CH178015A - Dispositif pour le traitement de liquides alimentaires par un fluide à température prédéterminée. - Google Patents

Description

  Dispositif pour le traitement de liquides alimentaires par un     fluide    à température  prédéterminée.    L'objet de la présente invention est un  dispositif pour le traitement de liquides ali  mentaires, par exemple de lait, par un fluide  à température prédéterminée. Ce dispositif  est caractérisé par deux plaques disposées  en regard et à distance l'une de l'autre et  limitant entre elles un espace fermé dans  lequel peut circuler le liquide à traiter, ces  plaques étant disposées dans un récipient  destiné à contenir le fluide traitant à tem  pérature prédéterminée.  



  Le dessin ci-annexé représente, à, titre  d'exemple, une forme d'exécution de l'objet  de la présente invention.  



  La     fig.    1 en est une coupe axiale et la       fig.    2 une coupe par     II-II    de     fig.    1.  



  Sur une plaque de base 1 est fixé, par  des tiges 2 et des écrous à oreille 3, un  cylindre 4. Dans ce dernier sont disposées  deux plaques     â@et    6, disposées en regard et  à distance l'une de l'autre et serrant, entre  elles, un cadre rectangulaire 7, par exemple    en matière élastique et imperméable telle  que du caoutchouc. Ces plaques et le cadre  sont serrés par les boulons 8 et limitent  entre eux un espace 9, de faible épaisseur,  communiquant avec l'extérieur par les tubu  lures 10 et 11 qui traversent la paroi du  cylindre et qui servent à maintenir les pla  ques en place.  



  Le liquide, par exemple du lait, à traiter  pénètre dans l'espace 9 par la     tubulure    10  et en ressort par la tubulure 11. Quant au  cylindre 2, il est traversé par un fluide trai  tant, à température prédéterminée,     qui    en  trera, par exemple, par l'orifice 12 et res  sortira par l'orifice 13. Ce     fluide    sera, par  exemple de l'eau, froide s'il s'agit de ra  fraîchir le lait, tiède ou chaude, s'il faut  le pasteuriser ou le cuire. Le traitement du  lait une fois fini, on pourra envoyer dans  l'espace 9 un courant d'eau bouillante ou  de vapeur d'eau pour le nettoyage de cet  espace.

Claims (1)

1. REVENDICATION: Dispositif pour le traitement de liquides alimentaires par un fluide à température prédéterminée, caractérisé par deux plaques disposées en regard et à distance l'une de l'autre et limitant entre elles un espace fermé dans lequel peut circuler le liquide à traiter, ces plaques étant disposées dans un récipient destiné à contenir le fluide traitant, à température prédéterminée. SOUS-REVENDICATION Dispositif selon la revendication, carac térisé en ce que les plaques serrent, entre leurs bords, un cadre dont l'épaisseur dé termine celle de l'espace fermé susmentionné.