CH180500A - Gerät zum Kühlhalten von Butter und dergleichen. - Google Patents

Description

  Gerät zum Kühlhalten von Butter und dergleichen.         Gegenstand    vorliegender Erfindung ist ein  Gerät zum Kühlhalten von Butter und der  gleichen.  



  Die bekannten Butterkühler aus Ton haben  den Nachteil, dass die eintretende Verdun  stungswirkung eine viel zu geringe ist, um  die Butter an warmen Tagen kühl zu halten,  so dass diese trotzdem zerläuft. Die Wirkung  lässt sich nur um ein geringes steigern, wenn  die Butter im Gefäss selbst auch noch in  Wasser gelegt wird, was aber den Nachteil  mit sich bringt, dass die Butter mit im Wasser  enthaltenen Keimen, Spaltpilzen usw. in Be  rührung kommt.  



  Diese Nachteile werden beim Gerät gemäss  der Erfindung dadurch beseitigt, dass eine  innen glasierte, offene Tonmulde zur Auf  nahme der Butter in einem geschlossenen  Behälter aus unglasiertem Ton eingesetzt ist,  welcher mit einer Einrichtung zum Durch  lauf von Kühlwasser versehen ist, derart, dass  dasselbe die Mulde umspült.  



  Es genügt hierbei erfahrungsgemäss eine  äusserst geringe durchfliessende Kühlwasser-    menge mit etwa tropfenweiser Abgabe, um  die eingelegte Butter selbst bei grosser Hitze  frisch und hart zu halten, da das eintretende  Kühlwasser an und für sich schon eine Kühl  wirkung ausübt und auch die Verdunstungs  wirkung eine viel grössere ist als bei einem  kleinen, stehenden Wasservorrat ohne Er  neuerung.  



  Unter     "Ton"    ist hierbei jedes gebrannte,  poröse Erdmaterial zu verstehen, welches im  stande ist, eine Flüssigkeit durch     osmotische          Verdunstung    an die Aussenluft abzugeben.  



  Ein Ausführungsbeispiel des Erfindungs  gegenstandes ist in der Zeichnung dargestellt;  und zwar zeigt:       Fig.    1 das Gerät im Längsschnitt;       Fig.    2 zeigt eine Draufsicht und       Fig.    3 einen Querschnitt desselben.  



  Das dargestellte Gerät weist einen Be  hälter 1 von rechteckiger     Grundrissform    aus  unglasiertem Ton auf, welcher durch einen  abnehmbaren Deckel 2, ebenfalls aus     un-          glasiertem    Ton, abgeschlossen ist. Letzterer  besitzt einige kleine Luftöffnungen 2 a. In den      Behälter 1 ist eine     Mulde    3 eingesetzt,. welche  sich mit einem umlaufenden Randflansch     Scr,     auf den obern Behälterrand aufstützt.

   Die zur  Aufnahme der Butter dienende Mulde 3, deren  Grösse sich von oben nach unten verringert,  besteht     ebenfalls        ;ins    porösem Ton und ist  innen glasiert; infolgedessen kann das die  Mulde umspülende Kühlwasser durch die  Wandungen hindurch bis unmittelbar an die  Glasur und folglich die Butter herantreten,  da letztere ohne     Einschlagspapier,    das als  schlechter Wärmeleiter die     Küblwirkung    noch  verringern würde, in der Mulde untergebracht  werden kann.  



  An jedem Stirnende des     Behälters    1 ist  ein Zu-     bezw.    Ablaufstutzen 4,     ä    eingesetzt,  und einer dieser Stutzen ist mittelst eines  Schlauches 6 an die Wasserleitung ange  schlossen. Der Ablaufstutzen 5 befindet sich  auf einer solchen Höhe, dass die Mulde 2 auf  den grössten Teil ihrer Tiefe ins Wasser ein  taucht, und da die Ablaufbohrung sehr eng  ist, kann durch entsprechende Einstellung  der     Zulaufgeschwindigkeit    noch eine Ruf  stauung des Wassers bis an den Randflansch  der Mulde erzielt werden.

Claims (1)

1. PATENTANSPRUCII Gerät zum Kühlhalten von Butter und der gleichen, dadurch gekennzeichnet, dass eine innen glasierte, offene Tonmulde zur Auf nahme der Butter in einem geschlossenen Be hälter aus unglasiertem Ton eingesetzt ist, welcher mit einer Einriebtung zum Durch lauf von Kühlwasser versehen ist, derart; dass dasselbe die Mulde umspült. UNTERANSPRUCIIE 1. Gerät gemäss Patentanspruch, dadurch ge kennzeichnet, dass der Behälter mittelst eines abnehmbaren Deckels abgeschlossen ist, und auf den obern Behälterrand die Mulde mittelst eines Randflansches auf gesetzt ist. 2.

   Gerät gemäss Patentanspruch, dadurch ge kennzeichnet, dass an zwei Seiten des Be hälters Zu- und Ablaufstutzen eingesetzt sind, wobei sich der Ablaufstutzen in sol cher Höhe befindet, dass das Kühlwasser die Mulde auf dem grössten Teil ihrer Höhe umgibt.