CH193770A - Verfahren zur Verhinderung der Zersetzung wässeriger Lösungen von ascorbinsauren Salzen des Histidins. - Google Patents
Verfahren zur Verhinderung der Zersetzung wässeriger Lösungen von ascorbinsauren Salzen des Histidins.Info
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Description
Verfahren zur Verhinderung der Zersetzung wässeriger Lösungen von ascorbinsauren Salzen des Histidins. Wenn man Ascorbinsäure mit Elistidin- base neutralisiert, so sind die Lösungen der entstehenden Salze nicht haltbar, was schon daran zu erkennen ist, dass sie sich sehr bald himbeerrot bis dunkel-orangebraun fär ben. Löst man z. B. 3,1 g Histidinbase (2100 Mol.) und<B>1,76</B> g Ascorbinsäure (1100 Mol.) in 100 cc Wasser, so hat die entstehende Salzlösung ein p$ von 6,0.
Sie verfärbt sich in kürzester Zeit, zunächst hell rosa, dann himbeerrot, schliesslich dunkel orangebraun. Lösungen von andern ascorbin- sauren Salzen, z. B. Natriumascorbat, oder andern Histidinsalzen, z. B. Histidinhydro- chlorid, vom gleichen p$ zeigen diese rasche Verfärbung nicht, es ist dies eine besondere Eigenschaft der Lösungen von ascorbinsauren Salzen des Histidins. Die Konstitution der entstehenden gefärbten Verbindungen wurde noch nicht ermittelt.
Die Verfärbung lässt sich nun vollständig verhindern, wenn man die wässerigen Lösungen der ascorbinsauren Salze des Histidins mit sauerstofffreien Gasen sättigt und in mit diesen Gasen gefüllten Behältern aufbewahrt.
<I>Beispiel 1:</I> 310 Teile Histidinbase und 176 Teile As corbinsäure werden unter konstantem Durch leiten von Stickstoff in 5000 Teilen Wasser gelöst, welches vorher ausgekocht und unter Stickstoffdurchleitung abgekühlt worden war. Die Einleitung des Stickstoffes wird bis zur Sättigung der Lösung fortgesetzt. Die fertige Lösung wird in mit Stickstoff gefüllte Am pullen abgefüllt, welche sogleich zugeschmol- zen werden. Diese Lösungen bleiben dauernd farblos, ja sie können sogar im strömenden Dampfe erhitzt (sterilisiert) werden, ohne dass eine merkliche Verfärbung auftritt.
<I>Beispiel 2:</I> <B>209,5</B> Teile Histidinmonohydrochlorid (-f- 1 Kristallwasser) und 199 Teile Natriumascorbat werden in 5000 Teilen sauerstofffreiem Was ser gelöst und während der Lösung Kohlen- säure eingeleitet. Aus den Gefässen, in wel chen die Lösung aufbewahrt werden soll, wird die Luft durch Einleitung von Kohlensäure entfernt. Die Lösungen bleiben farblos.
Claims (1)
- PATENTANSPRUCH: Verfahren zur Verhinderung der Zerset zung wässeriger Lösungen. von ascorbinsauren Salzen des Histidins, dadurch gekennzeichnet, dass wässerige Lösungen dieser Salze mit -sauerstofffreien Gasen gesättigt und in mit diesen Gasen gefüllten Behältern aufbewahrt werden.
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| CH193770D CH193770A (de) | 1936-07-09 | 1936-07-09 | Verfahren zur Verhinderung der Zersetzung wässeriger Lösungen von ascorbinsauren Salzen des Histidins. |
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