CH196960A - Fleischstock. - Google Patents

Description

  Fleischstock.    Gegenstand vorliegender Erfindung ist ein  Fleischstock, der dadurch gekennzeichnet ist,  dass derselbe aus einem Unter- und einem  Oberteil besteht, und dass Mittel vorhanden  sind, um diese beiden Teile lösbar zusammen  zuhalten.  



  Ein Ausführungsbeispiel des Erfindungs  gegenstandes ist auf dem beiliegenden Zeich  nungsblatt perspektivisch dargestellt.  



  1 ist der Unterteil des Stockes, der im  vorliegenden Ausführungsbeispiel aus vertikal  stehenden Vierkanthölzern zusammengesetzt  ist. Am obern Ende 1' ist dieser Stockteil  etwas abgesetzt. 2 ist der obere Stockteil,  der ebenfalls aus Vierkanthölzern, aber aus  kürzeren, zusammengesetzt ist. Am untern  Ende 2' ist dieser Stockteil gleich abgesetzt  wie der untere Stockteil, so dass bei der Be  rührungsfläche beider Stockteile um denselben  herum eine Rinne gebildet ist. 3 ist ein  Band, beispielsweise aus Flacheisen, das in  dieser Rinne liegt, und durch welches die  beiden Stockteile zusammengehalten sind.    Das .

   Band ist endlos und um einen der  Stockteile oder um beide straff     herumge-          spannt    oder dasselbe kann aufgeschlitzt und  mit einem     Spannschloss    versehen sein. 4 ist  eine Konsole, die an einer Seite des Stockes,  beispielsweise mittels Flügelschrauben 6, die  durch Vertikalschlitze 7 der Konsole hin  durchführen, am Band 3 vertikal verschiebbar  befestigt ist. 5 ist eine Platte aus     Eolz    oder  einem andern Material, auf welchem sich gut  schneiden lässt, die in die Konsole 4 aus  wechselbar eingelegt ist. Die Platte 5 ist  oben mit der Oberfläche des Stockteils 2  bündig.  



  Der Vorteil dieses Fleischstockes gegen  über einem gewöhnlichen Fleischstock ist  der, dass dessen Arbeitsfläche sich an einem  abnehmbaren     Oberteilvorfindet.    Nach erfolgter  Abnutzung derselben kann dieselbe ohne       Wegnahme    des Oberteils wie üblich planiert  werden oder man entfernt denselben zwecks  Egalisierung. Ist dieser Stockteil zu kurz  geworden, so ersetzt man denselben durch      einen neuen, mau     mini;    also nicht den ganzen  Stock ersetzen. Der Unterteil kann aus einem  billigeren Holz erstellt werden als der Ober  teil, da ersterer eigentlich nur der Träger des  letzteren ist.  



  Das Vorhandensein der Konsole ist auch  von Vorteil, da zum Beispiel knochenloses  Fleisch auf der Platte dieser Konsole ge  schnitten werden kann. Schneidet man, wie  bisher üblich, letzteres auf dem Stock, so       muss    derselbe immer vorher peinlich von  Knochensplittern und dergleichen gereinigt  werden.  



  Die Oberfläche der Platte auf der Kon  sole wird mittels der Schrauben 6 zweck  mässig immer so eingestellt,     dah    dieselbe mit  der Arbeitsfläche des Stockes bündig ist.  



  An Stelle der     Verstellvorrichtung    mittels  Schrauben und Schlitzen in der Konsole  könnte auch eine andere     Verstellvorrichtung     treten.    Ist die Platte auf der Konsole abgenutzt,  so kann dieselbe ohne weiteres durch eine  neue ersetzt werden.  



  Es ist nicht absolut notwendig, dass die  Stockteile aus Vierkanthölzern zusammen  gesetzt sind. Diese Teile können auch massiv  sein.

Claims (1)

1. PATENTANSPRUCH: Fleischstock, dadurch gekennzeichnet, dass derselbe aus einem Unter- und einem Oberteil besteht, und dass Mittel vorhanden sind, um diese beiden Teile lösbar zusammenzuhalten. UNTERANSPRUCH: Fleischstock nach Patentanspruch, dadurch gekennzeichnet, dass der Unterteil (1) des Stockes am obern Ende (1') und der Oberteil (2) am untern Ende (2') abgesetzt sind, und dass in der dadurch gebildeten Rinne ein Band (3) vorhanden ist, das straff um die beiden Stockteile herum liegt.