CH199397A - Procédé de fabrication d'un fourneau-potager, et fourneau-potager obtenu par ce procédé. - Google Patents

Description

  Procédé de fabrication d'un fourneau-potager, et fourneau-potager obtenu  par ce procédé.    L'invention comprend un procédé de fa  brication d'un     fourneau-potager,    caractérisé  en ce qu'on assemble dans un châssis unique  un certain     nombre    d'éléments     appartenant    à  un nombre restreint de modèles différents cor  respondant chacun à un genre de travail dif  férent, de telle sorte qu'il est possible de  constituer un grand nombre de fourneaux de  dispositions et de grandeurs différentes avec  un nombre restreint d'éléments     fabriqués    en       série.    L'invention comprend aussi un four  neau-potager obtenu par ce procédé.  



  Le dessin annexé montre, à titre d'exem  ples, quelques     formes        d'exécution    du four  neau que comprend l'invention, ainsi qu'un  certain nombre de modèles     d'éléments    desti  nés à la constitution de ces     formes    d'exécu  tion.  



  Les     fig.    1, 2 et 3 sont des vues en plan  de trois formes d'exécution du     fourneau-          potager    réalisées d'après le procédé selon l'in  vention.    La     fig.    1     représente    un fourneau-potager  comprenant: un élément dit "coup de feu" à  chauffage intensif, cet élément étant repré  senté séparément en     fig.    4, et un élément à  chauffage lent,     tel    que représenté en     fig.    5.  



  La     fig.    2     représente    un fourneau-potager  de modèle plus grand comprenant: un élé  ment tel que     représenté    en     fig.    7, constitué  par trois brûleurs à gaz, deux     éléments    dits  "coup de feu" selon     fig.    4, disposés en sens  inverse l'un de l'autre, et un élément à chauf  fage lent selon     fig.    5.  



  La     fig.    3 représente     un    fourneau du  même genre comprenant: un élément     tel    que  représenté en     fig.    7,     @à    trois brûleurs à gaz,  trois     éléments    dits "coup -de feu" selon     fig.    4,  et un élément à chauffage lent selon     fig.    5.  



  Les fourneaux-potagers de construction  ordinaire et destinés par exemple -à des exploi  tations d'une certaine importance, telles que  restaurants, hôtels, grandes cuisines, etc., doi  vent être     construits    spécialement pour répon-           dre    aux désirs des usagers. Tel type qui     con-          vient    à un chef de cuisine ne conviendra pas  à un autre. Pratiquement, le     constructeur        se     trouve dans l'obligation de créer pour chaque  livraison de nouveaux modèles, ce qui renché  rit la construction.  



  Le procédé que comprend l'invention éli  mine cet inconvénient. On peut par exemple  mettre     ce    procédé en     oeuvre    de la façon sui  vante: on choisit quelques éléments caracté  ristiques dont chacun     correspond    à une opé  ration déterminée à effectuer lors du     proces-          sus    de la cuisson.

   Les dimensions en plan  de chacun de ces divers éléments sont choi  sies de telle manière que leur largeur est un  sous-multiple de leur longueur, par exemple  si l désigne la longueur, la largeur sera de       l     y ou 3 , ce qui permet toujours de     constituer,     par la juxtaposition de ces éléments, tels que  représentés en     fig.4    à 9, un     fourneau    de  forme rectangulaire, constitué par un châssis  de largeur invariable et dont seule la lon  gueur varie, ainsi que par un nombre res  treint de modèles d'éléments     fabriqués    en  série.  



  Ces     éléments    comprennent par exemple:  a) des plaques dites ,;coup de feu" à  chauffage intensif pour la préparation rapide  des mets qui doivent être     saisis,    fritures, etc.,  telles que celle représentée en fis. 4,       b)    des plaques à chauffage lent pour pro.

    longer la cuisson ou sur lesquelles sont     placés          les    ustensiles contenant des mets à     mijoter,     telles que celles     représentées    en fis. 5 et 6,  c) des feux dits ouverts, dans le     cas    du  chauffage par le gaz, fis. 7 et 8,  d) des bains-maries selon fis. 9,  e)     tout    autre élément convenable, chauffé  ou non.  



  La fis. 10 est une vue partielle en pers  pective et en coupe se     rapportant    à une     forme            d'exécution    du     fourneau    que comprend l'in  vention.     Cette    figure montre le fourneau en  cours de     constitution,    un élément étant monté  dans le châssis unique du fourneau.

   Cet élé  ment comprend un     châssis    a dont la surface  supérieure b forme une partie du dessus de  la platine du fourneau.     Les        faces    latérales du  châssis a     portent    à une hauteur convenable  un renflement f par lequel l'élément repose  sur une nervure c du châssis unique d, e du  fourneau.  



       Le    chauffage peut     s'opérer    par un moyen  quelconque: gaz, charbon,     électricité,    etc.,  suivant le genre -des modèles     d'éléments    adop  tés pour la     constitution    du fourneau.  



  Il est     clair,qu'en        assemblant    de manière  convenable les     divers    éléments, on peut cons  tituer     des        fourneaux-potagers    de toute gran  deur et opérer un     nombre    pratiquement quel  conque de combinaisons; tout en ayant comme  point de départ quelques     éléments    de modèles       différents.  

Claims (1)

1. REVENDICATIONS I Procédé de fabrication d'un fourneau- potager, caractérisé en ce qu'on assemble dans un châssis unique un certain nombre d'éléments appartenant à un nombre res treint de modèles différents correspondant chacun à un genre de travail différent, de telle sorte qu'il est possible de consti tuer un :

   grand nombre de fourneaux de dispositions et de grandeurs différentes avec un nombre restreint de modèles d'élé ments fabriqués en série. II Fourneau-potager obtenu au moyen du procédé selon<B>la</B> revendication I, caracté- risé en ce qu'il comporte un certain nom bre d'éléments assemblés dans un châssis unique.