CH227953A - Backform mit wegnehmbarer Wandung. - Google Patents

Description

      Backform    mit     wegnehmbarer    Wandung.    Gegenstand der vorliegenden Erfindung  ist eine Backform mit     wegnehmbarer    Wan  dung.  



  Erfindungsgemäss zeichnet sich die     Back-          form    dadurch aus, dass sie einen aus feuer  beständigem Material bestehenden Boden     auf-          weist,        der        mindestens    teilweise durchsichtig  ist.  



  Diese Backform ermöglicht es, den     Back-          prozess    auch durch ihren Boden hindurch zu  beobachten und somit das Backen entspre  chend dem Zustand des Backwerkes zu unter  brechen, in den das letztere an seiner Unter-.       seite    übergeht, die der Gefahr des     Anbren-          nens    am     meisten    ausgesetzt ist. Dadurch hat  man es in der Hand, ein     Misslingen    des     Bak-          kens    unter Wahrnehmung einwandfrei fest  stellbarer Anzeichen des Backprozesses auf  jeden Fall zu     verhindern.     



  In der beiliegenden Zeichnung     ist    ein       Ausführungsbeispiel    des Erfindungsgegen  standes dargestellt.         In    diesem Ausführungsbeispiel     ist    der  feuerbeständige Boden 2 der Backform, der  kreisförmige Gestalt hat, aus durchwegs       durchsichtigem    Glas hergestellt. Die den Bo  den 2 umgebende Wandung 1 mit oberer Um  bördelung hat die Form     einer    zylindrischen  Zarge, die unten einen Randwulst 3 besitzt,  welcher auf der Innenseite der Zarge     eine     Nut zur Aufnahme des Bodens 2 bildet.  



  Zwecks Abnehmens der Zarge 1 vom  Boden 2 ist dieselbe mit einer Trennfuge 4  versehen, welche von einer Schliessvorrich  tung 5 überbrückt ist. Diese Vorrichtung       weist    zweckmässig     zwei    je     eine        Scharnieröse     tragende Lagerteile auf, von denen der eine  am einen und der andere am andern Ende  der Zarge     befestigt    ist.

   Die Öse des in     Fig.    2  linksseitigen     Lagerteils    nimmt eine Draht  schlaufe drehbar auf, die durch einen     in    der  Öse des rechten Lagerteils schwenkbar ge  lagerten Spannhebel zum     Anklemmen        bezw.     Abnehmen der Zarge an den oder vom Boden  senkbar     bezw.        anhebbar        ist.         Bei an den Glasboden 2     angeklemmter     Zarge 1 ermöglicht diese Backform, während  des Backens den     Backprozess    jederzeit auch  von der Unterseite der Backform her zu be  obachten und ihn bei der gewünschten Bräune  des Backwerkes zu unterbrechen.

   Dadurch ist  der Zustand des     Backwerkes    namentlich auch  an der Unterseite des letzteren leicht erkenn  bar, woselbst die Gefahr des     Anbrennens    am  grössten ist. Somit ist es möglich, ein     hliss-          lingen    des Backwerkes auf alle Fälle zu ver  hüten, weil die dazu wahrzunehmenden An  zeichen in untrüglicher Weise feststellbar  sind.  



  Nach beendigtem     Backprozess    kann die  Zarge 1 von der Backform abgenommen und  das     Backwerk    mitsamt der Glasplatte 2 auf  den Tisch gebracht werden, die dann den  gleichen Dienst wie etwa. eine Tortenplatte  versieht.  



  Der Boden der Backform könnte zum  Beispiel aus     Presshartglas    bestehen, welches  gegen Temperaturwechsel, Druck und Stoss  zirka zehnmal widerstandsfähiger ist als ge  wöhnliches     ungehärtetes    Glas. Die Glasplatte  braucht nicht unbedingt auf ihrer ganzen  Fläche     durchsichtig    zu sein, sondern könnte,  namentlich zu dem letztgenannten Zweck,  allenfalls mit undurchsichtigen Verzierungen  versehen sein.  



  Ein     weiterer    Vorteil des Glasbodens be  steht darin, dass das fertiggestellte     Backwerk,     etwa ein Obstkuchen, auch längere Zeit auf  ihm liegen bleiben kann, ohne eine Verfär-         bung    oder gar eine Geschmacksbeeinträchti  gung zu erfahren.  



  Bei einem zweiten     Ausführungsbeispiel     der     Bael.:form    könnte die Zarge zwei Trenn  fugen 4 haben, die zum Beispiel einander dia  metral     gegenüberliegen    würden, wodurch  zwei gleiche     Zargenhälften    entständen. Eine  solche zweiteilige Zarge könnte durch eine       Spannvorrichtung    an den Boden     \?        aäge.-          klemmt    sein, welche zwei parallel zueinander  verlaufende, die Zarge längs ihres ganzen  Umfanges umgebende     Spanndrahtringe    auf  weisen würde.

   Dabei könnten die     entgegen-          gesetzten        Enden    jedes Drahtringes einander  überlappen und an der     t        berlappungsstelle,     die mit einer Trennfuge zusammenfallen .  könnte, durch eine entsprechende Spannvor  richtung gemeinsam gegeneinander-     bezw.          auseinanderziehbar    sein. Bei diesem Ausfüh  rungsbeispiel besteht die Zarge aus feuer  festem Glas.

Claims (1)

1. PATENTANSPRUCH: Backform mit wegnehmbarer Wandung, dadurch gekennzeichnet, dass sie einen aus feuerbeständigem 1 < laterial bestehenden Bo den aufweist, der mindestens teilweise durch sichtig ist. UNTERANSPRUCH: Backform nach Patentanspruch, dadurch gel#:ennzeichnet, dass ihr Boden aus Presshart- glas besteht.