CH244220A - Verfahren zur Verpackung von Marmelade. - Google Patents

Description

  



  Verfahren zur Verpackung von Marmelade.



   Es ist bekannt,   streichfähige    Marmelade, z. B. Konfitiire, in verschiedenartiger Packung auf den Markt zu bringen.



   Die für Lager, Versand und Verkauf bestimmten, für Marmelade meist verwendeten Packungen bestehen aus Gefässen aus Steingut oder Glas, Dosen aus verzinntem Blech oder Aluminiumblech oder aus paraffiniertem Karton ; für Grossverbraucher wird die Marmelade in Eimern und   Kübeln    geliefert.



   In alle diese angeführten Gefässe von meist zylindrischer Form wird   die Marme-    lade in   breiförmig-flüssigem    Zustand eingefüllt und sodann mit einem gut luftdicht sehliessenden Deckel verschlossen.



   In einigen Länder wird insbesondere bei billiger Marmelade diese stark eingedickt und in kleinen   Kistchen    zu einem Block gepresst, der   gewÏhnlich    ein Gewicht von 5 kg bis 10 kg aufweist.



   Dieses Erzeugnis wird   als"Block-Mar-      melade"bezeichnet    und wird gewöhnlich nur   an Lebensmittelgeschäfte geliefert,    die es offen in kleinen Mengen, nach Gewicht, ihren Kunden weiterverkaufen.



   Diese Art des Verkaufes, die fast nur in   östlichen    Ländern zu finden ist, kann vom hygienischen Standpunkt aus keineswegs als einwandfrei bezeichnet werden.



   Gegenstand der vorliegenden Erfindung ist ein Verfahren zur Verpackung von Marmelade, bei welchem die Marmelade in   klei-      nen,    z. B. für eine Person für eine Mahlzeit bestimmten Mengen, in   streichbarem    Zustand in luftdichte, z. B. von Hand oder mit Tischmesser zu öffnende Hüllen und hierauf in   drucksichere,    transportfähige Behälter eingebracht wird, in denen sie gegen schädlichen Druck gesichert lagert, der beim Transport oder beim Lagern auftreten kann. Die Marmelade kann also in hygienisch   einwand-    freien Portionen auf den Tisch gebracht werden.



   Die Hüllen können so geformt sein, dass sich dreieckige, viereckige, blockartige, stan  gen-oder    plattenförmige Formstücke erge ben. Die Marmelade kann bei einer der zu verpackenden Marmelade angepassten   hoheren    Temperatur in auf automatischen Maschinen hergestellte Hüllen   eingefiillt    werden.



   Die Marmelade kann von einer Ver  paekungsmasehine    in Hüllen aus Zinn-oder Aluminiumfolien verpackt und zur Aufnahme in Schachteln, Behälter usw. bereitgestellt werden. Solche Hüllen können den beim Transport usw. auftretenden   Beanspru-      chungen    nicht standhalten : sie werden deshalb in beliebiger Anzahl in festwandige Be  hälter,    z. B. aus Karton,   BIech      usw.,    gefüllt und darin in den Verkauf gebracht.



   Es kann nicht nur Früchte-, sondern auch Gemüsemarmelade auf diese Weise verpackt werden.



   Versuche haben gezeigt, dass die   Haltbar-    keit der so verpackten Marmelade sehr gut ist.



   So hat z. B. sowohl   Vierfruchtmarmelade    wie auch solche aus Tomaten nach einer   La-    gerung in offenen Räumen von   6-9      Mona-    ten keine wahrnehmbare nachteilige Änderung in Farbe oder Geschmack gezeigt.



   Es hat sich insbesondere herausgestellt, dass die luftdichte Umhüllung die   Marme-    lade gegen das Eindringen von Staub und Schädlingen aller Art schützt. Vorteilhaft werden besonders präparierte Folien verwendet, an deren Innenfläche die Marmelade stark anhaftet, damit   Luftzwischenräume      vermieden werden können.   



   Für den Konsumenten bedeutet die erfin   dungsgemäss verpackte Marmelade gegenüber    der Marmelade in bisher üblicher Verpackung eine   ReihevonVorteilen.  

Claims (1)

1. PATENTANSPRUCH : Verfahren zum Verpacken von Marme- lade, dadurch gekennzeichnet, dass man die Marmelade in kleinen Mengen in streichbarem Zustand in luftdichte Hüllen packt und die Hiillen in drucksiehere, transport fähige Behälter einbringt.

   UNTERANSPRÜCHE : 1. Verfahren nach Patentanspruch, dadurch gekennzeichnet, dass die luftdichten Hüllen aus Folien bestehen, an denen die Marmelade gut anhaftet, und dass so gearbei- tet xvird dass zwischen der Marmelade und der Hülle keine Lufträume vorhanden sind.

   2. Verfahren nach Patentanspruch, da dure. gekennzeichnet, dass die Verpackung vollkommen auf masehinellem Wege erfolgt.