Machine automatique à fabriquer les pâtes alimentaires. La présente invention vise une machine automatique à fabriquer les pâtes alimen taires, comportant diverses particularités mé caniques qui permettent un fonctionnement sûr et un rendement satisfaisant.
Cette machine est caractérisée en ce qu'elle comporte une cuve pour la préparation de la pâte, munie d'au moins deux arbres sensible ment parallèles portant des pales malaxeuses et des pales extrêmes. gratteuses recourbées, les pales malaxeuses étant décalées longitudi nalement d'un arbre à l'autre et les pales d'un arbre vues dans la direction de l'axe de cet arbre paraissant engrener avec les pales de l'arbre voisin;
elle est encore caractérisée en ce qu'elle comporte en outre un organe amovible pour débiter la pâte, présentant un orifice de sortie latéral, une vis pour con duire la pâte de la cuve audit organe, et deux têtes portant une filière correspondante, les dites têtes étant placées en position diamé tralement opposée par rapport à l'organe débi tant la pâte, et aptes à pivoter autour de celui-ci,
de façon que l'on puisse amener à volonté l'une ou l'autre de ces têtes en face de l'orifice de sortie dudit organe lors du fonctionnement de la machine.
Les dessins annexés représentent, à titre d'exemple, une forme de réalisation de la machine.
La fig. 1 en est une coupe longitudinale partielle selon A--A de la fig. 2, tout le côté de la machine qui est réservé à l'entraîne ment et à la commande ayant été supprimé pour plus de clarté.
La fig. 2 en est une coupe transversale, faite au niveau des pales.
Comme on le voit dans la fig. 1, toute la partie droite de la machine n'est pas repré sentée. La machine se continue vers la droite par une série de pales et les organes d'en traînement et de commande habituels. Les arbres à pales 1, 2, au nombre de deux dans l'exemple représenté, sont couchés horizon talement dans la chambre 3 du mélangeur, fermée par un couvercle rabattable 4. Les pales d'un arbre sont décalées; longitudinale ment par rapport aux pales de l'arbre voisin, mais, vues de face, les pales d'un arbre pa raissent engrener avec les pales de l'autre (fig. 2).
Ces pales sont fixées aux arbres tubulaires 1, 2 de distance en distance sur des bagues 6. Des pales gratteuses d'extrémité 7, 7', courbes celles-là, grattent la. paroi d'extré mité de la chambre 3. Chaque arbre est monté sur une fusée 8 terminée par un pas de vis rapide 9, une molette 10 à axe de blocage permettant, lorsque la machine est à l'arrêt, de démonter rapidement et commodément chaque arbre.
A cet effet, il suffit de dévis ser la fusée, de faire reculer légèrement les pales d'extrémité 7, 7' en les obligeant à cou lisser par leur manchon 11 sur l'extrémité de l'arbre 1 ou 2, puis de dégager, grâce au jeu ainsi obtenu dans la longueur de la cham bre du mélangeur, tout l'ensemble de l'arbre à pales pour procéder à son nettoyage, en le faisant, s'il y a lieu, sortir même de la cham bre par l'ouverture du couvercle 4.
12 désigne un dispositif graisseur et 13 l'orifice de sortie inférieur de la pâte, celle-ci se trouvant ensuite entraînée par la vis trans porteuse 14.
Cette construction rend accessibles les or ganes que la pâte a tendance à encrasser, et améliore le mélange de la farine avec l'eau.
Cette machine comporte deux têtes à filière, chaque tête formant une chambre d'alimentation en pâte de la filière, et com portant un porte-filière et une filière amovi ble à laquelle peut être adjoint un coupe- pâte de type connu. Les deux têtes sont dia métralement opposées par rapport à un axe autour duquel elles peuvent tourner. En fonc tionnement, si la position des têtes de filières est verticale, comme c'est le cas représenté au dessin, une tête de filière sur deux est utilisée, par exemple pour faire des pâtes longues, tandis que l'autre est disponible soit pour le nettoyage, soit pour un changement de filière par exemple.
La pâte p, entraînée par la vis transpor teuse 14, en provenance de la partie de la machine comportant le mélangeur, partie qui a été décrite plus haut, est amenée jusqu'à un organe fixe mais démontable 15 dont l'ori- fice de sortie coïncide avec l'embouchure 16 de la tête porte-filière tournée vers le bas et débitant par exemple des pâtes longues.
La pâte, poussée par la. vis transporteuse, débou che par cet orifice dans le magasin 17 puis passe à travers la. filière amovible 18 logée dans une bague à vis formant porte-filière 19. 20 désigne un coupe-pâte de construction banale, qui se trouve, dans l'exemple repré senté au dessin, monté sur l'orifice de la filière tournée vers le bas, supposée en fonc tionnement.
Dans cette position de fonctionnement, l'organe 15 est maintenu prisonnier d'un man --lion conique fixe 21, de telle sorte qu'il reste constamment en communication avec l'orifice d'alimentation formant embouchure de la tête porte-filière en fonctionnement. Si l'on désire mettre hors d'action cette tête porte-filière et lui substituer l'autre tête qui lui était dia métralement opposée (fig. 1) et qui était tournée jusque là vers le haut, il suffit de faire pivoter de 180" les deux têtes sur leur axe commun.
Ce pivotement peut être facilité par des vis sans fin ou des leviers, (non re présentés) lorsque le poids de l'ensemble est trop considérable pour permettre un pivote- ment manuel. L'autre tête qui était au repos ou au nettoyage vient. alors prendre la posi tion de la précédente devant l'orifice du bois seau. Dans la pratique, il n'est même pas néces saire d'arrêter le moteur actionnant la ma chine pour accomplir cette opération.
Une ti rette 27 (représentée â mi-course au dessin) est poussée contre l'ouverture 13 de sortie de la pâte de la chambre de malaxage, ce qui détermine un arrêt provisoire dans la poussée de la pâte qui chemine en p sans suspendre pour cela le malaxage dans la chambre 3. Cet arrêt, qui peut être très bref, suffit pour permettre d'opérer le basculement des têtes en vue de la substitution de l'une par l'autre devant l'orifice de l'organe 15.
La tête porte-filière ainsi pivotée de 180 et ramenée vers le haut, peut, à son tour, être nettoyée à loisir ou rééquipée s'il y a lieu, par exemple d'une autre filière, tandis que la machine fonctionne.
L'organe 15, normalement claveté en 24 dans un manchon 21 à alésage conique, est aisément démontable. Il suffit, à cet effet, de le dégager en desserrant son écrou de blo cage 23 et de tirer à soi l'ensemble constitué par l'organe 15 et ses parties annexes, après l'avoir dégagé de son clavetage par rotation du volant 22.
Cette construction démontable de l'organe 15 permet un nettoyage rapide et commode non seulement de l'organe lui-même, mais de la vis transporteuse 14 qui peut être dégagée par l'orifice ainsi laissé libre.
25 et 26 désignent respectivement l'arbre d'entraînement et les arbres de commande de la machine. 28 désigne un axe du support de débrayage de celle-ci.