CH249323A - Vorrichtung zum Zerkleinern von Gemüsen und Früchten. - Google Patents

Description

  Vorrichtung zum     Zerkleinern    von Gemüsen und Früchten.    Gegenstand der vorliegenden Erfindung  ist eine Vorrichtung zum Zerkleinern von  Gemüsen und Früchten, welche erfindungs  gemäss als Hebelpresse ausgebildet ist, wobei  für die Aufnahme der Gemüse und     Früchte     auswechselbare Einätze dienen, gegen  welche in der eingesetzten Stellung durch  Senken des Hebels der Presse     die    am Stempel  der Presse vorgesehene     Pressplatte        nieder-          drückbar    ist.  



  Als auswechselbare Einsätze können mit       Lamellenmessern    versehene Einsätze verschie  dener Schnittweite, ferner mit     Messergittern     versehene Einsätze verschiedener Lochweite  sowie     Einsatz-Siebkörbe    verschiedener Loch  weite vorgesehen sein, welche in einen Halte  rahmen der Presse einsetzbar sind.  



  In der Zeichnung ist eine beispielsweise  Ausführungsform des Erfindungsgegenstan  des dargestellt, und zwar zeigt:       Fig.    1 eine Seitenansicht der Vorrichtung  mit eingesetztem Siebkorb,       Fig.    2 eine Seitenansicht der Vorrichtung  mit eingesetztem     Messergitter,          Fig.    3 einen     Querschnitt    durch einen       Lamellenmessereinsatz,          Fig.    4 eine Draufsicht auf einen     Lamel-          lenmessereinsatz,

            Fig.    5 einen Querschnitt durch einen     Mes-          sergittereinsatz    und       Fig.    6 eine Draufsicht auf einen Messer  gittereinsatz.  



  Die dargestellte Vorrichtung zum     Zer-          kleine.    - von Gemüsen und Früchten weist    eine Führungssäule 1 auf, welche mit einer       Befestigungszwinge    2 mit Klemmschraube 3  versehen ist. Die Zwinge 2     gestattet    die     Be;          festigung    der Vorrichtung an der Platte T  eines Küchentisches und trägt einen Halte  rahmen 4 mit Sitz 5 für die Aufnahme ver  schiedener Einsätze 6, 7 und B. Auf dem  Oberende der Führungssäule 1 ist an einem  gegabelten Lagerstück 9 um einen Bolzen 10  drehbar ein Hebel 11 aasgelenkt.

   An der  Führungssäule 1 ist durch mit Augen 12  versehene Arme 13 ein Stempel 14 geführt,  dessen Oberende durch einen aus zwei La  schen gebildeten Lenker 15 gelenkig mit  dem Hebel 11 verbunden ist, während das  Unterende des Stempels eine     Druckplatte    16  trägt.  



  Der Einsatz 6 ist ein Siebkorb mit einem  massiven Randwulst 6', welcher beim Ein  setzen des Siebkorbes in den Halterahmen 4  auf dem Sitz 5 gehalten ist. Der Einsatz 7  weist einen Rahmen 7' auf, in welchen zu  einander parallele Messer eingesetzt sind.  8 ist ein Einsatz, bestehend aus einem mas  siven Rahmen 8', welcher mit kreuzweise       angeordneten        Messern    versehen ist, welche  zusammen ein Messergitter bilden.  



  Das gesamte aus den Einsätzen 6 bis 8  bestehende Zubehör umfasst zweckmässig  einen Siebkorb 6, dessen Lochung aus     2-mm-          Löchern    besteht, ferner zwei Einsätze 7, der  eine mit einem Messerabstand von 3 bis 4 mm  und der andere mit einem Messerabstand von  5 bis 6     mm,    sowie zwei     Einsätze    8, der eine      mit einem     Messerabstand    von 3 bis 4 mm  und der andere mit einem Messerabstand von  8 bis 10 mm.  



  Bei     Einsetzen        des    Siebkorbes kann die  Vorrichtung zur Herstellung von Kartoffel  stock und allgemein als Passiersieb verwen  det werden, wobei im ersteren Fall     die    Kar  toffel in den Siebkorb gelegt und durch Nie  derpressen der     Pressplatte    16     mittels    des  Hebels 11 zerquetscht und durch die Lochung       hindurchgetrieben    wird.

   Im letzteren Fall  können rohe oder gekochte Früchte zwecks       Gewinnung    des     Saftes    oder der Feinsubstanz  und Ausscheidung der Schalen, Kerne, Kern  gehäuse, Steine usw. in den     Siebkorb    einge  bracht und durch Niederdrücken der     Press-          platte    16     mittels    des Hebels 11 ausgepresst  werden.  



  Wird die Vorrichtung mit dem Einsatz 7  mit den engen Messern versehen, so können       damit        Karotten,        Randen,    gekochte Kartof  feln usw. in dünne Scheiben     geschnitten     werden, indem die betreffenden     Gemüse    auf  den Einsatz gelegt und durch Senken der       Pressplatte    durch den Einsatz     hindurchge-          presst    werden.

   Der Einsatz 7     mit    den     weiter     auseinander liegenden     Messern    dient zum       Schneiden    von     Knollengemüse    in dicke       Scheiben.     



  Wird die Vorrichtung mit dem Einsatz 8  mit der feinen Lochung versehen, so können  damit rohe     Knollengemüse    zuerst in feine  Stäbchen     und    beim Durchdrücken dieser       Stäbehen    durch den Einsatz 7 in kleine Wür  fel geschnitten werden zwecks Herstellung  von     Julienne-Suppeneinlagen.    Der     Einsatz    8  mit der groben Lochung dient zum Schnei-    den von Kartoffeln in dicke Stäbchen zwecks  Herstellung von     Pommes        frites.     



  Die Einsätze sind leicht und rasch aus  wechselbar und können ebenso     leicht    gerei  nigt werden.

Claims (1)

1. PATENTANSPRUCH: Vorrichtung zum Zerkleinern von Ge müsen und Früchten, dadurch gekennzeich net, dass sie als Hebelpresse ausgebildet ist, wobei für die Aufnahme der Gemüse und Früchte auswechselbare Einsätze dienen. gegen welche in der eingesetzten Stellung durch Senken des Hebels der Presse die am Stempel der Presse vorgesehene Pressplatte niederdrückbar ist. UNTERANSPRÜCHE:

   1. Vorrichtung nach Patentanspruch, da durch gekennzeichnet, dass als auswechsel- bare Einsätze mit Lamellenmessern verschie dener Schnittweite versehene Rahmen, ferner mit Messergittern versehene Rahmen ver schiedener Lochweite sowie Einsatz-Sieb- körbe verschiedener Lochweite vorgesehen sind. 2.

   Vorrichtung nach Patentanspruch und Unteranspruch 1, dadurch gekennzeichnet, dass sie mit einer die Befestigung am Tisch erlaubenden Klemmvorrichtung versehen ist, welche einen Halterahmen für die Aufnahme der Einsätze und eine senkrechte Führungs säule trägt, an welcher ein mit einer Press- platte versehener Stempel verschiebbar und durch einen am Oberende der Führungssäule angelenkten Hebel betätigbar ist.

   3. Vorrichtung nach Patentanspruch, wie in den Fig. 1 bis 6 dargestellt.