CH266629A - Backform für Oblaten. - Google Patents

Description

  Backform für Oblaten.    Die bisher im Gebrauch befindlichen     Baek-          platten    für Oblatenformen sind am äussern  Umfang abgedichtet um ein Entweichen des  Teiges zu verhindern und gleichzeitig um den  Oblaten eine bestimmte Form zu geben. Diese  Abdichtung hatte den Nachteil, dass während  des     Backens    der entweichende Dampf Teile  des Teiges mitriss, welche verbrannt und für  die weitere Verarbeitung unverwendbar wur  den.  



  Die Erfindung bezweckt die Beseitigung  dieses Nachteils. Gemäss der Erfindung ist  die Backform für Oblaten mit einer obern  und einer untern Backplatte, welche am Um  fang gegenseitig abgedichtet sind dadurch ge  kennzeichnet, dass wenigstens die eine     Baek-          platte    mit wenigstens einem innern Dich  tungswulst versehen ist, so dass Raum für das  Backen des     überschüssigen    Teiges entsteht.  Der Raum für den überschüssigen Teig ent  steht also zwischen dem Dichtungswulst und  der äussern Abdichtung.

   Der beim Füllen  der Form     überschüssige    oder beim Backen  durch Dampf mitgerissene Teig wird in die  sem Raum aufgehalten und gleichzeitig mit  der Oblate, deren Form und Grösse dann  durch den innern Dichtungswulst bestimmt  wird, zum fertigen Produkt gebacken. Die  so entstehenden unregelmässigen Stücke des  gebackenen Teiges können dann so wie sie  sind oder vermahlt, weiter verwertet werden,  z. B. bei Fertigung von verschiedenen Süss  waren.    Die Dichtungswulst so wie die äussere Ab  dichtung kann mit einer oder mehreren Aus  pufföffnungen versehen sein, um das Entwei  chen des Dampfes beim Backen zu ermög  lichen.

   Es können auch mehrere     Dichtungs-          wulste    hintereinander an den Platten angeord  net sein, damit jedes Entweichen des     Teiges     verhindert wird. Dabei können die     Dichtungs-          wulste    nach Belieben auf der obern oder der  untern Platte angeordnet oder auf beiden  Platten gegenüber ausgebildet sein, so dass  sie sich berühren.  



  In der beiliegenden Zeichnung ist ein Aus  führungsbeispiel des     Erfindungsgegenstandes     dargestellt, und zwar zeigt       Fig.    1 einen Querschnitt durch die obere  und die untere     Backplatte    in geschlossenem  Zustand der     Backform,          Fig.    2 die obere Backplatte in Unteran  sicht,       Fig.    3 die untere     Backplatte    in Draufsicht,

         Fig.        .1    einen Querschnitt in grösserem  Massstab durch den Rand der zusammen  gelegten Backplatten und       Fig.    5 einen weiteren     Querschnitt    in grö  sserem Massstab durch den Rand der     Back-          platten.     



  Gemäss der     Zeichnun-    besteht die Oblaten  form aus der obern     Backplatte    1. und der  untern Backplatte \?     (Fig-.    1.). Die untere  Backplatte 2 ist mit einem     Ringwulst    3       (Fig.    1, 3 und 5) versehen, welcher die Form  und Grösse der fertigen Oblaten bestimmt und  gleichzeitig als innere Dichtung dient.      Der Dichtungswulst 3 ist an beliebiger  Stelle mit Auspufföffnungen 9 (Fig. 3, 5)  versehen.  



  Der Rand der Backplatten ist mit einer  Abdichtung 6 versehen, welche z. B. aus einem  Absatz an der Platte 2 und einer Rippe an  der Platte 1 besteht.  



  Nach dem Füllen der Form dringt wäh  rend des Backens der überschüssige Teil in  den Zwischenraum 10 zwischen dem Wulst 3       und    der Abdichtung 6, wo er gleichmässig mit  der Oblate in normaler Weise gebacken und  so für die weitere Verwendung gebrauchs  fähig gemacht wird. Die äussere Abdichtung  6 (Fig. 4) ist ebenfalls mit Auspufföffnungen  11 versehen.  



  Der Dichtungswulst 3 kann auch anstatt  auf der Platte 2 an der Platte 1 ausgebildet,  oder es können Dichtungswulste an beiden  Platten vorgesehen sein.  



  Durch Verwendung der     erfindungsge-          mässen        Backform    wird der     früher        unver-          wendbare    Abfall des Teiges als Zwischenpro-    dukt wieder brauchbar gemacht und somit der  Ernährungswirtschaft zugeführt.

Claims (1)

1. PATENTANSPRUCH Backform für Oblaten mit einer obern und einer untern Backplatte, welche am Um fang gegenseitig abgedichtet. sind, dadurch gekennzeichnet, dass wenigstens die eine Baek- platte mit wenigstens einem innern Dichtungs wulst versehen ist, so dass Raum für das Backen des überschüssigen Teiges entsteht. UNTERANSPRÜCHE: 1. Backform nach Patentanspruch, da durch gekennzeichnet, dass der innere Dich tungswulst mit mindestens einer Auspuff öffnung versehen ist. z. Backform nach Unteranspruch 1, da durch gekennzeichnet, dass beide Backplatten mit zwei Dichtungswulsten versehen sind.

   3. Backform naeh Unteranspruch 1, da durch gekennzeichnet, dass auf einer Platte zwei Dichtungswulste vorgesehen sind.