CH272990A - Procédé de fabrication d'extraits végétaux aromatiques, entièrement solubles dans l'eau chaude. - Google Patents

Description

  Procédé de fabrication d'extraits végétaux aromatiques, entièrement solubles  - dans l'eau chaude.    On a décrit au brevet principal N  262262,  un procédé de fabrication d'extraits végétaux  aromatiques, entièrement     solubles    dans l'eau  chaude.  



  Ce procédé consiste à traiter une plante  ou     une    partie de plante de manière à en sé  parer, d'une     part,    les éléments     volatils,    aro  matiques et, d'autre part, sous forme de solu  tion aqueuse, les éléments solubles dans l'eau  et non volatils, puis à concentrer cette solu  tion aqueuse et à réunir le     concentrat    ainsi  obtenu avec une partie au     moins    des     éléments     volatils aromatiques séparés, d'autre     part.     



  On a indiqué audit brevet     principal    que  ce procédé peut s'appliquer à de très nom  breuses plantes ou parties de plantes et qu'il       permet,    en partant de plantes fraîches, .d'en  extraire les     éléments    aromatiques et solubles,  de les conserver et     ensuite    de les consommer  tels     qu'ils    sont présents dans ces plantes fraî  ches, alors qu'habituellement, on prépare des  infusions avec des plantes     desséchées.     



  Selon la nature des plantes à traiter, les  inventeurs ont trouvé, et c'est ce qui carac  térise le présent procédé de fabrication d'ex  traits végétaux     aromatiques    et entièrement  solubles dans l'eau chaude, qu'il est     avanta-          ,eux    de traiter tout d'abord la plante ou par  tie de plante avec un solvant organique, de  manière à en extraire     les    éléments volatils,  puis avec de l'eau chaude ou de la vapeur  ('eau pour en extraire les éléments solubles  dans L'eau,     lesquels    sont obtenus sous     forme       d'une     solution    aqueuse.

   Cette solution est con  centrée et le     concentrat    obtenu est     réuni    avec       ime    partie au moins des éléments     volatils     extraits en premier     lieu.     



  Avant la .concentration de la solution- ou  même avant la réunion du     concentrat    avec  les     éléments    volatils, on peut mélanger ou  incorporer à la solution ou au     concentrat        lui     produit ne réagissant pas avec les éléments  extraits de la plante, solide et soluble dans  l'eau,     polir        donner    finalement un mélange  d'aspect sec, de préférence     pulvérulent.    Ledit  produit est avantageusement le lactose, le     sor-          bose,    la     sorbite,    la     mannite;

      etc., et il est alors  employé en quantité juste suffisante     polir    que  l'extrait final conserve     lui        aspect    sec.  



  Le mélange final obtenu peut être mis  sous forme de poudre, de tablettes, de gra  nulés ou même de pâte, d'un     usage    pratique  et facile.  



  Voici deux exemples d'exécution du pro  cédé selon l'invention.  



       Exemple   <I>1:</I>  Des     feuilles    sèches de thé sont traitées à  l'alcool dans un     soxhlet    jusqu'à épuisement  complet. Après l'extraction, on chasse l'alcool  qui imbibe les feuilles de thé et on le     recueille.     On traite ensuite le thé par percolation à l'eau  à     lune        température    ne dépassant pas 100 . La  solution     aqueuse    obtenue est concentrée à  basse température     jusqu'à        consistance        pâteuse.     On y ajoute du sucre de lait et on sèche le      tout. Le produit obtenu est réduit en poudre.

         L'extrait    alcoolique obtenu est refroidi à 0   et filtré. Le filtrat est ajouté à la poudre,       puis    on chasse l'alcool et on obtient l'extrait  sec de thé, entièrement soluble dans l'eau. La  quantité de sucre de lait ajoutée à la pâte est  juste suffisante pour     conserver    à l'extrait  final son aspect sec et pour faciliter son do  sage lors de l'emploi.  



  <I>Exemple 2:</I>  500 g de café fraîchement torréfié et       moulu    sont traités dans un     soxhlet    avec un       litre    d'alcool à 90 .     Après    l'extraction, l'alcool  retenu par le café est chassé par chauffage  dans un courant -de<B>CO'</B> ou dans le vide et       condensé.    L'extrait alcoolique est refroidi à  - 20 , de manière à précipiter     l'huile    extraite.  On     filtre    pour éliminer l'huile et on réunit le  filtrat avec l'alcool     chassé    -du marc.

   On fait  une distillation fractionnée de l'alcool et on  recueille les     têtes,    soit environ 100     cm3.    Le  café ainsi traité est ensuite     soumis    à une       extraction    à l'eau     bouillante,        puis    le     liquide          aqueux    obtenu est séché comme     dans    l'exem  ple précédent, jusqu'à obtention     d'une    poudre.  On mélange cette poudre avec les têtes obte  nues     ci-dessus    et on sèche à basse température.

Claims (1)

1. REVENDICATION: Procédé de fabrication d'extraits végétaux aromatiques, entièrement solubles dans l'eau chaude, caractérisé en ce que l'on traite tout d'abord une plante ou une partie de plante avec un solvant organique, de manière à en extraire les éléments volatils, puis avec de l'eau chaude ou de la vapeur d'eau pour en extraire les éléments solubles dans l'eau, les quels sont obtenus sous forme d'une solution aqueuse,

   en ce que l'on concentre cette solu tion et en<B>ce</B> que l'on réunit le concentrat obtenu avec une partie au moins des éléments volatils extraits en premier heu. SOUS-REVENDICATIONS 1. Procédé selon la revendication, carac- térisé en ce que l'on ajoute au concentrat un produit ne réagissant pas avec ce dernier, so lide et soluble, avant de le réunir avec les éléments volatils, aromatiques, ledit produit avant pour but de conserver à l'extrait final son .aspect sec. 2.

   Procédé selon la revendication et la sous-revendication 1, caractérisé en ce que l'on dessèche et pulvérise le mélange du. con- çentrat et dudit produit. 3. Procédé selon la revendication et la. sous-revendication 1; caractérisé en ce que l'on met le mélange du concentrat, dudit produit et .des éléments volatils et aromatiques sous forme de tablettes. 4.

   Procédé selon la revendication et la sous-revendication 1, caractérisé en ce que l'on met le mélange du concentrat, dudit produit et des éléments volatils et aromatiques sous forme de poudre granulée. 5. Procédé selon la revendication et la sous-revendication 1, caractérisé en ce que l'on met le mélange du concentrat, dudit pro duit et des éléments volatils et aromatiques sous forme d'une pâte. 6.

   Procédé selon la revendication et la @sous-revendication 1, caractérisé en ce que le dit produit est du lactose, ajouté en quantité juste suffisante pour conserver à l'extrait final son aspect sec. 7. Procédé selon la revendication et la sous-revendication 1, caractérisé en ce que le dit produit est -du sorbose, ajouté en quantité juste suffisante pour conserver à l'extrait final son aspect sec.

   8. Procédé selon la revendication et la sous-revendication 1, caractérisé en ce que le dit produit est de la sorbite, ajoutée en quan tité juste suffisante pour -conserver à l'extrait final son aspect sec. 9. Procédé selon la revendication et la sous-revendication 1, caractérisé en ce que le dit produit est de la mannite, ajoutée en quantité juste suffisante pour .conserver à l'ex trait final son aspect sec.