CH296966A - Gerät zum Zerkleinern von Zwiebeln. - Google Patents

Description

  Gerät zum     Zerkleinern    von     Zwiebeln.       Zwiebelschneider sind bereits in den     ver-          schiedenstenAusführungen        bekannt.    Die mei  sten     dieser    Geräte bestehen aus einem Hand  stössel, an dessen unterem Ende ein Mehr  fachmesser angebracht ist, mit dem die zu  zerkleinernde Zwiebel innerhalb eines Schach  tes oder dergleichen zerschnitten wird.

   Durch  Hineinstossen und schrittweises Drehen des  Stössels von Hand soll die Zwiebel allmäh  lich in mehr oder weniger kleine Stücke  zerlegt     werden.    Abgesehen davon, dass diese  Behandlung langwierig und mühsam ist,       schützt    der     Sehaelit    oder das Gehäuse nur       unvollkommen    gegen     Herumspritzende        Tröpf-          ehen    des Zwiebelsaftes.

   Ausserdem ist das       zerschnittene    Endprodukt sehr wenig     gleich-          Es    wurde auch vorgeschlagen, an Stelle  eines     1Iehrfaehmessers    zwei solche sieh recht  winklig kreuzende Messer vorzusehen. Da  durch wird zwar die Arbeitsgeschwindigkeit  erhöht, aber die Reinigung eines solchen       Sehneidwerkzeuges    ist sehr zeitraubend.     Ini     übrigen weist dieses Gerät die gleichen Män  gel wie dasjenige     finit    einem einzigen     Mehr-          faehinesser    auf.  



       Andere    Zwiebelschneider beruhen auf dem       Prinzip    der     Brotreibeinaschine,    bei der ein  rotierendes     zv        linclrisehes    Reibeisen kleine Teil  ellen aus dein zu zerkleinernden Stück heraus  reisst. Zwiebelschneider dieser Art erzeugen  einen fast formlosen Brei, der     wegen    der viel  zu weit getriebenen Zerkleinerung einen gro-         ssen    Teil des Saftes verloren hat. Auch diese  Geräte arbeiten sehr langsam und schützen  die Augen nur recht     umvollkommen.     



  Das erfindungsgemässe Gerät. ist. dadurch  gekennzeichnet, dass unterhalb einer festste  henden, mit einer     Durchtrittsöffnung    für die  zu zerkleinernde Zwiebel versehenen Grund  platte parallel zu ihr eine     Messerscheibe    dreh  bar angeordnet ist, auf welcher in gleichen       Winkelabständen        zwei        Mehrfachmesser    und  ein einschnittiges Messer befestigt sind.  



  Auf der Zeichnung ist eine Ausführungs  form des Gerätes     gemäss    der Erfindung bei  spielsweise dargestellt. Es zeigen:       Fig.    1 einen senkrechten Mittelschnitt  durch das ganze Gerät, nach der Linie     1-I     der     Fig.2.        Fig.2    eine Draufsicht auf die Messer  scheibe,       Fig.    3 eine schaubildliche Darstellung die  ser Scheibe,

         Fig.    4 einen senkrechten Schnitt nach der  Linie     IV-IV    der     Fig.3.        Fig.    5 einen senkrechten Schnitt nach der  Linie     IV-IV    der     Fig.    3 mit ausser     Schnitt-          %virkung    niedergeklapptem Messer,       Fig.    6 einen senkrechten Schnitt nach der  Linie     VI-VI    der     Fig.    3,       Fig.    7, 8 und 9 eine Einzelheit des Gerätes  in verbesserter Ausführungsform, und zwar  die     Fig.7    und 8 einen senkrechten Mittel  schnitt, Fis.

   9 eine Ansicht von     unten.         Die Grundplatte 1 des Gerätes ist mittels  eines Flansches mit. dem in der Zeichnung  nur angedeuteten Gehäuse der Antriebsvor  richtung verbunden, welches in bekannter  eise an einer Tischkante lösbar befestigt  wird. Diese Grundplatte ist kreisrund und  weist eine     Durehtrittsöffnung    3 für die zu  zerkleinernde Zwiebel     .1    auf. In geringem       Abstande    unter ihr ist eine Messerscheibe 2  parallel zu ihr drehbar angeordnet.     Auf    ihr  sind in gleichen Winkelabständen drei radial  angeordnete Messer befestigt, nämlich     zwei     Mehrfachmesser 5, 5' und ein einschnittiges  Messer     (Fig.    2 und 3).

   Die     Mehrfachmesser     sind in in der     Messerscheibe    angeordneten  Schlitzen 15 vertieft gelagert. Jedes der Mehr  fachmesser kann mit einem an seiner Welle 16       befestigten    Hebel 17 mehr oder weniger auf  gerichtet     (Fig.    4) oder ganz niedergeklappt  werden     (Fig.    5). In der Unterseite der Grund  platte 1 sind ringförmige Rillen 18 eingedreht,  in denen die     Schneidkanten    der aufgerichteten       Mehrfachmesser    ungehindert kreisen können.  



  Das einschnittige Messer 6 ist an der Mes  serscheibe 2 auswechselbar befestigt.. Es ist  unter einem geringen Winkel gegenüber der  Horizontalen aufwärts gerichtet, so dass seine       Sehneidkante    etwa 3 mm über der Oberseite  der Messerscheibe liegt. Unterhalb des Messers  6 ist in der Messerscheibe 2 eine Öffnung 14  zur Abführung des Schnittgutes vorgesehen       (Fig.    2, 3 und 6).  



  Auf die Grundplatte 1, an ihre kreisrunde       Durehtrittsöffnung    3 anschliessend, ist ein       zvlindriselner    Füllschacht 7     drehbar    eingesetzt.  Er ist. durch einen Druckstopfen 8 verschliess  bar. Der Füllschacht 7 trägt nahe an seinem  untern Rande einen Zahnkranz 9, der mit       einem        Ritzel    10     kämmt.    Letzteres ist koaxial  mit einem Kegelrad 11 verbunden, das von  einem Kegelrad 12 einer     Antriebswelle    13  angetrieben wird. Ein Sammelbehälter 19 ist  mit     Klemmfedern    20 unter Einfügung eines  Dichtungsringes 21 leicht lösbar an der  Grundplatte befestigt.  



  Das Gerät arbeitet     folgendermassen:    Nach  dem - je nach der Höhe des     Füllsehaelites    7  - eine oder     mehrere    Zwiebeln in diesen ein-    gelegt sind, wird mit der     Antriebsvorrichtung     13, 12, 11 die     Hesserseheibe    2 in Richtung des  Pfeils     (Fig.2    und 3) in Drehung versetzt.  Dabei richtet man es so ein, dass bei Beginn  der Drehbewegung- das Mehrfachmesser 5 als  erstes zum Schneiden der Zwiebel kommt.

    Während das     --#Iehrfaehmesser    unter der       Dirrehtrittsöffnung    3 der (rundplatte vorbei  geführt wird, erzeugt es über die ganze     Zwie-          belsehnittfläehe    eine Anzahl konzentrischer  Einschnitte.     C@leiehzeit.i@        wird    durch das Zahn  radpaar 10, 9 der     Füllsehaeht    7 in Drehung  versetzt. Das     Übersetzungsverhältnis    ist so  gewählt,     da.ss    der Füllschacht 7 - und damit  die Zwiebel - um etwa 90' gedreht worden  ist, bevor das folgende     Mehrfachmesser    5'     zum     Schneiden kommt.

   Dieses letztere erzeugt da  her in derselben     Sehnittfläehe    der Zwiebel       und    in gleicher Schnittiefe ebensolche kon  zentrische Einschnitte wie das erste Mehrfach  messer 5. Auf diese Weise entstehen würfel  förmige Stümpfe, die noch mit dem rest  lichen Zwiebelkörper zusammenhängen. Diese  Stümpfe werden dann vorn     dein    bei der     Wei-          terdrehung    zum Schneiden     kommenden    Mes  ser 6 abgetrennt und als Würfel durch die  Öffnung     14-    in     den        Sammelbehälter    19 gesam  melt.

   Eine nicht gezeichnete     Mitnehmernase,     die in eine     mit    des     Driiekstopfeins    eingreift,  sorgt dafür, dass der Druckstopfen an der  Drehung des Füllschachtes 7 teilnimmt. Dieser       dreistufige        Vorgang    wiederholt     sielt    dann so  lange, bis die Zwiebel nahezu zerkleinert ist,  um dann an den folgenden Zwiebeln wieder  holt. zu werden.

      Sollen nicht Würfel, sondern Streifen ge  schnitten     werden,    so braucht nur eines der  beiden     Mehrfaehniesser        durch        Niederklappen     ausser     Sehnittwirkung        gebracht    zu werden.  Will man aber Scheiben schneiden, dann  klappt man beide     Mehrfachmesser    nieder.    Das     Gerät    zerkleinert eine     grosse    Zwiebel  in 2-3 Sekunden, ganz gleich, ob Scheiben,  Streifen oder     Würfel    geschnitten werden, und  zwar ohne     Quetschung    und fast ohne Abfall,  selbst. nach stundenlanger ununterbrochener  Benutzung.

        Wenn auch die     untere    Kante des in     Fig.    1  dargestellten Druckstopfens mit scharfkanti  gen     Rillen    versehen ist, so kommt es doch  gelegentlich vor, dass eine Zwiebel beim Zer  kleinern ihre Lage verändert. Das hat dann  einen unsauberen Schnitt zur Folge. Dieser  Mangel wird durch den in den     Fig.    7 bis 9  gezeigten Stopfen beseitigt. Er ist mit einer  Einrichtung zur Zwangsführung des Zerklei  nerungsgutes versehen, die jede von der     gera.d-          Jinigen    Verschiebung senkrecht zur Messer  scheibe 2 abweichende Bewegung des Gutes  ausschliesst..

   Bei dieser     AusfühiLingsform    ist  der den Füllschacht. 7 verschliessende Druck  stopfen 22 als Hohlkörper ausgebildet, und  zwar zweiteilig zwecks Montage der Platte 24.  Eine     Schieberplatte    24 ist in ihm axial ver  schiebbar. Diese Platte weist zwei einander  diagonal gegenüberliegende Nasen 25, 25' auf,  die durch zwei Längsschlitze 23 im obern Man  telteil des hohlen Druckstopfens aus diesem  um ein geringes     Mass    seitlich hinausragen.

   In  der     Sehieberplatte    24 ist eine Anzahl vertikal  angeordneter Nadeln 26 befestigt, die durch  Löcher 27 in der Bodenwandung des Druck  stopfens     hindurchtreten.    Wenn die Nasen 25,  25' am obern Rande der Längsschlitze anlie  gen, die     Schieberplatte        also    ihre höchste Stel  lung in dem Dreckstopfen einnimmt, ragen  aus dessen Bodenfläche nur die Spitzen der  Nadeln hervor (Fug. 7). In der tiefsten Stel  lung der     Schieberplatte,    wenn die Nasen auf  dem untern Rande der Längsschlitze 23 auf  liegen, stehen die Nadeln um etwa zwei Zenti  meter aus der Bodenfläche des Druckstopfens       \'    2 hervor.  



  In der Mitte der obern Wandung des       Druckstopfens    22 ist ein kurzer Zapfen 28  befestigt, um den ein Knopf 29 drehbar ist.  Dieser Knopf ist lösbar mit dem Zapfen ver  bunden, z. B. mittels einer durch eine Maden  sehraube 31 einstellbaren Kugel 30, die in eine  Ringnut des Zapfens 28 eingreift.  



  Die     Zwangsführung    arbeitet. folgender  massen  Der Druckstopfen 22 wird an seinem  Knopf 29 gefasst und aus dem Füllschacht 7  herausgehoben. Dabei nimmt die Schieber-    platte 24 infolge ihres Eigengewichtes die in       Fig.    8 ersichtliche tiefste Stellung ein, in der  die Spitzen der Nadeln 26 aus der Bodenplatte  des Druckstopfens 22 herausragen. Auf diese  Spitzen spiesst man die zu zerkleinernde Zwie  bel und setzt den Druckstopfen 22 wieder in  den Füllschacht 7 ein.

Claims (1)

1. PATENTANSPRUCH: Gerät zum Zerkleinern von Zwiebeln, da durch gekennzeichnet, dass unterhalb einer feststehenden, mit einer Durchtrittsöffnung (3) für die zu zerkleinernde Zwiebel (4) ver- sehenen Grundplatte (1) parallel zu ihr eine Messerscheibe (2) drehbar angeordnet ist, auf welcher in gleichen Winkelabständen zwei Mehrfachmesser (5, 5') und ein einschnittiges Messer (6) befestigt sind. UNTERANSPRÜCHE: 1.

   Gerät nach Patentanspruch, dadurch gekennzeichnet, dass über der Durchtritts- öffnung (3) der Grundplatte (1) ein zylin drischer, mit einem Druckstopfen (8) ver- sehener Füllschacht (7) zur Aufnahme von zii zerkleinernden Zwiebeln drehbar ange ordnet ist. 2. Gerät nach Patentanspruch und Unter anspruch 1, dadurch gekennzeichnet, dass der Füllschacht (7) unten aussen einen Zahn kranz (9) aufweist, der mit einem Ritzel (10) kämmt, welches koaxial mit einem Kegelrad (11) verbunden ist, das von einem Kegelrad (12) einer Antriebswelle (13) angetrieben wird. 3.

   Gerät nach Patentanspruch, dadurch gekennzeichnet, dass jedes der Mehrfachmesser (5, 5') derart in einem Schlitz (15) der Mes serscheibe (2) angeordnet und auf einer Welle (16) befestigt ist, dass es in verschie dene Schnittstellungen gebracht (Fug. 4) oder auch ganz niedergeklappt. werden kann (Fug. 5). 4. Gerät nach Patentanspruch, dadurch gekennzeichnet, dass unterhalb des einschnitti gen Messers (6) in der Messerscheibe (2) eine Öffnung (14) zur Abführung der geschnitte nen Zwiebel vorgesehen ist. Gerät nach Patentanspruch, gekenn zeichnet durch einen Sammelbehälter (19), der unter Einfügung eines Dichtungsringes (21) mittels Klemmfedern (20) lösbar an der Grundplatte (1) befestigt ist. 6.

   Gerät nach Patentanspruch und Unter- anspriieh 1, dadurch gekennzeichnet, da.ss der Druckstopfen (22) mit einer Einrichtung zur Zwangsführung der Zwiebel versehen ist, wel che Einrichtung jede von der geradlinigen Verschiebung senkrecht zur Messerscheibe abweichende Bewegung der Zwiebel aus schliesst. 7. Gerät. nach Patentanspruch und Unter ansprüehen 1. und 6, dadurch gekennzeichnet, dass der Druckstopfen (22) mit aus seiner Bodenfläche hervortretenden, in axialer Rich tung versehiebbarenNadeln (26) aasgerüstet ist. B.

   Gerät naeh Patentanspraeh und den Unteransprüchen 1, 6 und i, dadurch gekenn zeichnet, dass der Draekstopfen (2\?) als zwei teiliger Hohlkörper ausgebildet. ist., in deni eine Sehieberplatte (24) azial versehiebbar ist, an welcher die Nadeln ('?6) befestigt sind. 9.

   Gerät. nach Patentanspruch und den Unteransprüelien 1 und 6 bis B. dadurch ge kennzeichnet, daI> die Schieberplatte (21) zwei einander diagonal gegenüberliegende Nasen (25, 25') aufweist, die dareli zwei Längs- schlitze (28) im obern. Mantelteil des hohlen Druckstopfens (22) hinausragen.