CH297417A - Procédé de blanchiment et de désodorisation de matière protéidique. - Google Patents

Description

  Procédé de blanchiment et de désodorisation de matière protéidique.    Il est connu de procéder au blanchiment  les matières protéidiques d'origine animale ou  végétale soit à l'aide d'agents oxygénés ou de  dérivés chlorés, soit par l'action de composés ré  ducteurs tels que les dérivés du soufre: gaz  sulfureux, bisulfites, hy drosulfites, etc.  



  Mais l'usage d'agents peroxydés ou de     per-          sels    seuls dans les conditions habituelles peut  conduire à des oxydations poussées ou à des  altérations profondes résultant de modifica  tions physico-chimiques, absolument irréver  sibles, des matières protéidiques ainsi traitées.  



  C'est ainsi que, lors du traitement des  peaux en tripes notamment par l'eau oxygé  née, on a pu observer une altération de la       matière    provoquant un gonflement exagéré  des cellules, accompagnée d'une dégradation  pouvant aller jusqu'à l'éclatement des tissus.  



  Dans le même ordre d'idées, il est difficile,  pur les méthodes connues, d'éliminer les colo  rations variées des substances protéidiques,  fonction de la nourriture des animaux, qui  peuvent aller du jaune au vert (la chloro  phylle en particulier résiste assez longtemps  à la digestion des éléments végétaux absorbés  par les ruminants), du vert au brun, du rose  à l'ocre le plus foncé, et des colorations acciden  telles, dues aux conditions de récupération,  (le     stockage    ou de conservation des produits  et     earaetérisées    par des tonalités de     couleurs     allant du gris au vert bleuâtre qui annoncent    une mauvaise conservation, sans faire préju  ger d'ailleurs des altérations de qualité.  



  L'action des composés réducteurs utilisés  isolément n'a pas donné de meilleurs     résultats     que celle des     agents    oxygénés ou chlorés.  



  De plus, l'usage des agents ou des dérivés  chlorés, bien     connus    pour le     blanchiment    de  nombreuses matières, n'a jamais conduit jus  qu'ici à     des    résultats intéressants pour les ma  tières     protéidiques.    Outre que ces agents  n'exercent pas sur les protéides d'action dé  colorante, ils accentuent au contraire leurs  colorations du     jauné    au brun violacé et déter  minent. très généralement.     une    altération sen  sible de la matière     protéidique    par fixation  de chlore, modification de la molécule, voire  dégradation complète, suivant le pH des solu  tions réactionnelles.  



  La. présente invention, due aux travaux  de M. Marcel Mouton, permet de remédier à  ces inconvénients tout en     parvenant    au but  désiré.  



  Elle a pour objet un procédé de blanchi  ment et de     désodorisation    de matières     protéi-          diques    d'origine végétale ou animale, non ali  mentaire, notamment de peaux en tripes, ca  ractérisé en ce que l'on traite ladite matière  par un     chlorite,    un composé     peroxygéné    et un  réducteur capable de détruire l'excès des subs  tances oxydantes susmentionnées.  



  Le composé peroxydé utilisé peut être un  peroxyde ou un     persel.         Le procédé peut     être    par exemple mis en       #uvre    sous forme d'un traitement en trois  phases successives. La, première phase est un  traitement par un persel de grand pouvoir  oxydant, tel qu'un persulfate d'ammonium ou  d'un métal alcalin, par, exemple de sodium  ou de potassium ou tout autre composé     ana-          logu    e susceptible de déterminer une ionisa  tion sensible des solutions. Cette propriété de  déterminer une ionisation sensible des solu  tions est désirable pour amener la matière au  stade réactif voulu pour la seconde phase.

    C'est ainsi que les persulfates cités peuvent  s'ioniser en acides oxygénés qui sont favora  bles au traitement ultérieur par un chlorite  de métal alcalin ou alcalino-terreux, de pré  férence le chlorite de Na, ce traitement cons  tituant la deuxième phase. La troisième phase  est un traitement, par un réducteur, tel que  les bisulfites, par exemple le bisulfite de so  dium, éventuellement additionné de bifluorure  d'ammonium, les hydrosulfites, par exemple  l'hydrosulfite de sodium, le formol, l'urée et  autres réducteurs analogues.  



  Le présent procédé est destiné au traite  ment des matières protéidiques utilisées à d'au  tres fins que l'alimentation; dans tous les cas  les produits traités sont bien décolorés et ne  présentent ni altération, ni modification de  leurs propriétés.  



  On conçoit que l'on peut combiner au  moins deux stades du traitement ou modifier  leur ordre d'application.  



  Ceci confère au procédé une grande sou  plesse d'application et permet, en outre, d'éta  ler, sans inconvénient, sur un intervalle de  temps plus ou moins long, les différents sta  des du traitement, la durée moyenne de cha  que stade étant comprise entre une et quatre  heures.  



  Du point de vue de la désodorisation, les       résultats    obtenus sur des matières à odeurs  très caractéristiques sont excellents.  



  Les persels ou peroxydes ont une action  favorable sur la bonne tenue des matières trai  tées; l'action décolorante des chlorites ne pré  sente plus les inconvénients remarqués jus  qu'ici et le traitement par les réducteurs met    en     #uvre    des réactions de réduction s'oppo  sant aux phénomènes clé recoloration, déter  minés par une oxydation des amino-acides  contenus ou formés dans la matière an cours  du traitement par les chlorites.  



  Le présent procédé permet, en outre, de  travailler dans une zone de pH beaucoup plus  étendue du côté alcalin. Alors que jusqu'ici il  était pratiquement impossible de travailler  sur ces matières avec des pH dépassant 7 à 8,  on peut atteindre maintenant cles pH élevés  pouvant aller jusqu'à 12, sans modification  essentielle des produits ainsi traités.  



  Les matières protéidiques animales trai  tées conformément à l'invention peuvent être  des peaux en tripes ou des boyaux destinés  notamment à la préparation de diaphragmes  pour dialyse, parchemins, peaux de tambour,  cordes à violon, crins chirurgicaux, de pro  duits d'encollage et à autres fins industrielles  analogues. A titre d'exemple de matière     pro-          téidique    végétale, on peut citer l'albumine  contenue dans les tissus     végétaux    et suscep  tible d'être utilisée pour la préparation d'ad  juvant pour l'industrie textile.  



  Ci-après sont donnés quelques exemples  de réalisation du procédé mis en     #uv    re sur des  matières protéidiques d'origines différentes.  Exemple 1:  Des menus de pore, destinés à la fabrica  tion de matières protéidiques dégradées uti  lisées pour la protection de produits à blan  chir, ont été traités d'abord par un bain de  persulfate d'ammonium à 10 g/litre.  



  On a laissé bien     égoutter,    puis on a traité  par un bain de     chlorite    de soude à ? ;     ,ilitre.     Après     rineage    et.     égouttage,    on a enfin  traité par un bain de     bisulfite    de soude (à  36/38      Bé)    à. 10     cnl-:lit.re.     



  Chacun de ces trois     traitements        suecessifs     a. duré environ 1? heures.  



  La matière traitée ainsi obtenue est     hoirro-          gène,    claire, désodorisée et présente d'excel  lentes qualités de conservation.  



       Exemple   <I>Il:</I>  Des     mentis    clé     baeuf,    tachés et fermentés,       destinés    à la fabrication de matières protéidi-           dues    dégradées utilisées pour la protection de  produits à teindre, ont d'abord été lavés dans  un bain de peroxyde de sodium à 2 g/litre.  



  Ils ont ensuite été bien rincés et traités  par un bain de persulfate d'ammonium à  10 g/litre et d'acide phosphorique en quantité  suffisante pour amener le pH au-dessous de 7.  



  Puis ils ont été égouttés et traités par un  bain de chlorite de soude à 2 g/litre.  



  Ils ont enfin été rincés et finis dans un  bain réducteur de:  bisulfite de soude (à 36/38  Bé) à 10 cm3/litre  et  bifluorure d'ammonium pur à 2 cm3/litre.  La matière traitée ainsi obtenue est  gène, claire, sans odeur et présente de bonnes       dualités    de conservation.

    Exemple III:  Des boyaux d'origines diverses ont été  traités en vue de leur décoloration pour la pré  paration de cordes à violon, crins chirurgi  caux ou produits analogues, dans les condi  tions suivantes:  Après lavage et rinçage sur boyaux re  tournés, on a procédé successivement:  au trempage dans du persulfate d'ammo  nium à 10 g/litre,  au traitement dans une solution de     ehlo-          rite    contenant  chlorite de soude 2 g/litre  eau oxygénée 130 vol. 5 em3/litre  au     traitement    réducteur avec du formol à  1 cm3/litre.  



       La    matière traitée ainsi obtenue est par  faitement blanche, et ne présente pas de mo  dification de ses propriétés physiques et     méca-          n    i quel.  



  Exemple IV:  Des tripes destinées à la préparation de  produits gélatineux pour encollage,     encou-          chage    de papier, enduits et applications indus  trielles analogues, présentant de nombreuses  taches de chlorophylle, ont d'abord été trai  tées par un bain de peroxyde de sodium à  2 g/litre pour lavage rapide.    Puis elles ont été traitées successivement  dans un bain de     persulfate    de potassium à  10 g/litre pendant deux heures à 20  C et  dans un bain de chlorite de soude à 2 g/litre.  



  Elles ont enfin été lavées, rincées et finies       dans    un bain réducteur de bisulfite de soude  (à 36/38  Bé) à 5 em3/litre et lavées à grande  eau.  



  La matière traitée ainsi obtenue est par  faitement éclaircie, homogène, complètement  désodorisée et présente d'excellentes qualités  de conservation.

Claims (1)

1. REVENDICATION Procédé de blanchiment et de désodorisa- tion de matière protéidique d'origine végétale ou animale, non alimentaire, notamment de peaux en tripes, caractérisé en ce que l'on traite ladite matière par un chlorite, un com posé peroxygéné et un réducteur capable de détruire l'excès des substances oxydantes sus- Pommées. SOUS-REVENDICATIONS 1. Procédé selon la revendication, carac térisé en ce que l'on traite séparément ladite matière par le chlorite, le composé peroxy géné et le réducteur. 2.

   Procédé selon la sous-revendication 1, caractérisé en ce que l'on traite la matière protéidique d'abord par un composé peroxy- géné, puis par un chlorite, ensuite par un ré ducteur. 3. Procédé selon la revendication, carac térisé en ce que deux au moins des traitements sont opérés simultanément. 4. Procédé selon la revendication, carac térisé en ce que le composé peroxygéné est un peroxyde. 5. Procédé selon la sous-revendication 4, caractérisé en ce que le composé peroxygéné est du peroxyde de sodium. 6.

   Procédé selon la revendication, carac- t#risé en ce que le composé peroxygéné est un persel. 7. Procédé selon la sous-revendication 6. caractérisé en ce que 1e persel est un persul- fate de métal alcalin. 8. Procédé selon la revendication, carac térisé en ce que le chlorite est un chlorite de métal alcalin. 9# Procédé selon la revendication, carac térisé en ce que le chlorite est un chlorite de métal alcalino-terreux. 10. Procédé s@lon la revendication, carac térisé en ce que 'e @éducteur est du bisulfite de sodium. 11.

   Procédé selon la sous-revendication 10, caractérisé en ce que le bisulfite de sodium est additionné de bifluorure d'ammonium. 12. Procédé selon la revendication, carae- térisé en ce que le réducteur est de l'hydro- sulfite de sodium. 13. Procédé selon la revendication, earac- térisé en ce que le réducteur est du formol. 14. Procédé selon la revendication, ca.rae- térisé en ce que le réducteur est de l'urée.