CH303219A - Vorrichtung zum Schneiden von Gemüsen, insbesondere für die Herstellung von Stäbchen für Pommes-frites. - Google Patents

Description

  Vorrichtung zum Schneiden von     Gemüsen,    insbesondere für die Herstellung  von     Stäbchen    für     Pommes-frites.       Mit bekannten     Sehneidvorrichtungen    zum  Herstellen von     Stäbehen    für     Pommes-frites     wird die.     Kartoffel    in     einem    oder in zwei  Arbeitsgängen in Stäbchen geschnitten.     Iin     ersteren Fall weist die Vorrichtung zu einem  Gitter vereinigte Messer     und    im letzteren Fall  parallele Schneiden auf.  



  Gegenstand der     Erfindung    ist nun eine       Vorrichtung,        zum    Schneiden von Gemüsen,  insbesondere     zur        Herstellung    von Stäbchen  für     Pommes-frites,        welche        Gemüseknollen     statt in gerade Stäbchen in     ziek-zack        förmige          Stäbchen        schneiden    kann..  



  Zu diesem Zweck weist die     Vorrichtung     erfindungsgemäss einen ebenen Rahmen auf,  in     weichen        zick-zack-förmig    gebogene Messer  in gleichen Abständen voneinander und mit  ihren     Zick-Za,ck-Kanten    -unversetzt zueinander       eingesetzt    sind.  



  Mit der     Vorrichtung        können    die Gemüse  knollen     zuerst    in gerippte Platten und dann  in einem zweiten senkrecht. zum ersten Schnitt       Qeführten    Schnitt in     Ziek-Zack-Stäbe    ge  schnitten werden. Das so erhaltene Schnitt  gut zeichnet sich durch verhältnismässig  grosse Oberfläche aus.  



  In der Zeichnung ist beispielsweise eine       Ausführungsform    des Erfindungsgegenstan  des dargestellt, und zwar zeigen:       Fig.1    eine Vorderansicht der Vorrichtung  und         Fig.    2 eine     Dr    aufsieht derselben.    Die dargestellte     Vorrichtung    zum Schnei  den von Kartoffeln, Rüben, Sellerie usw. weist       einen    viereckigen ebenen Rahmen 1 aus  Metall, Holz oder     Kunstharz-Pressstoff    auf,       welcher    an zwei einander gegenüberliegenden  Seiten je mit einem     Handgriff    2 versehen ist.

    Der Rahmen mit den Handgriffen kann aus  einem Stück     gegossen    oder gepresst sein. In  den     Rahmen    sind     zick-zaek-förmig    gebogene  Messer 3 in gleichen Abständen voneinander  und mit ihren     Zlek-Zaek-Kanten    4 unversetzt  zueinander eingesetzt. Die Messer 3 sind mit  ihren beiden Enden in     Einschnitte    5 des Rah  mens eingegossen oder     eingepresst,    derart, dass  die Schneiden der     Messer    an der Unterseite  etwa 3-4 mm vorstehen.  



       Beispielsweise    mit dem Gerät zu schnei  dende Kartoffeln, Rüben oder dergleichen  Gemüseknollen werden auf eine Holzunterlage       gelegt,    worauf das Gerät in horizontaler Lage  auf der     Kartoffel    oder dergleichen aufgesetzt       und    an beiden Griffen parallel zur Unterlage  nach unten gedrückt wird. Bei diesem Arbeits  gang wird die Kartoffel oder dergleichen     in     gerippte Scheiben geschnitten.

   Nunmehr wird  die in Scheiben     geschnittene    Kartoffel oder  dergleichen     als    Ganzes ein     zweitesmal    durch  schnitten, und zwar in zu den Seheiben senk  rechter     Richtung,    zu welchem Zweck die  Kartoffel oder dergleichen so gelegt wird, dass  deren Scheiben parallel zur Unterlage liegen.       Auf    diese Weise entstehen     zick-zae-k        förmige     Stäbchen, welche im Vergleich zu den geraden      Stäbchen den Vorteil der grösseren Ober  fläche haben.  



  In solche     Zick-Zack-Stäbchen    geschnittene  Gemüse eignen sieh für die Zubereitung von  Speisen der verschiedensten Art, insbesondere  für die Herstellung von     Pommes-frites.     



  Die     Vorrichtung    kann auch ein an den  Tisch     anschraubbares    Gestell besitzen, an  welchem der Rahmen samt     Schneidmesser    als  unbewegliche Auflage für die zu schneiden  den Gemüse vorgesehen ist, durch welche hin  durch die Gemüse mittels einer an der Vor  richtung vorgesehene Druckvorrichtung mit.  Hebel     hindurchgedrückt    werden.

   Der Rahmen  samt     Sehneidmesser    kann aber     aueli    als beweg  liche Druckplatte an der     Druckvorrichtung     des an dein Tisch     anschraubbaren    Gestelles  vorgesehen sein, in welchem Fall die     auf    eine  Unterlage gelegte Kartoffel durch Bewegung  der     Druckplatte    nach unten durch diese hin  durchgedrückt werden     kann.  

Claims (1)

1. PATENTANSPRUCH: Vorrichtung zum Schneiden von Gemüsen, insbesondere für die Herstellung von Stäb- chen für Pommes-frites, dadurch gekenn zeichnet, dass sie einen ebenen Rahmen auf weist, in welchen zick-zaek-förmig gebogene Messer in gleichen Abständen voneinander Lind mit den Zick-Zack-Kantei unversetzt zu einander eingesetzt sind, das Ganze so, dass mittels der Vorrichtuno- aus Gemüseknollen zick-zack-förmige Stäbchen hergestellt wer den können.

   UNTERAN SPRÜCHE 1. Vorrichtung nach Patentanspruch, da durch gekennzeichnet, dass der Rahmen an zwei einander gegenüberliegenden Seiten je mit einem Handgriff versehen ist. 2. Vorrichtung nach Patentansptntch und Unteranspruch 1, dadurch gekennzeichnet, dass die Messer mit ihren Schneiden an der Unterseite des Rahmens vorstehen. 3.

   Vorrichtung nach Patentanspruch, da durch gekennzeichnet, da.ss sie ein an den Tisch anschraubbares Gestell aufweist, aii welchem der Rahmen samt Schneidmesser als unbewegliche Auflage für die zu sehneiden- den Gemüse vorgesehen ist, durch welche Auflage hindurch die Gemüse mittels einer an der Vorrichtung vorgesehenen Druekvor- riehtung mit Hebel hindurchgedrückt werden können.

   4. Vorrichtung nach Patentanspruch, da durch gekennzeichnet, dass der Rahmen samt Messer als bewegliche Druckplatte einer Druchvorrichtung eines an den Tisch an schraubbaren Gestelles vorgesehen ist, so dass eine auf eine Unterlage gelegte Kartoffel usi. durch Bewegung der Di-Lzekplatte naeli unten durch diese hindurch gedrückt werden kann.