CH365683A - Einrichtung an einem Einschiessbackofen zum Ein- und Ausbringen des Backgutes - Google Patents

Description

      Einrichtung    an einem     Einschiessbackofen    zum     Ein-    und     Ausbringen    des     Backgutes       Die vorliegende Erfindung     betrifft    eine Einrichtung  an einem     Einschiessbackofen    zum Ein-     und:    Ausbrin  gen des Backgutes.  



  Bei     Einschiessbacköfen,        die        hauptsächlich        in    klei  nen und     mittleren,    Bäckereien verwendet     werden,    ist  das     Ein-    und Ausschiessen des.     Backgutes,    eine den       Bäcker    stark anstrengende Arbeit. Ein anderer Nach  teil der     Einschiessbacköfen    ist der, dass in ihnen  nicht ohne weiteres angeschobene Brote gebacken  werden können. Angeschobene Brote werden zur  Hauptsache in einer besonderen     Art    von Backöfen,  den sogenannten Auszugöfen, gebacken.

   Bei diesen  Öfen ist die Herdplatte aus dem     Backraum    ausfahr  bar, so dass das Auflegen. und Abnehmen des     Back-          gutes        ausserhalb    des Backraumes geschehen     kann.     Für     Kleinbäckereien    kommen     Auszugöfen    wegen  ihrer Grösse und der     Anschaffungskosten    kaum in  Betracht.

   Es wurden auch schon Versuche     unter-          nommen,    in     Einschiessbacköfen    angeschobene Brote  zu backen, und zwar derart, dass man mehrere Teig  stücke in einen     Blechkasten    einsetzte, welcher dann  in den Backofen geschoben wurde. Solche Blech  kästen sind jedoch schwer und unhandlich.  



  Die Erfindung bezweckt, bei     Einschiessbacköfen     das Ein- und Ausbringen des     Backgutes    zu erleich  tern     und:        Einschiessbacköfen    auch für das Backen  von angeschobenen Broten     verwendbar    zu machen.

      Die erfindungsgemässe Einrichtung an einem Ein  schiessbackofen zum Ein- und Ausbringen des     Back-          gutes    ist gekennzeichnet durch einen als Tisch ge  stalteten Vorbau mit     einem        parallel    zur     Ofenfront     verlaufenden Schlitz in der     Tischplatte    und     einer     unter der Tischplatte vorgesehenen     Wickelwalze    für  ein durch den     Schlitz        hindurchgeführtes    Netzband,

      an welchem     als    Mittel zum Zwecke     seines    Abziehens  von der     Wickelwalze    ein zur     letzteren    zurückgeführ  tes     Zugseil    angebracht ist.  



  Der Vorbau lässt sich ohne besondere Umstände  an jedem     Einschiessbackofen        anbringen    und     ermög-          licht    es, den Backofen sowohl als     Netzband'ofen    mit  ausziehbarem Herd, insbesondere zum Backen von  angeschobenem Brot, als auch wie     einen    gewöhn  lichen     Einschiessbackofen    zu     verwenden.     



  Nachfolgend     wird    anhand der Zeichnung     ein,        Aus-          führungsbeispiel    des     Erfindungsgegenstandes    beschrie  ben.  



       Fig.    1 zeigt eine teilweise     aufgeschnittene        Seiten-          ansieht    eines Vorbaus     mit    den Umrissen     eines        zwei-          etagigen        Einschiessbackofens,        und:          Fig.    2 zeigt     eine        teilweise    Draufsicht zu     Fig.    1.

    Mit 1 ist ein     Einschiessbackofen    bezeichnet mit  übereinander     angeordneten:        Backherden    2 und 3     (mit     strichpunktierten Linien     dargestellt).    4 .ist der Vor  bau, der bei 5     mittels    Schrauben oder     dergleichen    an  der Frontseite des Ofens 1 befestigt ist.

   Der Vorbau  4 besteht aus der     Tischplatte    6 mit     einem        parallel    zur       Ofenfront        verlaufenden        Schlitz    7 und:     einer        unter    der  Tischplatte bei 8     :gelagerten        Wickelwalze    9 für ein       Netzband    10. Der Raum unterhalb der Tischplatte 6  ist von einer Verkleidung 11 umgeben.

   Das Netzband  10, dessen     eines.    Ende auf der     Wickelwalze    9     festliegt,     ist durch den     Schlitz    7 der     Tischplatte    6 hindurch  geführt und an     seinem    freien Ende     mit    dem einen  Ende     eines        Zugseiles    12 verbunden.

   Das     Zugseil    12       ist    längs durch den Backofen und über     nicht        dar-          gestellte        Umlenkrollen    zurück zur     Wickelwalze        ge-          führt,    wo es     mit        seinem    anderen     Ende    auf     einer        Seil-          trommel    13     befestigt    ist.

   Die     Seiltrommel    13 ist auf  der     Wickelwalzenwelle    14 in     Reibungsverbindung        mit         derselben und gegen axiale Verschiebung gesichert  aufgesetzt. Die     Friktionswirkung    wird     im    vorliegen  den;

       Falle    dadurch erzielt,     dass    eine auf der Wickel  walzenwelle 14 mit einer Nabe axial verschiebbar auf  sitzende Reibscheibe 15 durch die Kraft     einer    Feder  16 gegen     eine    Stirnfläche der     Seiltrommel    13 ge  drückt     wird.    Als einziges,     Mittel    sowohl zum Auf- als  auch zum Abwickeln des     Netzbandes    10 ist     eine    Kur  bel 17 vorgesehen,

   welche     wechselweise    mit der     Wik-          kelwalze    oder der     Seitrommel        kuppelbar    ist. Beim  dargestellten Beispiel erfolgt das     Kuppeln    der Kurbel       mit    der     Wickelwalze    durch das     Ineingriffbringen    einer  an der Kurbelnabe vorgesehenen Verzahnung 18 mit  einer     entsprechenden    Gegenverzahnung 19 an einer  auf der     Wickelwalzenwelle    14 fest angebrachten  Kupplungsscheibe 20.

   In entsprechender Weise wird  die Kurbel 17     mit    der     Seiltrommel    13 durch das     In-          eingriffbringen    einer Verzahnung 21 an der Kurbel  nabe mit     einer    Gegenverzahnung 22 an der Seil  trommel gekuppelt. Auf konstruktive     Einzelheiten    des  dargestellten     und    beschriebenen     Ausführungsbeispiels     ist die     Erfindung    selbstverständlich nicht     beschränkt.  

Claims (1)

1. PATENTANSPRUCH Einrichtung an einem Einschiessbackofen zum Ein- und Ausbringen des Backgutes, gekennzeichnet durch einen als Tisch gestalteten Vorbau mit einem parallel zur Ofenfront verlaufenden Schlitz (7) in der Tischplatte (6) und einer unter der Tischplatte (6) vorgesehenen Wickelwalze (9) für ein durch den Schlitz (7) hindurchgeführtes Netzband {10), an wel chem als Mittel zum Zwecke seines Abziehens von der Wickelwalze (9) ein zur letzteren zurückgeführ tes Zugseil (12) angebracht ist.

   UNTERANSPRUCH Einrichtung nach Patentanspruch, dadurch ge kennzeichnet, dass das Zugseil (12) des Netzbandes (10) mit einer Seiltrommel verbunden ist, die mit der Wickelwalze (9) in Reibungsverbindung steht und auf der Wickelwalzenwelle (14) aufgesetzt ist, und dass als Mittel zum Auf- und Abwickeln des Netz bandes (10) eine wechselweise sowohl mit der Wik- kelwalze (9) als auch mit der Seiltrommel (13) kup- pelbare Kurbel (17) vorgesehen ist.