CH373539A - Elektrisches Koch-, Back- und Bratgerät - Google Patents

Description

  Elektrisches Koch-, Back- und Bratgerät    Die Erfindung bezieht sich auf ein elektrisches  Koch-, Back- und Bratgerät mit im Innern angeord  neten Heizelementen und reflektierenden Innenwand  teilen. Bekannte Geräte dieser Art zeichnen sich  durch vielfältige Anwendungsmöglichkeiten, leichte       Bedienbarkeit,    sehr kurze Behandlungszeit und vor  zügliche Behandlungsergebnisse aus.  



  Durch die Erfindung werden die bekannten Ge  räte nach verschiedenen Richtungen verbessert, um  weitere vorteilhafte Wirkungen zu erzielen.  



  Das Ziel der Erfindung besteht einmal darin, die  Wärmewirtschaftlichkeit des ganzen Gerätes und  gleichzeitig auch die Übersichtlichkeit beim Arbeiten  mit diesem Gerät zu erhöhen.  



  Erreicht wird dies gemäss der Erfindung dadurch,  dass als reflektierender     Innenwandteil    ein metallischer  Reflektor vorhanden ist, wobei letzterer im Abstand  vom Scheitel und in der     Scheitelzone    einer bis zum  Unterteil des Gerätes reichenden durchsichtigen  Haube angeordnet ist, welcher Unterteil des Gerätes  eine Grundplatte aufweist, und dass die Heizelemente  innerhalb des vom Reflektor umschlossenen Raumes  angeordnet sind.  



  Es folgt die Beschreibung der in den Zeichnungen  wiedergegebenen Ausführungsbeispiele. Es zeigen:       Fig.    1 eine schematische Ansicht des Gerätes,       Fig.2    einen Schnitt nach der Linie     A-A    der       Fig.    1,       Fig.    3 einen     Grillkorb    in schaubildlicher Darstel  lung,       Fig.    4 ein anderes Ausführungsbeispiel des Grill  korbes mit zusätzlichen Spiessen, ebenfalls in schau  bildlicher Darstellung.  



  Wie die     Fig.    1 und 2 erkennen lassen, ist eine  Haube 1 aus Glas oder einem anderen durchsichtigen  Werkstoff vorgesehen. In der     Scheitelzone    dieser  Haube 1, und zwar unterhalb des Scheitels, befindet    sich in einem angemessenen Abstand von     ihm    ein  metallischer Reflektor 2, z. B. aus     Aluminium,    als  Teil der     reflektierenden    Innenwand.  



  Die Formgebung der Haube 1 und auch des Re  flektors 2 ist im Querschnitt z. B. kreisförmig, ellip  tisch oder parabolisch, so dass bei richtig gewähltem  Abstand des Reflektors 2 von der Halterung der  innerhalb des vom Reflektor 2 umschlossenen Rau  mes liegenden     Heizstäbe    3 und der Halterung 13 für  das     Grillgut    4 die von diesem Heizkörper nach oben  ausgestrahlte Wärme     zusätzlich    von dem Reflektor 2  von oben her auf das     Grillgut    4 zurückgestrahlt wird.  Auf diese Weise wird die von den     Heizmitteln    nach  allen Seiten ausgestrahlte Wärme konzentrierter auf  das Gut 4 zur Einwirkung gebracht.

   Die gewölbte  Haube 1 reflektiert ebenfalls noch eine auf sie auf  treffende Wärmestrahlung in einer den Behandlungs  vorgang unterstützenden Weise.  



  Als Heizelemente können Infrarotstrahler zur An  wendung gelangen.  



  Die Bodenplatte 5 des Gerätes besteht ebenfalls  aus einem reflektierenden Werkstoff, z. B. aus Alu  minium.  



  Im Interesse einer leichten Montage des Gerätes  und zur Vermeidung von Spannungen in den Geräte  teilen, vor allem der Haube, ist der Lagerung der  Haube 1 gegenüber dem Grundrahmen 6 ein beson  deres Augenmerk zugewendet. Der mit 6 bezeichnete  kastenförmige Grundrahmen trägt an seinen nach  oben gerichteten Flächen Schienen 7. Der Grundrah  men 6 und die Schienen 7     sind    ebenso wie die Grund  platte 5 des Gerätes aus einem gut     reflektierenden    me  tallischen Werkstoff, z. B. Aluminium, hergestellt und  bilden den Unterteil des Gerätes.

   Die durchsichtige  Haube 1 liegt unter Zwischenschaltung eines Strei  fens 8 aus Isoliermaterial, beispielsweise .aus dem un  ter dem Handelsnamen      Steatit         bekannten    Material,      lose, d. h. allein durch ihr Eigengewicht auf den  Schienen 7 auf. Dadurch ergibt sich die gewünschte  Spannungsfreiheit und der angestrebte     Wegfall    jeg  licher mechanischer Verbindungen.  



  In     Fig.    1 ist angedeutet, dass die eine Seite der  Haube 1 durch eine Metallplatte 9 abgedeckt ist,  welche ein Gehäuse 10 für den elektromotorischen  Antrieb und die nicht dargestellte Installation der  Heizelemente 3     aufnimmt.    Die andere Seite 11 des  Gerätes ist ganz oder teilweise offen gelassen, damit  trotz intensiver Wärmeausnutzung der zirkulierenden  Luftströme     Auslassmöglichkeiten    vorhanden sind. Der  Drehgriff 12 für die Halterung 13 des Gutes 4 ist an  der offenen Seite des Gerätes vorgesehen. Geeignete  Lagermittel 14 sorgen für eine zuverlässige Lagerung  dieser als Achse ausgebildeten Halterung 13 und da  mit des Behandlungsgutes 4.  



  Zu dem Gerät gehören selbstverständlich die nicht  dargestellten, an sich bekannten Einsatzroste, Fett  pfanne und die zu ihrer Halterung erforderlichen Stütz  mittel.  



  Die Zeichnung lässt     deutlich    erkennen, dass keiner  lei störende Einbauten den Überblick auf das Innere  des Gerätes stören können, da alle den Einblick stö  renden oder erschwerenden Teile in die     Firstzone     der Haube 1, also über das zu grillende Gut 4 ver  legt sind. Dies gilt auch für die Heizelemente 3. Man  hat damit die Möglichkeit, den     jeweiligen        Erhitzungs-          zustand    des Behandlungsgutes leicht zu erkennen, bei  spielsweise an der gebräunten     Oberfläche    eines sich  drehenden Brathähnchens, so dass die Kontrolle des  Behandlungsvorganges weitgehend erleichtert ist.  



  Zur schonenden Behandlung des Gutes 4 kann  anstelle eines Spiesses ein besonderer Einsatz in     Form     eines einstellbaren     Grillkorbes    vorgesehen werden.  Die     Einstellbarkeit    ist derart, dass man Behandlungs  güter verschiedener Grösse und verschiedener Form  gebung auch asymmetrischer Form ohne Durchste  chen des Behandlungsgutes allein durch Anlage der  Korbflächen gegen das Gut, z. B. gegen ein Steak,  eine Kalbshaxe, sicher halten kann.  



  Die     Fig.    3 und 4 zeigen zwei Ausführungsformen  eines     Grillkorbes.        Fig.    3 lässt erkennen, wie der Grill  korb zwei Korbteile 15 und 16 aufweist. Die Korb  teile bestehen aus Metalldraht, der zur Erhöhung  seiner chemischen     Widerstandfähigkeit    eloxiert ist.  Abgebogene Schenkel des Drahtes sind in Löchern  der Halteleisten 19 und 20 geführt. Durch Fest  klemmeinrichtungen 21 und 22 für die abgebogenen  Schenkel der Drähte kann ein Abstand der     Grillkorb-          teile    voneinander, und zwar symmetrisch, aber auch  asymmetrisch, zur theoretischen Drehachse des Kor  bes fest eingestellt werden.

   Der Koch oder die Haus  frau hat nichts weiteres zu tun, als die beiden     Grill-          korbteile    15, 16 so lange gegeneinander zu führen,  bis das Behandlungsgut allein durch Oberflächen  berührung gehalten wird.  



  Mit den Halteleisten 19, 20 sind Zapfen 23, 24  verbunden, von denen der Zapfen 23 einen     Traggriff     25     trägt.    Die beiden Zapfen 23, 24 dienen zur Lage-         rung    des Korbes     in    Halterungen innerhalb des Koch-,  Back- und     Grillgerätegehäuses,    welches in den     Fig.    3  und 4 nicht dargestellt ist.  



  Selbstverständlich kann man den Tragkorb auch  aus mehr als zwei Korbteilen zusammensetzen.  



  Um in einem schon mit einem Korb nach den       Fig.    3, 4 ausgerüsteten Gerät auch noch mit einem  das Gut durchbohrenden Spiess arbeiten zu können,  wie es z. B. bei der Herstellung von Schaschlik erfor  derlich ist, kann der Korb mit nach innen gerichteten  Zapfen versehen werden, die zur Lagerung eines sol  chen Spiesses eingerichtet sind. Die Zapfen verlaufen  dann nach den gestrichelt dargestellten Linien 26.  



       Fig.    4 lässt erkennen, dass durch     Anklemmen    an  einen Längsdraht des Korbes in diagonaler Anord  nung Spiesse 27 vorgesehen sein können, welche auch  Schaschlik, Bratwürste usw. aufzunehmen vermögen.  



  Die Haube 1 kann von einem metallischen Profil  rahmen     eingefasst    sein.  



  Als besonders vorteilhafte Ausbildung des Grill  korbes hat sich eine Zweiteilung des     Grillkorbes    unter  Verwendung einer     Parallelogrammlenkung    erwiesen.

Claims (1)

1. PATENTANSPRUCH Elektrisches Koch-, Back- und Bratgerät mit im Innern angeordneten Heizelementen und reflektieren den Innenwandteilen, dadurch gekennzeichnet, dass als reflektierender Innenwandteil ein metallischer Re flektor (2) vorhanden ist, wobei letzterer im Abstand vom Scheitel und in der Scheitelzone einer bis zum Unterteil des Gerätes reichenden durchsichtigen Haube (1) angeordnet ist, welcher Unterteil des Ge rätes eine Grundplatte (5) aufweist, und dass die Heiz- elemente (3) innerhalb des vom Reflektor (2) um schlossenen Raumes angeordnet sind. UNTERANSPRÜCHE 1.

   Gerät nach Patentanspruch, dadurch gekenn zeichnet, dass die Halterung (13, 15, 16) für das Koch-, Brat- oder Backgut (4) innerhalb der Haube (1) in einer solchen Höhenlage angeordnet ist, dass die vom Reflektor (2) zurückgestrahlte Grillhitze zur Einwirkung auf das zu behandelnde Gut (4) gelangt. 2. Gerät nach Patentanspruch, dadurch gekenn zeichnet, dass sich die unteren Längskanten der Haube (1) unter Zwischenschaltung von Streifen (8) aus Iso liermaterial auf schienenähnlich profilierten metalli schen Auflageflächen (7) der oberen Längskanten des kastenförmigen Grundrahmens (6) des Gerätes be finden. 3. Gerät nach Patentanspruch, dadurch gekenn zeichnet, dass der Reflektor (2) innerhalb der Haube (1) gewölbt ist. 4.

   Gerät nach Patentanspruch, dadurch gekenn zeichnet, dass die eine Seite der Haube (1) durch eine Metallplatte (9) abgedeckt ist, welche ein Gehäuse (10) für den elektromotorischen Antrieb und die In stallation der Heizelemente (3) aufnimmt, während die andere Seite der Haube offen oder mit Durch lässen versehen ist. 5. Gerät nach Patentanspruch, dadurch gekenn zeichnet, dass an der offenen Seite (11) der Haube (1) ein Drehhandgriff (12) für eine als Halterung für das Gut (4) dienende Achse (13) vorgesehen ist. 6.

   Gerät nach Patentanspruch, dadurch gekenn zeichnet, dass ein Einsatz als ein aus mindestens zwei gegeneinander einstellbaren aus Drähten gebildeten Teilen (15, 16) bestehender Grillkorb vorhanden ist, und dass diese Korbteile (15, 16) gegeneinander ein stellbar sind, um das zu behandelnde Gut, das in ver schiedenen Grössen und Raumformen vorhanden sein kann, jeweils allein durch Anlage der die Korbteile (15, 16) bildenden Drähte gegen das Gut sicher zu halten. 7. Gerät nach Unteranspruch 6, dadurch gekenn zeichnet, dass der Grillkorb an einem Ende einen Traggriff (25) besitzt und am anderen Ende eine Lagerungseinrichtung (24) vorgesehen ist. B.

   Gerät nach den Unteransprüchen 6 und 7, dadurch gekennzeichnet, dass der Grillkorb nach innen weisende Haltezapfen (26) besitzt, um die mit anein- andergereihten Fleischstücken versehenen Tragspiesse zu lagern. 9. Gerät nach den Unteransprüchen 6 bis 8, dadurch gekennzeichnet, dass die Korbteile (15, 16) abgewinkelte Schenkel aufweisen, die in Führungs- löchern von Halterungen (19, 20) verschieden ein stellbar unter Benutzung von Festklemmeinrichtungen (21, 22) geführt sind.