CH398923A - Knet- und Rührgeräte, insbesondere für Küchenmaschinen - Google Patents

Description

  Knet- und Rührgeräte, insbesondere für     Küchenmaschinen       Die Erfindung bezieht sich auf ein Knet- und  Rührgerät, insbesondere für Küchenmaschinen, mit  einer um ihre Achse umlaufend     antreibbaren    Schüs  sel, deren Innenraum sich gegen ihren Boden hin  verjüngt, und einem in die Schüssel eintauchenden,  entgegengesetzt zu dieser umlaufend     antreibbaren     Knetarm.  



  Die bisher gebräuchlichen Knet- und     Rührgeräte     dieser Art haben einen einarmigen, hakenförmig oder  ähnlich gekrümmten Bügel, einen mehrarmigen     Rüh-          rer,    dessen gleichmässig über den Umfang verteilte  Arme gewissermassen Mantellinien eines Rotations  körpers darstellen, oder auch     kegel-    oder     andersför-          mige    Wendeln.  



  Diesen bekannten Knetarmen, die bei     Haushalt-          Küchenmaschinen    verwendet werden, haftet     insbe-          sondere    der Mangel an, dass sie das Rühr- und     Knet-          gut    schlecht vermischen.

   Dieser Mangel wird abge  stellt, wenn     der    Knetarm gemäss der Erfindung aus  einer Wendel besteht, deren Umhüllende im Betrieb  mindestens einem wesentlichen     Längsabschnitt    der  ihr jeweils am nächsten liegenden Mantellinie der       Schüsselinnenwand        möglichst    nahe entlang verläuft,  und das dem     Schüsselboden    zugekehrte untere Ende  der     Wendel    aus einem Bogenabschnitt besteht,

   der  in einer     mindestens    annähernd in Längsrichtung der  Wendel verlaufenden und durch deren Längsachse  geführten Ebene liegt und dessen dem     Schüsselboden     zugekehrte Aussenkante mindestens teilweise dem  ebenfalls bogenförmigen Verlauf des     Schüsselbodens     angepasst ist.  



  Mit dieser neuen Bauform des     Knetarms        wird     erreicht, dass das     Rührgut    sowohl in der Nähe der       Schüsselinnenwand    als auch     unmittelbar    an der ge  wölbten Oberfläche des     Schüsselbodens    erfasst und  in den     Durchknetungsbereich    der Wendel einbezo  gen wird.    Auf der Zeichnung ist der Gegenstand der Er  findung an     einem    Ausführungsbeispiel veranschau  licht.

   Es zeigen:       Fig.    1 eine     Seitenansicht    einer     Küchenmaschine     mit einer im Längsschnitt dargestellten Rührschüssel,  in die die nach der Erfindung ausgebildete     Knet-          wendel    hineinragt,       Fig.    2 eine in grösserem Massstab als in     Fig.    2  dargestellte Ansicht der     Knetwendel    und       Fig.    3 eine Draufsicht auf die Knetwendel nach  Linie     III-111    in     Fig.    2.  



  Wie     in    der     Fig.    1 dargestellt, ist in dem flachen  Fuss 1     d-er    Küchenmaschine ein Zapfen 2 befestigt,  auf dem die Schüssel 3 mit einem an ihrem Boden  vorgesehenen     Aufsteckansatz    4 leicht     abhebbar    und  drehbar angeordnet ist. Im dem Gehäuse 5 der  Küchenmaschine befindet sich ein nicht dargestell  ter     Elektromotor,    der über ein im Ausleger 6 vor  gesehenes, ebenfalls nicht dargestelltes     Umtersetzungs-          getriebe    zwei im Abstand     voneinander    angeordnete  Wellen 7 und 8 antreibt.  



  Die Welle 7 trägt ein Zahnrad 9 und ist in  eine nicht     dargestellte,    als     Antriebswelle        d        ienendb     Hohlwelle im Ausleger 6 in eine Raststellung lösbar  eingeschoben. Das Zahnrad 9 greift in einen Zahn  kranz 10 am oberen Rand der Schüssel 3 und dient  zum Antrieb für die Rotationsbewegung der Schüssel.  



  Die Welle 8     bildet    den     Einspannschaft    der kegel  förmigen     Knetwendel    12, deren Kegelbasis sich in der  Nähe des oberen     Schüsselrandes    und deren Bogenab  schnitt 19 in der Kegelspitze     ;sich    dicht oberhalb des       Schüsselbodens    befinden. Der Schaft 8 ist an das in der  Kegelbasis der Wendel liegende Ende angeschlossen  und, ähnlich wie die Welle 7, in eine nicht darge  stellte, als Antriebswelle dienende     Hohlwelle    im Aus  legerarm 6 in     eine    Raststellung lösbar eingeschoben.

    Als Rasteinrichtung dient eine Kugel 13     (Fig.    2),      die durch eine Feder in     eine    entsprechende Ring  rille der nicht gezeichneten Hohlwelle     gedrückt        wird.     In seinem oberen     Endabschnitt    hat der Einspann  schaft 8 einen Schlitz 14, der einen in der Hohl  welle angeordneten Querstift oder dergleichen umfasst  und die Kupplungsverbindung für den Antrieb her  stellt. Die Wendel 12 besteht aus einem     Flachband'-          streifen,    der flachliegend     gewendelt    ist.

   Mit dieser  Bauform wird     erreicht,    dass das Rührgut bei um  laufender Wendel mit einer verhältnismässig grossen  Fläche abwärts gedrückt und dabei in     besonders    wir  kungsvoller Weise durchrührt und durchknetet wird.  



  Die Wendel 12 ist derart geformt und     angeord@-          net,    dass     ihre    von der umlaufenden Spirale gebildete  Umhüllende dem Längsquerschnitt der     Schüsselin-          nenwand    entspricht, so dass     die    jeweils der Schüssel  innenwand zugekehrte Aussenkante der Wendel in ge  ringem Abstand von, der     Schüsselinnenwand    liegt  oder diese lose berührt.

   Im Betrieb wird die gezeich  nete Wendel so angetrieben, dass ihre Windungen       abwärts    laufen und dabei auch das dicht an der       Schüsselinnenwand    anliegende     Rührgut        erfassen    und  abwärts drücken.

   Da     die    Schüssel 3 im Betrieb durch  das Zahnrad 9     ebenfalls,    jedoch entgegengesetzt zur  Wendel angetrieben wird, erfasst die umlaufende  Wendel nicht nur das     Innere    der Schüssel, sondern  bei jedem Umlauf von neuem auch das gesamte  Rührgut in unmittelbarer Nähe der     Schüsselinnen-          wand,    wodurch     ein    besonders rasches und wirkungs  volles Durchrühren und Durchkneten des Rührgutes  erzielt wird. Die Bewegungsrichtung der Wendel  ist in der     Fig.    2 mit der Pfeillinie P eingezeichnet.  



  Das dem     Schüsselboden    20 zugekehrte Ende der  Wendel 12 besteht aus einem Bogenabschnitt 19,  der in einer in Längsrichtung     ,der    Wendel verlaufen  den und durch deren Längsachse geführten Ebene    liegt und dessen dem     Schüsselboden    zugekehrte  Aussenkante mindestens teilweise dem ebenfalls     bogen-          förmigen    Verlauf des     Schüsselbodens    angepasst ist.  Der so ausgebildete Endabschnitt 19 der Wendel  erfasst auch das     Knetgut    in unmittelbarer Nähe des  gewölbten     Schüsselbodens    20 recht wirksam.

Claims (1)

1. PATENTANSPRUCH Knet- und Rührgerät, insbesondere für Küchen maschinen, mit einer um ihre Achse umlaufend an treibbaren Schüssel, deren Innenraum sich gegen ihren Boden hin verjüngt, und einem in die Schüssel eintauchenden, entgegengesetzt zu dieser umlaufend antreibbaren Knetarm, dadurch gekennzeichnet, dass der Knetarm aus einer Wendel (12) besteht, deren Umhüllende im Betrieb mindestens einem wesent lichen Längsabschnitt der ihr jeweils am nächsten liegenden Mantellinie der Schüsselinnenwand, mög lichst nahe entlang verläuft, und dass das dem Schüs- selboden zugekehrte untere Ende der Wendel (12)

   aus einem Bogenabschnitt (19) besteht, der in einer mindestens annähernd in Längsrichtung der Wendel (12) verlaufenden und durch deren Längsachse ge führten Ebene' liegt und dessen dem Schüsselbod'en (20) zugekehrte Aussenkante mindestens teilweise dem ebenfalls bogenförmigen Verlauf des Schüssel bodens angepasst ist. UNTERANSPRUCH Knet- und Rührgerät nach Patentanspruch, da durch gekennzeichnet, dass der Knetarm aus einem Flachbandstreifen besteht, der flachliegend gewen- delt ist.