CH407637A

CH407637A - Vorrichtung zum Trennen der Buttermilch vom Butterkorn und zum Waschen des Butterkorns bei der kontinuierlichen Herstellung von Sauerrahmbutter

Info

Publication number: CH407637A
Application number: CH850262A
Authority: CH
Inventors: Plock Karl Prof Dipl-Ing; Joachim Dipl Ing Weber
Original assignee: Holstein & Kappert Maschf
Priority date: 1961-09-01
Filing date: 1962-07-16
Publication date: 1966-02-15
Also published as: FR1328841A; DE1142722B; LU41901A1; AT238499B

Description

Vorrichtung zum Trennen der Buttermilch vom Butterkorn und zum Waschen des Butterkorns bei der kontinuierlichen Herstellung von Sauerrahmbutter
Die Erfindung betrifft eine Vorrichtung zum Trennen der Buttermilch vom Butterkorn und zum Waschen des Butterkorns beim kontinuierlichen Herstellen von Sauerrahmbutter und besteht darin, dass ein das Austragsende des Trennzylinders umfassender Waschzylinder vorgesehen ist, der mit diesem gleichachsig ist, aber entgegengesetzte Konizität und Drehrichtung aufweist.

Der Waschzylinder kann mit zwei ringförmigen Abteilungen ausgestattet sein, welche z. B. durch einen Siebgürtel getrennt sind, der das Waschwasser der ersten Abteilung vom Butterkorn trennt und durch den, das Waschwasser der zweiten Abteilung zugesetzt wird.

Zweckmässig wird ein Teil des Waschwassers für die erste Abteilung aus der Zuleitung in das Ende des Trennzylinders geleitet.

Ferner werden vorteilhaft die Waschwasser der beiden Abteilungen des Waschzylinders getrennt aufgefangen und abgeleitet.

Vorrichtungen zum Trennen der Buttermilch vom Butterkorn und anschliessendem Waschen des Butterkorns bei der Herstellung von Sauerrahmbutter sind bekannt. Bei diesen Vorrichtungen schliesst sich der Waschzylinder in axialer Richtung an den Trennzylinder an und läuft mit diesem um. Eine solche Ausführung ist besonders dann nachteilig, wenn in einer Buttermaschine der Butterungszylinder, der Trenn-und Waschzylinder und der Abpresser übereinander angeordnet sind. Diesen Nachteil beseitigt die Ausführung der Vorrichtung zum Trennen der Buttermilch vom Butterkom und zum Waschen des Butterkorns nach der Erfindung.

Anhand der Zeichnung wird nachstehend ein Ausführungsbeispiel der Erfindung näher erläutert.

Der Trennzylinder 1 ist an beiden Enden offen und erweitert sich vom Einführungsende 2 für das Butterkorn bis zum Austragsende 3. Der Trennzylin- der 1 ruht am Einführungsende 2 auf Rollen, die in dem Gestell gelagert sind. Ein weiteres Tragrollenpaar 5 ist etwa in der Mitte des Trennzylinders 1 angeordnet. Die Rollen 4,5 sind an Teilen des Gestells 6 befestigt. Im Inneren ist der Trennzylinder 1 in der Nähe des Einführungsendes 2 mit Leisten 7 versehen, welche die Förderung des Butterkorns bewirken.

Im Anschluss daran erfolgt eine mit Drahtgeweben oder dergleichen abgedeckte Lochreihe 8, durch welche die Buttermilch aus dem Trennzylinder 1 in eine Auffangrinne 9 abgeführt wird. Am Austragsende 3 ist der Trennzylinder 1 mit kleinen Löchern 10 zur Einführung geringer Wassermengen versehen, durch welche die Förderung der Butter begünstigt wird.

Uber das Austragsende 3 ist gleichachsig die Waschtrommel 11 geschoben, welche mit ihrer Nabe 12 auf einem kurzen Wellenstumpf 13 umläuft. Der Wellenstumpf 13 ist in einem abnehmbaren Arm 14 des Gestells gelagert.

Der Antrieb der Waschtrommel 11 erfolgt von einem Zahnkranz 15 des Trennzylinders 1 aus über ein Zwischenrad 16 auf eine Innenverzahnung 17 der Waschtrommel 11. Durch einen Siebgürtel 18 ist die Waschtrommel 11 in zwei ringförmige Abteilungen I, II unterteilt. Durch den Siebgürtel 18 fliesst das Waschwasser der Abteilung I ab in eine Auffangrinne 19, während die Abteilung II mit dem Waschwasser in den darunter angeordneten Abpresser fällt.

Das erste Waschwasser wird z. T. durch ein Zuführungsrohr 20 in die Waschtrommel 11 geleitet und am Ende derselben in Strahlen auf das aus dem Trennzylinder 1 austretende Butterkorn gespritzt.

Aus diesem Zuführungsrohr 20 führen einige Düsen 21 auf das Ende des Trennzylinders 1. Das aus diesen Düsen 21 austretende Wasser tritt durch die Löcher 10 am Ende des Trennzylinders 1 in diese ein. Das zweite Waschwasser wird in Richtung auf die Abteilung II schräg durch den Siebgürtel 18 in die Waschtrommel 11 eingeleitet. Dabei wird gleichzeitig das an dem Siebgürtel 18 haftende Butterkorn in die Abteilung II gespült, wodurch ein Zusetzen des Siebgestells 18 verhindert wird.

Das am Einführungsende 2 in den Trennzylinder 1 eintretende Butterkorn wird durch eine langsame Drehbewegung des Trennzylinders 1 zunächst von der Buttermilch getrennt. Die Buttermilch wird dann durch die mit Drahtgeflechten überdeckten Löcher 8 in die Ablaufrinne 9 abgeführt und gesammelt. Das Butterkorn bewegt sich weiter durch den Trennzylinder 1, bis es am Schluss angefeuchtet wird und in die Abteilung I der Waschtrommel 11 fällt. Hierbei wird es durch die Strahlen des eintretenden ersten Waschwassers und der im Unterteil befindlichen Wassermenge von der Restbuttermilch befreit. Das von diesen Resten durchsetzte Wasser wird durch den Siebgürtel 18 abgeführt.

Die Butter wird über den Siebgürtel 18 in die Abteilung II der Waschtrommel 11 getragen, hier erneut mit Wasser gewaschen und fällt dann in den Abpresser.

Claims

PATENTANSPRUCH Vorrichtung zum Trennen der Buttermilch vom Butterkorn und zum Waschen des Butberkorns bei der kontinuierlichen Herstellung von Sauerrahmbutter, dadurch gekennzeichnet, dass ein das Austragsende des Trennzylinders umfassender Waschzylinder vorgesehen ist, der mit diesem gleichachsig ist, aber entgegengesetzte Konizität und Drehrichtung aufweist.

UNTERANSPRÜCHE 1. Vorrichtung nach Patentanspruch, dadurch gekennzeichnet, dass der Waschzylinder mit zwei ringförmigen Abteilungen ausgestattet ist, welche durch einen Sielbgürtel getrennt sind, der das Waschwasser der ersten Abteilung vom Butterkorn trennt und durch den das Waschwasser der zweiten Abteilung zugesetzt wird.

2. Vorrichtung nach Patentanspruch und Unteranspruch 1, dadurch gekennzeichnet, dass ein Teil des Waschwassers für die erste Abteilung aus der Zuleitung in das Ende des Trennzylinders geleitet wird.

3. Vorrichtung nach Patentanspruch und Unteransprüchen 1 und 2, dadurch gekennzeichnet, dass die Waschwasser der beiden Abteilungen des Waschzylinders getrennt aufgefangen und abgeleitet werden.