CH421741A - Vorsatzgerät für Wurstfüllmaschinen - Google Patents

Description

  Vorsatzgerät für     Wurstfüllmaschinen       Gegenstand der Erfindung ist ein Vorsatzgerät für       Wurstfüllmaschinen    zur Herstellung gepresster Roh  wurstsorten, wie Landjäger, Rauchstumpen,     Salametti     und dgl. Das Gerät besteht aus einem an die Wurst  füllmaschine bzw. die hydraulische Press- oder Spritz  vorrichtung     anzuschliessendes    Spritzrohr, auf dem sich  der Darm befindet und das das aus der     Wurstfüll-          maschine    kommende Füllgut aufnimmt und dem zwi  schen einem Formsegment des Vorsatzgerätes und  dem Laufkranz gebildeten Raum zuführt.

   In diesem  Raum des Vorsatzgerätes wird der Darm mit dem  darin befindlichen Füllgut gepresst und geformt.     In     dem nach oben     auslaufenden    Ende des Formsegments  verlassen die     fertigen    Würste das Gerät und gleiten  auf einen Tisch oder in einen     Behälter.    Das Gerät ist  ferner mit     einem    elektrischen Antrieb, einem Motor  schutzschalter und einer verstellbaren Stütze versehen.  



  Durch     Auswechseln    des     Laufkranzes    und des  Formsegments kann das Vorsatzgerät in Verbindung  mit der     Wurstfüllmaschine    auch zur Herstellung an  ders geformter Würste, z. B. der ortsüblich verschie  den benannten  Stumpen , die im Vergleich zu den  rechteckig gepressten  Landjägern  quadratisch ge  formt sind, verwendet werden. Mit dem erfindungs  gemässen Vorsatzgerät     in    Verbindung mit der Wurst  füllmaschine     können    90  Landjäger  pro Minute her  gestellt werden im Gegensatz zu der bisher üblichen  Arbeitsweise, bei der die  Landjäger  durch     primitive     Handarbeit gepresst wurden.

   Durch das mit     Hilfe    des  Schnellverschlusses leicht auswechselbare Spritzrohr  hat das Gerät ferner den Vorteil, dass es     mit    nur ganz  minimalen Unterbrechungen ständig laufen kann, weil  nicht der Bedienende,     sondern,    eine zweite Person den  Darm auf die Spritzrohre aufzieht.         In    der Zeichnung ist eine Ausführungsform der  Erfindung dargestellt.    Das Vorsatzgerät wird an die das     Wurstfüllgut    ent  haltende     Füllmaschine    8 angeschraubt. Der Darm wird  auf das     Spritzrohr    1 aufgezogen und das Spritzrohr  mittels     Schnellverschluss    2 eingespannt.

   Der Getriebe  motor 9 wird zum Antrieb des Laufrades 4 über den  Schalter 6     eingeschaltet.    Nun wird durch einen Be  dienungsmann der Durchgang des Spritzgutes von der  hydraulischen Presse zum Spritzrohr     mittels    eines  Schiebers an der Presse freigegeben. Das     Spritzgut     wird     durch    das     Spritzrohr    1     mit    dem     darauf    befind  lichen Darm in den sich drehenden Laufkranz 4 mit  tels eines Formsegments 3 gedrückt. Der Laufkranz  hat die Form der fertigen  Landjäger . Durch einge  baute     Teilmesser    erfolgt die Teilung bzw. Abgrenzung  der     einzelnen     Landjäger .

   Der Darm mit dem     Spritz-          gut,    d. h. die fertigen  Landjäger  werden am Aus  lauf abgenommen und gelangen     anschliessend    zur  Vorbereitung zum Räuchern. Dieses Vorsatzgerät  kann für die verschiedensten Formen und Arten     ge-          presster    Wurstsorten verwendet werden. Es muss le  diglich der Laufkranz 4 und das Formsegment 3 der       jeweiligen    Form und Art entsprechend ausgewechselt  werden.

Claims (1)

1. PATENTANSPRUCH Vorsatzgerät für Wurstfüllmaschinen zur Herstel lung gepresster Rohwurstsorten, wie Landjäger, Rauchstumpen, Salametti und dgl., gekennzeichnet durch ein auf einer Stütze (7) montiertes Laufrad mit Laufkranz (4) und Formsegment (3), ein den Darm tragendes und das Wurstfüllgut förderndes Spritzrohr (1) zum Anschluss an die Wurstfülhnaschine (8), eine Konsole (5), einen Schnellverschluss (2) und eine elek trische Antriebsvorrichtung aus Getriebemotor (9) mit Schalter (6).

   UNTERANSPRUCH Gerät nach Patentanspruch, dadurch gekennzeich net, dass das Spritzrohr (1) auswechselbar ist.