CH436010A - Feinstzerkleinerungsmaschine für rohes und gekochtes Fleisch od. dgl. - Google Patents

Description

      Feinstzerkleinerungsmaschine    für rohes und gekochtes Fleisch     od.    dgl.    Die Erfindung betrifft eine     Feinstzerkleinerungs-          maschine    für rohes und gekochtes Fleisch oder derglei  chen, mit einem durch einen Bajonettverschluss an ei  nem darüber angeordneten     Einfülltrichter    vereinigten       Schneidgehäuse    für einen gegen einen feststehenden       Schneidring    umlaufenden     Schneidkopf.     



  Bei bisher bekannt gewordenen Maschinen dieser  Bauart ist der     Schneidring    in das     Schneidgehäuse    ein  geschraubt oder aber durch zusätzliche Schrauben in  diesem festgeschraubt.  



  Derartige Ausführungsformen sind aber infolge der  notwendigen Gewinde teuer in der Herstellung. Dar  überhinaus aber hat sich in der     Praxis    gezeigt, dass das  Auseinandernehmen derartiger Maschinen zur     täglich     notwendigen Reinigung zu kompliziert ist. Der in das  Gehäuse eingeschraubte     Schneidring    kann nur     mit        Hilfe     eines grossen Schlüssels gelöst werden, der entweder  nicht zur Hand ist oder dessen Benutzung zu aufwen  dig erscheint. Aus diesen Gründen wurde das Schneid  gehäuse manchmal gereinigt, ohne den     Schneidring    aus  zubauen.

   Dadurch ist aber die grosse Gefahr gegeben,  dass der in     Fleischereibetrieben    oder dergleichen erfor  derlichen Hygiene nicht in ausreichendem Masse ge  nüge     getan    ist.  



  Durch die vorliegende     Erfindung    werden alle diese  Nachteile in einfacher und     vollkommener    Weise dadurch  vermieden, dass die     Seitenwand    des     Schneidgehäuses     einen nach innen weisenden Querstift     zur    Führung ei  ner     Axialnut    in der Aussenwandung des     Schneidringes     trägt, auf dem der Trichter sitzt.  



  In der Zeichnung ist eine als Beispiel dienende Aus  führungsform der Erfindung dargestellt.  



  Es zeigen:       Fig.    1 einen Mittellängsschnitt durch ein Schneid  gehäuse,         Fig.    2 einen Trichter,       Fig.    3 einen     Schneidring    und       Fig.    4 einen Einsatzring jeweils im     Querschnitt.     Danach sitzt auf dem Ende einer Motorwelle 1,  die durch den Boden 2 eines     Schneidgehäuses    3 in die  ses hineinragt, ein     Schneidkopf    4.

   Dieser wird in zu  sammengebautem Zustand von einem gleichartig     ge-          fomten        Schneidring    5     übergriffen,    der in einer     Ausdre-          hung    des     Schneidgehäuses    3 sitzt und auf dessen Schul  ter 6 mit seinem Absatz 7     aufliegt.    Der     Schneidring    5  trägt an seiner Aussenwandung eine     Axialnut    8, in die  ein in der Wandung des     Schneidgehäuses    3 sitzender  Stift 9 eingreift.  



       In    den     Schneidring    5 kann von oben noch ein zu  sätzlicher Einsatzring 10 eingesetzt werden.  



  Der obere Rand des     Schneidgehäuses    3 trägt drei  Schrägschlitze 11, in die     Bolzen    12 eines     Trichterflan-          sches    13 eingreifen.  



  Daraus ist ersichtlich, dass sich die verschiedenen  Teile der neuen Konstruktion     mit    wenigen Handgrif  fen zusammenbauen und auch wieder     voneinander    lö  sen lassen. Während der Stift 9 in dem     Schneidgehäuse     3 ein Verdrehen des     Schneidringes    5 verhindert, wird  durch den     Trichterflansch    13, der infolge der schräg  verlaufenden Schlitze 11 des Bajonettverschlusses gegen  das     Schneidgehäuse    3 der     Schneidsatz    5, 10 fest in seine  Lage gedrückt.

Claims (1)

1. PATENTANSPRUCH Feinstzerkleinerungsmaschine für rohes und gekoch tes Fleisch oder dergleichen, mit einem durch einen Bajonettverschluss an einem darüber angeordneten Ein- fiültrichter vereinigten Schneidgehäuse für einen gegen einen feststehenden Schneidring umlaufenden Schneid kopf und einem an der Seitenwand des Schneidgehäu- ses nach innen weisenden Querstift zur Führung einer Axialnut in der Aussenwandung des

   Schneidringes, auf dem der Trichter sitzt.