CH450277A - Geschlossener Verpackungsbehälter für Fleisch und Fisch - Google Patents

Description

  
 



  Geschlossener Verpackungsbehälter für Fleisch und Fisch
Die Erfindung betrifft einen geschlossenen Verpakkungsbehälter für das Lagern und den Transport von Fleisch und Fisch.



   Es war bereits bekannt, zerbrechliche Güter in Formkörper aus schaumförmigen Kunststoffen zu verpacken. Die Formkörper sind meist derart ausgebildet, dass das zu verpackende Gut an der Oberfläche des Innenhohlraumes voll aufliegt. So hat man z. B. nach diesem Prinzip Verpackungen für leicht zerbrechliche Güter, wie Flaschen, Rundfunk- oder Fernsehröhren oder Präzisionsinstrumente, aus schaumförmigen Styrolpolymerisaten hergestellt.



   Für die Verpackung und den Versand von Obst haben sich sogenannte Steigen aus schaumförmigem Polystyrol in die Technik eingeführt. Diese Verpakkungen sind derart ausgebildet, dass sie stapelbar sind und das verpackte Gut belüftet wird.



   Proteinhaltige Nahrungsmittel, wie Fische und Fleisch, wurden bislang jedoch in stapelbaren Steigen aus Holz verpackt. Auch sind für die Verpackung von Fleisch und Fisch Kunststoffbehälter bekannt, die aus einem kompakten Kunststoff, z. B. Polyäthylen, bestehen. Die bisher verwendete Ausbildung der Behälter ermöglichte, dass das verpackte Gut mit der den Verpackungskörper umgebenden Gasatmosphäre, z. B. der Luft, im Lagerraum in Verbindung steht. Es hat sich jedoch gezeigt, dass die Lagerhaltung und der Transport von Fleisch und Fisch in derartigen Behältern nicht voll befriedigt.



   Mit besonderem Vorteil lässt sich für diesen Zweck der erfindungsgemässe geschlossene Verpackungsbehälter verwenden, der dadurch gekennzeichnet ist, dass er ganz oder teilweise aus durch Aufschäumen und Versintern von feinteiligen expandierbaren Styrolpolymerisaten hergestelltem Kunststoff besteht.



   Es hat sich gezeigt, dass man unter vergleichbaren Bedingungen Fleisch und Fisch in erfindungsgemässen Verpackungsbehältern wesentlich länger lagern kann als in den herkömmlich verwendeten Steigen. So haben sich die neuen Behälter insbesondere für das Lagern und den Versand von Räucher- und Frischfischen bewährt. Die durch Mikro-Organismen bewirkte Schädigung des verpackten Gutes tritt bei Anwendung der erfindungsgemässen Behälter wesentlich langsamer ein.



   Unter einem geschlossenen Verpackungsbehälter ist ein solcher zu verstehen, dessen Einzelteile, z. B. Unterteil und Deckel, nach dem Zusammensetzen derart dicht schliessen, dass das Entstehen eines Luftstromes aus der den Behälter umgebenden Atmosphäre in den Behälter und in umgekehrter Richtung verhindert wird. Die Verpackungsteile sollen sich also an ihren aneinanderliegenden Flächen, z. B. an den oberen Flächen der Seitenwände und dem Rand des daraufliegenden Dekkels, vollflächig berühren. Dies kann z. B. leicht erreicht werden durch ebene Ausbildung der Oberflächen der Seitenwände des Behälters und untere Fläche des Dekkels. Deckel und Behälter können auch mit Vorsprüngen versehen sein, z. B. nach Art des Nut- und Federprinzips. Der Behälter kann grundsätzlich auch aus mehreren Teilen bestehen.

   Ausserdem kann der Behälter derart ausgebildet sein, dass beim Stapeln die Bänderfläche des darüberliegenden Behälters den darunterliegenden Behälter dicht abschliesst. Auch hier kann der Boden mit Ausnehmungen bzw. Vorsprüngen versehen sein, so dass die übereinander gestapelten Behälter rutschfest haften.



   Die besonders günstigen Eigenschaften der erfindungsgemässen Behälter sind auf die Materialeigenschaften des schaumförmigen Kunststoffes zurückzuführen, der durch Verschäumen feinteiliger expandierbarer Styrolpolymerisate erhalten wurde. Es können auch Behälter aus mehreren Teilen verwendet werden, wobei nur ein Teil aus schaumförmigem Kunststoff besteht.



  So eignen sich z. B. Behälter aus schaumförmigem Kunststoff, deren Deckel aus einem kompakten Kunststoff, z. B. aus Polyäthylen, besteht. Die Arbeitsweisen  zum Herstellen von Formkörpern aus feinteiligen expandierbaren Styrolpolymerisaten sind beispielsweise in Arbeiten von Dr. F. Stastny beschrieben, die in der Zeitschrift   aKunststoffes,    44. Jahrgang, 1954, auf den Seiten 173 bis 180 sowie in der Zeitschrift  Der Plastverarbeiter, Jahrgang 1954, auf den Seiten 260 bis 271 erschienen sind.



   Die Wände des Verpackungsbehälters sollen zweckmässig zwischen 2 und 25 mm, vorteilhaft 6 bis 10 mm, dick sein.



   Bei der Lagerung von fetthaltigem Gut kann es vorkommen, dass insbesondere bei hoher Temperatur Fett bzw.   Gewebeflüssigkeit    aus dem Gut austritt und sich am Boden des Verpackungskörpers festsetzt. Aus diesem Grund ist es zweckmässig, am Boden des Gefässes Rillen und in den Ecken gegebenenfalls Abflusslöcher anzuordnen.



   Eine zweckmässige Ausführungsform einer erfindungsgemässen Verpackung ist in den Fig. 1 und 2 dargestellt. Fig. 1 stellt einen Schnitt entlang der Linie A-B in Fig. 2 dar. 1 ist der Bodenteil des Behälters und 2 der Deckel des Behälters. Auf der Oberseite der Bodenfläche des Bodenteils 1 und der Unterseite des Deckels 2 sind Rillen 3 vorgesehen. Der Deckel 2 kann derart auf den Bodenteil 1 des Behälters aufgesetzt werden, dass sich die oberen Flächen der Seitenwände 4 des Bodenteils mit den unteren Flächen der Seitenwände 5 des Deckels vollflächig berühren.



  Beim Aufsetzen des Deckels 2 auf den Bodenteil 1 greifen die Vorsprünge 6 und 8 in die Ausnehmungen 7 und 9.



   Fig. 2 stellt den Bodenteil 1 des Behälters von oben dar. Die Rillen 3 sind derart angeordnet, dass sie an der Ober- und Unterseite durch Querkanäle 10 verbunden werden. 7 und 9 sind Ausnehmungen.



   Beispiel
In Behälter mit Innenausmassen 37,5   X    29,5 X 4,8 cm, deren Aufbau im Prinzip dem in der Figur dargestellten entspricht, wurden in einer Schicht Bücklinge eingebracht. Die Verpackung ist durch Verschäumen feinteiligen Polystyrols hergestellt worden; die Wandstärke betrug 8 mm. Die Bücklinge sind unmittelbar vor dem Einbringen in die Behälter der Räucheranlage entnommen, auf Raumtemperatur abgekühlt und dann eingepackt worden. Es wurden 5 Behälter übereinander in einem Raum gestapelt und gelagert, der auf   f100    C gehalten war.



   Unter gleichen Bedingungen wurden im gleichen Raum Bücklinge gelagert, die in Holzsteigen herkömmlicher Bauart verpackt worden waren.



   Es zeigte sich, dass die in den Behältern aus schaumförmigem Polystyrol gelagerten Bücklinge nach 7tägiger Lagerung noch geniessbar waren.



   Die in den Holzsteigen gelagerten Bücklinge waren als nicht mehr geniessbar zu bezeichnen.   

Claims (1)

1. PATENTANSPRUCH Geschlossener Verpackungsbehälter für den Transport und das Lagern von Fleisch und Fisch, dadurch gekennzeichnet, dass er ganz oder teilweise aus durch Aufschäumen und Versintern von feinteiligen expandierbaren Styrolpolymerisaten hergestelltem Kunststoff besteht.