CH456088A - Gas - Grossküchenherd - Google Patents

Description

  Gas -     Grossküchenherd       Die Erfindung bezieht sich auf einen     Gas-Grosskü-          chenherd    mit einer     Abstellfläche    an mindestens einer  Bedienungsseite.  



  Bisher bekannte solche     Gas-Grossküchenherde    wei  sen im Oberbau eine Herdplatte auf, in der zur Bil  dung der Kochstellen Einschnitte vorhanden sind, in wel  che als     Pfannenträger        z.B.    Rippenroste, eingesetzt sind.  Damit beim Aufsetzen der Pfannen auf die Rippen  roste die Verbrennungsgase zwischen dem     Pfannenboden     und der Herdplatte frei austreten können, muss die  Oberfläche der Rippenroste gegenüber der Herdplatte  erhöht liegen. Dadurch ergeben sich verschiedene Ni  veaus zwischen den Kochstellen und der Herdplatte und  das Verschieben der Kochgefässe zwischen zwei Koch  stellen, bzw. einer Kochstelle und der Herdplatte ist er  schwert.  



  Ferner sind bei solchen     Gas-Grossküchenherden    die  Brenner mit ihren wichtigsten Zubehör-Bauteilen, wie       Brennerrohr,        Injektor,    Festdüse oder Nadeldüse und       Brenneraufhängung    mit Einstellglied mit liegendem oder  stehendem Mischrohr zentrisch unter dem Rippenrost im  Raum zwischen der     herausziehbaren    Schmutzschublade  und der Kochstelle angeordnet. Alle diese Bauteile kön  nen hierbei durch überlaufendes Kochgut verschmutzt  werden.

   Die Reinigung ist wegen schlechter Zugänglich  keit schwierig, und es besteht die Gefahr, dass die     Bren-          nergarnituren    bei deren Wegnahme für     Reinigungszwek-          ke    verwechselt werden, wodurch Funktionsstörungen be  sonders im     Nadeldüsensystem    auftreten können.  



  Diese Nachteile sollen durch den     Gas-Grossküchen-          herd    gemäss vorliegender Erfindung mit einer     Abstell-          fläche    an mindestens einer Bedienungsseite dadurch be  hoben werden, dass der Herdoberbau eine gegenüber  der     Abstellfläche    vertiefte, zur Aufnahme von überlauf  gut dienende Wanne aufweist, auf welcher die Koch  platten und     Fortkochplatten    so abgestützt sind, dass ihre  Oberseiten annähernd auf dem Niveau der     Abstellfläche     liegen, wobei die Brenner über die Wanne vorstehen,  während alle übrigen Bauteile des Herdoberbaues unter  der Wanne liegen und somit durch diese abgedeckt, bzw.

    gegen     Verschmutzung    geschützt sind. Da hier die Ober  seite der Kochplatten auf gleicher Höhe wie die Abstell-         fläche    liegt, können die Pfannen leicht von einer Koch  stelle zu einer anderen oder zur     Abstellfläche    verschoben  werden. Ferner ist zufolge der Abstützung der Kochplat  ten auf der Wanne ausserhalb derselben genügend  freier Raum für das Entweichen der Abgase vorhanden  und der Herd lässt sich leicht reinigen.  



  Auf der Zeichnung ist ein Ausführungsbeispiel des  Erfindungsgegenstandes schematisch dargestellt und zwar  zeigt       Fig.    1 ein teilweiser Längsschnitt eines     Gas-Gross-          küchenherdes    mit einer eingesetzten     Fortkochplatte    und       Fig.2    ein gleicher Längsschnitt des     Gas-Grosskü-          chenherdes    mit eingesetzter offener Kochplatte.  



  Der dargestellte Oberbau eines     Gas-Grossküchenher-          des    weist eine Wanne 1 auf, die auf der linken Bedie  nungsseite des Herdes einen schrägen     überlaufrand    2  und im Bereich der Kochstellen aufstehende Ringflan  sche 3 hat, auf die je ein Schutzdeckel 4, bzw. 5 aufge  setzt ist. Der Schutzdeckel 4 hat in der Mitte eine     Durch-          lassöffnung    für einen Kleinbrenner 6 mit Zündflammen  brenner 6', wobei die     Durchlassöffnung    einen etwas  grösseren Durchmesser als der Brenner 6 hat, so dass  ein Durchgang 7 für Sekundärluft vorhanden ist.

   Auf  der Wanne 1 ist gemäss     Fig.    1 eine     Fortkochplatte    8  abgestützt, deren Füsse 9 auf der Wanne 1 aufruhen. Die  Oberseite der     Fortkochplatte    8 liegt annähernd auf glei  chem Niveau wie die     Abstellfläche    der an der vorderen  Bedienungsseite des Herdes angeordneten     Abstellplatte     10. Die     Abstellplatte    10 ist aus der in ausgezogenen Li  nien dargestellten Lage um 270  in die in strichpunk  tierten Linien angeordnete Lage umklappbar, um den       Überlaufrand    2 für die Reinigung freizulegen.

   An bei  den Seiten des Herdoberbaus sind     Einheitenkupplungs-          schienen    11 vorhanden, die einen seitlichen Abschluss  bilden und sich über zwei oder mehr Kocheinheiten er  strecken und diese zusammenhalten. Diese Schienen 11  besitzen     Abgasaustrittsöffnungen    12 für beheizte Unter  kanten. Zwischen der     Fortkochplatte    8 und der     Abstell-          platte    10 ist wie ersichtlich, ein Zwischenraum 13 vor  handen und zwischen der     Fortkochplatte    8 und den  Schienen 11 sind weitere Zwischenräume vorhanden.  Durch den Zwischenraum 13 und die weiteren Zwi-           schenräume    können Verbrennungsgase austreten.

   Fer  ner ist zwischen der Unterseite der     Abstellplatte    10 und  dem     überlaufrand    2 der Wanne 1 ein Zwischenraum 14  vorhanden, der zur     Flammenbeobachtung    dienen kann.  



  Gemäss     Fig.    2 ist auf die Wanne 1 eine offene Koch  platte (Rippenplatte oder Rippenrost) abgestützt, wel  che an einem Tragrahmen 15 Tragrippen 16 aufweist,  deren obere Ränder annähernd auf gleicher Höhe wie  die Oberseite der     Abstellplatte    10 liegen, bzw. diese um  1-2 mm überragen.  



  Am Tragrahmen 15 sind Füsse 17 vorhanden, die  auf der Wanne 1 aufliegen. Wie ersichtlich, befinden sich  hier über der Wanne 1 nur die Kochplatten und die  Brenner 6, welche je nach Erfordernis Klein-, Normal-,  oder Starkbrenner sein können. Alle übrigen Bauteile  des Herdoberbaus liegen unter der Wanne 1 und sind  gegen Verschmutzung geschützt, da alles     überkochgut     in der Wanne 1 gesammelt wird. Nach Wegnahme der  Kochplatten ist die Wanne 1 wie ersichtlich, leicht zu  reinigen.

Claims (1)

1. PATENTANSPRUCH Gas-Grossküchenherd mit einer Abstellfläche an mindestens einer Bedienungsseite, dadurch gekennzeich net, dass der Herdoberbau eine gegenüber der Abstell- fläche vertiefte, zur Aufnahme von überlaufgut dienen de Wanne aufweist, auf welcher die Kochplatten und Fortkochplatten so abgestützt sind, dass ihre Oberseiten annähernd auf dem Niveau der Abstellfläche liegen, wo- bei die Brenner über die Wanne vorstehen, während alle übrigen Bauteile des Herdbaues unter der Wanne liegen und somit durch diese abgedeckt, bzw. gegen Ver schmutzung geschützt sind.

   UNTERANSPRÜCHE 1. Gas-Grossküchenherd nach Patentanspruch, da durch gekennzeichnet, dass die Abstellfläche an der Be dienungsseite an einer umklappbaren Abstellplatte ge bildet ist und dass die Wanne im Abstand unterhalb der Unterseite der Abstellplatte einen Überlauf aufweist, so dass zwischen Abstellplatte und Überlauf ein Zwischen raum zur Flammenbeobachtung vorhanden ist.

   2. Gas-Grossküchenherd nach Patentanspruch, da durch gekennzeichnet, dass auf beiden Seiten des Herd oberbaues vorhandene Einheitenkupplungsschienen mit Abgasaustrittsöffnungen sich über mehrere Kochstellen erstrecken. 3. Gas-Grossküchenherd nach Patentanspruch, da durch gekennzeichnet, dass die Kochplatten zur Ab stützung auf der Wanne Füsse tragen. 4. Gas-Grossküchenherd nach Unteranspruch 3, da durch gekennzeichnet, dass die Tragrippen der offenen Kochplatten an einem Rahmen angeordnet sind, der die Füsse zur Abstützung auf der Wanne trägt.