CH459111A - Verfahren zur Herstellung tiefkühlfähiger backfertiger Teige - Google Patents

Verfahren zur Herstellung tiefkühlfähiger backfertiger Teige

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CH459111A
CH459111A CH202865A CH202865A CH459111A CH 459111 A CH459111 A CH 459111A CH 202865 A CH202865 A CH 202865A CH 202865 A CH202865 A CH 202865A CH 459111 A CH459111 A CH 459111A
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bake dough
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Schremmer Sebastian
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    • A21—BAKING; EDIBLE DOUGHS
    • A21D—TREATMENT OF FLOUR OR DOUGH FOR BAKING, e.g. BY ADDITION OF MATERIALS; BAKING; BAKERY PRODUCTS
    • A21D6/00—Other treatment of flour or dough before baking, e.g. cooling, irradiating or heating
    • A21D6/001—Cooling

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