CH501367A - Verfahren zum Erzeugen von Rauch, insbesondere zum Räuchern von Nahrungsmitteln, und Vorrichtung zur Durchführung des Verfahrens - Google Patents

Verfahren zum Erzeugen von Rauch, insbesondere zum Räuchern von Nahrungsmitteln, und Vorrichtung zur Durchführung des Verfahrens

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CH501367A
CH501367A CH1455368A CH1455368A CH501367A CH 501367 A CH501367 A CH 501367A CH 1455368 A CH1455368 A CH 1455368A CH 1455368 A CH1455368 A CH 1455368A CH 501367 A CH501367 A CH 501367A
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smoking food
smoking
food
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CH1455368A
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Robert Jun Dipl Ing Mauch
Wiland Dipl Ing Geisel
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Mauch Elro Werk
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    • A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
    • A23B—PRESERVATION OF FOODS, FOODSTUFFS OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES; CHEMICAL RIPENING OF FRUIT OR VEGETABLES
    • A23B4/00—Preservation of meat, sausages, fish or fish products
    • A23B4/044—Smoking; Smoking devices
    • A23B4/052—Smoke generators ; Smoking apparatus
    • A23B4/0523—Smoke generators using wood-pyrolysis or wood-friction
    • Y—GENERAL TAGGING OF NEW TECHNOLOGICAL DEVELOPMENTS; GENERAL TAGGING OF CROSS-SECTIONAL TECHNOLOGIES SPANNING OVER SEVERAL SECTIONS OF THE IPC; TECHNICAL SUBJECTS COVERED BY FORMER USPC CROSS-REFERENCE ART COLLECTIONS [XRACs] AND DIGESTS
    • Y02—TECHNOLOGIES OR APPLICATIONS FOR MITIGATION OR ADAPTATION AGAINST CLIMATE CHANGE
    • Y02A—TECHNOLOGIES FOR ADAPTATION TO CLIMATE CHANGE
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    • Y02A40/90—Adaptation technologies in agriculture, forestry, livestock or agroalimentary production in food processing or handling, e.g. food conservation

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