CH657263A5

CH657263A5 - ESPRESSO MACHINE.

Info

Publication number: CH657263A5
Application number: CH5297/81A
Authority: CH
Inventors: Udo Leuschner; Alfons Zinsberger
Original assignee: Bosch Siemens Hausgeraete
Priority date: 1980-09-03
Filing date: 1981-08-17
Publication date: 1986-08-29
Also published as: DE3124642A1; ES505131A0; IT1138530B; FR2489130B1; IT8123684A0; FR2489130A1; DE3124642C2; PT73613A; PT73613B; ES8206172A1

Description

Die Erfindung betrifft eine Espressomaschine mit einem Ablaufkanal für den bereiteten Kaffee, der zu zwei Ausläufen führt und den Kaffee auf diese aufteilt. The invention relates to an espresso machine with an outlet channel for the prepared coffee, which leads to two outlets and divides the coffee between them.

Espressomaschinen besitzen üblicherweise zwei dicht beieinanderliegende, Ausläufe, wobei eine Tasse unter beide Ausläufe oder jeweils eine Tasse unter einen Auslauf gestellt werden kann. Im letzteren Fall, bereitet häufig die gleich-mässige Aufteilung des Kaffees auf beide Tassen Schwierigkeiten. Auch muss bei der Aufteilung sichergestellt sein, dass der beim Filtern des Kaffees erzeugte Schaum ungehindert mit ausfliessen kann und möglichst wenig zerstört wird. Espresso machines usually have two closely spaced spouts, whereby a cup can be placed under both spouts or one cup under each spout. In the latter case, it is often difficult to distribute the coffee evenly over both cups. When dividing, it must also be ensured that the foam generated when filtering the coffee can flow out unhindered and is destroyed as little as possible.

Der Erfindung liegt nun die Aufgabe zugrunde, eine Kaffeemaschine der eingangs beschriebenen Art zu schaffen, die den bereiteten Kaffee möglichst gleichmässig auf die beiden Ausläufe verteilt und dabei den bei der Kaffeebereitung gebildeten Schaum ungehindert mit ausfliessen lässt. The invention is based on the object of creating a coffee machine of the type described at the outset, which distributes the prepared coffee as evenly as possible over the two spouts and at the same time allows the foam formed during coffee preparation to flow freely.

Diese Aufgabe wird erfindungsgemäss durch die Merkmale des Patentanspruches 1 gelöst. This object is achieved according to the invention by the features of patent claim 1.

Diese Lösung hat den Vorteil, dass der bereitete Kaffee sich an der Engstelle etwas zurückstaut und beruhigt und auch bei unterschiedlich starkem Kaffeefluss zuverlässig ein Wasserstrahl gebildet wird, den eine Schneide in zwei gleich-mässige Teilströme aufteilen kann. Dabei ist zu bedenken, dass je nach dem Mahlgrad des Kaffeemehles der Brühvorgang z.B. mit einer Filterzentrifuge zwischen 20 Sekunden und 2 Minuten benötigt und dementsprechend in Abhängigkeit vom Mahlgrad des Kaffees der Durchfluss im Ablaufkanal sehr unterschiedlich stark ist. Hinzu kommen noch Anlauf- und Auslaufphase des Brühvorganges und damit des Kaffeedurchflusses. Der im wesentlichen auf der Kaffeeoberfläche schwimmende Schaum wird bei dem Durchfluss durch die Engstelle in keiner Weise behindert und kann mit ausfliessen. Bei Verwendung eines Zentrifugalfilters hat der bereitete Kaffee eine starke Drallkomponente deren Auswirkung auf die Aufteilung auf die beiden Ausläufe durch den Rückstau an der Engstelle beseitigt wird. In diesem Fall, ist die Engstelle in einem gewissen Mindestabstand von dem die Zentrifuge umgebenden ringförmigem Kanal anzuordnen um eine ausreichende Beruhigung zu erreichen. The advantage of this solution is that the coffee prepared backs up and calms down a little at the narrow point and that a water jet is reliably formed even with different amounts of coffee flow, which a cutting edge can divide into two even partial flows. It should be borne in mind that depending on the degree of grinding of the ground coffee, the brewing process e.g. required with a filter centrifuge between 20 seconds and 2 minutes and accordingly the flow rate in the drainage channel is very different depending on the degree of coffee grinding. Added to this are the start-up and run-down phases of the brewing process and thus the coffee flow. The foam, which essentially floats on the coffee surface, is in no way obstructed when it flows through the constriction and can flow out with it. When using a centrifugal filter, the prepared coffee has a strong swirl component, the effect of which on the distribution over the two outlets is eliminated by the backflow at the narrow point. In this case, the constriction must be arranged at a certain minimum distance from the annular channel surrounding the centrifuge in order to achieve sufficient calming.

Die Schneide ist zweckmässigerweise stromabwärts benachbart der Engstelle angeordnet. Die Engstelle kann sich in Strömungsrichtung gesehen etwa V-förmig erweitern. Bo-denseitig kann die Engstelle eine Abplattung d.h. eine Mindestbreite aufweisen, die den auftretenden Ausflussmengen anzupassen ist. The cutting edge is expediently arranged downstream of the narrow point. The constriction can widen in an approximately V-shape as seen in the flow direction. On the ground side, the throat can be flattened, i.e. have a minimum width that has to be adapted to the discharge quantities that occur.

Vorteilhafterweise ist die Engstelle in einem etwa horizontal oder schwach geneigt verlaufenden Abschnitt des Ablaufkanales angeordnet und die Schneide erstreckt sich dabei etwa vertikal vom Boden nach oben. Die Aufteilung der Strömung in einem horizontalen Abschnitt des Ablaufkanales hat den Vorteil einer möglichst geringen Behinderung des Schaumabflusses. The constriction is advantageously arranged in an approximately horizontal or slightly inclined section of the outlet channel and the cutting edge extends approximately vertically from the floor upwards. The division of the flow into a horizontal section of the drain channel has the advantage of minimizing the foam drainage.

Bei den vorstehend beschriebenen Ausführungsformen besteht ein gewisser Nachteil darin, dass die Engstelle im Ablaufkanal in einem Abstand vom ringförmigen Sammelraum angeordnet ist. Der Ablaufkanal und damit auch die Ausläufe kragen relativ weit vom Hauptgehäuse des Gerätes aus. Dies ist zwar durchaus vorteilhaft für den Abfluss in die untergestellten Tassen, erfordert jedoch mehr Raum bei der Aufbewahrung des Gerätes, wenn dieses nicht benutzt wird. Um das Gerät kompakter zu halten und den Ablaufkanal zu In the embodiments described above, there is a certain disadvantage in that the constriction in the drainage channel is arranged at a distance from the annular collecting space. The drainage channel and thus also the outlets protrude relatively far from the main housing of the device. While this is quite advantageous for the drainage into the cups below, it requires more space when storing the device when it is not in use. To keep the device more compact and the drain channel closed

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verkürzen kann in besonders vorteilhafter Weise bei Zentri-fugal-Kaffeemaschinen mit einem Sammelraum in Form eines Ringkanales im Ringkanal eine etwa radial verlaufende Querwand angeordnet sein, die sich in Richtung auf oder in die Engstelle erstreckt. Hierdurch wird es möglich, die Engstelle unmittelbar in den Bereich des Aussenumfanges des Ringkanales zu legen ohne dass die Verteilung des Kaffees auf die beiden Tassen merklich schlechter wird. Die Querwand erstreckt sich vorzugsweise über die ganze Höhe des Ablaufkanales und kann ferner ein Stück vorzugsweise in Drehrichtung des Zentrifugalfilters gegen eine Schneide an der den Strahl aufteilenden Querwand versetzt sein, falls die Drehrichtung der Zentrifuge zu einer Ungleichmässigkeit der Verteilung führt. In centrifugal coffee machines with a collecting space in the form of an annular channel, an approximately radially extending transverse wall extending in the direction of or into the constriction can be arranged in a particularly advantageous manner in centrifuge coffee machines. This makes it possible to place the constriction directly in the area of the outer circumference of the ring channel without the distribution of the coffee on the two cups becoming noticeably worse. The transverse wall preferably extends over the entire height of the discharge channel and can also be offset, preferably in the direction of rotation of the centrifugal filter, against a cutting edge on the transverse wall dividing the jet, if the direction of rotation of the centrifuge leads to an uneven distribution.

Im folgenden werden Ausführungsbeispiele der Erfindung anhand schematischer Zeichnungen näher erläutert. Exemplary embodiments of the invention are explained in more detail below with the aid of schematic drawings.

Es zeigt It shows

Fig. 1 einen vertikalen Schnitt durch eine Espressomaschine mit Zentrifugalfilter, im wesentlichen in einem Schnitt entlang der Linien I—I in den Figuren 2 und 3; 1 shows a vertical section through an espresso machine with a centrifugal filter, essentially in a section along the lines I - I in FIGS. 2 and 3;

Fig. 2 ausschnittsweise in einem leicht vergrösserten Massstab einen Schnitt im wesentlichen entlang der Linie Fig. 2 a section on a slightly enlarged scale, a section substantially along the line

II-II in Fig. 1; II-II in Fig. 1;

Fig. 3 einen Schnitt im wesentlichen entlang der Linie Fig. 3 shows a section substantially along the line

III-III in Fig. 2; III-III in Fig. 2;

Fig. 4 ausschnittsweise in einem Schnitt entsprechend dem der Fig. 2 eine abgewandelte Ausführungsform in einem Schnitt entlang der Linie IV—IV in Fig. 5; 4 shows a detail in a section corresponding to that of FIG. 2, a modified embodiment in a section along the line IV-IV in FIG. 5;

Fig. 5 einen Schnitt im wesentlichen entlang der Linie V-VinFig. 4; Fig. 5 shows a section substantially along the line V-VinFig. 4;

Fig. 6 in einem Schnitt entsprechend dem der Fig. 1 eine weitere abgewandelte Ausführungsform; 6 shows a further modified embodiment in a section corresponding to that of FIG. 1;

Fig. 7 ausschnittsweise einen Schnitt im wesentlichen entlang der Linie VII—VII in Fig. 6 und 7 shows a section of a section substantially along the line VII-VII in FIGS. 6 and

Fig. 8 einen Schnitt im wesentlichen entlang der Linie Vili—VIII in Fig. 7. 8 shows a section substantially along the line Vili-VIII in FIG. 7.

Die in den Figuren dargestellte Espressomaschine besitzt ein Sockelgehäuse 2 auf dem ein ringförmiger Sammelraum 4 angeordnet ist, der an seiner Unterseite Tragarme 6 aufweist, die einen Elektromotor mit einer vertikal nach oben ragenden Abtriebswelle 10 tragen. Die Abtriebs welle 10 endet in einer Kupplungsscheibe 12, auf die ein Zentrifugalfilter 14 aufgesteckt ist. Ein auf den Sammelraum 4 aufgesteckter Deckel 16 besitzt eine den Zentrifugalfilter 14 in geringem Abstand umgebende vertikale Ringwand 18, die nach unten in den Sammelraum 4 hineinragt und an der entlang der zentrifugierte Kaffee nach unten abfliesst. Der Deckel 16 weist eine zentrale deckseitige Eingussöffnung 20 für das Brühwasser auf, unter der sich im Deckel des Zentrifugalfilters 14 eine Eingussöffnung 22 zu diesem befindet. The espresso machine shown in the figures has a base housing 2 on which an annular collecting space 4 is arranged, which has on its underside support arms 6 which carry an electric motor with an output shaft 10 projecting vertically upwards. The output shaft 10 ends in a clutch disc 12, on which a centrifugal filter 14 is attached. A cover 16 placed on the collecting space 4 has a vertical annular wall 18 surrounding the centrifugal filter 14 at a short distance, which projects downward into the collecting space 4 and on which the centrifuged coffee flows downward. The cover 16 has a central cover-side pouring opening 20 for the brewing water, below which there is a pouring opening 22 to the centrifugal filter 14.

Der ringförmige Sammelraum 4 weist eien geneigten Boden 24 auf von dessen tiefster Stelle ein rohrförmiger Ablaufkanal 26 mit leichtem Gefälle etwa radial nach aussen ragt. In einem Abstand vom Sammelraum 4 weisen die Seitenwände 28 und 30 des Ablaufkanales 26 Einbuchtungen 32 und 34 auf, die am Boden 36 des Ablaufkanales in einem geringen Abstand voneinander beginnend sich jeweils über die unteren 2/3 der Seitenwand 28 bzw. 30 erstrecken und dabei V-förmig auseinandertreten um eine sich vom Kanalboden 36 weg nach oben erweiternde V-förmige Engstelle 38 zu bilden. Hinter der Engstelle 38 schliessen an den Ablaufkanal 26 zwei Ausläufe 40 und 42 an, deren von den Seitenwänden 28 und 30 des Ablaufkanales abgelegene Seitenwände 46 und 48 an ihrer Verbindungsstelle eine vertikale Schneide 44 bilden, die flussabwärts ein kleines Stück hinter der Engstelle 38 angeordnet ist und den aus dieser austretenden Kaffeestrahl zu den beiden Ausläufen 40 und 42 aufteilt. In Fig. 1 ist eine unter dem Auslauf 40 stehende Tasse 50 dargestellt. The annular collecting space 4 has an inclined floor 24, from the lowest point of which a tubular drain channel 26 projects approximately radially outwards with a slight slope. At a distance from the collecting space 4, the side walls 28 and 30 of the outlet channel 26 have indentations 32 and 34 which, starting from the bottom 36 of the outlet channel and at a small distance from one another, each extend over the lower 2/3 of the side wall 28 and 30 and thereby Diverge in a V-shape to form a V-shaped constriction 38 that widens upward away from the channel floor 36. Behind the constriction 38, two outlets 40 and 42 connect to the outlet channel 26, the side walls 46 and 48 of the side walls remote from the side walls 28 and 30 of the outlet channel form a vertical cutting edge 44 at their connecting point, which is arranged a little downstream of the constriction 38 and distributes the coffee jet emerging from this to the two outlets 40 and 42. 1 shows a cup 50 standing under the outlet 40.

Die Querschnitte der beiden Ausläufe 40 und 42 sind so bemessen, dass ein Rückstau nur an der Engstelle 38 und nie in den Ausläufen erfolgt, da ein Rückstau in den Ausläufen den Abfluss des Schaumes behindern könnte. Der Ablaufkanal mit seiner Engstelle ist so ausgelegt, dass er möglichst nie völlig mit Kaffee gefüllt ist. Die V-förmige Engstelle sichert eine gute Zentrierung des Strahles bei kleinen und grösseren Durchflussmengen, ohne dass der im wesentlichen auf dem Kaffee schwimmende Schaum am Ausfliessen gehindert wird. The cross sections of the two outlets 40 and 42 are dimensioned such that a backflow occurs only at the narrow point 38 and never in the outlets, since a backflow in the outlets could impede the outflow of the foam. The drainage channel with its constriction is designed so that it is never completely filled with coffee. The V-shaped constriction ensures good centering of the jet with small and large flow rates, without the foam floating on the coffee being prevented from flowing out.

Anstelle der Schneide kann natürlich hinter der Engstelle eine mehr oder weniger als Prallwand wirkende Querwand angeordnet sein, die ebenfalls eine gute Aufteilung des Kaffeestrahles auf die beiden Ausläufe bewirkt. Die Querwand kann im Auftreffbereich des Strahles mehr oder weniger gerundet sein, wobei die Achse der etwa zylindrischen Rundung sich im wesentlichen vertikal erstreckt. Instead of the cutting edge, a transverse wall which acts more or less as a baffle wall can of course be arranged behind the constriction and likewise causes the coffee jet to be distributed well over the two outlets. The transverse wall can be more or less rounded in the area of incidence of the beam, the axis of the approximately cylindrical rounding extending essentially vertically.

Fig. 4 zeigt in einem Schnitt entsprechend dem der Fig. 2 und im wesentlichen entlang der Linie IV—IV in Fig. 5 und Fig. 5 zeigt in einem Schnitt entsprechend dem der Fig. 3 und im wesentlichen entlang der Linie V—V in Fig. 4 eine abgewandelte Ausführungsform einer Engstelle 438 in einem Ablaufkanal 426 mit Seitenwänden 428 und 430. Die Engstelle 438 wird dabei von Querwänden 432 und 434 gebildet, die sich zwischen der Bodenwand 436 und der Deckwand 437 von den Seitenwänden 428 und 430 ausgehend in den Innenraum des Kanales 426 hineinerstrecken und ablaufseitig gemessen einen Winkel a von 220° miteinander einschliessen. Hierdurch wird bewirkt, dass die ablaufseitigen Flächen der Querwände 432 und 434 zur Strömungsrichtung jeweils einen Winkel von 110° einschliessen, wodurch diese Flächen relativ zur Strömung zur Seite hin zurückspringend sind und sicher verhindert wird, dass die Strömung sich hinter der Engstelle 438 an die Querwände oder die Seitenwände 428 und 430 anlegt. D.h. der Strahl reisst am Ausgang der Engstelle von den Querwänden 432 und 434 ab und trifft frei auf eine dahinter angeordnet vertikale Schneide 444, die ihn in zwei Teilströme aufteilt. Ein sichereres Abreissen der Strömung an der Engstelle bewirkt eine zuverlässigere Aufteilung auf zwei gleiche Teilströme. Die Querwände 432 und 434 treten nach oben hin weiter auseinander, sodass die Engstelle in Strömungsrichtung gesehen (vgl. Fig. 5) im wesentlichen eine V-förmige Gestalt hat. Fig. 4 shows in a section corresponding to that of Fig. 2 and substantially along the line IV-IV in Fig. 5 and Fig. 5 shows in a section corresponding to that of Fig. 3 and substantially along the line V-V in Fig. 4 shows a modified embodiment of a constriction 438 in a drain channel 426 with side walls 428 and 430. The constriction 438 is formed by transverse walls 432 and 434, which extend from the side walls 428 and 430 between the bottom wall 436 and the top wall 437 Extend the interior of the channel 426 and, measured on the outlet side, enclose an angle a of 220 ° with one another. This has the effect that the outlet-side surfaces of the transverse walls 432 and 434 each form an angle of 110 ° to the flow direction, as a result of which these surfaces spring back to the side relative to the flow and reliably prevent the flow from narrowing 438 to the transverse walls or creates the side walls 428 and 430. I.e. the jet tears off at the exit of the constriction from the transverse walls 432 and 434 and strikes a vertical cutting edge 444 arranged behind it, which divides it into two partial flows. A more reliable tearing off of the flow at the narrow point results in a more reliable division into two equal partial flows. The transverse walls 432 and 434 divide further upwards, so that the narrow point seen in the direction of flow (cf. FIG. 5) is essentially V-shaped.

Die Zentrifugal-Kaffeemaschine der abgewandelten Aus-führangsform gemäss den Figuren 6 bis 8 stimmt bis auf die Gestaltung des Auslaufes mit der Ausführungsform gemäss Fig. 1 überein und es wurden daher für gleiche Teile gleiche Bezugsziffern verwendet. Ein im wesentlichen kreisringförmiger Sammelraum 604 mit gegen den Ablaufkanal 626 hin abfallendem Boden 624 fängt den von der Ringwand 18 abtropfenden Kaffee auf und führt ihn dem Auslauf 626 zu. Der etwa rohrförmige Ablaufkanal 626 ragt mit Seitenwänden 628 und 630 radial nach aussen, ist jedoch kürzer gehalten als der Ablaufkanal der Ausführungsform gemäss Fig. 1. Wie bei der Ausführungsform gemäss Fig. 1 verzweigt sich dieser Ablaufkanal in zwei Ausläufe 640 und 642, deren von den Seitenwänden 628 und 630 abgelegene Seitenwände 646 und 648 an ihrer Verbindungsstelle eine vertikale Schneide 644 bilden, die den darauf auftreffenden gesammelten Kaffeestrahl auf die beiden Ausläufe verteilt. Von den Verbindungsstellen zwischen einer äusseren Seitenwand 660 des ringförmigen Sammelraumes 604 mit den Seitenwänden 628 und 630 des Ablaufkanales 626 erstrecken sich zwei über die ganze Höhe des Ablaufkanales ragende Stummelwände 632 und 634 etwa in Richtung von Tangenten an diese Verbindungsstelle und lassen zwischen sich eine sich nach oben V-förmig erweiternde Engstelle 638 frei, die den ablaufenden Kaffee ähnlich wie die Ausführungsform gemäss den Figu- The centrifugal coffee machine of the modified embodiment according to FIGS. 6 to 8 corresponds to the embodiment according to FIG. 1 except for the design of the outlet, and therefore the same reference numbers have been used for identical parts. An essentially circular collecting space 604 with a bottom 624 falling towards the drain channel 626 catches the coffee dripping from the ring wall 18 and leads it to the outlet 626. The approximately tubular outlet channel 626 projects radially outwards with side walls 628 and 630, but is kept shorter than the outlet channel of the embodiment according to FIG. 1. As in the embodiment according to FIG. 1, this outlet channel branches into two outlets 640 and 642, the ones of which side walls 646 and 648, which are remote from side walls 628 and 630, form a vertical cutting edge 644 at their connection point, which distributes the collected coffee jet striking it over the two outlets. From the connection points between an outer side wall 660 of the annular collecting space 604 with the side walls 628 and 630 of the outlet channel 626, two stub walls 632 and 634 projecting over the entire height of the outlet channel extend approximately in the direction of tangents to this connection point and allow one to settle between them V-shaped constriction 638 at the top, which, like the embodiment according to the FIGS.

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4 4th

ren 4 und 5 zu einem Strahl sammelt, der auf die Schneide 644 auftrifft und auf die beiden Ausläufe 640 und 642 verteilt wird. Um nun zu verhindern, dass die Rotation der Zentrifuge sich auf den abströmenden Kaffee soweit auswirkt, dass die Verteilung ungleichmässig wird, erstreckt sich von einer inneren vertikalen Ringwand 662 des Sammelraumes 604 eine Leitwand 664 in die Engstelle 638 und ein Stück durch diese hindurch und endet in einer Schneide 666, die der Schneide 644 gegenüber steht. Die Leitwand 664, die sich über die ganze Höhe des Ablaufkanales 626 erstreckt, liegt genau in einer Verbindungsebene, die durch die Motorwelle 10 und die Schneide 644 definiert ist. Jedoch kann in Abwandlung dieser Ausführungsform die Leitwand 664 leicht radial versetzt sein um etwaige Ungleichmässigkeiten, die durch die Drehrichtung der Zentrifuge bewirkt werden, auszugleichen. Es hat sich gezeigt, dass insbesondere bei der Ausführungsform gemäss den Figuren 6 bis 8 anstelle der sich V-förmig nach oben erweiternden Engstelle 638 auch eine Engstelle verwendet werden kann, die von oben bis unten eine gleiche Breite besitzt. Die Stummelwände 632 und 634 können in Abwandlung der dargestellten Ausführungsform auch dem Radius der seitlichen Aussenwand 660 folgen ohne dass dadurch die Verteilung wesentlich beeinträchtigt wird. ren 4 and 5 collects into a beam that strikes the cutting edge 644 and is distributed to the two outlets 640 and 642. In order to prevent the rotation of the centrifuge from having an effect on the outflowing coffee to such an extent that the distribution becomes uneven, a guide wall 664 extends from an inner vertical ring wall 662 of the collecting space 604 into the narrow point 638 and a part through it and ends in a cutting edge 666 which faces the cutting edge 644. The guide wall 664, which extends over the entire height of the outlet channel 626, lies exactly in a connecting plane which is defined by the motor shaft 10 and the cutting edge 644. However, in a modification of this embodiment, the baffle 664 can be slightly radially offset to compensate for any irregularities caused by the direction of rotation of the centrifuge. It has been shown that, in particular in the embodiment according to FIGS. 6 to 8, instead of the constriction 638 which widens upward in a V-shape, a constriction can be used which has the same width from top to bottom. The stub walls 632 and 634 can, in a modification of the illustrated embodiment, also follow the radius of the lateral outer wall 660 without the distribution being significantly impaired thereby.

Die anhand der Figuren 6 bis 8 erläuterte Leitwand 664 kann mit Vorteil auch bei den anderen Ausführungsformen gemäss den Figuren 1 bis 5 verwendet werden. The guide wall 664 explained with reference to FIGS. 6 to 8 can advantageously also be used in the other embodiments according to FIGS. 1 to 5.

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S S

3 Blatt Zeichnungen 3 sheets of drawings

Claims

657263

2nd

PATENT CLAIMS

1. Espresso machine with an outlet channel for the prepared coffee, which leads to two outlets and divides the coffee into them, characterized in that the outlet channel (26; 426; 626) has one of side walls (28, 30; 432, 434; 632,634 ) formed narrow point (38; 438; 638) and a transverse wall (46,48; 646,648) which divides the jet formed by the narrow point into two partial flows to the outlets (40,42; 640, 642).

2. Espresso machine according to claim 1, characterized in that the constriction (38; 438; 638) widens away from the channel floor (36; 436; 636).

3. Espresso machine according to claim 1 or 2, characterized in that the transverse wall (46, 48; 646, 648) dividing the jet has a cutting edge (44; 444; 644) dividing the jet.

4. Espresso machine according to claim 3, characterized in that the cutting edge (44; 444; 644) extends in a plane which lies between the planes of the side walls (28, 30) and extends approximately parallel to these.

5. Espresso machine according to one of claims 3 or 4, characterized in that the cutting edge (44,444; 644)

extends from the channel floor (36; 436; 636) in the direction of expansion of the constriction (38; 438; 636).

6. Espresso machine according to one of claims 3 to 5, characterized in that the cutting edge (44; 444; 644) is arranged downstream adjacent to the constriction (38; 438; 638).

7. Espresso machine according to one of claims 1 to 6, characterized in that the constriction (38; 438; 638)

seen widened in a V-shape in the direction of flow.

8. Espresso machine according to one of claims 1 to 7, characterized in that the constriction (38) has a bottom-side flattening.

9. Espresso machine according to one of claims 1 to 8, characterized in that the constriction (38) is arranged in an approximately horizontal or slightly inclined section of the outlet channel (26).

10. Espresso machine according to claim 3, characterized in that the cutting edge (44) extends approximately vertically in an approximately horizontal or slightly inclined section of the outlet channel (26).

11. Espresso machine according to one of claims 1 to 10, characterized in that the drain channel (426; 626) behind the constriction (438; 638) is expanded laterally in the form of a step.

12. Espresso machine according to claim 11, characterized in that the lateral walls (432, 434; 632, 634) projecting into the outlet channel serve as the narrow walls (438; 638) forming lateral walls, which measured an angle (a) of more than 180 ° with one another on the outlet side.

13. Espresso machine according to one of claims 1 to 12, with a collecting vessel (604) arranged under a centrifugal coffee filter in the form of an annular channel, characterized in that in the P-ing channel (604) an approximately radial to the shaft (10) of the centrifugal -Coffee filter extending baffle (664) is arranged and extends in the direction of or in the narrow point (638).

14. Espresso machine according to claim 13, characterized in that the guide wall (664) extends over the entire height of the outlet channel (626).

15. Espresso machine according to claim 13 or 14, characterized in that the guide wall is a piece, preferably in the direction of rotation of the centrifugal coffee filter, offset against the cutting edge on the transverse wall dividing the jet.

16. Espresso machine according to one of claims 13 to 15, characterized in that the constriction (638) as

Gap is formed in the vertical outer wall (660) of the ring channel (604).