CH704665A1

CH704665A1 - Spritzschutzdeckel für Pfannen.

Info

Publication number: CH704665A1
Application number: CH00454/11A
Authority: CH
Inventors: Claudia Kaech
Original assignee: Betty Bossi Verlag Ag
Priority date: 2011-03-18
Filing date: 2011-03-18
Publication date: 2012-09-28

Abstract

Der Spritzschutzdeckel (1) für Pfannen umfasst einen Behälter, in welchem ein Adsorptionsmittel (29) eingelegt ist. Der Behälter ist unten gegen die Öffnung der Pfanne offen und wird oben durch den Haltegriff (15), welchem Löcher (27) eingelassen sind, abgedeckt.

Description

[0001] Gegenstand der Erfindung ist ein Spritzschutzdeckel für Pfannen gemäss Oberbegriff des Patentanspruchs 1.

[0002] Beim Kochen, insbesondere beim Anbraten von Fleisch, aber auch andern Lebensmitteln entstehen bei der Verdampfung von in Lebensmitteln enthaltenem Wasser im heissen Fett oder Öl Spritzer, die weit über den Rand der Pfanne hinaus in die Umgebung, insbesondere auf die Herdfläche oder andere auf dem Herd stehende Pfannen gelangen. Die Spritzer gelangen nach oben auch bis zum Kopf des Kochs oder der Köchin und können nebst fettiger Verschmutzung zu schmerzhaften Verbrennungen der Augen oder der Haut führen.

[0003] Es ist bekannt, die in beschriebener Weise stehenden Spritzer mittels eines feinmaschigen Gitters, welches über die Pfanne gelegt wird, aufzufangen. Es ist auch bekannt, mit einem aus luftdurchlässigem hergestellten Wegwerfdeckel aus Papier das Verspritzen von Fett zu verhindern. Die am meisten verbreitete Art, Spritzer aufzufangen, ist das Aufsetzen eines Deckels aus Blech oder Glas. Letztere haben den Nachteil, dass das wegspritzende Fett und der beim Braten entstehende Dampf am Deckel kondensiert und zurück in die Pfanne fliesst und dort von Neuem im heissen Fett verdampft und als Spritzer an den Deckel fliegt. Geschlossene Deckel haben zudem den Nachteil, dass beim Anbraten in einem geschlossenen Raum nicht die gewünschte Knusprigkeit erlangt wird.- Alien bekannten Spritzschutzmitteln ist gemein, dass sie wohl das Verspritzen einzelner Fetttröpfchen verhindern können, jedoch nicht den oft sehr starken Geruch, der beim Anbraten entsteht.

[0004] Eine Aufgabe der vorliegenden Erfindung besteht nun darin, einerseits das Verspritzen von heissem Öl oder 01-/Wassergemisch beim Braten über den Pfannenrand hinaus zu verhindern und anderseits die beim Braten entstehenden Gerüche zurückzuhalten.

[0005] Gelöst werden diese Aufgaben durch einen Spritzschutzdeckel gemäss den Merkmalen des Patentanspruchs 1. Vorteilhafte Ausgestaltungen des Spritzschutzdeckels werden in den abhängigen Ansprüchen umschrieben.

[0006] Mit dem erfindungsgemässen Spritzschutzdeckel können die beim Braten entstehenden und aus der Pfanne herausgeschleuderten Tröpfchen aus Wasser und Fett über der Pfanne vollständig aufgefangen werden und zudem werden der beim Braten entstehende Geruch und teilweise Dampf adsorbiert. Der Spritzschutzdeckel weist einen Haltegriff auf, mit dem dieser einfach aufgesetzt werden kann. Zudem dient der Haltegriff dazu, Zugang zum Adsorptionsmittel, z.B. Aktivkohle, zu schaffen, welches unterhalb letzterem in einem Behälter an der Unterseite des Deckels liegt.

[0007] Anhand eines illustrierten Ausführungsbeispiels wird die Erfindung näher erläutert. Es zeigen <tb>Fig. 1<sep>eine Aufsicht auf einen Spritzschutzdeckel, <tb>Fig. 2<sep>eine Untersicht des Spritzschutzdeckels in Fig. 1, <tb>Fig. 3<sep>eine Seitenansicht des Spritzschutzdeckels, <tb>Fig. 4<sep>einen Vertikalschnitt durch den Spritzschutzdeckel und <tb>Fig. 5<sep>ein vergrösserter Ausschnitt A des Randbereichs des Spritzschutzdeckels in Fig. 4.

[0008] Mit Bezugszeichen 1 ist ein Spritzschutzdeckel, kurz Deckel 1 bezeichnet. Dieser weist einen kreisförmigen Körper 3 auf mit einer Oberseite 5 und einer Unterseite 7. Im Randbereich 9 der Unterseite 7 sind im vorliegenden Beispiel drei umlaufende Rillen IIa bis 11c ausgebildet, um den Deckel 1 auf Pfannen (Pfanne nicht dargestellt) mit unterschiedlichen Durchmessern auflegen zu können. Die Rillen IIa-11c werden durch an der Unterseite 7 des Körpers 3 angebrachte kreisringförmige Stege 13a bis 13c gebildet.

[0009] Auf der Oberseite 5 des Deckels 1 ist ein Haltegriff 15 aufgesetzt. Der Haltegriff 15 erstreckt sich vom Rand 17 des Deckels 1 parabelförmig zum höchsten Bereich der Oberseite 5, welcher Bereich eine exzentrisch zum Zentrum des Deckels 1 liegende Fläche 19, beispielsweise eine kreisförmige ebene Fläche 19 bildet. Von der kreisförmigen Fläche 19 verläuft die Oberseite 5 des Deckels 1 parabelförmig zum Rand 17 des Körpers 3.

[0010] In der kreisförmigen Fläche 19 ist im Deckel 1 ein nach unten ragender Behälter 21 ausgebildet, dessen Boden durch ein Gitter 23 gebildet wird. Die oben liegende Öffnung des Behälters 21 wird durch eine kreisförmige Erweiterung 25 des Haltegriffs 15 abgedeckt. In der kreisförmigen Erweiterung 25 sind eine Vielzahl von kleinen Löchern 27 eingelassen, durch welche Dampf aus der Pfanne austreten kann. Im Behälter 21 liegt ein in Blockform hergestellter Adsorptionskörper 29. Dieser besteht beispielsweise aus Aktivkohle, Zeolit oder einem andern adsorbierende Eigenschaften aufweisenden Material. Der Adsorptionskörper 29 ist derart beschaffen, dass ein Durchtritt von Dampf oder Luft möglich ist, jedoch in diesem enthaltene Festkörper, z.B. Rauchpartikel oder Fett und Geruchsmoleküle, zurückgehalten werden. Der Adsorptionskörper 29 kann durch Abheben des Haltegriffs, der am Körper 3 eingerastet wird, bei Bedarf ausgewechselt werden. Zur Versteifung des Körpers 3, insbesondere im Bereich des Haltegriffs kann an der Unterseite 7 eine Versteifungsrippe 31 angeformt sein.

[0011] Nachfolgend wird kurz die Funktionsweise des Spritzschutzdeckels 1 erläutert. Aus der nicht dargestellten Pfanne wegfliegende Spritzer werden an der Unterseite 7 abgefangen und können, wenn eine genügende Menge vorhanden ist, entlang der Unterseite zurück in die Pfanne gelangen. Die im Dampf oder Rauch enthaltenen festen oder flüssigen oder schlecht riechenden gasförmigen Teilchen werden vom Adsorptionskörper 29 zurückgehalten und können, wenn der A.dsorptionskörper 29 keine weitere Aufnahmefähigkeit hat, regeneriert oder mit diesem entsorgt werden. In einer vorteilhaften Ausgestaltung kann der Adsorptionskörper 29 auch regeneriert und erneut eingesetzt werden.

Claims

1. Spritzschutzdeckel für Pfannen, umfassend einen kreisförmigen Körper (3) mit einem abgestuften Randbereich zum tropfenfreien Aufsetzen auf Pfannen mit unterschiedlichen Durchmessern, einem dampfdurchlässigen Bereich zum Abführen von Wasserdampf sowie einen Haltegriff (15)zum Manipulieren des Deckels (1), dadurch gekennzeichnet, dass im Deckel (1) ein gegen das Innere gerichteter Behälter (21) ausgebildet ist, der sowohl zur Oberseite (5) als auch zur Unterseite (7) hin Löcher (27) aufweist und dass im Behälter (21) ein Adsorptionsmittel (29) eingebracht ist.

2. Spritzschutzdeckel nach Anspruch 1, dadurch gekennzeichnet, dass der Behälter (21) im höchstliegenden Bereich des Deckels (1) angeordnet ist und dessen Unterseite (7) nach unten überragt,

3. Spritzschutzdeckel nach einem der Ansprüche 1 oder 2, dadurch gekennzeichnet, dass der Boden des Behälters (21) durch ein Gitter gebildet wird

4. Spritzschutzdeckel nach einem der Ansprüche 1 bis 3, dadurch gekennzeichnet, dass der Behälter (21) oben durch einen gelochten Bereich (25) abgedeckt ist.

5. Spritzschutzdeckel nach Anspruch 4, dadurch gekennzeichnet, dass der gelochte Bereich (25) am Haltegriff (15) angebracht ist.

6. Spritzschutzdeckel nach einem der Ansprüche 1 bis 5, dadurch gekennzeichnet, dass der Haltegriff (15) exzentrisch auf dem Deckel (1) angeordnet ist.

7. Spritzschutzdeckel nach einem der Ansprüche 1 bis 6, dadurch gekennzeichnet, dass der Haltegriff (15) bogen- oder parabelförmig ausgebildet ist.

8. Spritzschutzdeckel nach einem der Ansprüche 1 bis 7, dadurch gekennzeichnet, dass als Adsorptionsmittel (29) Aktivkohle oder Zeolith im Behälter eingelegt ist.

9. Spritzschutzdeckel nach Anspruch 8, dadurch gekennzeichnet, dass das Adsorptionsmittel blockförmig in den Behälter (21) eingelegt ist.