CH712257B1 - Getränk mit Kollagen und weiteren Zusätzen. - Google Patents

Abstract

Die vorliegende Erfindung betrifft ein Getränk aus Wasser und mit einem Konzentrationsbereich von etwa 0,001 Gramm pro Liter bis 8,44 Gramm pro Liter an Kollagen, wobei das Kollagen hydrolysiert ist. Der Konzentrationsbereich des Kollagens kann zwischen 1 Milligramm pro Liter bis etwa 8440 Milligramm pro Liter oder 1 Teil pro Million bis etwa 8440 Teile pro Million liegen. Das hydrolysierte Kollagen weist Kollagenpeptide auf. Die Kollagenpeptide werden durch Hydrolyse mehrerer Kollagenquellen produziert. Die mehreren Kollagenquellen stammen von tierischen Rohstoffen und/oder von Tieren, die von konventionellen oder von Biobauernhöfen kommen, und/oder von Tieren von verschiedenen Tierarten und/oder von unterschiedlichen Teilen eines Tierkörpers gewonnen werden. Bei dem Wasser kann es sich um Leitungswasser und/oder Quell- oder Mineralwasser und/oder Eisberg- oder Gletscherwasser handeln.

Description

BEREICH DER AUSFÜHRUNGSFORMEN

[0001] Die Erfindung betrifft Getränke, die hydrolysiertes Kollagen umfassen, das aus tierischen Rohstoffen gewonnen wird. Diese Rohstoffe können je nach Ursprung verschieden sein, das heißt, die Tiere, von denen sie stammen, können von konventionellen Bauernhöfen oder von Biobauernhöfen kommen oder es können Wildtiere sein, die Tiere können zu unterschiedlichen Tierarten gehören, beispielsweise zu: Einhufern oder Paarhufern, Fischen, Vögeln oder Schnecken.

HINTERGRUND DER AUSFÜHRUNGSFORMEN

[0002] Die günstigen Eigenschaften von Kollagen sind zahllos, und sie sind sowohl auf dem Gebiet der Medizin als auch für Schönheitsbehandlungen anwendbar. Kollagen ist ein Hauptprotein im menschlichen Bindegewebe, aber seine Konzentration variiert in unterschiedlichen Körperteilen: in Knorpelgewebe, in der Kornea, in Arterien und in der Haut. Weil es robust ist und nicht ausdehnbar ist und weil es große Zugfestigkeit aufweist, ist es der Hauptbestandteil von Knorpeln, Sehnen und Gelenken, Knochen und Zähnen. Außerdem ist Kollagen das Baumaterial für die Wände der Blutgefäße - Kapillaren, Venen, Arterien. Es verleiht ihnen Stärke und Energie, Struktur und Flexibilität für den effizienten Transport von Blut zu jeder einzelnen Zelle. Kollagen ist essentiell wichtig für die Funktion von Muskeln. Die Kollagenmoleküle verleihen den Muskelfasern Kraft und Struktur, die nötig sind, damit diese den ganzen Tag lang funktionieren können. Kollagen ist nicht nur Baustoff für die Muskelfasern, sondern auch für die glatten Muskeln - den Herzmuskel, die Blasenmuskeln und die Genitalmuskeln.

[0003] Kollagen reproduziert sich im menschlichen Körper ständig selbst. Ab einem Alter von 25 Jahren verlangsamt sich dieser Prozess jedoch und wird mit zunehmendem Alter immer schlaffer. Störungen des Kollagenaufbaus können auch in Situationen ständiger Überbelastung (beispielsweise beim Leistungssport oder im Falle intensiver körperlicher Aktivität) hervorgerufen werden. Die Abnahme des Kollagens geht darauf zurück, dass das Kollagen zunehmend weniger wird, oder die Abnahme aufgrund einer im Laufe der Jahre verlangsamten Biosynthese führt zur Alterung von Weichgewebe und Knochen (Osteoporose). Der Kollagenmangel, der mit zunehmendem Alter schlimmer wird, hat sichtbare unangenehme Auswirkungen, wie: trockener werdende Haut und Faltenbildung, eingeschränkte Mobilität aufgrund von Steifheit und Gelenkschmerzen, häufige Knochenbrüche, die durch osteoporotische Veränderungen begünstigt werden, das Erscheinen ausgeprägter und sichtbarer Kapillaren auf der Hautoberfläche, ebenso wie eine schmerzhafte Verschlechterung des Zustands von Krampfadern.

[0004] Im ursprünglichen Zustand ist das Kollagenmolekül wegen seiner großen Länge vom Verdauungssystem nur sehr schwer abzubauen. Im Falle einer zusätzlichen Verabreichung von Kollagen muss daher ein Produkt ausgewählt werden, bei dem das Kollagen vorab „abgeschnitten“, d.h. „hydrolysiert“ wird, wodurch sichergestellt wird, dass es wesentlich besser vom Organismus assimiliert werden kann. Darüber hinaus werden auf diese Weise sich ergebende Vorteile verstärkt. Kollagen kann in Form von Tabletten, Kapseln oder als Getränk verabreicht werden.

[0005] Die Kollagengetränke sind in Japan und im Westen seit langem bekannt und kommen nun auch in Europa in Mode, dank ihrer von Verbrauchern bestätigten Wirkung auf Schönheit und Gesundheit, einschließlich der Gelenke.

[0006] Jüngere wissenschaftliche Studien zeigen, dass die flüssige Form des Kollagens, die zum Trinken da ist, vom Organismus zu mehr als 90 % absorbiert wird, was absolut nicht erreicht werden kann, wenn Kollagen in Tabletten- oder Kapselform vorliegt. Die flüssige Kollagenform zeigt bessere Ergebnisse, einen höheren Wirkungsgrad aktiver Inhaltsstoffe und eine konkurrenzlos gute Absorption. Darüber hinaus belasten die Nahrungsergänzungsformen - Tabletten, Kapseln, Beutelchen usw. das Verdauungssystem definitiv mehr, im Gegensatz zur flüssigen Form zum Trinken, die vom Magen leicht assimiliert wird. Die exakte Dosierung ist für die Verbraucher von Kollagengetränken von großer Wichtigkeit.

[0007] Alle bekannten Kollagengetränke weisen unterschiedliche Prozentanteile an hydrolysiertem Kollagen und an Zusätzen wie Aromastoffen, Vitaminen, Stabilisatoren usw. auf. Ein weiterer Vorteil des erzeugten Getränks besteht darin, dass es praktisch keine zusätzliche Belastung des Organismus durch künstliche chemische Zusätze wie Konservierungsmittel, Aromastoffe, künstliche Farben, Geschmacksverstärker usw. gestattet. Solche Komponenten werden Produkten mit höher konzentrierter Menge an zugesetztem hydrolysiertem Kollagen zugegeben. Das Fehlen aller zusätzlichen Komponenten außer Trinkwasser und hydrolysiertem Kollagen in dem angebotenen neuen Produkt stellt einen wichtigen Vorteil dar und gewährleistet seine Verabreichung ohne Beschränkungen im Hinblick auf Alter und Gesundheitszustand des erwarteten Verbrauchers. Das Risiko der Entwicklung von Unverträglichkeiten oder einer Verschlimmerung einer Hyperästhesie des Organismus, das normalerweise von zusätzlich zugefügten künstlichen Zusätzen hervorgerufen wird, wird vollständig vermieden. In der vorliegenden Erfindung ist die optimale Konzentration des hydrolysierten Kollagens in dem Getränk vollständig rein schmeckend und entspricht fast vollständig dem neutralen Geschmack des sauberen Trinkwassers. Ferner ist das Getränk im Hinblick auf die Funktionalität so weit wie möglich vereinfacht, weswegen es den Verbraucher nicht mit zusätzlichen Kalorien belastet. Alles in Allem führt die Einnahme des geschaffenen nichtkarbonisierten, alkoholfreien Getränks zur Verbesserung der Hautstruktur, der Hautdichte und des Hautturgors; zur Verbesserung des Muskeltonus; ebenso wie zur Verbesserung des Zustands und der Flexibilität der Gelenke.

[0008] Der Markt bietet eine große Vielfalt von Getränken, die verschiedene gesunde Inhaltsstoffe enthalten. In der modernen Gesellschaft besteht ein natürlicher Drang, die Ernährung zu verbessern, durch die Einbeziehung von Nahrungsmitteln und Getränken mit hohem Mehrwert, der von den vielfältigen Inhaltsstoffen bereitgestellt wird, die sich günstig auf den Körper auswirken und die Bestandteil davon sind. Auf diese Weise kann das Bedürfnis der Verbraucher, eine bessere Kondition und Muskelspannung zu erreichen, ein erfülltes Leben zu haben, sich gut zu fühlen und ihre Gesundheit durch Vorsorgemaßnahmen zu verbessern, erfüllt werden. Getränke, die als Inhaltsstoff hydrolysiertes Kollagen enthalten, können in zweckmäßiger und verbraucherfreundlicher Form angeboten werden. Das Kollagen in diesen Getränken kann eine Quelle wertvoller Proteine im Körper sein, die durch hohe und vollständige Assimilation gekennzeichnet sind. Gleichzeitig hat Kollagen, wenn es Getränken zugesetzt wird, auch noch den Vorteil, dass die tägliche Einnahme von Flüssigkeit stimuliert wird, die den meisten empfohlenen gesundheitsfördernden Diäten zugrunde liegt. Die ausreichende Aufnahme von Flüssigkeiten ist besonders wichtig für viele Personengruppen, die einen spezifischen und erhöhten Flüssigkeitsbedarf haben, beispielsweise aktive Sportler oder Menschen, deren Arbeit und Lebensweise hohe körperliche Aktivität oder mentalen Druck beinhaltet. Die zusätzliche Aufnahme von hydrolysiertem Kollagen ist eine wertvolle Quelle für die tägliche Ernährung. Kollagen liefert außerdem einen vollständigen Satz an Aminosäuren, die für die Synthese der Kollagenmatrix im menschlichen Körper benötigt werden. Dies ist besonders wichtig für aktive Menschen, für Ältere, für Schwangere und Stillende, für Menschen, die sich einer Schönheitsoperation unterziehen, und andere.

[0009] Konkrete Verweise auf den Stand der Technik sind hierin wie folgt beschrieben: Die US-Patentveröffentlichung Nr. 2010/0316768 und die internationale Patentveröffentlichung Nr. WO2004023899 offenbaren eine eigenstabile, gebrauchsfertige, wässrige Zusammensetzung für Menschen/Tiere; als Zusatz zu Faser-Wasser und/oder sicheres Trinkwasser, zur direkten Einnahme, Sondenernährung oder für die Zubereitung/Rekonstitution von Nahrungsmitteln/Getränken. Diese Offenbarungen lehren angereichertes Faser-Wasser mit hinzugefügten Abgabesystemen: Verkapselungen/Teilchen unterschiedlicher Größen, Formen, Materialien, Farben, Farblosigkeit, die eine oder mehrere Zwecke erfüllen: Geschmacksverbesserung, Geruchsmaskierung; Retardanwendungen; Bioverfügbarkeit von Wirkstoffen, die Vermeidung von Hygroskopizität; minimierte Interaktionen, verbesserte Wärme-, Oxidations- und Lagerbeständigkeit; verbessertes Aussehen.

[0010] Die US-Patentveröffentlichung Nr. 2014/0212565 und die internationale Patentveröffentlichung Nr. WO2013049540 lehren ein klares Getränk mit hohen Proteingehalt, das beinhaltet: Wasser; zwischen etwa 4 Gewichts- % und etwa 8 Gewichts- % Protein; und einen Aromastoff. WO2007098593 lehrt alkalische lösliche Faserzusammensetzungen und Verfahren zu deren Herstellung. Lösliche Faser zur Verwendung in den Zusammensetzungen der Erfindung werden von einer oder mehreren Quellen beigetragen und sind vorzugsweise Inulin, FOS und/oder scFOS. In manchen Fällen weisen die Zusammensetzungen einen pH zwischen 8,0 und 9,5 auf.

[0011] In der Technik sind verschiedene Verfahren und Lösungen bekannt. Sie unterscheiden sich aber wesentlich von der vorliegenden Offenbarung. Die anderen Erfindungen sind nicht in der Lage, sämtliche Probleme zu lösen, die von der vorliegenden Offenbarung, einem Getränk mit den vorteilhaften Eigenschaften von Kollagen, gelehrt werden.

KURZBESCHREIBUNG DER AUSFÜHRUNGSFORMEN

[0012] Die vorliegende Erfindung betrifft ein Getränk mit Wasser und mit einem Konzentrationsbereich von etwa 0,001 Gramm pro Liter bis 8,44 Gramm pro Liter an Kollagen, wobei das Kollagen hydrolysiert ist. Der Konzentrationsbereich des Kollagens kann zwischen 1 Milligramm pro Liter bis etwa 8440 Milligramm pro Liter oder 1 Teil pro Million bis etwa 8440 Teile pro Million liegen. Das hydrolysierte Kollagen weist Kollagenpeptide auf. Die Kollagenpeptide werden durch Hydrolyse mehrerer Kollagenquellen produziert. Die mehreren Kollagenquellen stammen von tierischen Rohstoffen und/oder von Tieren, die von konventionellen oder von Biobauernhöfen kommen. Bei dem Wasser kann es sich um Leitungswasser und/oder Quell- oder Mineralwasser und/oder Eisberg- oder Gletscherwasser handeln. Das Getränk kann karbonisiert oder nichtkarbonisiert sein.

[0013] Die vorliegende Erfindung betrifft ein Getränk mit Wasser, mit einem Konzentrationsbereich von etwa 0,001 Gramm pro Liter bis 8,44 Gramm pro Liter an hydrolysiertem Kollagen; Das Getränk kann mindestens einen Zusatz aufweisen. Das Getränk kann anhand einer Mehrzahl von Verfahren pasteurisiert werden. Der Zusatz kann ein Verpackungsschutzgas und/oder ein Farbstoff sein. Der Farbstoff kann synthetisch oder organisch sein und von Gemüse, Früchten oder Tieren stammen. Der Farbstoff kann einen Konzentrationsbereich von 0,001 % bis etwa 0,05 % und/oder 0,001 % bis etwa 0,1 % und/oder 0,003 % bis etwa 0,2 % aufweisen. Bei dem Zusatz kann es sich um eine Mehrzahl von Süßungsmitteln handeln. Die Süßungsmittel können in flüssiger Form und/oder fester Form und/oder als natürliche Zucker, und/oder als raffinierte Zucker und/oder als Süßstoff und/oder als unraffinierte Zucker vorliegen. Bei dem Zusatz kann es sich um eine Mehrzahl von Fruchtsäften oder Fruchtsaftkonzentraten handeln. Der mindestens eine Zusatz kann eine Mehrzahl von Gemüsesäften und/oder Gemüsesaftkonzentraten umfassen. Bei dem Zusatz kann es sich um eine Mehrzahl von säureregulierenden oder E-Nummer-Zusätzen handeln. Bei dem Zusatz kann es sich um eine Mehrzahl von Verdickungsmitteln handeln. Bei dem Zusatz kann es sich um eine Mehrzahl von Stabilisatoren handeln. Bei dem Zusatz kann es sich um eine Mehrzahl von Geschmacksverstärkern handeln. Bei dem Zusatz kann es sich um eine Mehrzahl von Vitaminen handeln. Bei dem Zusatz kann es sich um eine Mehrzahl von Mineralien handeln. Bei dem Zusatz kann es sich um eine Mehrzahl von Elektrolyten handeln. Bei dem Zusatz kann es sich um eine Mehrzahl von Aminosäuren handeln. Bei dem Zusatz kann es sich um mindestens ein anderes Protein mit einem Konzentrationsbereich von insgesamt 0,0001 Gramm pro Liter bis 8,44 Gramm pro Liter handeln. Bei dem Zusatz kann es sich um eine Mehrzahl von Milchproduktkomponenten handeln. Bei dem Zusatz kann es sich um eine Mehrzahl probiotischer Inhaltsstoffe handeln. Bei dem Zusatz kann es sich um eine Mehrzahl prebiotischer Inhaltsstoffe handeln. Bei dem Zusatz kann es sich um eine Mehrzahl von Extrakten handeln. Das Getränk kann karbonisiert oder nichtkarbonisiert sein.

BESCHREIBUNG DER BEVORZUGTEN AUSFÜHRUNGSFORMEN

[0014] Nun wird die bevorzugte Ausführungsform der vorliegenden Erfindung beschrieben. Es wird nun ausführlich auf die einzelnen Ausführungsformen der vorliegenden Erfindung Bezug genommen. Diese Ausführungsformen werden zur Erläuterung der vorliegenden Erfindung angegeben, die nicht darauf beschränkt werden soll. In der Tat mag der Durchschnittsfachmann beim Lesen der vorliegenden Beschreibung erkennen, dass daran verschiedene Modifikationen und Variationen vorgenommen werden können.

[0015] Die Erfindung betrifft Getränke, die als funktionalen Inhaltsstoff hydrolysiertes Kollagen in einer Konzentration: von 0,001 g/l g/l bis 8,44 g/l enthalten, was auch folgendermaßen ausgedrückt werden kann: von 1 ppm bis 8440 ppm. Diese Konzentration von hydrolysiertem Kollagen in den Getränken ist in Bezug auf trinkfertige Getränke oder in Bezug auf Getränke, die nach einer Verdünnung durch die Zugabe von zusätzlichem Wasser im vorgeschriebenen Verhältnis zu erzeugten Konzentraten in Form von Pulvern oder Flüssigkeiten erhalten werden, zu sehen. Der funktionale Inhaltsstoff hydrolysiertes Kollagen, auch als Kollagenpeptide bekannt, wird durch Hydrolyse von Rohmaterialien wie Kollagenquellen unterschiedlichen tierischen Ursprungs unter gesteuerten Bedingungen hergestellt.

[0016] Die Getränke, die hydrolysiertes Kollagen enthalten, zeichnen sich durch eine große Vielfalt aus, abhängig von den anderen kombinierten Inhaltsstoffen, die sie enthalten können. Getränke können auch nur hydrolysiertes Kollagen und Wasser enthalten.

[0017] Das Wasser zur Herstellung der Getränke kann Leitungswasser oder Quell- oder Mineralwasser sein oder Wasser, das von Eisbergen (Gletschern) gewonnen wird. Wenn Leitungswasser verwendet wird, muss das Leitungswasser vorschriftsmäßig von einem zentralen Wasserversorgungssystem kommen oder aus Grundwasser gewonnen werden oder aus natürlichen oder künstlich angelegten Becken gewonnen werden. Außerdem kann das Wasser vorbeugend oder nötigenfalls zusätzlich gereinigt werden oder anhand von zusätzlichen Reinigungs- oder Aufbereitungsverfahren, die von den zuständigen Gesundheitsbehörden zugelassen sind, aufbereitet werden: Beispiele für solche Verfahren sind: mechanische Filterung durch Filtersysteme, Filterung durch chemisch aktive Filter, um die unerwünschten Eisen- (Fe-) und Mangan- (Mn-)Salze abzuscheiden, Senkung des Gesamtmineralgehalts durch Ultrafiltration unter Verwendung von Ultrafiltrations- (Umkehrosmose-) Systemen; Senkung des Gesamtmineralgehalts in Ionentauscherfiltersystemen, Senkung des Gesamtmineralgehalts durch die Destillation von Wasser (Verdampfung und weitere Kondensierung), Dekontaminierung durch UV-Filter (UV-Lampen), Dekontaminierung unter Verwendung chemischer Aufbereitungsmittel wie Chlor (Cl2), Chlordioxid (ClO2), Ozon (O3), aktiven Sauerstoff (O2) und andere.

[0018] Außerdem kann Wasser, das für die Getränke verwendet wird, zusätzlich durch die Zugabe von Kohlendioxid - CO2karbonisiert werden. Die Menge des zugesetzten Kohlendioxids kann 7,0 Volumeneinheiten (7,0 Vol./Vol.) erreichen. Bei den gebräuchlichsten Getränkekombinationen kann sie üblicherweise zwischen 0,5 und 5,0 Vol./Vol. variieren.

[0019] Getränke, die hydrolysiertes Kollagen enthalten, können ganz ohne Konservierungsmittel erzeugt werden, da ihre Stabilisierung in solchen Fällen durch die Anwendung geeigneter technischer Produktionsverfahren sichergestellt wird. Solche Verfahren sind beispielsweise: Pasteurisierung des Produkts in Kombination mit einer „sauberen Abfüllung“ und anschließender Lagerung unter Kühlbedingungen, Pasteurisierung des Produkts durch UHT-Sterilisierung, gefolgt von aseptischer Abfüllung (Abfüllung in steriler Umgebung) des Produkts; Pasteurisierung des Produkts, gefolgt von Heißabfüllung des Produkts, Abfüllung des Produkts und anschließende Tunnelpasteurisierung, um zu gewährleisten, dass eine kommerzielle Sterilität des Produkts erreicht wird; Pasteurisierung des Produkts und Verwendung spezieller Nanomaterialien beim Abpacken des Produkts in Kombination mit weiterer Lagerung unter Kühlbedingungen.

[0020] Im Verlauf des Abfüllens der Getränke können unabhängig davon, ob das Getränk durch die Zugabe von Konservierungsmitteln oder ohne die Zugabe von Konservierungsmitteln hergestellt wird, Verpackungsschutzgase verwendet und vor der Abfüllung, während der Abfüllung oder danach in die Verpackung gegeben werden. Verpackungsschutzgase sind Gase, bei denen es sich nicht um Luft handelt, und zwar Edelgase wie: Stickstoff [E941], Kohlendioxid [E290], Helium [E939] und andere. Diese Gase werden im Abfüllprozess mit dem Zweck zugegeben, das Produkt vor schädlichen Prozessen wie Oxidation, Änderungen des Geschmacks, des Aromas und des Aussehens zu schützen. Diese Gase tragen dazu bei, die Haltbarkeit des Produkts zu bewahren und helfen gleichzeitig dabei, die Qualität der zugegebenen Nahrungsmittel zu bewahren.

[0021] Was das Aussehen des fertigen Produkts betrifft, so können Getränke, die hydrolysiertes Kollagen enthalten, farblos oder farbig, klar oder trüb sein und können einen feinen Niederschlag größerer Teilchen am Boden enthalten und/oder gleichmäßig verteilte Teilchen in der Flüssigkeit aufweisen. Sie können stille Flüssigkeiten oder karbonisiert sein.

[0022] Anderen Getränken, die hydrolysiertes Kollagen enthalten und die gefärbt sein können, können verschiedene Farbstoffe zugegeben werden wie synthetische oder organische, pflanzlichen oder tierischen Ursprungs, oder sie können von verschiedene Frucht- und/oder Gemüsekonzentraten, Gemüseextrakten stammen. Zugegebene Farbstoffe, die als Additive mit einer E-Nummer klassifiziert werden, können zur Verwendung in dem Getränk zugelassen sein. Die exakte Menge des Färbemittels variiert abhängig von den verwendeten Wirkstoffen und der Intensität, die im fertigen Produkt gewünscht ist. Im Allgemeinen sollte das färbende Mittel, falls verwendet, in einem Anteil von etwa 0,0001 % bis etwa 0,5 %, von etwa 0,001 % bis etwa 0,1 % oder von etwa 0,003 % bis etwa 0,2 %, bezogen auf das Gewicht der Zusammensetzung, vorliegen. Bestimmten Formulierungen wird kein Farbstoff zugegeben.

[0023] Getränke, die hydrolysiertes Kollagen enthalten, können ungesüßt hergestellt werden oder durch die Zugabe verschiedener Süßungsmittel oder Mischungen von mehreren davon gesüßt werden.

[0024] Eine Süßung des hier angegebenen Getränks kann durch Zugeben von Süßungsmitteln, von denen die meisten Süßstoffe sind, vorgenommen werden. Es können flüssige ebenso wie feste Süßungsmittel, wie Kristalle oder Granulat, verwendet werden. Beispiele für Süßungsmittel beinhalten: in flüssiger Form liegen die Polyole vor: Sorbitole (E420), Xylitol [E967], Mannitol [E421], Maltitole [E965] und andere, in fester Form liegen vor: Aspartam [E951], Cyclamate [E952], Neotam [E961], Acesulfam K [E950] und andere,

[0025] Das Süßen von Getränken kann durch Zusetzen verschiedener Arten von Zuckern, die von natürlichen Quellen abgeleitet werden, geschehen. Diese Zucker können jeweils nichtraffiniert oder in verschiedenem Maße raffiniert sein. Beispiele für solche Zucker sind: raffinierter weißer Zucker, nichtraffinierter oder nur teilweise raffinierter Zucker, Honig, Fructose, Glucose, Glucose-Fructose-Sirups, Sirups, die von Früchten stammen, Pflanzenextrakte.

[0026] Der gewünschte Süßungsgrad des Getränks der vorliegenden Erfindung kann von °Bx=1,0÷16,0 (Brix-Einheiten) variieren, oder in Fällen, wo künstliche oder natürliche Süßstoffe verwendet werden, soll die gewünschte Süßkraft Äquivalenten von °Bx=1,0÷16,0 für trinkfertige Getränke entsprechen. Eine Brixeinheit (°Bx) entspricht 1 % wässriger Zuckerlösung, d.h. 1,0 g Zucker pro 100 ml Wasser.

[0027] Für die Regulierung des Säuregehalts und/oder um Getränken, die hydrolysiertes Kollagen enthalten, einen säuerlichen Geschmack zu verleihen, können Fruchtsäfte oder Fruchtsaftkonzentrate zugegeben werden. Diese Fruchtsäfte können einen sauren Geschmack haben, säureregulierende Zusätze oder E-Nummer-Zusätze wie Citronensäure [E330], Phosphorsäure [E338], Phosphate [E339; E340; E341, E343], Citrate [E331; E332; E333] und andere beinhalten. Die titrierbare Säure von bevorzugten Ausführungsformen des Getränks der vorliegenden Erfindung, das hydrolysiertes Kollagen enthält, kann ein Wert innerhalb des Bereichs von etwa 0,01 % Gew./Vol. bis etwa 0,85 % Gew./Vol., etwa 0,1 % Gew./Vol. bis etwa 0,45 % Gew./Vol., 0,12 % Gew./Vol. bis etwa 0,35 % Gew./Vol. oder irgendwelche Bereiche oder Einzelwerte innerhalb dieser Bereiche sein.

[0028] Für Getränke, die hydrolysiertes Kollagen enthalten, können andere Inhaltsstoffe zugesetzt werden, wie: Verdickungsmittel und/oder Stabilisatoren. Verdickungsmittel sind Substanzen, welche die Viskosität eines Nahrungsmittels erhöhen. Stabilisatoren sind Substanzen, die es möglich machen, den physikochemischen Zustand eines Nahrungsmittels aufrechtzuerhalten. Stabilisatoren beinhalten Substanzen, welche die Aufrechterhaltung einer homogenen Dispersion von zwei oder mehr unmischbaren Substanzen in einem Nahrungsmittel ermöglichen. Substanzen, die eine vorhandene Farbe eines Nahrungsmittels bewahren oder verstärken, und Substanzen, welche die Bindungsstärke der Nahrung durch die Bildung von Vernetzungen zwischen Proteinen erhöhen. Beispiel für Inhaltsstoffe, die als Verdickungsmittel und Stabilisatoren verwendet werden, sind die folgenden Substanzen: Gummi arabicum [E414], Guargummi [E412], Carrageen [E407], Pektine [E440] und andere.

[0029] Zur Verstärkung und Modifizierung des Geschmacks des Getränks der vorliegenden Erfindung, das hydrolysiertes Kollagen enthält, können Inhaltsstoffe wie Geschmacksverstärker zugegeben werden. Dies sind Substanzen, die den vorhandenen Geschmack und/oder Geruch eines Nahrungsmittels verstärken. Dies sind beispielsweise: Glutaminsäure [E620], Guanylsäure [E626], Inosinsäure [E630] und andere. Für den Zweck der Zugabe von Aroma zur Geschmacksverbesserung können organische Substanzen zum Getränk der vorliegenden Erfindung gegeben werden. Solche organischen Substanzen beinhalten beispielsweise: Tafelsalz, Extrakte und Tinkturen von Pflanzen, Früchten, Samen, Hefeextrakt und andere.

[0030] Frucht- und Gemüsesäfte, Frucht- und Gemüsepürees, Konzentrate von Früchten und Gemüse ebenso wie Extrakte oder Tinkturen von Früchten, Teilen von Früchten oder Pflanzen können dem hydrolysiertes Kollagen enthaltenen Getränk der vorliegenden Erfindung zugesetzt werden, oder es kann solche Substanzen enthalten. Die Diversität dieser Kategorie von Zusätzen ist hoch, da sie von der natürlichen Diversität der Pflanzen bedingt wird. Die Säfte, Pürees, Konzentrate oder Extrakte, die dem Getränk der vorliegenden Erfindung zugesetzt werden können, können klar oder trüb sein, Stückchen von Früchten, Gemüse oder Pflanzen, wie Samen, Teile der Schale, Pülpe, Zellen und so weiter enthalten. Ein Beispiel für klare Säfte, die dem Getränk der vorliegenden Erfindung zugesetzt werden können, können Säfte sein, die hergestellt werden aus: Äpfeln, Kirschen, Johannisbeeren, Erdbeeren, Zitronen, Orangen, Grapefruits usw. Trübe Säfte und Pürees können aus Früchten hergestellt werden: Äpfeln, Sauerkirschen, Himbeeren, Zitronen, Orangen, Pflaumen, Birnen, Aprikosen, Pfirsichen usw. In bestimmten Ausführungsformen kann das hierin offenbarte, hydrolysiertes Kollagen enthaltende Getränk optional einen oder mehrere Säfte (z.B. Direktsäfte aus Früchten, Beeren oder Pflanzen, ebenso wie Extrakte, Konzentrate, Pürees, Milch und andere Formen) enthalten, die in einem Anteil von etwa 0,0005 % bis 99,16 %, etwa 0,001 % bis etwa 20 %, etwa 0,005 % bis etwa 15 %, etwa 0,01 % bis etwa 10 %, etwa 0,05 % bis etwa 5 %, etwa 0,01 % bis etwa 10 %, etwa 0,05 % bis etwa 5 % oder etwa 0,1 % bis etwa 2,5 %, bezogen auf das Gewicht des Getränks, vorhanden sind, oder in einem Anteil von etwa 0,001 %, 0,0025 %, 0,005 %, 0,0075 %, 0,01 %, 0,02 %, 0,03 %, 0,04 %, 0,05 %, 0,06 %, 0,07 %, 0,08 %, 0,09 %, 0,1 %, 0,2 %, 0,3 %, 0,4 %, 0,5 %, 0,6 %, 0,7 %, 0,8 %, 0,9 %, 1,0 %, 2,0 %, 3,0 %, 4,0 %, 5,0 %, 6,0 %, 7,0 %, 8,0 %, 9,0 %, 10 11,0 %, 12,0 %, 13,0 %, 14,0 %, 15,0 %, 16,0 %, 17,0 %, 18,0 %, 19,0 %, 20,0 %, 21,0 %, 22,0 %, 23,0 %, 24,0 %, 25,0 %, 26,0 %, 27,0 %, 28,0 %, 29,0 %, 30,0 %, 31,0 %, 32,0 %, 33,0 %, 34,0 %, 35,0 %, 36,0 %, 37,0 %, 38,0 %, 39,0 %, 40,0 %, 41,0 %, 42,0 %, 43,0 %, 44,0 %, 45,0 %, 46,0 %, 47,0 %, 48,0 %, 49,0 %, 50,0 %, 51,0 %, 52,0 %, 53,0 %, 54,0 %, 55,0 %, 56,0 %, 57,0 %, 58,0 %, 59,0 %, 60,0 %, 61,0 %, 62,0 %, 63,0 %, 64,0 %, 65,0 %, 66,0 %, 67,0 %, 68,0 %, 69,0 %, 70,0 %, 71,0 %, 72,0 %, 73,0 %, 74,0 %, 75,0 %, 76,0 %, 77,0 %, 78,0 %, 79,0 %, 80,0 %, 81,0 %, 82,0 %, 83,0 %, 84,0 %, 85,0 %, 86,0 %, 87,0 %, 88,0 %, 89,0 %, 90,0 %, 91,0 %, 92,0 %, 93,0 %, 94,0 %, 95,0 %, 96,0 %, 97,0 %, 98,0 %, 99,0 oder etwa 99,16 %, bezogen auf das Gewicht des Getränks, oder irgendwelchen Bereichen oder Einzelwerten innerhalb dieser Bereiche. In der Regel kann Fruchtsaft, falls überhaupt, in einer Menge von etwa 0,001 Gewichts % bis etwa 45 % Gewichts % verwendet werden. Frucht- und Gemüsesäfte, Frucht- und Gemüsepürees, Konzentrate von Früchten und Gemüse ebenso wie Extrakte oder Tinkturen von Früchten, Frucht- oder Pflanzenteilen können in allen möglichen Kombinationen miteinander gemischt und dann zu dem hydrolysiertes Kollagen enthaltenden Getränk der vorliegenden Erfindung zugegeben werden.

[0031] Zur Aromatisierung des Getränks der vorliegenden Erfindung können Aromen ebenso wie Inhaltsstoffe mit aromatisierenden Eigenschaften zugegeben werden. Das hier offenbarte Getränk, das hydrolysiertes Kollagen enthält, kann optional einen oder mehrere Aromastoffe oder Aromazusammensetzungen enthalten. Zum Beispiel natürliche und/oder künstliche Fruchtaromen, botanische Aromen, andere Aromen und Mischungen davon. Zugesetzte konzentrierte Aromen können von natürlichen Quellen extrahiert werden wie: Früchten, Nahrungsmitteln, Pflanzenteilen, Rauch und so weiter, können aber auch aus künstlichen Aromen bestehen, die für Nahrungsmittel zugelassen sind. Um das Getränk der vorliegenden Erfindung zu aromatisieren, können Inhaltsstoffe mit aromatisierenden Eigenschaften, wie Kräuter- und Gewürzextrakte, Fruchtextrakte und Fruchtkonzentrate mit intensivem Aroma verwendet werden.

[0032] In bestimmten Ausführungsformen kann das hierin offenbarte, hydrolysiertes Kollagen enthaltende Getränk optional ein oder mehrere Aromastoffe beinhalten, die in einem Anteil von etwa 0,0005 % bis etwa 5 %, etwa 0,001 % bis etwa 4 %, etwa 0,005 % bis etwa 3 %, etwa 0,01 % bis etwa 2 %, etwa 0,05 % bis etwa 1 % oder etwa 0,1 % bis etwa 0,5 %, bezogen auf das Gewicht des Getränks, oder etwa 0,001 %, 0,0025 %, 0,005 %, 0,0075 %, 0,01 %, 0,02 %, 0,03 %, 0,04 %, 0,05 %, 0,06 %, 0,07 %, 0,08 %, 0,09 %, 0,1 %, 0,2 %, 0,3 %, 0,4 %, 0,5 %, 0,6 %, 0,7 %, 0,8 %, 0,9 % oder etwa 1,0 %, bezogen auf das Gewicht des Getränks, oder irgendwelchen Bereichen oder Einzelwerten innerhalb dieser Bereiche vorhanden sein können.

[0033] Vitamine und Mineralien mit dem Zweck der Anreicherung ihres Nährwerts können dem Getränk der vorliegenden Erfindung zugesetzt werden. Vitamine beinhalten unter anderem Vitamin A, Vitamin D, Vitamin E, Vitamin K, Vitamin C, Thiamin (Vitamin B1), Riboflavin (Vitamin B2), Niacin (Vitamin B3), Vitamin B6, Folsäure (Vitamin B9), Vitamin B12, Biotin (Vitamin B7), Pantothensäure (Vitamin B5). Mineralien können unter anderem Kalium (K), Chlorid (Cl), Calcium (Ca), Phosphor (P), Magnesium (Mg), Eisen (Fe), Zink (Zn), Kupfer (Cu), Mangan (Mn), Fluorid (F), Selen (Se), Chrom (Cr), Molybdän (Mo), Iod (I) beinhalten.

[0034] Ergänzungen sind in der Regel in Mengen vorhanden, die allgemein als gute Herstellungspraxis akzeptiert werden, und liegen in der Regel in Mengen zwischen etwa 7,5 % bis etwa 100 % RDV vor, wo solche RDVs vorgegeben sind. Sie können aber in einem Anteil von etwa 101 % bis etwa 150 % RDV, etwa 120 % bis etwa 200 % RDV, etwa 150 % bis etwa 300 % RDV, etwa 200 % bis etwa 500 % RDV vorhanden sein.

[0035] Vitamine und Mineralien werden verwendet, um das Nährwertprofil des Getränks anzureichern. Zum Beispiel kann gemäß gesetzlich zugelassener Nahrungsquellen eine gute Vitamin-A-Quelle in Substanzen gefunden werden wie: Retinol, Retinylacetat, Retinylpalmitat, Beta-Karotin. Als Magnesium- (Mg-)Quellen können verwendet werden: Magnesiumcarbonat, Magnesiumchlorid, Magnesiumgluconat usw. und können dem Getränk der vorliegenden Erfindung zugesetzt werden.

[0036] Eine Anreicherung von Getränken mit Vitaminen und Mineralien kann mir organischen Quellen von Vitaminen und Mineralien vorgenommen werden. Beispiele für solche Vitamine sind: Aceraolaextrakte, Hagebuttenextrakte und andere, als organische Quellen für Mineralien können verwendet werden: organische Konzentrate von Meerwasser, Meeralgen, Eierschalenextrakte und andere. Die Verwendung von Vitaminen und Mineralien kann bis zu 100 % und über 100 % variieren, gemäß empfohlenen Tagesdosen (RDV) für Vitamine und Mineralien

[0037] Das hydrolysiertes Kollagen enthaltende Getränk der vorliegenden Erfindung kann hergestellt werden durch Zugeben geeigneter Elektrolyte, die häufig als spezielle Getränkekategorie klassifiziert werden, wie: isotonische Sportgetränke, hypertonische Sportgetränke und hypotonische Sportgetränke.

[0038] Zusätzliche Aminosäuren können dem Getränk der vorliegenden Erfindung zugesetzt werden. Zusätzliche Anreicherungen mit Aminosäuren können durch Zusetzen von Aminosäuren in ihren L-Formen vorgenommen werden. Zum Beispiel können L-Glutamin, L-Isoleucin, L-Leucin, L-Valin, L-Taurin und andere dem Getränk der vorliegenden Erfindung zugesetzt werden. Außerdem können Aminosäuren als separate Aminosäuren ebenso wie in Kombination mit anderen Aminosäuren zugesetzt werden.

[0039] Andere Arten von Proteine, die sich von Collagen unterscheiden, können dem hydrolysiertes Kollagen enthaltenden Getränk der vorliegenden Erfindung zugesetzt werden. Diese Proteine können hydrolysierte Proteine mit höherem oder niedrigerem Molekulargewicht sein. Für eine zusätzliche Anreicherung können andere Proteine zu der vorliegenden Erfindung hinzugefügt werden, beispielsweise Proteine aus Pflanzen, ebenso wie Proteine tierischen Ursprungs. Zum Beispiel können Proteine aus Soja, Erbsen, Milch, Eiern und andere dem Getränk der vorliegenden Erfindung zugesetzt werden.

[0040] Wenn andere Arten von Proteinen und/oder Proteinhydrolysaten, bei denen es sich nicht um Collagen handelt, zugesetzt werden, sollte die Gesamtkonzentration der Bindungsproteine im Getränk variiert werden von 0,001 g/l g/l bis 8,44 g/l, was auch ausgedrückt werden kann als: 1 ppm bis 8440 ppm. In diesen Ausführungsformen ist die Gesamtproteinkonzentration in dem Getränk die Summe sämtlicher Proteinquellen, die in den Getränken enthalten sind, einschließlich des zugesetzten hydrolysierten Kollagens.

[0041] Es können alternative Ausführungsformen des Getränks der vorliegenden Erfindung hergestellt werden, die keine Lactose enthalten, aber sie können Lactose auch als einzelnen Inhaltsstoff aufweisen oder sie können zugesetzte Zusammensetzungen aufweisen, die Lactosequellen sind.

[0042] Das Getränk der vorliegenden Erfindung kann zusätzliche zugesetzte Inhaltsstoffe enthalten, beispielsweise Milchproduktkomponenten, bei denen es sich um verschiedene aus Milch gewonnene Fraktionen handeln kann. Zum Beispiel Molkeproteine, Casein, Caseinate usw.) oder Fraktionen, die aus dem Kolostrum gewonnen werden (zum Beispiel: Antikörper, Immunglobulin, Wachstumsfaktoren). Angegebene Milchproduktkomponenten beinhalten unter anderem: Lipide, Proteine (Casein, Lactoglobulin), Antikörper, Mineralien und Salze (Phosphate, Calcium, Magnesium, Natrium, Kalium usw.) Vitamine (A, B6, B12, D, K, E, Thiamin, Niacin, Biotin, Pantothensäure usw.), Kohlehydrate (Lactose), Enzyme und andere.

[0043] Das Getränk der vorliegenden Erfindung kann mit anderen Zusätzen hergestellt werden, wie: Frischmilch, rekonstituierter Milch oder Milch, die mit Milchsäurekulturen fermentiert worden ist, und somit kann jede der folgenden Arten von Milch bis zu verschiedenen Graden entfettet oder vollfett sein. Fermentierte Milch wird üblicherweise unter Verwendung der folgenden Starter gewonnen: Streptococcus thermophilus Lactobacillus delbrueckii Subsp. bulgaricus, ebenso wie verschiedener Starter, meistes von der Art Lactobacillus, Lacto coccus, Bifidobacterium und Str. Thermophilus. Während der Fermentation können probiotische Kulturen zugesetzt werden. Vorab hergestellte probiotische Konzentrate (Probiotika) können dem Getränk der vorliegenden Erfindung ebenfalls als einzelne Inhaltsstoffe zugesetzt werden. Das Getränk der vorliegenden Erfindung, das hydrolysiertes Kollagen enthält, kann auch zugesetzte prebiotische Inhaltsstoffe enthalten, bei denen es sich um Fasern handelt, die löslich oder auch unlöslich sein können.

[0044] Verschiedene andere Inhaltsstoffe mit günstigen Eigenschaften können dem hydrolysiertes Kollagen enthaltenden Getränk der vorliegenden Erfindung zugesetzt werden. Solche Inhaltsstoffe können das hydrolysiertes Kollagen enthaltende Getränk der vorliegenden Erfindung noch wertvoller machen. All diese zusätzlichen gesunden Inhaltsstoffe können in unterschiedlichen Kombinationen variieren, da sie Getränken, die hydrolysiertes Kollagen enthalten, einzeln oder in Kombination zugesetzt werden können. Beispiele für solche gesunden Inhaltsstoffe sind: L-Carnitin Coenzym Q10, Essentielle Fettsäuren Omega 3 und Omega 6, Bienenprodukte, wie natürlicher Honig, Bienenpollen, Gelee royale, Propolis, Pflanzenextrakte aus Pflanzen mit gesundheitsfördernden Wirkungen, die verschiedene Teile von Pflanzen beinhalten können wie: Früchte, Blüten, Schalen, Wurzeln, Stängel. Pflanzen mit gesundheitsfördernden Wirkungen sind beispielsweise: Panax Ginseng, Kamille, Lavendel, Elettaria cardamomum, Ginkgo biloba und andere, Teeextrakte (schwarz, grün, weiß usw.) Sojaisovlavone, Hyaluronsäure und/oder ihre Salze, alpha-Liponsäure, Extrakte von Meeresalgen ebenso wie gereinigte, fein vermahlene Meeresalgen. Pilzextrakte, essbare und spezifische Arten wie: Lentinula edodes, Grifola frondosa, Cordyceps sinensis, Hericium erinaceus, Coprinus comatus und andere, Extrakte von Polyphenolen - Resveratok, Astaxanthin, Karotinoide, einschließlich Lutein und Zeaxanthin, Extrakte von grünem Kaffee, Koffein.

BEISPIELE FÜR BEVORZUGTE AUSFÜHRUNGSFORMEN

[0045] Beispiel 1 (wie in Tabelle 1 gezeigt) umfasst ein trübes, gefärbtes Getränk, das hydrolysiertes Kollagen enthält. Die Inhaltsstoffe sind, ausgedrückt in Gewichtsprozent, nachstehend in Tabelle 1 aufgelistet. Die verwendeten Inhaltsstoffe sind wie folgt: Wasser, gereinigt durch Ultrafiltrationstechnik, hydrolysiertes Rinderkollagen Peptan® B 5000HD (Rousselot Inc.), kristalline Fructose, Pfirsicharoma, Citronensäure [E330], Antioxidans: Ascorbinsäure, Säureregulator: Natriumcitrate [E331], eine Pulvermischung aus Vitaminen und Mineralien: D-Pantothenat-Calcium; Pyridoxinhydrochlorid; Hydroxocobalamin, D-Biotin; Calciumgluconat; Magnesiumgluconat; Zinkchlorid, RDV-Mengen: Pantothensäure - 15 %; Vitamin B6- 15 %; Vitamin B12- 15 %; Biotin - 15 %; Ca - 15 %; Mg - 15 %; Zn - 15 %;), klarer konzentrierter Pfirsichsaft, Carrageen [E407], Guargummi [E412], Farbe, Karotine. Das Getränk wird aseptisch in 375 ml (12,680 fl. oz) fassende Einweg-Kunststoffflaschen gefüllt. Es wird im UHT-Sterilisierer bei 137 °C 4,2 Sekunden lang sterilisiert. Es hat eine Lagerbeständigkeit von 12 Monaten, wenn es bei 25 °C gelagert wird, und kann nach dem Öffnen noch bis zu 48 Stunden im Kühlschrank aufbewahrt werden.

Tabelle 1

[0046] Wasser 90,16 Hydrolysiertes Rinderkollagen Peptan® B 5000HD 0,30 Kristalline Fructose 7,50 Pfirsicharoma 0,12 Citronensäure (E330) 0,15 Ascorbinsäure (E300) 0,05 Natriumcitrat (E331) 0,10 eine Pulvermischung aus Vitaminen und Mineralien 0,01 Klares Pfirsichkonzentrat (65 °Bx) 1,50 Carrageen (E407) 0,05 Guargummi 0,05 Farbe: Karotine (E160a) 0,01 Gesamt: 100 %

[0047] Beispiel 2 (wie in Tabelle 2 gezeigt) umfasst ein klares, farbloses Getränk, das hydrolysiertes Kollagen enthält. Die Inhaltsstoffe sind, ausgedrückt in Gewichtsprozent, nachstehend in Tabelle 2 aufgelistet. Die verwendeten Inhaltsstoffe sind wie folgt: Wasser, gereinigt durch Ultrafiltrationstechnik, hydrolysiertes Rinderkollagen Peptan® B 5000HD (Rousselot Inc.). Das Getränk wird aseptisch in 375 ml (12,680 fl. oz) fassende Einweg-Kunststoffflaschen gefüllt. Es wird im UHT-Sterilisierer bei 137 °C 4,2 Sekunden lang sterilisiert. Es hat eine Lagerbeständigkeit von 12 Monaten, wenn es bei 25 °C gelagert wird, und kann nach dem Öffnen noch bis zu 48 Stunden im Kühlschrank aufbewahrt werden.

Tabelle 2

[0048] Wasser 99, 90 Hydrolysiertes Rinderkollagen 0,10 Peptan® B 5000HD Gesamt: 100%

[0049] Beispiel 3 (wie in Tabelle 3 gezeigt) umfasst ein milchiges, gefärbtes Getränk, das hydrolysiertes Kollagen enthält. Die Zusammensetzungen, ausgedrückt in Gewichtsprozent, sind nachstehend in Tabelle 3 aufgelistet. Die verwendeten Inhaltsstoffe sind wie folgt: Wasser, gereinigt durch Ultrafiltrationstechnik, hydrolysiertes Fischkollagen Peptan® F 2000HD (Rousselot Inc.), kristalline Fructose, weißer Kristallzucker, natürliches Pfirsicharoma, natürliches Mangoaroma, natürliches Guavenaroma, amidiertes Pektin [E440ii], Citronensäure [E330], Antioxidationsmittel Ascorbinsäure [E300], Säureregulator: Calciumlactat [E327], Pfirsich-Direktpüree, konzentriertes Mangopüree, Farbe: Riboflavine [E101]. Das Getränk wird aseptisch in 375 ml (12,680 fl. oz) fassende Einweg-Kunststoffflaschen gefüllt. Es wird bei 150 bar homogenisiert und im UHT-Sterilisierer bei 137 °C 4,2 Sekunden lang sterilisiert. Es hat eine Lagerbeständigkeit von 12 Monaten, wenn es bei 25 °C gelagert wird, und kann nach dem Öffnen noch bis zu 48 Stunden im Kühlschrank aufbewahrt werden.

Tabelle 3

[0050] Wasser 82, 53 Hydrolysiertes Fischkollagen Peptan® 0,40 F 2000HD Kristalline Fructose 6,00 Weißer Kristallzucker 4,50 Pfirsicharoma 0,10 Mangoaroma 0,15 Guavenaroma 0,05 Citronensäure (E330) 0,16 Ascorbinsäure (E300) 0,05 Calciumlactat (E327) 0,15 Amidiertes Pektin (E440ii) 0,20 Pfirsichpüree (10 °Bx) 4,50 Mangopüree (32 °Bx) 1,20 Farbe: Riboflavine [E101]. 0,01 Gesamt: 100%

[0051] Beispiel 4 (wie in Tabelle 4 gezeigt) umfasst ein durchsichtiges, gefärbtes Getränk, das hydrolysiertes Kollagen enthält. Die Inhaltsstoffe sind, ausgedrückt in Gewichtsprozent, nachstehend in Tabelle 4 aufgelistet. Die verwendeten Inhaltsstoffe sind wie folgt: Wasser, gereinigt durch Ultrafiltrationstechnik, hydrolysiertes Fischkollagen Peptan® F 2000HD (Rousselot Inc.), kristalline Fructose, brauner Zucker, natürliches Erdbeeraroma, natürliches Zitronenaroma, natürlicher trockener Grünteeextrakt, Citronensäure [E33], Säureregulator, Natriumcitrate, klares Erdbeersaftkonzentrat, Farbe: Chlorphylline [E141]. Das Getränk wird aseptisch in 375 ml (12,680 fl. oz) fassende Einweg-Kunststoffflaschen gefüllt. Es wird im UHT-Sterilisierer bei 137 °C 4,2 Sekunden lang sterilisiert. Es hat eine Lagerbeständigkeit von 12 Monaten, wenn es bei 25 °C gelagert wird, und kann nach dem Öffnen noch bis zu 48 Stunden im Kühlschrank aufbewahrt werden.

Tabelle 4

[0052] Wasser 90,33 Hydrolysiertes Fischkollagen 0,40 Peptan® F 2000HD Kristalline Fructose 3,00 Brauner Zucker 5,50 Erdbeeraroma 0,15 Citrus- (Zitronen-)Aroma 0,05 Trockener, natürlicher Grünteeextrakt 0,15 Citronensäure (E330) 0,14 Natriumcitrate (E331) 0,05 Klares Erdbeerkonzentrat (65 °Bx) 0,20 Farbe: Chlorophylline (E141) 0,03 Gesamt: 100 %

[0053] Beispiel 5 (wie in Tabelle 5 gezeigt) umfasst ein milchiges, gefärbtes Getränk, das hydrolysiertes Kollagen enthält. Die Inhaltsstoffe sind, ausgedrückt in Gewichtsprozent, nachstehend in Tabelle 5 aufgelistet. Die verwendeten Inhaltsstoffe sind wie folgt: Wasser, gereinigt durch Ultrafiltrationstechnik, hydrolysiertes Rinderkollagen Peptan® B 5000HD (Rousselot Inc.), Sojaproteinisolat SUPRO® PLUS 2640 DS (DANISCO), natürliches Mangoaroma, natürliches Aroma reifer Äpfel, amidiertes Pektin [E440ii], brauner Rohrzucker, Citronensäure [E330], Antioxidationsmittel: Ascorbinsäure [E300], Säureregulator: Calciumlactat [E327], Apfel-Direktpüree, Safranextrakt: Das Getränk wird aseptisch in 375 ml (12,680 fl. oz) fassende Einweg-Kunststoffflaschen gefüllt. Es wird bei 150 bar homogenisiert und im UHT-Sterilisierer bei 137 °C 4,2 Sekunden lang sterilisiert. Es hat eine Lagerbeständigkeit von 12 Monaten, wenn es bei 25 °C gelagert wird, und kann nach dem Öffnen noch bis zu 48 Stunden im Kühlschrank aufbewahrt werden.

Tabelle 5

[0054] Wasser 83, 98 Hydrolysiertes Rinderkollagen Peptan® B 5000HD 0,30 Sojaproteinisolat SUPRO® PLUS 2640 DS 0,45 Mangoaroma 0,10 Apfelaroma 0,15 Amidiertes Pektin (E440ii) 0,20 Brauner Zucker 9,00 Citronensäure (E330) 0,12 Ascorbinsäure (E300) 0,05 Calciumlactat (E327) 0,13 Apfelpüree (10,5 °Bx) 5,50 Safranextrakt 0,02 Gesamt: 100 %

[0055] Eine bevorzugte, alternative Ausführungsform des Getränks der vorliegenden Erfindung umfasst ein klares, farbloses Getränk, das hydrolysiertes Kollagen enthält, mit Vitaminen und Mineralien wie in Tabelle 6 gezeigt.

Tabelle 6

[0056] Wasser 96,15 Hydrolysiertes Rinderkollagen Peptan® B 5000HD 0,29 Kristalline Fructose 3,44 Givodan® Pfirsichnektarinengeschmack „99278-DO“ 0,04 Citronensäure (E330) 0,12 <*>eine Pulvermischung aus Vitaminen und Mineralien 0,37 Gesamt: 100 % * - Vitaminvormischung Material-Nr. UF40105368; Hersteller DSM Nutritional Products Europe Ltd. Die Vitaminvormischung deckt 15 % RDA / 100 ml ab von: Vitamin B12, Mg und Zn.

[0057] Eine alternative bevorzugte Ausführungsform des Getränks umfasst ein klares, farbloses Getränk, das hydrolysiertes Kollagen enthält, mit Vitaminen und Mineralien, wie in Tabelle 7 gezeigt.

Tabelle 7

[0058] Wasser 96,10 Hydrolysiertes Rinderkollagen Peptan® B 5000HD 0,29 Kristalline Fructose 3,44 Givodan® Ilolunderblütenaroma „L-18646“ 0,04 Givodan® Gurkenaroma „L-18646“ 0,05 Citronensäure (E330) 0,12 * eine Pulvermischung aus Vitaminen und Mineralien 0, 37 Gesamt: 100% * - Vitaminvormischung Material-Nr. UF40105368; Hersteller DSM Nutritional Products Europe Ltd. Die Vitaminvormischung deckt 15 % RDA ab von: Vitamin B12, Mg und Zn.

[0059] Eine alternative bevorzugte Ausführungsform des Getränks umfasst ein klares, farbloses Getränk, das hydrolysiertes Kollagen enthält, mit Vitaminen und Mineralien, wie in Tabelle 8 gezeigt.

Tabelle 8

[0060] Wasser 96, 47 Hydrolysiertes Rinderkollagen Peptan® B 5000HD 0,29 Kristalline Fructose 3,44 Givodan® Ingwer- und Zitronenaroma „L-147773“ 0,05 Citronensäure (E330) 0,12 * eine Pulvermischung aus Vitaminen und Mineralien 0, 04 Gesamt: 100% * - Vitaminvormischung Material-Nr. UF40107368; Hersteller DSM Nutritional Products Europe Ltd. Die Vitaminvormischung deckt 15 % RDA ab von: Vitamin B12, Vitamin B7 und Zn.

[0061] Eine alternative bevorzugte Ausführungsform des Getränks umfasst ein klares, farbloses Getränk, das hydrolysiertes und Mineralwasser enthält, wie in Tabelle 9 gezeigt.

Tabelle 9

[0062] *Mineralwasser 99,84 Hydrolysiertes Rinderkollagen Peptan® B 2000HD 0,1 Phosphorsäure [E338] 0,059 Gesamt: 100% *Das Mineralwasser weist die folgenden Eigenschaften auf: Elektrische Leitfähigkeit bei 20 °C (µS/cm): 493,5; Kalium (K<+>), mg/l: 0,60; Magnesium (Mg<2+>), mg/l: 2 8,0; Calcium (Ca<2+>), mg/l: 77,30; Ammonium (NH<+>), mg/l: < 0.05; Bicarbonat (HCO3<->), mg/l: 270,0; Chlorid (Cl<->), mg/l: 4,60; Sulfat (SO4<2->) , mg/l: 65, 80; trockener Rest bei 180 °C, mg/l 340,3

BEVORZUGTES HERSTELLUNGSVERFAHREN

[0063] Das Getränk wird auf die folgende Weise erhalten. Die vorbereitende Auflösung des hydrolysierten Kollagens findet in einem Behälter statt, der aus Edelstahl besteht, mit einem maximalen Fassungsvermögen von 2500 1 oder anderem), ausgestattet mit einem Rührer und einem Durchlauferhitzer im Wasserversorgungsweg. Das Wasser im Behälter erwärmt sich auf eine Temperatur von: (min. 60 °C ÷ max. 90) ± 5 °C auf dem Weg durch den Durchlauferhitzer. Der Rührer des Behälters beginnt zu arbeiten. Die vorab abgewogene Menge des Kollagens in Pulverform wird in die Mischkammer einer Mischeinheit eingespeist, die das eingespeiste pulverförmige Kollagen automatisch empfängt, gleichmäßig mit Wasser benetzt, das zwischen der Mischeinheit und dem Mischbehälter zirkuliert, mittels Unterdruckwirkung ansaugt und in den Behälter für die vorbereitende Auflösung befördert. Dieser Prozess dauert mindestens 5 Minuten. Danach wird die Mischeinheit angehalten, d.h. die Umwälzung zwischen der Mischkammer und der Mischeinheit wird ausgesetzt. Die erhaltene vorläufige Lösung aus hydrolysiertem Kollagen in einem definierten Verhältnis zu Wasser wird zusätzlich vom Rührer des Behälters für die vorbereitende Auflösung gerührt. Das Rühren dauert mindestens 10 Minuten.

[0064] Die erhaltene vorläufige konzentrierte Lösung von hydrolysiertem Kollagen wird einer Filterung durch Filtereinsätze mit einer Durchlässigkeit von mindestens 20 µm unterzogen. Die konzentrierte Lösung wird durch eine Pumpe zu einer Filtereinheit geliefert, wonach sie zu einem zweiten Mischbehälter aus Edelstahl mit einem maximalen Fassungsvermögen von 10500 1 zur Herstellung des eigentlichen Getränks befördert wird.

[0065] Nach dem Abschluss der Filtration wird die konzentrierte Lösung in den zweiten Mischbehälter überführt. Der zweite Behälter ist mit zwei Rührern ausgestattet - einem unteren Rührer für eine niedrige Füllhöhe und einem oberen Rührer, ebenso wie mit einem automatischen Füllstandmesser, der das tatsächliche Flüssigkeitsvolumen liest, während der Füllstandmesser ein Signal an das Stoppventil ausgibt, das Trinkwasser in den Behälter eindosiert. Der untere Rührer beginnt automatisch zu arbeiten, nachdem der Flüssigkeitsstand im zweiten Mischbehälter bis zu 2000 l erreicht. Trinkwasser wird zu der verfügbaren Menge von 2000 l Lösung zugegeben, nachdem der untere Rührer bereits arbeitet, und wenn der Flüssigkeitspegel im zweiten Mischbehälter 4500 l erreicht, beginnt auch der obere Rührer automatisch zu arbeiten.

[0066] Für andere Bestandseinheiten (oder SKUs), wo das Getränk außer Kollagen auch andere Inhaltsstoffe enthält, wie: Aromen, Vitamine, Mineralien usw.... Alle zusätzlichen Inhaltsstoffe, die vorab exakt abgemessen worden sind, beispielswese ähnlich aufgelöst wie die Kollagenlösung in 1000 1 Wasser, aber bei einer Temperatur (6 ÷ 25 °C). Diese rekonstituierte Lösung wird auf die gleiche Weise wie bereits in die Kollagenlösung übertragen. Die Zugabe von Trinkwasser mit der Temperatur (6 ÷ 25 °C) wird fortgesetzt, bis der Füllstandmesser 10000 l anzeigt. Anschließend gibt der Füllstandmesser automatisch ein Signal an das Stoppventil aus, und die Wassereinspeisung wird ausgesetzt. Das Rühren der Lösung bei gleichzeitigem Betrieb sowohl des oberen als auch des unteren Rührers wird für mindestens 10 Minuten fortgesetzt. Danach wird der obere Rührer angehalten und das fertige Getränk wird nur vom unteren Rührer rühren gelassen.

[0067] Das fertige Getränk stellt eine Lösung von hydrolysiertem Kollagen mit einer Konzentration von 10 kg pro 10000 l Wasser, d.h. 1 g/l (1000 mg/l) dar. Dieses Rühren wird fortgesetzt und das Getränk wird zur Sterilisierung und Abfüllung befördert. Wenn der Flüssigkeitspegel im zweiten Mischbehälter unter 2000 l sinkt, weil das Produkt ständig zum Sterilisierer der Abfüllstraße abgeführt wird, hält dieser Rührer automatisch an. Bevor das fertige Getränk für die Sterilisierung und Abfüllung befördert wird, muss es analysiert werden, um die Qualität des Getränks zu bestätigen. Zu diesem Zweck wird eine Probe des fertigen Getränks durch einen Zapfhahn entnommen, mit dem der Mischbehälter ausgestaltet ist. Diese Probe wird in einem Produktionslabor in Bezug auf die Einhaltung der standardisierten Vorschriften in Bezug auf: Aussehen, Klarheit, Geruch und Geschmack geprüft. Im Falle einer positiven Bewertung kann das fertige Getränk zum Abfüllblock befördert werden.

[0068] Das geprüfte Getränk wird in einen Sterilisierungsblock eingespeist, der vor dem Abfüll- und Verschlussblock angeordnet ist. Das Getränk wird sterilisiert, wodurch eine mikrobielle Stabilität gegenüber einem Verderb und einer Qualitätsverschlechterung gewährleistet wird. Da das verwendete Rohmaterial für das Trinkwasser und das hydrolysierte Kollagen nicht steril ist und der Prozess der vorbereitenden Auflösung und der endgültigen Auflösung auf das eigentliche Standardgetränk in einer nicht sterilen Umgebung durchgeführt werden, ist anzunehmen, dass das fertige Getränk mit Mikroorganismen verunreinigt ist. Eine Sterilisierung, die unter dem Markennamen UHT-Sterilisierung bekannt ist, wird bei ultrahoher Temperatur über kurze Zeit (einige Sekunden) durchgeführt. Dieser Sterilisierungsprozess garantiert die Abtötung der Mikroorganismen mit aktiven Zellen, wodurch die kommerzielle Sterilität des fertigen Produkts gewährleistet wird. Ferner kann das fertige Getränk, das durch eine derartige Sterilisierung stabilisiert worden ist, bei Raumtemperatur transportiert, in Läden feilgeboten und verkauft werden, d.h. es ist nicht nötig, eine Kühlkette aufrechtzuerhalten, um einen Transport und eine Verteilung der Produkte unter ununterbrochenen Kühlbedingungen zu gewährleisten. Die sogenannte UHT-Sterilisierung macht es möglich, den Nutzen der aktiven Inhaltsstoffe des Getränks weitestgehend zu bewahren, während die Frische des natürlichen und ursprünglichen Geschmacks und Aromas beibehalten werden und das Erscheinen von Geschmacksfehlern vermieden wird.

[0069] Das Getränk kommt in die erste Abteilung eines Pasteurisierers - Sterilisierers, der drei Abteilungen umfasst: zum Erwärmen, zum Halten der Temperatur und zum Abkühlen. Jede der drei Abteilungen ist mit voll isolierten Doppelkammern ausgestattet, die einander über eine dicht abschließende Wärmetauscheroberfläche berühren. Das Getränk, das in die erste Vorerwärmungsabteilung kommt, trifft auf einen indirekten Rückstrom des bereits behandelten Getränks, das die )Halteabteilung verlässt. Auf diese Weise wird Energie gespart, während das ankommende Getränk einen Teil der Wärme des ausgeführten Getränks absorbiert,. Das Vorerwärmen des ankommenden Getränks erleichtert und gewährleistet ein einfaches und effizientes, schnelles Erreichen der gewünschten Haltetemperatur - die eigentlichen Sterilisierung, die in der Halteabteilung durchgeführt wird. In der Halteabteilung trifft das Getränk (durch die Wärmetauscheroberfläche hindurch) auf einen indirekten Rückstrom des Wärmemediums - einen warmen Strom. Die aufgewendete Sterilisierungstemperatur und die )Haltezeit (die Verweilzeit in der Halteabteilung) werden automatisch anhand eines Computersystems gesteuert. Nachdem die Zeit für die Beibehaltung der eingegebenen Sterilisierungstemperatur abgelaufen ist, wird das Getränk automatisch in die Vorheizabteilung verbracht, wo es erneut auf einen Rückstrom des hereinkommenden Getränks trifft und einen Teil seiner Wärme abgibt. Anschließend kommt das bereits halbgekühlte sterilisierte Getränk in die Kühlabteilung, wo eine abschließende Kühlung mittels eisgekühlten Wassers in einem Rückstrom stattfindet, bis die gewünschte vorgegebene Temperatur für das Abfüllen des Getränks erreicht worden ist.

[0070] Die empfohlene Methode der UHT-Sterilisierung des Getränks ist wie folgt: Sterilisierung bei einer Temperatur von 137 °C und Halten für 4,2 s bei einer Strömungsrate von 13000 l/h; (diese Parameter können je nach den Eigenschaften der Produktions-/Abfüllstraße schwanken) das sterilisierte, gekühlte Produkt verlässt den Sterilisierer bei einer Temperatur von 20 °C.

[0071] Das Abfüllen des fertig sterilisierten Getränks wird anhand eines aseptischen Abfüll- und Verschluss-Monoblocks durchgeführt. Das Abfüllen findet in einem geschlossenen sterilen System statt, um die mögliche Verschmutzung zu verhindern. Das Abfüllen wird unter gesteuerten Bedingungen anhand steriler Kammern durchgeführt, von denen jede vorab durch chemische Reinigungsmittel gereinigt und sterilisiert wird.

[0072] Ein definierter Druck steriler Luft wird aufrechterhalten, und jede Abfüllblockabteilung weist antibakterielle Filter auf, die verhindern, dass die Maschine während des Abfüllprozesses durch Mikroben verschmutzt wird. Der aufrechterhaltene Druckunterschied (der Druck der sterilen Luft ist höher) gewährleistet eine Barriere, die das Eindringen nichtsteriler Luft nicht gestattet. Die Isolierung gegenüber der Außenumgebung wird ebenfalls anhand eines Flüssigkeitsverschlusses (Desinfektionsmittel) gewährleistet. Das Desinfektionsmittel stellt eine flüssige Barriere zwischen dem Inneren des Sterilisierungs-, Abfüll- und Verschlusskarussels und der Außenumgebung dar und schützt die Maschine vor mikrobiologischer Verunreinigung.

[0073] Die Flaschen, in die das Produkt gefüllt wird, werden nach dem Blasen aus Rohlingen - PET-Vorformen hergestellt. Die Flaschen werden anhand eines pneumatischen Förderbands in den aseptischen Abfüll- und Verschlussblock befördert. Der Prozess des Blasens der Flaschen durch zeitnahes Ultrahocherhitzen bei einer hohen Temperatur von etwa 140 °C wird unmittelbar vor deren Einleitung in den Abfüll- und Verschlussblock durchgeführt, wodurch eine saubere Verpackung gewährleistet wird. Die Verpackungen werden vor dem Befüllen durch Besprühen mit einer Wasserstoffperoxidlösung und anschließendes rasches Trocknen mit Hilfe von steriler, trockener und warmer Luft abschließend sterilisiert. Die Deckel, die zum Verschließen der Verpackung verwendet werden, werden ebenfalls in einer Kammer für eine Vorsterilisierung der Deckel sterilisiert. Die Sterilisierung der Flaschen und Deckel (auch als „trockene Sterilisierung“ bezeichnet) wird bei Raumtemperatur durchgeführt: 140 °C (für Flaschen) und 150 °C entsprechend (für Deckel) in zwei Schritten: VHP - Injektion (von Wasserstoffperoxid in der Dampfphase); Aktivierung und Trocknung mit trockener, steriler Luft.

[0074] Das gekühlte Getränk wird bei einer Temperatur von 20 °C zum Abfüllen weiterbefördert und wird berührungslos abgefüllt (während der Zumessung des Produkts besteht kein physischer Kontakt zwischen der Flasche und dem Abfüllventil). Die Temperatur und der Strom des Getränks, das zum Abfüllen eingespeist wird, werden während des Abfüllprozesses automatisch gesteuert. Das Abfüllen des Getränks wird in Stickstoffatmosphäre durchgeführt, was eine reaktionsträge Atmosphäre gewährleistet, wodurch das Produkt noch besser vor einer Oxidation während der Lagerperiode bewahrt wird.

[0075] Die verschlossenen und etikettierten Flaschen werden anhand einer Folienmaschine in Stapeln abgepackt. Die Stapel werden automatisch auf Paletten abgelegt und die fertigen Paletten werden in den Lagerbereich befördert.

[0076] Auch wenn die Offenbarung auf Ausführungsbeispiele Bezug nimmt, wird der Fachmann erkennen, dass verschiedene Änderungen daran vorgenommen und Äquivalente für Elemente davon eingetauscht werden können, ohne vom Bereich der Offenbarung abzuweichen. Außerdem werden dem Fachmann zahlreiche Modifikationen einfallen, um ein bestimmtes Gerät, eine bestimmte Situation oder ein bestimmtes Material an die Lehren der Offenbarung anzupassen, ohne von deren Wesen abzuweichen.

[0077] Wenn Elemente der vorliegenden Offenbarung oder ihrer Ausführungsform(en) erstmals genannt werden, sollen die Artikel „ein, eine“ und „der, die das“ bedeuten, dass mindestens eines von den Elementen vorhanden ist. Ebenso soll das Wort „ein weiteres“, wenn es verwendet wird, um ein Element einzuführen, ein oder mehrere Elemente bedeuten. Die Begriffe „beinhalten“ und „aufweisen“ sollen inklusiv sein, so dass zusätzliche Elemente außer den aufgeführten Elementen vorhanden sein können. Daher soll die Offenbarung nicht auf die konkreten offenbarten Ausführungsformen beschränkt sein.

Claims (30)

1. Getränk, umfassend: Wasser; und hydrolysiertes Kollagen in einem Konzentrationsbereich von 0,001 Gramm pro Liter bis 8,44 Gramm pro Liter.

2. Getränk nach Anspruch 1, wobei das hydrolysierte Kollagen aus Kollagenpeptiden besteht.

3. Getränk nach Anspruch 2, wobei die Kollagenpeptide durch Hydrolyse einer Mehrzahl von Kollagenquellen hergestellt worden sind.

4. Getränk nach dem vorhergehenden Anspruch, wobei die mehreren Kollagenquellen von tierischen Rohstoffen kommen.

5. Getränk nach Anspruch 1, wobei das Getränk karbonisiert oder nicht karbonisiert sein kann.

6. Getränk nach Anspruch 1, das mindestens einen Zusatz aufweist.

7. Getränk nach Anspruch 6, wobei das Getränk pasteurisiert ist.

8. Getränk nach Anspruch 6, wobei der mindestens eine Zusatz ein Verpackungsschutzgas umfasst.

9. Getränk nach Anspruch 6, wobei der mindestens eine Zusatz einen Farbstoff umfasst.

10. Getränk nach dem vorhergehenden Anspruch, wobei der Farbstoff von Gemüse, Früchten oder Tieren stammt.

11. Getränk nach Anspruch 12, wobei der Farbstoff einen Konzentrationsbereich von 0,001 % bis 0,1 % oder 0,003 % bis 0,2 % aufweist.

12. Getränk nach Anspruch 12, wobei der Farbstoff einen Konzentrationsbereich von 0,05 % bis 0,0001 % oder von 0,1 % bis 0,001 % oder 0,2 % bis 0,003 % aufweist.

13. Getränk nach Anspruch 6, wobei der mindestens eine Zusatz aus einer Mehrzahl von Süßungsmitteln gewählt ist.

14. Getränk nach Anspruch 6, wobei der mindestens eine Zusatz aus einer Mehrzahl von Fruchtsäften und/oder Fruchtsaftkonzentraten gewählt ist.

15. Getränk nach Anspruch 6, wobei der mindestens eine Zusatz aus einer Mehrzahl von Gemüsesäften und/oder Gemüsesaftkonzentraten gewählt ist.

16. Getränk nach Anspruch 6, wobei der mindestens eine Zusatz aus einer Mehrzahl von säureregulierenden und/oder E-Nummer-klassifizierten Zusätzen gewählt ist.

17. Getränk nach Anspruch 6, wobei der mindestens eine Zusatz mindestens eines aus einer Mehrzahl von Verdickungsmitteln umfasst.

18. Getränk nach Anspruch 6, wobei der mindestens eine Zusatz mindestens einen aus einer Mehrzahl von Stabilisatoren umfasst.

19. Getränk nach Anspruch 6, wobei der mindestens eine Zusatz mindestens einen aus einer Mehrzahl von Geschmacksverstärkern umfasst.

20. Getränk nach Anspruch 6, wobei der mindestens eine Zusatz mindestens eines aus einer Mehrzahl von Vitaminen umfasst.

21. Getränk nach Anspruch 6, wobei der mindestens eine Zusatz mindestens eines aus einer Mehrzahl von Mineralien umfasst.

22. Getränk nach Anspruch 6, wobei der mindestens eine Zusatz aus einer Mehrzahl von Elektrolyten gewählt ist.

23. Getränk nach Anspruch 6, wobei der mindestens eine Zusatz mindestens eine aus einer Mehrzahl von Aminosäuren umfasst.

24. Getränk nach Anspruch 6, wobei der mindestens eine Zusatz mindestens ein Protein mit einem Konzentrationsbereichs-Gesamtbetrag von 0,0001 Gramm pro Liter bis 8,44 Gramm pro Liter umfasst.

25. Getränk nach Anspruch 6, wobei der mindestens eine Zusatz mindestens eine aus einer Mehrzahl von Milchproduktkomponenten umfasst.

26. Getränk nach Anspruch 6, wobei der mindestens eine Zusatz mindestens einen aus einer Mehrzahl von probiotischen Inhaltsstoffen umfasst.

27. Getränk nach Anspruch 6, wobei der mindestens eine Zusatz mindestens einen aus einer Mehrzahl von prebiotischen Inhaltsstoffen umfasst.

28. Getränk nach Anspruch 6, wobei der mindestens eine Zusatz mindestens einen aus einer Mehrzahl von Extrakten umfasst.

29. Getränk nach Anspruch 1, umfassend: eine klare, farblose Flüssigkeit, die das hydrolysierte Kollagen in Form von Rinderkollagen enthält; und kristalline Fructose; und ein Fruchtaroma; und Citronensäure; und eine Pulvermischung aus Vitaminen und Mineralien.

30. Getränk nach Anspruch 31, wobei das Getränk karbonisiert oder nicht karbonisiert sein kann.