CH718718A2 - Oxidationsschutz für Weine in angebrochenen Weinflaschen. - Google Patents

Oxidationsschutz für Weine in angebrochenen Weinflaschen. Download PDF

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CH718718A2 CH00674/21A CH6742021A CH718718A2 CH 718718 A2 CH718718 A2 CH 718718A2 CH 00674/21 A CH00674/21 A CH 00674/21A CH 6742021 A CH6742021 A CH 6742021A CH 718718 A2 CH718718 A2 CH 718718A2
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Abstract

Das Prinzip einer erfindungsgemässen Vorrichtung für den Schutz des Weins in angebrochenen Weinflaschen (1) gegen die Oxidation beruht darauf, dass das Volumen des der Weinflasche (1) entnommenen Weins durch einen mit Wasser gefüllten Beutel (4) ersetzt wird. Durch die Wassermenge lässt sich das Volumen des Beutels (4) genau definieren und entsprechend der Restmenge Wein auf das Fassungsvermögen der Weinflasche nivellieren. Damit bleibt, mit Ausnahme einer allenfalls kleinen Menge im oberen Flaschenhalsbereich, keine Luft und damit auch keinen Sauerstoff in der Weinflasche (1) und eine Oxidation des Weins wird unterbunden.

Description

Technisches Gebiet
[0001] Die Erfindung betrifft eine Vorrichtung zur Konservierung von Wein in angebrochenen Weinflaschen nach den Oberbegriffen der unabhängigen Ansprüche.
Darlegung der Erfindung
Stand der Technik
[0002] Der Wein in angebrochenen Weinflaschen kommt mit der Luft in Berührung und reagiert mit dem Sauerstoff (Oxidationsprozess). Dadurch verliert der Wein schnell an Qualität und wird innerhalb weniger Tage ungeniessbar.
[0003] Der Schutz des Weins vor Sauerstoff ist sinnvoll, um die Haltbarkeitsdauer des Weins deutlich zu verlängern.
[0004] Es sind verschiedene Vorrichtungen für die Trennung oder zumindest Reduktion des Sauerstoffs von resp. mit Wein bekannt. Dazu gehören das Erzeugen eines Vakuums in der Weinflasche, den Ersatz des durch die Weinentnahme in der Weinflasche fehlenden Volumens durch ein Edelgas oder die Anpassung des Weinflaschenvolumens an die in der Flasche befindende Weinmenge durch die Anhebung des Glasbodens der Weinflasche.
Nachteile
[0005] Die bekannten Lösungen zum Schutz des Weins vor dem Oxidationsprozess in angebrochenen Weinflaschen weisen gewisse Nachteile aus.
[0006] Das Erzeugen eines Vakuums mit einer Handpumpe und einem entsprechenden Verschluss des Flaschenhalses (i.d.R. in Gummi) unterbindet den Luftaustausch, entfernt aber nicht den in der Weinflasche vorhandenen Sauerstoff. Der Oxidationsprozess kann dementsprechend nicht unterbunden, sondern nur verlangsamt werden.
[0007] Systeme, mit welchem das durch die Entnahme des Weins fehlende Volumen durch ein Edelgas ersetzt wird, verhindern einen Kontakt des Weins mit Sauerstoff und somit einen Oxidationsprozess. Die Systeme sind sehr effektiv aber relativ teuer in der Anschaffung und im Verbrauchsmaterial (Edelgaspatronen).
[0008] Das Anpassen des Volumens der Weinflasche durch einen verschiebbareren Glasboden verdrängt die Luft effektiv aus der Flasche. Die Anwendung ist aber eher umständlich, indem der Wein von der Originalflasche zuerst in eine solche Spezialflasche umgefüllt werden muss. Vor jeder neuen Befüllung muss die Spezialflasche zudem gereinigt werden. Weiter gehen die Weinetikette und damit die Informationen zum Wein verloren. Auch handelt es sich nicht um eine kostengünstige Lösung.
Darstellung der Erfindung
[0009] Aufgabe der Erfindung ist es, eine kostengünstige, einfach zu fertigende sowie einfach zu bedienende Vorrichtung für einen effektiven Schutz gegen Oxidation von Wein in angebrochenen Weinflaschen herzustellen.
[0010] Diese und andere Aufgaben werden durch eine erfindungsgemässe Vorrichtung zum Oxidationsschutz für Wein gelöst, gemäss dem unabhängigen Anspruch. Weitere bevorzugte Ausführungsformen sind in den abhängigen Ansprüchen gegeben.
Ausführung der Erfindung
[0011] Das Prinzip einer erfindungsgemässen Vorrichtung für den Schutz des Weins in angebrochenen Weinflaschen (1) gegen die Oxidation beruht darauf, dass das Volumen des der Weinflasche entnommenen Weins (7) durch einen mit Wasser (8) gefüllten Beutel (4) ersetzt wird.
[0012] Durch die Wassermenge lässt sich das Volumen des Beutels (4) genau definieren und entsprechend der Restmenge Wein (7) auf das Fassungsvermögen der Weinflasche (1) nivellieren.
[0013] Damit bleibt, mit Ausnahme einer allenfalls kleinen Menge im oberen Flaschenhalsbereich, keine Luft und damit auch keinen Sauerstoff in der Weinflasche (1) und eine Oxidation des Weins wird unterbunden.
[0014] Die erfindungsgemässe Vorrichtung besteht aus den Hauptkomponenten Flaschenaufsatz (2), Beutel (4) und Rohr (3) für die Befüllung des Beutels (4).
[0015] Der Flaschenaufsatz (2) wird auf den Flaschenhals gesteckt.
[0016] Der Flaschenaufsatz (2) hält das Rohr (3) und weist eine Öffnung (6) für das Befüllen des Rohrs resp. des Beutels auf. Die Öffnung kann trichterförmig gestaltet sein, damit die Befüllung möglichst einfach geht. Die Befüllung kann so erfolgen, dass die Flasche (1) mit Flaschenaufsatz (2) unter den Wasserhahn gehalten wird. Oder via einem Schlauch, welcher mit dem Wasserhahn verbunden wird.
[0017] Der Flaschenaufsatz (2) weist eine Öffnung (5) für den Weinausschank und der dafür notwendigen Luftzufuhr aus. Es können anstelle einer grösseren Öffnung auch zwei kleinere Öffnungen sein. Idealerweise gegenüberliegend angeordnet, damit der Weinausschank und die Luftzufuhr getrennt sind.
[0018] Der Flaschenaufsatz (2) verschliesst die Weinflasche (1) als Ganzes oder unabhängig voneinander die Öffnung (5) für den Weinausschank / Luftzufuhr und die Öffnung für das Befüllen des Rohrs / Beutels (6).
[0019] Der Flaschenaufsatz (2) kann eine beliebige Form haben, solange er die definierten Funktionen erfüllt.
[0020] Der Beutel (4) umschliesst das Rohr (3) ganz oder teilweise, damit das Rohr (3) und der Beutel (4) eine Einheit bilden.
[0021] Der Beutel (4) hat einen leicht grösseren Durchmesser als der Durchmesser der Weinflasche (1) und die Form ist in Richtung Flaschenhals verjüngend. Damit drückt das Wasser (8) den Beutel (4) an den Flaschenrand und füllt die Flasche (1) im unteren Bereich voll aus.
[0022] Anstelle von Wasser (8) kann auch eine andere Flüssigkeit verwendet werden.
[0023] Anstelle von Wasser (8) kann auch Luft verwendet werden. Dabei ist das Rohr (3) mit einem Rückschlagventil auszurüsten, damit der Beutel (4) aufgeblasen oder aufgepumpt werden kann ohne dass die Luft gleich wieder entweicht.
[0024] Figur 3 zeigt die Vorrichtung bei einer Weinflasche (1), welche zu ca. 60 Prozent mit Wein (7) gefüllt ist. Figur 4 zeigt die Vorrichtung bei einer Weinflasche (1), welche zu ca. 20 Prozent mit Wein (7) gefüllt ist. Je kleiner der Anteil an Wein (7), je grösser das Volumen des Beutels (4) resp. der Anteil des Wassers (8). Durch das Rohr (3) wird verhindert, dass sich der Beutel (4) bei grossem Weinanteil und wenig Wasser beim Ausschenken des Weins soweit in Richtung Flaschenhals bewegt, dass das Ausschenken blockiert wird. Ein kleiner Weinanteil wird aufgrund der Schwerkraft, welche auf den Beutel (4) wirkt, automatisch in Richtung Flaschenhals gedrückt.
Kurze Beschreibung der Zeichnungen
[0025] Im Folgenden wird die erfindungsgemässe Konstruktion anhand von Zeichnungen erläutert. Figur 1 zeigt schematisch die Hauptkomponenten der erfindungsmässigen Vorrichtung für den Schutz des Weins in angebrochenen Weinflaschen gegen die Oxidation. Figur 2 zeigt schematisch die zusammengesetzten Komponenten der erfindungsmässigen Vorrichtung für den Schutz des Weins in angebrochenen Weinflaschen gegen die Oxidation. Figur 3 zeigt schematisch die erfindungsmässige Vorrichtung für den Schutz des Weins in angebrochenen Weinflaschen gegen die Oxidation. Die Weinflasche ist rund zu 60 Prozent mit Wein gefüllt. Figur 4 zeigt schematisch die erfindungsmässige Vorrichtung für den Schutz des Weins in angebrochenen Weinflaschen gegen die Oxidation. Die Weinflasche ist rund zu 20 Prozent mit Wein gefüllt.
Bezugszeichenliste
[0026] 1 Weinflasche 2 Flaschenaufsatz 3 Rohr 4 Beutel 5 Öffnung für Weinausschank / Luftzufuhr 6 Öffnung zur Befüllung von Rohr / Beutel 7 Wein 8 Wasser

Claims (11)

1. Vorrichtung gegen die Oxidation des Weins in angebrochenen Weinflaschen (1), indem das Volumen des der Weinflasche entnommenen Weins durch einen mit Wasser (8) gefüllten Beutel (4) ersetzt wird.
2. Vorrichtung gegen die Oxidation des Weins in angebrochenen Weinflaschen (1) nach Anspruch 1, dadurch gekennzeichnet, dass diese aus den Hauptkomponenten Flaschenaufsatz (2), Beutel (4) und Rohr (3) für die Befüllung des Beutels besteht.
3. Vorrichtung gegen die Oxidation des Weins in angebrochenen Weinflaschen (1) nach Anspruch 2, dadurch gekennzeichnet, dass der Flaschenaufsatz (2) auf den Flaschenhals gesteckt wird.
4. Vorrichtung gegen die Oxidation des Weins in angebrochenen Weinflaschen nach Anspruch 2, dadurch gekennzeichnet, dass der Flaschenaufsatz (2) das Rohr (3) hält.
5. Vorrichtung gegen die Oxidation des Weins in angebrochenen Weinflaschen (1) nach Anspruch 2, dadurch gekennzeichnet, dass der Flaschenaufsatz (2) eine Öffnung (6) aufweist, welche das Befüllen des Rohrs (3) und damit des Beutels (4) ermöglicht.
6. Vorrichtung gegen die Oxidation des Weins in angebrochenen Weinflaschen (1) nach Anspruch 2, dadurch gekennzeichnet, dass der Flaschenaufsatz (2) eine Öffnung (5) aufweist, welche den Weinausschank und der dafür notwendigen Luftzufuhr ermöglicht.
7. Vorrichtung gegen die Oxidation des Weins in angebrochenen Weinflaschen nach Anspruch 6, dadurch gekennzeichnet, dass der Flaschenaufsatz (2) anstelle einer Öffnung (5) auch zwei Öffnungen aufweisen kann, damit die Funktion des Weinausschankes und der Luftzufuhr getrennt sind.
8. Vorrichtung gegen die Oxidation des Weins in angebrochenen Weinflaschen (1) nach Anspruch 2, dadurch gekennzeichnet, dass der Flaschenaufsatz (2) die Weinflasche (1) als Ganzes oder unabhängig voneinander die Öffnung (5) für den Weinausschank / Luftzufuhr oder die Öffnung (6) für das Befüllen des Rohrs / Beutels verschliesst.
9. Vorrichtung gegen die Oxidation des Weins in angebrochenen Weinflaschen (1) nach Anspruch 2, dadurch gekennzeichnet, dass der Beutel (4) das Rohr (3) ganz oder teilweise umschliesst und damit mit dem Rohr (3) eine Einheit bildet.
10. Vorrichtung gegen die Oxidation des Weins in angebrochenen Weinflaschen (1) nach Anspruch 1, dadurch gekennzeichnet, dass anstelle Wasser (8) eine andere Flüssigkeit verwendet wird.
11. Vorrichtung gegen die Oxidation des Weins in angebrochenen Weinflaschen (1) nach Anspruch 1, dadurch gekennzeichnet, dass anstelle Wasser (8) Luft verwendet wird.
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