CH85558A - Machine à refroidir le chocolat en pâte. - Google Patents

Description

  Machine à     refroidir    le chocolat en pâte.    L'objet de la présente invention est une  machine à refroidir le chocolat en pâte     qui     comporte, dans une chambre de réfrigération,  au moins deux transporteurs parallèles à  bande sans fin pour les moules chargés de  pâte, sur 'et entre les brins conduits et con  ducteurs desquels sont disposées des palettes  de ventilation tournant dans des plans hori  zontaux pour brasser et répartir l'air froid  que leur envoie un ventilateur affecté à ce  service.  



  Il est montré au dessin ci-annexé une  forme d'exécution d'une machine à refroidir  le chocolat en pâte selon l'invention. La     fig.    1  est une vue en élévation de la machine, cou  pée par la ligne     A-B    de la     fig.    2; la     fig.    2  en est une vue en plan, certaines parties en  étant arrachées pour montrer l'intérieur; la       fig.    3 est une vue à plus grande échelle d'une  coupe selon la ligne     C-D    de la     fig.    1; la       fig.    4 est une vue à la même échelle     d'une     coupe selon la ligne     FF    de la     fig.    1;

   la       fig.    5 est une vue à plus grande échelle d'une  partie de la     fig.    2 ; la     fig.    6 montre diverses  formes que peuvent avoir les palettes de  ventilation.    La machine représentée comporte deux  transporteurs 1 et I1 disposés parallèlement  et au     même    niveau dans une chambre frigo  rifique 2.     (:es    transporteurs sont formés de  lamelles de bois reliées les unes aux autres  et glissent chacun sur deux fers cornières 3,       resp.    3' (voir     fig.    3).

   Entre ces deux trans  porteurs, qui sont mus séparément par des  moteurs 5 et 5', se trouve un espace vide     -I     dans lequel sont disposés des arbres verti  caux 6 qui portent des palettes de ventila  tion 7 tournant au dessus des transporteurs  à une hauteur suffisante pour ne pas toucher  les moules 8 qui se trouvent sur les lames  de bois. Entre le brin conduit 10 et le brin  conducteur 11 de chaque transporteur se  trouvent disposées d'autres palettes de ven  tilation 9 calées sur les mêmes arbres verti  caux 6, qui sont mûs par l'intermédiaire d'un  arbre 31 et d'engrenages coniques 32 par un  moteur 30.  



  Vers le milieu de la machine sous la  chambre frigorifique 2 se trouve un ventila  teur central 12 qui fait circuler de l'air dans  la direction des flèches sur la     fig.    1 en le  faisant passer sur des serpentins 2' 2" en           i elation    avec une machine à froid.

   Après       avoir    passé dans la chambre réfrigérante qui  <B>,</B>     't        end        sur        les        serpentins        et        le        ventilateur          @@t    s'être refroidis, les moules 8, pleins de       ehocolat    pris, passent dans une chambre 17       iljacente        Îz,    la première.

   Pendant le passage       de    ces     moules,    une étanchéité relative est       2ssurée        entre    les deux chambres par des     cloi-          @,,-)ns    18     qui    portent     des    brosses souples<B>19,</B>       Iti'    et     19"    oui frottent sur les brins des       transporteui     et sur ce qu'ils portent.

   Cette       @liambre   <B>17</B> est destinée à ramener le     cho-          c,_,lat    et le, moules à une température voi  sine de celle de la chambre de démoulage       afin        d'éviter    les précipitations sur les moules       1ci@squ'on    les vide.

   A cet effet, il est prévu       \1=s    palettes 16 et 16' (voir     fig.    4) qui     mpi-          r._nt    l'air     ch:    la chambre de     démoulage    par  les orifices 2? et 23, font passer cet air sur       lemoules    et à travers le transporteur pour       1,_-    renvoyer par les ouvertures 24 dans la  chambre     d'oi@    il arrive.

   Au dessus de la     ma-          ehine    sont placés des transporteurs pour       l'@'racuatiori    des moules refroidis qui sont       ('levés    d'un transporteur à l'autre vers le bout       IDziciche    de la machine.  



  Les moules chauds arrivent par     l'extré-          nlité    droite de la machine     (fig.    1) sur le brin       conduit    10 du     transporteur;    ils entrent dans  la chambre     réfrigérante    où ils sont soumis à       nia    courant d'air froid provenant du     ventila-          teur    central 12, courant d'air qui est brassé  et réparti     uniformément    sur tous les moules  par les palettes de ventilation portées par  les axes     verticaux    6.

   Lesdits moules passent  ensuite sous les brosses, puis dans la     cham-          br#--    17 pour être tempérés à nouveau. A la       sortie    de     cette    chambre ils sont élevés sur  le transporteur     34    au moyen d'un appareil  du genre de celui qui est décrit au brevet  suisse n  82749 et transportés en arrière.

   La  disposition de     deux    transporteurs à l'intérieur  des chambres 2 et 17, transporteurs que l'on       peut    faire     aussi    larges qu'on veut, l'un à  côté de l'autre, permet de     gagner    beaucoup  de place tout en obtenant un rendement  maximum de la surface occupée par les trans  porteurs. La     disposition    des palettes sur et    sous ces derniers assure un refroidissement  rationnel et égal de la matière contenue dans  les moules, conditions nécessaires pour obte  nir de beaux moulages et éviter les refontes.  Les ailettes de ventilation peuvent avoir les  formes désignées en fi* 6 par 13,     1-1    et 15.

    Elles peuvent tourner en s'enchevêtrant les  unes dans les autres ou bien simplement  les unes à côté des autres. - Le nombre des  palettes variera d'après la quantité d'air à  brasser et d'après la destination spéciale de  la machine.  



  Le fait d'actionner les deux transporteurs  indépendamment l'un de l'autre permet de  faire varier la vitesse de ces deux parties de  la machine et par suite, de traiter en même  temps     deux    sortes de produits nécessitant des  séjours     différents    à l'intérieur de la machine.

Claims (1)

1. REVENDICATION Machine à refroidir le chocolat en pâte, caractérisée en ce qu'elle comporte dans une chambre de réfrigération au moins deux trans porteurs parallèles à bande sans fin pour les moules chargés de pâte, sur et entre les brins conduit et conducteur desquels sont disposées des palettes de ventilation tournant dans des plans horizontaux pour brasser et répartir l'air froid que leur envoie un ventilateur affecté à ce service.

   SOUS-REVENDICATIONS: 1 Machine à refroidir le chocolat en pâte selon la revendication, caractérisée en ce que les transporteurs pénètrent, de la chambre de réfrigération, dans une chambre rece vant de l'air à la température ambiante pour réchauffer les moules et éviter les condensations au sortir de la machine. 2 Machine à refroidir le chocolat en pâte selon la revendication, caractérisée en ce que les différents transporteurs sont action nés indépendamment les uns des autres afin que l'on puisse leur donner des vitesses différentes et traiter, dans la môme machine, des pâtes différentes.