CH87742A - Verfahren zur Herstellung einer neuartigen Schokolade. - Google Patents

Verfahren zur Herstellung einer neuartigen Schokolade.

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CH87742A
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chocolate
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cocoa butter
calcium lactate
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    • A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
    • A23G—COCOA; COCOA PRODUCTS, e.g. CHOCOLATE; SUBSTITUTES FOR COCOA OR COCOA PRODUCTS; CONFECTIONERY; CHEWING GUM; ICE-CREAM; PREPARATION THEREOF
    • A23G1/00—Cocoa; Cocoa products, e.g. chocolate; Substitutes therefor
    • A23G1/30—Cocoa products, e.g. chocolate; Substitutes therefor
    • A23G1/32—Cocoa products, e.g. chocolate; Substitutes therefor characterised by the composition containing organic or inorganic compounds
    • A23G1/46—Cocoa products, e.g. chocolate; Substitutes therefor characterised by the composition containing organic or inorganic compounds containing dairy products

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Description


  Verfahren zur Herstellung einer neuartigen Schokolade.    Gegenstand vorliegender Erfindung ist ein  Verfahren zur Herstellung einer neuartigen  Schokolade, nach     welchem    heisser Schokolade  masse     Calciumlaktat        (Calcium-lacticuni),          Milchzucker    und Kakaobutter zugesetzt wird.  



  Eine derartig zusammengesetzte Schoko  lade gewinnt dadurch, dass heiler Schokolade  masse     Calciurnlaktat,        Milehzucker    und Kakao  butter zugesetzt wird, einen eigentümlichen  feinen Geschmack, der durch kalte     Mischung       dieser Materialien nicht erreicht werden       k8n    n     te.

Claims (1)

  1. PATENTANSPRUCH: Verfahren zur Herstellung einer neuartigen Schokolade, dadurch gekennzeichnet, dass heisser Schokoladernasse Calciumlaktat (Cal ciunr-lacticurn), iVIilchzucher und Kakaobutter zugesetzt wird.
CH87742D 1919-12-17 1919-12-17 Verfahren zur Herstellung einer neuartigen Schokolade. CH87742A (de)

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