CH96656A - Tourneuse à pâte, pour former des produits de forme allongée dérivant de la farine. - Google Patents

Description

  Tourneuse à pâte, pour former des produits de forme allongée dérivant de la farine.    L'objet de la présente invention â pour  but le tournage mécanique de la pâte, pour  former les pains et tous autres produits de  forme allongée dérivant de la farine.  



  Ce dispositif offre non seulement l'avan  tage que le tournage, plus régulier que celui  fait a la main, se fait mécaniquement et de  faon automatique, mais les boudins de pâte  qu'il produit se présentent saris la couture  qui est l'inconvénient inhérent air tournage  manuel.  



  Au dessin annexé est représentée, à titre  d'exemple, une forme d'exécution de la pré  sente invention.  



  La     fig.    1 est une vue en élévation de la  tourneuse;  La     fig.2    en est une vue en plan à plus  petite échelle, avec parties arrachées;  La     fig.    3 en est un détail à plus grande  échelle:  La     tourneuse    comporte un laminoir 1-2  dans lequel on introduit des morceaux de  pâte de forme quelconque, pesés préalablement.  En dessous du laminoir se trouve     tir)    ruban  3 de largeur déterminée en toile forte ou  de toute autre matière appropriée qui reçoit    la pâte venant du laminoir; l'un des bouts  dudit ruban est porté par un rouleau ou une  tringle mobile 4, tandis que l'autre bout est  fixé sur le côté ou en dessous d'une table 5.  



  La tringle 4 est mobile et peut se dépla  cer suivant une course limitée en avant et  en arrière, sans dépasser le bout antérieur  de la table 5. Dans la     fig.    1, les positions  extrêmes. de la tringle sont déterminées par,  4 et 4'. La tringle est pourvue de deux guides  6, lesquels passent dans des rainures 7 de  longueur déterminée et pratiquées dans des  longerons 8.  



  Au-dessus de la table 5 et dans une po  sition parallèle, est disposée une surface de  forme semblable 9 constituée par une plaque  métallique ou un assemblage de planches.  La distance entre les deux, c'est-à-dire le dessus  de la table 5 et la surface inférieure de la  plaque 9, peut être réglée par une vis à main  10 qui fait monter ou descendre la table 5.  



  Un rouleau 11 passe sous la plaque 9 de  même que sous des rallonges 12 des bords  longitudinaux de la plaque 9. Pour     que    ledit  rouleau 11 maintienne la toile contre la sur  face inférieure de la plaque 9, son axe est      monté sur des supports à ressorts 13. Les  supports du rouleau 11 sont fixés à des le  viers ou balanciers 14 placés de chaque côté  de la table 5 et pivotant à leur base. La  course des leviers est calculée de manière à  ce qu'ils aillent d'un bout à l'autre des ral  longes 12.  



  Deux disques 15 entraînés par une trans  mission, impriment un mouvement de     va-et-          vient    aux leviers 14 qui sont reliés entre  eux par le rouleau 11. L'entraînement des  leviers 14 est obtenu dans un sens par les  chevilles 16 et dans l'autre par les chevilles  16' venant appuyer sur le côté des leviers  14. Ces leviers 14 portent deux passages 28  et 29 destinés au passage des chevilles 16  lorsque, le mouvement de retour des leviers  14 s'effectuant par l'action des chevilles 16'  ramenant les leviers 14 dans leur position  de départ, les chevilles 16 passent     en-dessous     de ces derniers.  



  Les leviers 14 entraînent non seulement  le rouleau 11, mais aussi la tringle 4, qui  ne doit pas suivre les leviers 14     jusqu'au     bout de leur course; à cet effet ceux-ci sont  pourvus d'un dispositif de déclic permettant  de supprimer la liaison entre les leviers 14  et la tringle 4. Ce déclic est constitué par  une griffe 17 susceptible de coulisser dans  une rainure pratiquée le long du levier 14,  dans la partie supérieure duquel elle est  maintenue grâce à un ressort 17'. Une des  mâchoires de cette     griffe    est mobile et peut  être ouverte par des coins 18 et 18' fixés       resp.    au longeron 8, et à la rallonge 12.

    Cette     griffe    17 s'ouvre sous l'action du coin  18, agissant contre une cheville 30 fixée à  la mâchoire mobile -17, lors du mouvement  d'aller des leviers 14, ce qui lui permet de  lâcher la tringle lorsque celle-ci occupe la  position 4'; la     griffe    17 se referme ensuite  sous l'action d'un ressort à boudin 27. La  griffe 17 s'ouvre une seconde fois sous l'ac  tion du coin 18' agissant contre la partie 31  de la mâchoire mobile de la griffe, ce qui lui  permet de reprendre la tringle lors de son  mouvement de retour.    Le coin 18 et la cheville 30 sont disposés  l'un par rapport a l'autre selon un espace  suffisant pour permettre à la griffe 17 de  pivoter sans que son extrémité 31 rencontre  la cheville 18' lorsque, par exemple, le coin  18 agit sur la cheville 30.  



  Un     saupoudroir    19 distribue, au moment  opportun, de la farine sur la toile 3, tandis  qu'une brosse 20 la répartit convenablement;  cette farine empêche que la pâte du pain  adhère à la toile. Des racloirs 21 et 22 sont  prévus pour racler la pâte adhérent aux  rouleaux 1 et 2 du laminoir.  



  Pour empêcher que la toile se déchire à  son point d'attache postérieur par suite des       manoeuvres    opérées par le rouleau 11, on la  fixe     élastiquement    à l'aide d'un ressort à  boudin 23.  



  La commande peut se faire à la main  (manivelle 24) ou     mécaniquement    (manivelle  25). Les disques 15 sont     mûs    à l'aide de  courroies ou de chaînes 26 par un organe  moteur quelconque 25'.  



  Le fonctionnement a lieu comme suit:  Des morceaux de pâte, de forme quel  conque et pesés d'avance sont placés dans  le laminoir 1, 2 ; la pâte arrive ainsi sur  la toile 3. A ce     moment,    les leviers 14  entraînent la tringle 4 jusqu'à sa position  figurée en 4'. Pendant ce mouvement, la  toile 3 forme une poche 3', indiquée au  dessin en pointillé, dans laquelle se trouve  la pâte. En poursuivant leur course, les leviers  14 obligent le rouleau 11 à continuer son  mouvement en dessous de la toile, ce qui fait  que par son mouvement en avant, le rouleau  fait entrer ladite poche dans l'espace réservé  entre le dessus de la table 5 et la surface  inférieure de la plaque 9.

   En continuant sa  course, la poche     applatie,    comprimée, se dé  place continuellement et, conséquemment la  pâte se trouve roulée dans cette poche et  sort de l'espace cité ci-dessus, parfaitement  tournée et les bouts terminés en pointes ar  rondies.

Claims (1)

1. REVENDICATION Tourneuse à pâte pour pains longs et tous autres produits de forme allongée dérivant de la farine, caractérisée par deux surfaces parallèles et un ruban souple formant poche de manière qu'elle puisse contenir la pâte et pouvant circuler d'un bout à l'autre de l'es pace libre laissé entre lesdites surfaces, dans le but de rouler la pâte dans ladite poche au cours du mouvement de cette dernière.

   SOUS-REVENDICATIONS: 1 Tourneuse à pâte suivant la revendication, caractérisée par le fait que l'une des sur faces parallèles est constituée par le dessus d'une table de hauteur réglable, l'autre par une plaque fixe de mêmes dimensions, une toile se trouvant placée sur la table, ayant l'un de ses bouts fixé au côté postérieur de celle-ci, l'autre bout, dépassant le côté antérieur; étant tenu par une tringle mo bile dont la course est limitée et pouvant se déplacer jusqu'au bord antérieur de la table, de manière que la toile forme poche pour contenir la pâte, un rouleau amenant cette poche et son contenu dans l'espace constitué entre les deux surfaces et libé rant cette poche ainsi que la pâte à la sortie de cet espace.

   Tourneuse à pâte suivant la revendication et la sous-revendication 1, caractérisée par un laminoir recevant la pâte sous une forme quelconque pour la débiter sur la toile tendue. Tourneuse à pâte suivant la revendication et la sous-revendication 1, caractérisée par un saupoudroir et une brosse pour la répartition de la farine sur la toile. 4 Tourneuse à pâte suivant la revendication et la sous-revendication 1, caractérisée par deux leviers pivotant à leur base et effectuant un mouvement de va-et-vient, lesquels leviers entraînent la tringle por tant l'un des bouts de la toile ainsi que le rouleau passant sous cette toile.