Machine peler les fruits, les légumes et en particulier les pommes de terre. L'objet de l'invention est une machine à peler les fruits, les légumes et en particulier les pommes de terre.
Il comporte, comme d'autres machines connues de ce genre, une cuve à axe vertical, ayant la forme d'un corps de révolution à génératrice curviligne et présentant des ru gosités sur une partie au moins de sa surface intérieure, ainsi qu'un organe qui est animé d'un mouvement de rotation, qui est au moins partiellement logé dans la cuve et dont une face coopère avec la surface intérieure de la cuve pour produire le pelage, cette face ayant la forme d'un corps de révolution à généra trice curviligne et présentant des rugosités sur une partie au moins de sa surface.
Mais il s'en distingue en ce que l'organe rotatif tourne autour d'un axe transversal par rap port à l'axe de la cuve et en ce que celle-ci est disposée de manière ;à recevoir aussi un mouvement de rotation autour de son axe ver tical, dans le but de ramener constamment les fruits, les légumes à. peler en contact avec l'organe rotatif.
Le dessin annexé représente, à titre d'exemple, une forme d'exécution de la ma chine. Les fig. 1 et 2 en sont une coupe verticale axiale et un plan. . La cuve rotative a de cette forme d'exé cution a intérieurement la forme d'une demi- sphère à axe vertical. Elle comporte un moyeu métallique creux al duquel partent des bras métalliques a2 noyés dans une ma tière agglomérée a3-a , dont le reste de la cuve est fait;
les bras a\ servent à faire par ticiper cette matière à la rotation du moyeu sans lui faire subir de trop grands efforts locaux. Le moyeu ni est ouvert à sa partie supérieure, mais y est partiellement clos par une paroi métallique perforée as épousant la forme de la demi-sphère; il présente une ou verture de vidange â fermée par un bouchon fileté a'.
La, paroi a3-a est faite de deux couches ,de matière agglomérée. La couche intérieure as est faite de fragments de silex maintenus en place par une matière agglomérante telle que du ciment; elle est rugueuse et légèrement poreuse; des trous non visibles au dessin sont ménagés dans le moyeu ai là où elle lui est adjacente de façon que l'eau pouvant péné trer en elle puisse s'écouler clans d. Quant à la couche a elle est en ciment, est étanche et renferme les bras a-.
Le moyeu ai est claveté sur un arbre ver tical b sur lequel il est en outre maintenu verticalement en place par un écrou d. L'arbre b tourne dans deux paliers superposés d'un bâti e et prend appui verticalement sur une portée c3 du palier supérieur par l'intermé diaire de a1.
Le bâti c, à sa partie supérieure, a la forme d'un C dans les deux branches ver ticales c', c' duquel se trouvent des paliers où tourne un arbre horizontal e dont l'axe coupe celui de la cuve a et à l'une des extré mités duquel est calé l'organe rotatif f. Ce dernier a la forme générale d'un corps de ré volution; en particulier sa face droite, qui coopère pour le pelage avec la surface in térieure de la cuve a, a la forme d'une sur face de révolution @à génératrice curviligne à peu près semi-circulaire.
Il se compose de deux couches adjacentes de matière agglomé rée f 3, P et d'un moyeu métallique f 1 muni de bras d'entrainement f' logés dans la couche f". Celle-ci est faite de ciment et est sensible ment étanche à l'eau, tandis que la couche f 3 se compose de fragments de silex maintenus par une matière agglomérante telle que du ciment, est légèrement poreuse et a une sur face rugueuse.
Vers l'extrémité gauche de l'arbre e est claveté un pignon denté conique g, engrenant avec une roue dentée conique la d'un arbre horizontal i tournant dans un palier c du bâti c et muni .d'une manivelle j. La même roue la est en prise avec une couronne dentée conique<I>k,</I> assujettie au bord de la cuve<I>a,</I> et fait par suite tourner celle-ci quand on agit sur la manivelle j.
"lin demi-anneau métallique Z à axe hori zontal est fixé par des bras à la branche c\ du bâti c. Il entoure la partie supérieure de l'organe f, dépasse légèrement vers la droite le bord libre de cet organe et sert à retenir le liquide projeté par celui-ci.
A l'anneau l est assujettie une plaque re courbée n. se trouvant au-dessus du bord de la cuve a et servant à empêcher que les fruits, les légumes soient entraînés hors de celle-ci par l'organe f.
Le fonctionnement de la forme d'exécu tion décrite est le suivant: On place les légumes, les fruits à peler, par exemple des pommes de terre, dans la cuve a, dans laquelle on verse une certaine quantité d'eau, puis on met en mouvement la cuve<I>a</I> et l'organe<I>f</I> en agissant sur la mani velle j. La cuve a en tournant amène cons tamment les pommes de terre en prise avec l'organe f qui les pèle par usure. Elles sont entraînées par le mouvement de rotation de f vers le bord antérieur (fi-. 1) de la cuve a, mais la plaque n les fait retomber au fond de celle-ci d'où elles reviennent de nouveau à f, si bien qu'elles finissent par être com plètement débarrassées de leur pelure.
La matière ainsi détachée des pommes de terre forme avec l'eau une sorte de bouillie plus lourde que l'eau et s'écoulant dans le moyeu al par les trous de la plaque a5; de la sorte l'eau se trouvant dans a demeure relative ment claire et permet de bien surveiller l'opé ration du pelage.
Le fait de communiquer un mouvement de rotation à la cuve a est très avantageux, comme la pratique le montre, car les pommes de terre, grâce à lui, sont constamment ra menées en contact avec l'organe f.
La cuve<I>a</I> et l'organe<I>f</I> peuvent être ac tionnés par un moteur, au lieu de l'être ù la. main.
L'organe f, au lieu de ne présenter qu'une seule cavité annulaire sur sa face droite,.peut en présenter plusieurs d'importance plus ou moins grande et se succédant, si bien que sa section axiale a de ce côté une forme ondulée; on augmente de cette façon la surface par laquelle il vient en prise avec les pommes de terre.
Les surfaces de la cuve a et de l'organe f attaquant les pommes de terre peuvent être faites autrement qu'en fragments de silex maintenus par une matière agglomérante.
Machine peel fruits, vegetables and in particular potatoes. The object of the invention is a machine for peeling fruits, vegetables and in particular potatoes.
It comprises, like other known machines of this kind, a tank with a vertical axis, having the shape of a body of revolution with a curvilinear generatrix and having curves on at least part of its interior surface, as well as a member which is driven by a rotational movement, which is at least partially housed in the tank and one face of which cooperates with the inner surface of the tank to produce the peel, this face having the shape of a body of revolution to generate trice curvilinear and presenting roughness on at least part of its surface.
But it differs from it in that the rotary member rotates around an axis transverse to the axis of the tank and in that the latter is arranged so; to also receive a rotational movement around of its vertical axis, with the aim of constantly bringing fruits, vegetables to. peel in contact with the rotating member.
The appended drawing represents, by way of example, an embodiment of the machine. Figs. 1 and 2 are an axial vertical section and a plane. . The rotary vessel is in this form of execution internally in the form of a semi-sphere with a vertical axis. It comprises a hollow metal hub from which start metal arms a2 embedded in an agglomerated material a3-a, of which the rest of the tank is made;
the arms a \ serve to make this material participate in the rotation of the hub without subjecting it to too great local stresses. The hub ni is open at its upper part, but is partially closed there by a perforated metal wall as conforming to the shape of the hemisphere; it has a drain or opening â closed by a threaded plug a '.
The wall a3-a is made of two layers of agglomerated material. The inner layer as is made of fragments of flint held in place by an agglomerating material such as cement; it is rough and slightly porous; holes not visible in the drawing are made in the hub ai where it is adjacent to it so that water that can penetrate into it can flow out clans d. As for the layer a, it is cement, is waterproof and contains the arms a-.
The hub a is keyed to a vertical shaft b on which it is further held vertically in place by a nut d. The shaft b rotates in two superimposed bearings of a frame e and bears vertically on a bearing surface c3 of the upper bearing through the intermediary of a1.
The frame c, at its upper part, has the shape of a C in the two vertical branches c ', c' of which there are bearings where a horizontal shaft e turns, the axis of which intersects that of the tank a and at one of the extremities of which the rotary member is wedged f. The latter has the general form of a body of revolution; in particular its straight face, which cooperates for the peeling with the interior surface of the tank a, has the shape of a surface of revolution @ with an approximately semi-circular curvilinear generatrix.
It consists of two adjacent layers of agglomerated material f 3, P and a metal hub f 1 provided with driving arms f 'housed in the layer f ". This layer is made of cement and is substantially waterproof. water, while layer f 3 consists of fragments of flint held by an agglomerating material such as cement, is slightly porous and has a rough surface.
Towards the left end of the shaft e is keyed a conical toothed pinion g, meshing with a conical toothed wheel la of a horizontal shaft i rotating in a bearing c of the frame c and provided with a crank j. The same wheel 1a is engaged with a conical toothed crown <I> k, </I> secured to the edge of the tank <I> a, </I> and consequently turns the latter when the crank is operated j.
"the metal half-ring Z with a horizontal axis is fixed by arms to the branch c \ of the frame c. It surrounds the upper part of the body f, goes slightly to the right over the free edge of this body and serves to retain the liquid projected by it.
A curved plate n is attached to the ring l. lying above the edge of the tank a and serving to prevent fruits and vegetables from being drawn out of it by the member f.
The operation of the embodiment described is as follows: The vegetables, peelable fruits, for example potatoes, are placed in the tank a, into which a certain quantity of water is poured, then one puts in movement the tank <I> a </I> and the member <I> f </I> by acting on the handle j. The vat a by turning constantly brings the potatoes into engagement with the organ f which peels them through wear. They are driven by the rotational movement of f towards the anterior edge (fi-. 1) of the tank a, but the plate n causes them to fall back to the bottom of the latter from where they return again to f, so that they end up being completely free of their skin.
The material thus detached from the potatoes forms with the water a sort of slurry heavier than the water and flowing in the hub a1 through the holes in the plate a5; in this way the water in the remains relatively clear and allows the operation of the coat to be well monitored.
The fact of imparting a rotational movement to the tank a is very advantageous, as practice shows, because the potatoes, thanks to it, are constantly brought into contact with the organ f.
The tank <I> a </I> and the component <I> f </I> can be actuated by a motor, instead of being there. hand.
The organ f, instead of having only one annular cavity on its right face, can present several of them of greater or lesser importance and succeeding one another, so that its axial section has on this side a wavy shape ; in this way the surface by which it engages with the potatoes is increased.
The surfaces of the pot a and of the organ f attacking the potatoes can be made other than fragments of flint held by an agglomerating material.