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PROCEDIMIENTO PARA LA PREPARACIÓN DE UN PRODUCTO COMESTIBLE DE ORIGEN ANIMAL, QUE COMPRENDE LOS PASOS DE: A) DESMENUZAR O TRITURAR EL SANCOCHO O CUERO DE CERDO A UN TAMAÑO DE ENTRE 2 A 4 mm; B) DOSIFICAR EL PRODUCTO DESMENUZADO DENTRO DE MOLDES PREVIAMENTE CALENTADOS; C) SOMETER A PRESIÓN DICHO SANCOCHO CONTENIDO EN LOS MOLDES POR UN PERIODO DE TIEMPO DETERMINADO; D) RETIRAR LAS PIEZAS DE CHICHARRÓN ASI MOLDEADAS, Y E) COLOCAR EN BOLSAS LAS PIEZAS DE CHICHARRÓN PARA SU DISTRIBUCIÓN Y VENTA.
CL2015003152A2015-10-262015-10-26Producto comestible de origen animal y procedimiento de fabricación
CL2015003152A1
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