CL2016002826A1 - Método y prensa para separar una masa de cacao en mantequilla de cacao y una torta de cacao - Google Patents

Abstract

<p>UN METODO PARA SEPARAR MASA DE COCOA EN MANTECA DE CACAO Y TORTAS DE COCOA, POR MEDIO DE UNA PRENSA QUE COMPRENDE UNO O MAS ELEMENTOS DE PRESION QUE A SU VEZ COMPRENDEN UNA OLLA QUE TIENE UNA CAVIDAD PARA RECIBIR LA MASA DE COCOA QUE VA A SER COMPRIMIDA, UN SISTEMA PARA EXPRIMIR LOCALIZADO POR LO MENOS PARCIALMENTE EN LA CAVIDAD, Y POR LO MENOS UN FILTRO DISPUESTO AL FRENTE DEL SISTEMA PARA EXPRIMIR Y/O AL LADO DE LA CAVIDAD OPUESTO AL SISTEMA PARA EXPRIMIR  METODO QUE COMPRENDE LOS PASOS DE LLENADO DE LA CAVIDAD O CAVIDADES CON MASA DE COCOA, EJERCICIO DE PRESION SOBRE LOS ELEMENTOS DE PRESION COMPRIMIENDO ASI LA MANTECA DE CACAO A TRAVÉS DEL (LOS) FILTRO(S), LIBERACION DE PRESION DE LOS ELEMENTOS DE PRESION, Y APERTURA DE LA(S) OLLA(S) PARA RETIRAR LA(S) TORTA(S) DE COCOA DE LA CAVIDAD O CAVIDADES, ANTES DE LA LIBERACION DE PRESION DE LOS ELEMENTOS DE PRESION, SE PURGA LA MANTECA DE CACAO DESDE POR LO MENOS EL (LOS) ESPACIO(S) DETRAS DEL(LOS) FILTRO(S).</p>