CL2017001994A1 - Extracto polifenolico natural y composición que lo contiene, y su uso como agente de biocontrol y método para controlar el deterioro del vino causada por la levadura brettanomyces bruxellensis en diferentes matrices del vino - Google Patents

Extracto polifenolico natural y composición que lo contiene, y su uso como agente de biocontrol y método para controlar el deterioro del vino causada por la levadura brettanomyces bruxellensis en diferentes matrices del vino

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Navarro Gustavo Emilio Zuñiga
Muñoz María Angélica Ganga
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Univ Santiago Chile
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    • A01—AGRICULTURE; FORESTRY; ANIMAL HUSBANDRY; HUNTING; TRAPPING; FISHING
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    • A01N65/00—Biocides, pest repellants or attractants, or plant growth regulators containing material from algae, lichens, bryophyta, multi-cellular fungi or plants, or extracts thereof
    • A01N65/08—Magnoliopsida [dicotyledons]
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Abstract

<p>La presente invención se refiere a un extracto polifenolico obtenido de plantulas de Cestrum parqui, conocido por su nombre común como duraznillo negro, cultitivadas in vitro, como agente de biocontrol contra el deterioro del vino causada por la levadura Brettanomyces bruxellensis en diferentes matrices del vino. También se refiere a la composición que contiene dicho extracto, y su uso y método para controlar el deterioro del vino causada por la levadura B. bruxellensis. </p>
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