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Preparation Of Compounds By Using Micro-Organisms
(AREA)
Abstract
La invención apunta a un proceso de producción de antocianinas a partir de cultivos de callos de Aristotelia chilensis, el que se divide en 2 etapas esenciales: la primera es la obtención de biomasa en cultivo de callos de A. chilensis, la segunda etapa consta de la elicitación de la producción de antocianinas en el cultivo, para obtener el producto deseado. De este modo, el cultivo de callos se presenta como una nueva alternativa para proveer un aditivo nutricional rico en antocianinas apropiado para la industria alimenticia, o cualquier otra aplicación que requiera antocianinas que no depende de la estacionalidad ni de factores ambientales
CL2022001734A2022-06-232022-06-23Proceso de producción de antocianinas a partir de cultivos de callos de aristotelia chilensis
CL2022001734A1
(es)
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