CN1352902A - 五味速溶茶及其配制方法 - Google Patents
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Abstract
本发明涉及一种五味颐年速溶茶及其配制方法,属于适宜于广大中老年消费者饮用的具有延缓衰老功能的保健固体饮料。它主要由北五味子萃取物、异麦芽低聚糖为主料(功能),以果葡糖浆、茶多酚、麦芽糊精为填充剂和调味剂,经特定工艺精制而成。本品酸甜适口,饮用方便,十分适合广大老龄人口的日常保健之需。
Description
本发明涉及一种五味颐年速溶茶及其配制方法，属于适宜于广大中老年消费者饮用的具有延缓衰老功能的保健固体饮料。
本发明人经过研究了解到：衰老是一种普遍的生命过程，它虽然不可逆转，但却能够显著延缓。由于中老年人的衰老过程存在普遍明显加速的趋向，并可能引发一系列老年性疾病，例如癌症，心脑血管病，等等。深入研究表明，自由基及其产物的积累毒害作用是衰老的主因之一，例如脑和肝组织脂质过氧化的分解产物一丙二醛，就是这样一种产物，而超氧化物歧化酶，则可以清除自由基对身体的毒害作用。此外，肝、脑组织中的单胺氧化酶B活性，随老龄而升高。衰老过程还表现为肝、脑组织的蛋白质含量的减少。
本发明人经过研究还了解到：在对适应原类植物的研究中发现，北五味子的抗衰老功效十分显著，它不仅对衰老的重要环节都有积极作用，而且对肝、脑组织有很强的保护功能，是一种很有开发前景的抗衰老资源。再应用二氧化碳超临界萃取技术，则可更充分地发挥北五味子的抗衰老生物活性。
本发明人经过研究还了解到；异麦芽低聚糖能够有效促进肠道中双歧杆菌的增生，因此又称为双歧因子。双歧杆菌是一种能够产生超氧化物歧化酶的菌群，其抗衰老作用是确定的。于是，北味子萃取物与异麦芽低聚糖，就构成抗衰老的理想配伍，再以果葡糖浆、茶多酚和麦芽糊精作为填充剂和调味剂，就可配制成具有延缓衰老保健功效的五味颐年速溶茶。
本发明的目的在于为广大老龄人口提供一种具有延缓衰老，防治多种老年疾病的五味颐年速溶茶及其配制方法，使之既酸甜适口，又方便饮用。在人口老龄化问题日益突出的社会背景下更有意义。
本发明的目的是这样实现的：
1.一种五味颐年速溶茶，它主要由北五味子萃取物、异麦芽低聚糖为主料(功能)，以果葡糖浆、茶多酚、麦芽糊精为填充剂和调味剂，经特定工艺精制而成。其特征在于它是以下述重量百分比的原料配制的五味颐年速溶茶。
北五味子萃取物1-2％
果葡糖浆28-29％
异麦芽低聚糖10-15％
茶多酚0.01-0.05％
麦芽糊精(DE值10)55-60％
2.根据权利要求1所述的五味颐年速溶茶，其特征在于：五味子要采用北五味子，而且以二氧化碳超临界萃取技术制备出萃取物。
3.根据权利要求1所述的五味颐年速溶茶，其特征还在于：所述的异麦芽低聚糖，要符合生产企业的产品企业标准。
4.根据权利要求1所述的五味颐年速溶茶，其特征还在于：所述的果葡糖浆、茶多酚、麦芽糊精，要分别符合相应的国家标准。
5.一种五味颐年速溶茶的配制方法，其特征在于：
①按上述重量百分比称重符合国家标准或企业标准的优质原料，在符合国家食品卫生标准的条件和环境下加工制作；
②将北五味子萃取物溶入果葡糖浆后，充分搅拌，备用；
③将异麦芽低聚糖、茶多酚、麦芽糊精，混合置入V型混料机，开机充分混合20分钟，取出备用；
④将异麦芽低聚糖、茶多酚、麦芽糊精的混合粉，逐渐加入北五味子萃取物及果葡糖浆的混溶液中，混揉成团状物；
⑤将配合成的团状物制粒、干燥；
⑥按企业标准分装后即为成品。
以下结合实施例进一步说明本发明。
实施例：
①称取北五味子萃取物2g，果葡糖浆28g，异麦芽低聚糖15g，茶多酚0.05g，麦芽糊精(DE值10)54.95g；
②将北五味子萃取物溶入果葡糖浆后，充分搅拌20分钟，备用；
③将异麦芽低聚糖、茶多酚、麦芽糊精混置入容器后充分搅拌20分钟，备用；
④将异麦芽低聚糖、茶多酚、麦芽糊精的混合粉，逐渐加入北五味子萃取物及果葡糖浆的混溶液拌合成团状物，揉搓半小时；
⑤将拌合成的团状物用40目不锈钢筛网手工制粒后置入烘干箱，在50度温度下烘烤2小时；
⑥取5g制成的五味颐年速溶茶，用100ml热水冲调，色泽呈浅咖啡色，滋味酸甜适口。
Claims (5)
1.一种五味颐年速溶茶，它主要由北五味子萃取物、异麦芽低聚糖为主料(功能)，以果葡糖浆、茶多酚、麦芽糊精为填充剂和调味剂，经特定工艺精制而成。其特征在于它是以下述重量百分比的原料配制的五味颐年速溶茶。
北五味子萃取物1-2％
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2.根据权利要求1所述的五味颐年速溶茶，其特征在于：五味子要采用北五味子，而且以二氧化碳超临界萃取技术制备出萃取物。
3.根据权利要求1所述的五味颐年速溶茶，其特征还在于：所述的异麦芽低聚糖，要符合生产企业的产品企业标准。
4.根据权利要求1所述的五味颐年速溶茶，其特征还在于：所述的果葡糖浆、茶多酚、麦芽糊精，要分别符合相应的国家标准。
5.一种五味颐年速溶茶的配制方法，其特征在于：
①按上述重量百分比称重符合国家标准或企业标准的优质原料，在符合国家食品卫生标准的条件和环境下加工制作；
②将北五味子萃取物溶入果葡糖浆后，充分搅拌，备用；
③将异麦芽低聚糖、茶多酚、麦芽糊精，混合置入V型混料机，开机充分混合20分钟，取出备用；
④将异麦芽低聚糖、茶多酚、麦芽糊精的混合粉，逐渐加入北五味子萃取物及果葡糖浆的混溶液中，混揉成团状物；
⑤将配合成的团状物制粒、干燥；
⑥按企业标准分装后即为成品。
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- 2000-11-10 CN CN00132202A patent/CN1352902A/zh active Pending
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