CR20180573A - Proceso para obtener jarabes azucarados a partir de residuos agroindustriales - Google Patents

Proceso para obtener jarabes azucarados a partir de residuos agroindustriales

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CR20180573A
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glucose
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Colorado Angela Adriana; Ruiz
Zabala Karen Alejandra Bueno
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Univ Nat Colombia
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Abstract

La invención se refiere a un proceso para obtener jarabes azucarados a partir de residuos agroindustriales que comprende pre-tratar por métodos físicos, biológicos y químicos los residuos agroindustriales y someterlos a hidrólisis enzimática hasta obtener un jarabe azucarado rico en glucosa. Al jarabe azucarado se le adicionan isomerasas para obtener jarabes de mezclas de isómeros de glucosa de gran utilidad para el sector alimenticio, cosmético, farmacéutico y energías alternativas.
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