CS225324B1 - The production of proteolytic enzymes from poultry fore-stomachs - Google Patents
The production of proteolytic enzymes from poultry fore-stomachs Download PDFInfo
- Publication number
- CS225324B1 CS225324B1 CS892581A CS892581A CS225324B1 CS 225324 B1 CS225324 B1 CS 225324B1 CS 892581 A CS892581 A CS 892581A CS 892581 A CS892581 A CS 892581A CS 225324 B1 CS225324 B1 CS 225324B1
- Authority
- CS
- Czechoslovakia
- Prior art keywords
- stomachs
- poultry
- proteolytic enzymes
- sodium
- production
- Prior art date
Links
- 244000144977 poultry Species 0.000 title claims description 20
- 102000035195 Peptidases Human genes 0.000 title claims description 17
- 108091005804 Peptidases Proteins 0.000 title claims description 17
- 229940024999 proteolytic enzymes for treatment of wounds and ulcers Drugs 0.000 title claims description 17
- 238000004519 manufacturing process Methods 0.000 title claims description 12
- 210000002784 stomach Anatomy 0.000 claims description 36
- DNIAPMSPPWPWGF-UHFFFAOYSA-N Propylene glycol Chemical compound CC(O)CO DNIAPMSPPWPWGF-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims description 18
- 102000004190 Enzymes Human genes 0.000 claims description 10
- 108090000790 Enzymes Proteins 0.000 claims description 10
- PEDCQBHIVMGVHV-UHFFFAOYSA-N Glycerine Chemical compound OCC(O)CO PEDCQBHIVMGVHV-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims description 10
- 229940088598 enzyme Drugs 0.000 claims description 10
- RRAFCDWBNXTKKO-UHFFFAOYSA-N eugenol Chemical compound COC1=CC(CC=C)=CC=C1O RRAFCDWBNXTKKO-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims description 8
- MGSRCZKZVOBKFT-UHFFFAOYSA-N thymol Chemical compound CC(C)C1=CC=C(C)C=C1O MGSRCZKZVOBKFT-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims description 8
- 208000035404 Autolysis Diseases 0.000 claims description 6
- 206010057248 Cell death Diseases 0.000 claims description 6
- WPYMKLBDIGXBTP-UHFFFAOYSA-N benzoic acid Chemical compound OC(=O)C1=CC=CC=C1 WPYMKLBDIGXBTP-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims description 6
- 238000000034 method Methods 0.000 claims description 6
- 235000013772 propylene glycol Nutrition 0.000 claims description 6
- 230000028043 self proteolysis Effects 0.000 claims description 6
- 239000011734 sodium Substances 0.000 claims description 6
- 229910052708 sodium Inorganic materials 0.000 claims description 6
- 102000010911 Enzyme Precursors Human genes 0.000 claims description 5
- 108010062466 Enzyme Precursors Proteins 0.000 claims description 5
- DGAQECJNVWCQMB-PUAWFVPOSA-M Ilexoside XXIX Chemical compound C[C@@H]1CC[C@@]2(CC[C@@]3(C(=CC[C@H]4[C@]3(CC[C@@H]5[C@@]4(CC[C@@H](C5(C)C)OS(=O)(=O)[O-])C)C)[C@@H]2[C@]1(C)O)C)C(=O)O[C@H]6[C@@H]([C@H]([C@@H]([C@H](O6)CO)O)O)O.[Na+] DGAQECJNVWCQMB-PUAWFVPOSA-M 0.000 claims description 5
- ZLMJMSJWJFRBEC-UHFFFAOYSA-N Potassium Chemical compound [K] ZLMJMSJWJFRBEC-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims description 5
- 238000000605 extraction Methods 0.000 claims description 5
- 235000011187 glycerol Nutrition 0.000 claims description 5
- 239000011591 potassium Substances 0.000 claims description 5
- 229910052700 potassium Inorganic materials 0.000 claims description 5
- 150000003839 salts Chemical class 0.000 claims description 5
- NPBVQXIMTZKSBA-UHFFFAOYSA-N Chavibetol Natural products COC1=CC=C(CC=C)C=C1O NPBVQXIMTZKSBA-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims description 4
- 239000005770 Eugenol Substances 0.000 claims description 4
- GUBGYTABKSRVRQ-QKKXKWKRSA-N Lactose Natural products OC[C@H]1O[C@@H](O[C@H]2[C@H](O)[C@@H](O)C(O)O[C@@H]2CO)[C@H](O)[C@@H](O)[C@H]1O GUBGYTABKSRVRQ-QKKXKWKRSA-N 0.000 claims description 4
- UVMRYBDEERADNV-UHFFFAOYSA-N Pseudoeugenol Natural products COC1=CC(C(C)=C)=CC=C1O UVMRYBDEERADNV-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims description 4
- 239000005844 Thymol Substances 0.000 claims description 4
- 239000005862 Whey Substances 0.000 claims description 4
- 102000007544 Whey Proteins Human genes 0.000 claims description 4
- 108010046377 Whey Proteins Proteins 0.000 claims description 4
- 150000001805 chlorine compounds Chemical class 0.000 claims description 4
- 229960002217 eugenol Drugs 0.000 claims description 4
- 239000008101 lactose Substances 0.000 claims description 4
- 159000000000 sodium salts Chemical class 0.000 claims description 4
- 229960000790 thymol Drugs 0.000 claims description 4
- QGZKDVFQNNGYKY-UHFFFAOYSA-O Ammonium Chemical compound [NH4+] QGZKDVFQNNGYKY-UHFFFAOYSA-O 0.000 claims description 3
- 239000005711 Benzoic acid Substances 0.000 claims description 3
- 235000010233 benzoic acid Nutrition 0.000 claims description 3
- BEFDCLMNVWHSGT-UHFFFAOYSA-N ethenylcyclopentane Chemical compound C=CC1CCCC1 BEFDCLMNVWHSGT-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims description 3
- 238000004321 preservation Methods 0.000 claims description 3
- 239000001488 sodium phosphate Substances 0.000 claims description 3
- 235000011008 sodium phosphates Nutrition 0.000 claims description 3
- 235000010199 sorbic acid Nutrition 0.000 claims description 3
- 239000004334 sorbic acid Substances 0.000 claims description 3
- 229940075582 sorbic acid Drugs 0.000 claims description 3
- 235000000346 sugar Nutrition 0.000 claims description 3
- 150000008163 sugars Chemical class 0.000 claims description 3
- RYFMWSXOAZQYPI-UHFFFAOYSA-K trisodium phosphate Chemical class [Na+].[Na+].[Na+].[O-]P([O-])([O-])=O RYFMWSXOAZQYPI-UHFFFAOYSA-K 0.000 claims description 3
- UXVMQQNJUSDDNG-UHFFFAOYSA-L Calcium chloride Chemical compound [Cl-].[Cl-].[Ca+2] UXVMQQNJUSDDNG-UHFFFAOYSA-L 0.000 claims description 2
- 239000001110 calcium chloride Substances 0.000 claims description 2
- 229910001628 calcium chloride Inorganic materials 0.000 claims description 2
- 125000004494 ethyl ester group Chemical group 0.000 claims description 2
- 239000000843 powder Substances 0.000 claims description 2
- 125000001436 propyl group Chemical group [H]C([*])([H])C([H])([H])C([H])([H])[H] 0.000 claims description 2
- 238000003307 slaughter Methods 0.000 claims description 2
- VEXZGXHMUGYJMC-UHFFFAOYSA-N Hydrochloric acid Chemical compound Cl VEXZGXHMUGYJMC-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims 2
- VEXZGXHMUGYJMC-UHFFFAOYSA-M Chloride anion Chemical compound [Cl-] VEXZGXHMUGYJMC-UHFFFAOYSA-M 0.000 claims 1
- 239000002253 acid Substances 0.000 claims 1
- 230000002378 acidificating effect Effects 0.000 claims 1
- 150000007513 acids Chemical class 0.000 claims 1
- 230000004913 activation Effects 0.000 claims 1
- 235000011148 calcium chloride Nutrition 0.000 claims 1
- XAEFZNCEHLXOMS-UHFFFAOYSA-M potassium benzoate Chemical compound [K+].[O-]C(=O)C1=CC=CC=C1 XAEFZNCEHLXOMS-UHFFFAOYSA-M 0.000 claims 1
- 150000003467 sulfuric acid derivatives Chemical class 0.000 claims 1
- XLYOFNOQVPJJNP-UHFFFAOYSA-N water Substances O XLYOFNOQVPJJNP-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims 1
- 239000002994 raw material Substances 0.000 description 10
- 230000000694 effects Effects 0.000 description 6
- 239000000126 substance Substances 0.000 description 3
- GUBGYTABKSRVRQ-XLOQQCSPSA-N Alpha-Lactose Chemical compound O[C@@H]1[C@@H](O)[C@@H](O)[C@@H](CO)O[C@H]1O[C@@H]1[C@@H](CO)O[C@H](O)[C@H](O)[C@H]1O GUBGYTABKSRVRQ-XLOQQCSPSA-N 0.000 description 2
- 241000287828 Gallus gallus Species 0.000 description 2
- FAPWRFPIFSIZLT-UHFFFAOYSA-M Sodium chloride Chemical compound [Na+].[Cl-] FAPWRFPIFSIZLT-UHFFFAOYSA-M 0.000 description 2
- CZMRCDWAGMRECN-UGDNZRGBSA-N Sucrose Chemical compound O[C@H]1[C@H](O)[C@@H](CO)O[C@@]1(CO)O[C@@H]1[C@H](O)[C@@H](O)[C@H](O)[C@@H](CO)O1 CZMRCDWAGMRECN-UGDNZRGBSA-N 0.000 description 2
- 229930006000 Sucrose Natural products 0.000 description 2
- 239000010794 food waste Substances 0.000 description 2
- 210000003736 gastrointestinal content Anatomy 0.000 description 2
- 210000004400 mucous membrane Anatomy 0.000 description 2
- UDEWPOVQBGFNGE-UHFFFAOYSA-N propyl benzoate Chemical compound CCCOC(=O)C1=CC=CC=C1 UDEWPOVQBGFNGE-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 2
- -1 propyl ethyl Chemical group 0.000 description 2
- WXMKPNITSTVMEF-UHFFFAOYSA-M sodium benzoate Chemical compound [Na+].[O-]C(=O)C1=CC=CC=C1 WXMKPNITSTVMEF-UHFFFAOYSA-M 0.000 description 2
- 235000010234 sodium benzoate Nutrition 0.000 description 2
- 239000004299 sodium benzoate Substances 0.000 description 2
- 210000000952 spleen Anatomy 0.000 description 2
- 239000005720 sucrose Substances 0.000 description 2
- CHHHXKFHOYLYRE-UHFFFAOYSA-M 2,4-Hexadienoic acid, potassium salt (1:1), (2E,4E)- Chemical compound [K+].CC=CC=CC([O-])=O CHHHXKFHOYLYRE-UHFFFAOYSA-M 0.000 description 1
- 101100283604 Caenorhabditis elegans pigk-1 gene Proteins 0.000 description 1
- OYPRJOBELJOOCE-UHFFFAOYSA-N Calcium Chemical compound [Ca] OYPRJOBELJOOCE-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- 241001465754 Metazoa Species 0.000 description 1
- 241000286209 Phasianidae Species 0.000 description 1
- 239000004698 Polyethylene Substances 0.000 description 1
- 235000015278 beef Nutrition 0.000 description 1
- 239000011575 calcium Substances 0.000 description 1
- 229910052791 calcium Inorganic materials 0.000 description 1
- 244000309466 calf Species 0.000 description 1
- 230000000052 comparative effect Effects 0.000 description 1
- 230000001079 digestive effect Effects 0.000 description 1
- 230000002255 enzymatic effect Effects 0.000 description 1
- 238000007710 freezing Methods 0.000 description 1
- 230000008014 freezing Effects 0.000 description 1
- 238000009776 industrial production Methods 0.000 description 1
- 210000003205 muscle Anatomy 0.000 description 1
- 229920000573 polyethylene Polymers 0.000 description 1
- 235000010241 potassium sorbate Nutrition 0.000 description 1
- 239000004302 potassium sorbate Substances 0.000 description 1
- 229940069338 potassium sorbate Drugs 0.000 description 1
- 238000002360 preparation method Methods 0.000 description 1
- 239000003755 preservative agent Substances 0.000 description 1
- 230000000717 retained effect Effects 0.000 description 1
- 239000004576 sand Substances 0.000 description 1
- 239000011780 sodium chloride Substances 0.000 description 1
Landscapes
- Fodder In General (AREA)
Description
Vynález se týká úpravy suroviny k výrobě proteolytických enzymů z drůbežích předžaludků tak,že při porážce se těží celé předžaludky,které se uchovávají při teplotě -3OCaž+8C v přítomnosti solfí,přednostně chloridů,síranů sodných, amonných,draselných ,chloridu vápenatého,sekunárních,primárních a terciárních fosfátů sodných v koncentracích od 0,5 % do 5C % hmotnostních,ke konzervaci může být přidána kyselina benzoová, její sodná sůl nebo její propyl a ethyl ester v koncentraci C,05%ažl0%,přednostně 0,1% až 5%,eugenol a thy- mol v koncentraci 0,001% až 2%,kyslina sorbová,její draselná a sodná sůl v koncentraci 0,05%až 10%,k stabilizaci enzymové aktivity může být přidávána polyhydroxylová látka,jako je glycerin, propylenglykol a cukry,přednostně sacharosa a laktosa místo které se též může přidávat sušená syrovátka,nebo se samotné celé drůbeží předžaludky uchovávají ve zmraženém stavu při -40Caž -50,z takto upravené suroviny se proteolytické enzymy vyrábějí extrakcí ve formě proenzymů,aktivních enzymů a nebo autolýzou,před výrobou mohou být celé předžaludky rozmělněny a rozdrceny včetně jejich obsahu· 225 324 The invention relates to the preparation of a raw material for the production of proteolytic enzymes from poultry stomachs such that whole stomachs are harvested at the temperature of -3 ° C to + 8 ° C in the presence of salts, preferably chlorides, sodium, ammonium, potassium, calcium, secular, of primary and tertiary sodium phosphates in concentrations from 0.5% to 5% by weight, benzoic acid, its sodium salt or its propyl and ethyl ester in a concentration of 0.05% to 10%, preferably 0.1% to 5% may be added to the preservation %, eugenol and thymol at a concentration of 0.001% to 2%, sorbic acid, its potassium and sodium salt at a concentration of 0.05% to 10%, a polyhydroxyl substance such as glycerin, propylene glycol and sugars may be added to stabilize the enzyme activity , preferably sucrose and lactose, instead of which whey powder may also be added, or the whole poultry stomach itself is stored frozen -40Caž at -50, the thus treated raw material with proteolytic enzymes produced by extracting as proenzymes, enzymes and active or autolysis before production can be full fore stomachs comminuted and crushed and their contents · 225324
Výroba proteolytickýoh enzymů ze živočišných zdrojů vychází z telecích slezů,které jsou před zpracováním zbaveny zbytků potravy a po nafouknutí vzduchem jsou sušeny,nebo jsou uchovávány v přítomnosti solí,konzervačních prostředků a nebo zmraženy.Podobně jsou ošetřeny hovězí slezy.Vepřový pepsin se vyrábí především ze sliznic oddělených od svalové tkáně žaludku,sliznice se uchovávají ve zmraženém stavu.The production of proteolytic enzymes from animal sources is based on calf spleens, which are deprived of food residue prior to processing and dried after inflating with air, or stored in the presence of salts, preservatives or frozen. Similarly, beef spleens are treated. mucous membranes separated from the stomach muscle tissue, the mucous membranes are stored frozen.
Při výrobě proteolytických enzymů z drůbežích předžaludků je jejich otevírání a vyprazdňování technicky velmi náročné a kromě toho se tak ztratí až 50 % enzymová aktivity.In the production of proteolytic enzymes from poultry stomachs, opening and emptying them is technically very demanding and, in addition, up to 50% of the enzyme activity is lost.
Při provedeném předběžném průzkumu jsme se nestkali s řešením problému úpravy předžaludků,který by řešil průmyslovou výrobu proteolytických enzymů z této suroviny. Otevírání předžaludků, jejich vyčištění od zbytků potravy a homogenizace jsou možné prakticky jen v laboratorním měřítku.During the preliminary research we did not meet the problem of the treatment of the stomach, which would solve the industrial production of proteolytic enzymes from this raw material. Opening the stomachs, cleansing them from food residues and homogenizing are practically only possible on a laboratory scale.
Tyto nedostatky odstraňuje způsob úpravy suroviny k výrobě proteolytických enzymů z drůbežích předžaludků tak, že při porážce se těží celé předžaludky,které se uchovávají při teplotě -30až +8C v přítomnosti solí,přednostně chloridů, síranů sodných,amonných, draselných, dhloridu vápenatého, sekundárních,primárních a terciárních fosfátů sodných v koncentra cích od 0,5% do 50% hmotnostních,ke konzervaci může být přidána kyselina benzoová,její sodná sůl nebo její propyla ethyl ester v koncentraci 0,001% až 2%,kyselina sorbová,její draselná a sodná sůl v koncentraci 0,05% až 10%,k stabilizaci enzymové aktivity může být přidávána polyhydroxylová látka,jako je glycerin, propylenglykol a cukry, přednostně sacharosa a laktosa, místo které se též může přidat sušená syrovátka,nebo se samotné drůbeží předžaluaky uchovávají ve zmraženém stavu při -40až -5C, z takto upravené suroviny se piroteolytické enzymy vyrábějí extrakcí ve formě aktivních enzymů,proenzymů a nebo autolýzou,před výrobou mohou být celé předžaludky rozmělněny nebo rozdrceny včetně jejich obsahu.These drawbacks are eliminated by the process of treating the raw material for the production of proteolytic enzymes from poultry stomachs by slaughtering the whole stomachs, which are stored at -30 to +8C in the presence of salts, preferably chlorides, sodium, ammonium, potassium, calcium chloride, secondary chloride , primary and tertiary sodium phosphates in concentrations ranging from 0.5% to 50% by weight, benzoic acid, its sodium salt or its propyl ethyl ester in a concentration of 0.001% to 2%, sorbic acid, its potassium and sodium may be added to the preservation salt in a concentration of 0.05% to 10%, a polyhydroxyl substance such as glycerin, propylene glycol and sugars, preferably sucrose and lactose may be added to stabilize the enzymatic activity, instead of which whey may be added, or the poultry pre-jaws themselves are stored in in the frozen state at -40 to -5C, the raw material thus treated is piroteolyte The enzymes are produced by extraction in the form of active enzymes, proenzymes and / or autolysis; before production, the entire stomachs can be comminuted or crushed, including their contents.
Způsob úpravy suroviny k výrobě proteolytických enzymů z drůbežích předžaludků podle vynálezu podle našich provozních zkušeností vedl k zvýšení výtěžnosti až o 50 % enzymové aktivity získané z 1 kg suroviny,ze které se získalo způsobem podle vynálezu ±& až 10 000 jednotek enzymové aktivity podle Soxhleta.According to our operational experience, the process of treating raw material for the production of proteolytic enzymes from poultry stomachs according to the present invention has led to an increase in yield of up to 50% of the enzyme activity obtained from 1 kg of raw material from which ± 10,000 units of Soxhlet enzyme activity.
225 324225 324
V hmotnosti předžaludků udávané při výtěžnosti podle vynálezu je zahrnuta i hmotnost obsahu předžaludků,který je tvořen zbytky krmivá provlhčeného proteolytickými enzymy trávicích Sláv,dále pískem a kaménky různé velikosti, podle našeho zjištění průměrná hmotnost obsahu předžaludků tvoří 50% celkové hmotnosti drůbežích předžaludků. Podle vynálezu se získá i ta část enzymové aktivity,která je zadržena v krmivu.Prakticky to znamená,že pro získání srovnatelné aktivity z čištěných drůbežích předžaludků je třeba dvojnásobné množství drůbežích předžaludků.Výtěžnost při zpracování suroviny ošetřené způsobem podle vynálezu se tak v přepočtu dosáhne až 20 000 Soxhletových jednotek z 1 kg v přepočtu na hmotnost čistých předžaludků.The weight of the stomachs reported in the present invention also includes the weight of the stomach content consisting of the residues of feed moistened with proteolytic enzymes of digestive glory, sand and calculi of varying size, and our average stomach content is 50% of the total weight of poultry stomach. According to the invention, a portion of the enzyme activity that is retained in the feed is also obtained. In practice this means that twice as much poultry pre-stomach is required to obtain comparable activity from the treated poultry stomachs. 20,000 Soxhlet Units from 1 kg per Pure Stomach Weight.
Tento údaj je srovnávací pro výtěžnosti získané jinými způsoby.This figure is comparative for yields obtained by other methods.
Příklady provedení.Examples.
1/ Celé kuřecí předžaludky se po vytěžení na porážce zmrazí při -25Caž-2OC.Předžaludky jsou baleny v kartonech β otvory,aby se usnadnila výměna tepla při zmrazování.S ohle dem na další zpracování je účelné,aby obsah kartonu byl rozdělen na menší dávky v polyethylenových pytlích po 1-5 kg a celá hmotnost předžaludků včetně kartonu by vzhledem k právní úpravě práce žen neměla překročit 15 kg.1 / Whole chicken stomachs are frozen at -25C to -2OC after being slaughtered. Pre-stomachs are packed in cartons with β openings to facilitate heat exchange during freezing. in polyethylene bags of 1-5 kg each and the total weight of the stomachs, including cardboard, should not exceed 15 kg due to women's labor legislation.
Z celých drůbežích předžaludků ošetřených tímto způsobem se vyrábí proteolytické enzymy autolýzou.Proteolytic enzymes are produced by autolysis from whole poultry stomachs treated in this manner.
2/Příklad podle bodu 1 s tím,že se vychází z celých slepičích nebo krůtích předžaludků.2 / Example according to item 1, starting from whole hens or turkeys of the stomach.
3/Příklad podle bodu 1 a 2 s tím,že se celé drůbeží předžaludky i s jejich obsahem drtí a proteolytické enzymy se vyrábí extrakcí ve formě aktivních enzymů při pH nižším než 5 a nebo ve formě proenzymů při pH6,8-9·3 / Example according to points 1 and 2, with the whole poultry stomach and its contents being crushed and proteolytic enzymes produced by extraction in the form of active enzymes at pH lower than 5 or in the form of proenzymes at pH6,8-9 ·
4/Celé drůbeži předžaludky se uchovávají v přítomnosti 5%NH^C1, 0,5 %-l% benzoanu sodného a 5% glycerinu při teplotě -5 až 0 C.Další zpracování je shodné jako v bodech 1 nebo 3.4 / Whole stomach poultry is stored in the presence of 5% NH 4 Cl, 0.5% -1% sodium benzoate and 5% glycerin at -5 to 0 ° C. Further processing is the same as in 1 or 3.
5/ Celé drůbeží předžaludky se uchovávají v přítomnosti 5%KCl nebo NaCl,2,5 %CaCl2,0,5-1% propylenglykolu,dále5 / Whole poultry stomachs are stored in the presence of 5% KCl or NaCl, 2.5% CaCl 2 , 0.5-1% propylene glycol,
225 324225 324
2% sorbanu draselného a 0,1% propylesteru kyseliny benzoové.Předžaludky se po přídavku těchto látek uchovávají při teplotě -5až +5 C.Další zpracování je shodné s příkladem podle bodu 1 a3 s tím , že pro extrakci mohou2% potassium sorbate and 0.1% benzoic acid propyl ester. The stomachs are stored at -5 to +5C after addition of these substances. Further processing is the same as in Example 1 and 3, except that
I být předžaludky rozdrceny včetně jejich obsahů.I be stomach crushed including their contents.
7/ Celé drůbeží předžaludky se uchovávají v přítomnosti (NH^)2S0^ v množství 10%, 1% laktosy, 0,2% propylenglykolu při teplotěOC až + 5C.Další způsob výroby z takto ošetřených přeďžaludků je shodný s příkladem podle bodu 1,3 nebo6.7 / Whole poultry stomachs are kept in the presence of (NH 4) 2 SO 4 in an amount of 10%, 1% lactose, 0.2% propylene glycol at a temperature of COC to + 5C. Another method of production from such treated stomachs is the same as in Example 1 , 3 or 6.
8/ Celé kuřecí předžaludky se uchovávají vpřítomnosti 5% Na2HP0^ spolu s 1% glycerinu,0,1% eugenolu a thymolu,při teplotě -2a2 -lOC.Takto upravená surovina slouží k výrobě proteolytických enzymů pomocí autolýzy.8 / Whole chicken stomachs are stored in the presence of 5% Na 2 HPO 4 together with 1% glycerin, 0.1% eugenol and thymol, at a temperature of -2 and 2 ° C. This treated feedstock is used to produce proteolytic enzymes by autolysis.
10/ Celé drůbeží předžaludky se uchovávají v přítomnosti 5% sušené syrovátky, 0,1% benzoanu sodného,0,05% propylenglykolu a 0,2%.eugenolu a thymolu při teplotě +2 až-10C. Takto ošetřená surovina slouží k výrobě proteolytických enzymů extrakcí nebo autolýzou,surovina může být přec extrakcí drcena včetně obsahu předžaludků.10 / Whole poultry stomachs are stored in the presence of 5% dried whey, 0.1% sodium benzoate, 0.05% propylene glycol and 0.2% eugenol and thymol at +2 to -10 ° C. The raw material thus treated serves for the production of proteolytic enzymes by extraction or autolysis, but the raw material can be crushed, including the contents of the stomach.
Uvedené příklady ozřejmují způsob úpravy suroviny k výrobě proteolytických enzymů z drůbežích předžaludků podle vynálezu,předmět vynálezu však v žádném případě nevyčerpá vají ani nijak neomezují.These examples illustrate the method of treating the raw material for the production of proteolytic enzymes from poultry stomachs according to the invention, but in no way limit the scope of the invention.
Claims (1)
Priority Applications (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| CS892581A CS225324B1 (en) | 1981-12-02 | 1981-12-02 | The production of proteolytic enzymes from poultry fore-stomachs |
Applications Claiming Priority (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| CS892581A CS225324B1 (en) | 1981-12-02 | 1981-12-02 | The production of proteolytic enzymes from poultry fore-stomachs |
Publications (1)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| CS225324B1 true CS225324B1 (en) | 1984-02-13 |
Family
ID=5440489
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| CS892581A CS225324B1 (en) | 1981-12-02 | 1981-12-02 | The production of proteolytic enzymes from poultry fore-stomachs |
Country Status (1)
| Country | Link |
|---|---|
| CS (1) | CS225324B1 (en) |
-
1981
- 1981-12-02 CS CS892581A patent/CS225324B1/en unknown
Similar Documents
| Publication | Publication Date | Title |
|---|---|---|
| RU2000066C1 (en) | Method for processing small crustaceans to produce chitosan | |
| KR20160056281A (en) | The snack for animal companion use chicken breast and manufacturing method thereof | |
| WO1992017503A1 (en) | Method for the production of collagen; collagen produced through the method and use of collagen | |
| GB1531293A (en) | Process for preparing seasonings of animal origin | |
| US3692538A (en) | Method of preparing meaty-flavored protein hydrolyzates from meat carcass components | |
| GB1313053A (en) | Treatment of fish | |
| US2806790A (en) | Hydrolysis of fish materials | |
| CS225324B1 (en) | The production of proteolytic enzymes from poultry fore-stomachs | |
| US4407831A (en) | Whey protein fortified fish and process for preparation | |
| US20170164628A1 (en) | Compositions and method of preserving muscle tissue | |
| Liu et al. | Meat co-products | |
| DK141666B (en) | PROCEDURE FOR CONCERNING THE EXTRACT OF INSULIN AND PANCREATIN FROM PIG PANCREAS | |
| SU1085583A1 (en) | Method of producing food additive from maize extract of starch and glucose production waste | |
| JP2000060496A (en) | Production of fish bone powder | |
| DK147137B (en) | PROCEDURE FOR PREPARING AN ANIMAL FEED CONTAINING A CONTINUOUS GEL FROM ACID WHEAT PROTEIN | |
| Schnell et al. | Mechanism of Binding of Chunks of Meat: 2. Effect of Proteolytic Enzymes | |
| RU2063439C1 (en) | Method of preparing enzyme-protein concentrate | |
| JPS6142550B2 (en) | ||
| RU2063438C1 (en) | Method of preparing enzyme-protein concentrate | |
| KR20160021560A (en) | Animal for reproductive feed and method of manufacturing thereof | |
| ATE117511T1 (en) | REUSABLE BRINE AND PRESERVATION METHOD FOR CUCUMBERS. | |
| EP2638808A1 (en) | Pet food making process | |
| KR970003295B1 (en) | Method of manufacturing injection for softening meats of domestic animals | |
| KR100699047B1 (en) | Calcium bound peptide preparation method | |
| SU446265A1 (en) | Method for the production of sausages |