CS237855B1 - Zariadenie na urýchlenie zrenia masa - Google Patents

Description

237855 3 4

Vynález sa týká zariadenia na urýchleniezrenia mása, u ktorého sa rieši výroba níz-ko napaťových elektrických impulzov pre e-lékťrickú stimuláciu jatočného těla hovad-zieho dobytka, oviec, hydfny a králikov.

Doposial' sú známe zariadenia na elek-trická stimuláciu, ktoré v prevažnej míerepracujú prí napáťí od 150 až do 800 V. V e-xistujúcich prevádzkach sú uvedené zaria-denia nevhodné, nafcoíko by muselo^ dojsťk také] úpravě jatočnej linky, ktorá by zaru-čovala bezpečnost proti vysokému napatiu,čo v konečnom dosledku zvyšuje nákladyna stimuláciu mása. Jedná sa najma o pa-tentové spisy SU 712 068, 833 182, 1009 382,FR 2 519 846 a US 4 221021. Na elektrickástimuláciu podl'a uvedeného je výhodnejšiepoužívat zariadenia nízkonapaťové, ktorési nevyžadujú žiadnu úpravu jatočných li-niek. Je známy sposob a zariadenie na e-lektrickú stimuláciu pri napatí od 10 do 50V podlá EP 32 110.

Uvedené zariadenia nie sú vhodné jednakz hladiska zvýšených nákladov, a jednak zhladiska zhoršenia opracovania jatočnýchpolovičiek. Zariadenia sú konstruované vý-lučné na jeden druh hospodářských zvierata ich parametre sú neměnitelné.

Hoře . uvedené nedostatky sú odstraněnézariadením na urýchlené zrenie mása podlávynálezu, ktorého podstatou je riadiaca avýkonová část, vyznačujúca sa tým, že ria-diaca část je tvořena z hodinového generá-tore ovládaného preladitelným potenciome-trom, klopným obvodom, 7-bitovým linár-nym čítačom, zapojených cez přepínače namonostabilný klopný obvod cez přepínač,hradlá, inventory na svorky zapojené na vý-konová část, ktorá sa pozostáva zo sletové-ho zdroja, na ktoré sú napojené cez přepí-nač, svorky optočleny a výkonové tranzis-torové přepínače na výstup zariadenia. Za-riadenie sa vyznačuje tým, že elektrické im-pulzy majú amplitudu 50 až 80 V, frekven-ciu 5 až 50 Hz so šířkou impulzu od 0,1do 20 ms s možnosťou změny polarity im-pulzov v sériách od 1 do 64 impulzov.

Zariadením na urýchlenie zrenia masa saposobí pomocou elektrických impulzov najatočné tělo po dobu 45 sekúnd, maximál-ně 10 minút po zabití zvierata. Tým sa u-rýchlia glykogenolytické a glykolytlcké po-chody v máse. Urýchlenie týchto pochodovje možné sledovat' úž priamo na jatočnejlinke, meraním hodnoty pH v máse, ktorázariadenie behom hodiny znižuje na pH 6,5a nižšie. Tento proces však umožňuje ďal-šie opracovanie jatočných polovičiek. Za-riadenie je univerzálně, je daná možnostzměnou parametrov využívat zariadenie uhovádzieho dobytka, oviec, hydiny a králi-kov. Je konštrukčne a výrobně jednoduché.

Na připojených výkresoch je znázorněnézariadenie podlá vynálezu, kde na obr. 1 je znázorněná riadiaca čas". Na obr. 2 jevýkonová část zariadenia.

Na obr. 1 je znázorněná riadíáCa Časť,ktorá obsahuje hodinový generátor 1, pre-laditelný po>tenciometer 2, ktorý určujefrekvenciu impulzov v rozsahu 5 až 50 Hz.Hodinový generátor 1 kmitá na dvojnásob-nej frekvencii výstupných impulzov. Z ho-dinového generátora 1 postupujú impulzydo klopného obvodu 3, Odtial' postupujú im-pulzy jednak do monostabilného klopnéhoobvodu 9, ktorého dlžka kyvu určuje šířkuimpulzov, a jednak na 7-bitový llnárny čí-tač 4. Odtial prechádza signál cez přepí-nač 5 na hradlo 11 a cez přepínač β nahradlo 12. Signál striedavo otvára tíetohradlá a impulzy z monostabilného klopné-ho obvodu 9 prechádzajú bud cez hradlo 11a invertor 13 na svorku 15, alebo cez hradlo12 a invertor 14 na svorku 16. Přepínače 5, 6 sú spriahnuté a impulzyprechádzajú zo 7-hitového linárneho čítača 4, ktorý je připojený na přepínač 5 a im-pulzy sú inverzně vzhladom na impulzy pri-vádzané na přepínač β. V prepínačoch 5, 6sú impulzy z monostabilného klopného ob-vodu 9 přepínané na svorky 15, 16 v sériách,ktoré majú počet 1, 2, 4, 8, 16, 32 a 64. Vosmej polohe prepínačov 5, 6 je přítomnostimpulzov na svorkch 15, 16 určená polohouprepínača 7. Přepínač 10 určuje v osmichpolohách šířku impulzu 0,1; 0,2; 0,5; 1, 2, 5, 10, 20 ms. Přepínač 8 v rozopnutom sta-ve blokuje monostabilný klopný obvod 9— má funkciu štart — stop zariadenia.

Na obr. 2 je znázorněná výkonová částzariadenia. Tá sa skládá zo sletového zdro-ja 18, ktorého svorky 17 sú připojené nasieť 220 V. Na svorkách 20, 21, 22, 23, 24sú napátia —. u svorky 20 je +5 V, nasvorke 21 je 20 V, na svorke 22 je 40 V,na svorke 23 je 60 V a na svorke 24 je 80V. Jedno z týchto napatí je připnuté cezpřepínač 10 na výkonové tranzistorové pře-pínače 29, 30, 31, 32. Výkonové tranzisto-rové přepínače 29, 30, 31, 32 sú budené zoptočlenov 25, 26. Optočleny 25, 28 sú spo-jené svorkou 33 a optočleny 26, 27 sú spo-jené so svorkou 34. Teda impulzmi na svor-kách 33, 34 sa může riadiť polarita impul-zov na výstupe zariadenia 35.

Navrhované zariadenie je využitelné vovšetkých typoch jatočných prevádzok. Jekonštrukčne jednoduché a umožňuje elek-trická stimuláciu jatočného těla hovadzie-ho dobytka, oviec, hydiny a králikov. Nie jenáročné na obsluhu, je l'ahko přenosné. U-rýchluje zrenie masa, výrazné zlepšuje je-ho konzistenciu po tepelnom opracovaní azlepšuje farbu masa. Urýchleným zřenímmása je možné výrazné ušetřit chladiarensképriestory a elektrická energiu potřebná kich chodu.

Claims (2)

1. 237855 5 6 PREDMET Zariadenie na urýchlenie zrenia masa po-zostáva z riadiacej časti a výkonovej časti,vyznačujúce sa tým, že riadiaca časť je tvo-řená z hodinového generátoru (1) ovláda-ného preladiteíným potenciometrom (2),klopným obvodom (3), 7-bitovým linárnymčítačom (4) zapojeným cez přepínače (5,6, 7, 8] na monostabilný obvod (9) a cez VYNÁLEZU přepínač (10), hradlá (11, 12), invertory(13, 14) na svorky (15, 16, 17) zapojenéna výkonovú časť, ktorá sa pozostáva zosieťového zdroja (18), na ktorý sú napoje-né cez přepínač (19) a svorky (20), (21,22, 23, 24) optočleny (25, 26, 27, 28) a vý-konové tranzistorové přepínače (29, 30, 31,32) na výstup zariadenia (35).
2. 2 listy výkresov