CS251994B1 - Bielkovinový koncentrát pre monogasírické zvieratá - Google Patents

Abstract

Bielkovinový koncentrát je určený ako pre přípravu krmných zmesi, ktorý efektívne nahrádza sójový extrahovaný šrot. Je založený na zmesi strojovej glejovky, pšeničného lepku, krmných kvasnic, kukuřičných výliskov a lyzínu v oiptimálnom pomere. Koncentrát je možno použiť pri krmení hydiny alebo ošípaných. Jeho efekt bol ověřený vo výkrmné kurčiat.

Description

Vynález sa týká bielkovinového koncentrátu pre monogastrické zvieratá, ekvivalentný sójovému extrahovanému šrotu.

V súčasnosti v krmných zmesiach pre monogastrické zvieratá, najmá pre hydinu, sa používá ako hlavný zdroj bielkovín sójový extrahovaný šrot, ktorý tvoří 15 až 30 % hmot. podiel z kompletnej křmnej zmesi. Sója sa spracováva vo svete v stále vácšorn množstve na produkty používané priamo v humánnej výživě. Perspektivné třeba počítat so stále váčším podielom jej využitia za týmto účelom. S nárastom Tudskej populácie vo svete sa zvyšuje potřeba sóje pre zabezpečenie potřeby bielkovín pre jej výživu. Zároveň s tým sa zvyšuje potřeba nahradit sóju vo výživě hydiny a iných monogastrických zvierat náhradnými krmivami, ktoré svojim produkčným účinkom sa vyrovnajú tomuto nedostatkovému zdrojů bielkovín v krmných zmesiach.

Snaha nahradit tuto surovinu jedinou komponentou, obsahujúcou bielkoviny, nebola úspěšná: nielen sa líši obsah celkových N-látok, ktorý može byť nižší, ako u kukuřičných výliskov (13,5 % — údaj pre N-látky vždy v % hmot.], alebo fibulín (19 až 40 %, podlá kvality], ale aj vyšší, čo vykazuje pšeničný lepok (74,6%) alebo strojová glejovka (53%), ale rozdiely sú aj v zastúpení a využitelnosti esenciálnych aminokyselin. Štandardný obsah N-látok v sójovom extrahovanom šrote je 43,4 %. Obdobné ťažkosti sú aj s bielkovinovými preparátmi z iných netradičných zdrojov, ako z lístia, resp. zelených častí rastlín, řepky, srvátky a i. Tu možu vznikat aj ďalšie problémy: technológia přípravy bielkovinových koncentrátov z lístia nie je doriešená, takže produkty zatial’ nie sú na trhu. Súčasťou technologie přípravy bielkovín z řepky je odstráňovanie inhibičně pQsoblacich glukosinolátov, čo výrobu komplikuje a zdražuje (viď napr. J. Kolář, J. Šímová et al., Rostl, výroba sv. 30, 1983, s. 701—709). Množstvo srvátky nie je také, aby postačovalo pokryt celú potřebu, a aj jej cena je poměrně vysoká. Súhrnný prehTad o problematike podává napr. monografia D. A. Ledward, A. J. Taylor a R. A. Lawrie (vydavateliaj: Upgrading waste for feeds and food, vydav. Butterworths, Londýn 1983.

Zatial’ čo fortifikácia krmných zmesi esenciálnou aminokyselinou L-lyzínom, ktorá je najčastejšie limitujúca pre využitie dusíkatých látok, je všeobecne známe už od 70. rokov, riešenie náhrady sójového šrotu kombináciou štyroch zložiek obsahujúcich bielkoviny nie je z literatúry známe.

Uvedené nevýhody obmedzuje bielkovinový koncentrát pre monogastrické zvieratá podl'a vynálezu, ktorý je pozostávajúci z mučky zo strojovej glejovky, pšeničného lepku, fibulínu, kukuřičných výliskov a L-lyzínu, ktorého podstata je v tom, že obsahuje múčku zo strojovej glejovky 39 až 40 % hmot., pšeničný lepok 14 až 19 % hmot., fibulín 19 až 20 %, kukuřičné výlisky 20 až 27 % hmot. a lyzín 1 % hmotnostně.

Svojim účinkom sa bielkovinový koncentrát vyrovná klasickému sójovému extrahovanému šrotu, pričom jeho použitie je výhodnejšie. Je dostupnější a lačnější, představuje využitie domácích surovin, vo vyšších zeměpisných šířkách sa sója nepestuje a extrahovaný šrot třeba importovat. Sójová bielkovina ako hodnotnejšia ostává pre využitie v humánnej výživě. Fyzikálna konzistencia koncentrátu je vhodná pre zamiešanie do kompletných křmnych zmesi. Převážná časť použitých surovin sú vedlajšie produkty pri výrobě hlavného produktu. Touto formou je možno najefektívnejšie využiť ich nutriční! hodnotu.

Bielkovinový koncentrát je analógiou osvedčených viaczložkových premixov vitamínových alebo minerálnych, nakolko tieto obsahujú zložky daného typu vo vzájomne vyvážanom optimálnom pomere.

Konkrétné zloženie bielkovinového koncentrátu je ilustrované príkladmi, ktoré predmet vynálezu objasňujú, ale neobmedzujú. Účinky bielkovinového koncentrátu boli testované na výkrmových kurčatách, kde ako kontrola slúžili krmné zmesi so sójovým extrahovaným šrotom.

Příklad 1

Bielkovinový koncentrát bol namiešaný v týchto pomeroch (% hmot. j:

múčka zo strojovej glejovky 40 % pšeničný lepok 19 % fibulín (19,6 % N-látok 20 % kukuřičné výlisky 20 %

L-lyzín 1 %

Obsah N-látok (rozbor): 43,0 %.

Tento koncentrát bol použitý ako súčasť do kompletných křmnych zmesi dvoch typov, pre výkrmové kurčatá do veku 21 a nad 21 dní. Zloženie křmnych zmesi podlá komponentov a výsledky analýz na obsah základných živin sú uvedené v tabulke 1.

251394

Tabulka 1

Příklad zloženia křmnych zmesí pre výkrm kurčiat.

Komponent Zmes pre kurčatá vo veku (v hmotnostných °/o) do 21 dni nad 21 dní

bielkovinový koncentrát	25,0	23,0
rybia múčka	6,5	1,5
másokostná múčka	—	2,5
torula	1,0	1,0
obilné klíčky	2,5
kukurica	61,3	68,7
krmná sol	0,2	0,3
krmný vápenec	1,0	1,0
minerálna přísada 2	1,0	1,0
doplnok biofaktorov BR	1,0	1,0

Obsah základných živin:

voda dusíkaté látky (N X 6,25) katé látky vý ťažko vé

9,68

21,72

4,37

7,03

4,89

52,31

1,39

0,57

9,69

18,60

4,39

6,68

4,04

56,60

1,06

0.47

Výsledky pokusu s týmto druhom křmnych zmesí boli následovně: pri skrmovaní křmnych zmesí s bielkovinovým koncentrátoru v porovnaní s křmnymi zmesami so sójovým extrahovaným šrotom, živá hmotnost kurčiat nebola výraznejšie ovplyvnená (—0,9 %}, a to ako u kohútikov (—0,8 %), tak i u sliepočiek (—1,1 %). Využitie krmivá bolo lepšie o 10,5 °/o. Mortalita kurčiat, jatočná výťažnosť a senzorické vlastnosti masa neboli ovplyvnené.

Přiklad 2

Alternativně zloženie bielkovinového koncentrátu, ktoré obsahom N-látok a lyzínu zaručuje ekvivalenciu so sójovým extrahovaným šrotom, je (v % hmot.):

múčka zo strojovej glejovky 39 % pšeničný lepok 14 % fibulín (40,4 % NL) 19 % kukuřičné výlisky 27 %

L-lyzín 1 %

Vypočítaný obsah N-látok je 43,1 °/o.

Z porovnania príkladov je zřejmé, že do koncentrátu je možné zapracovat aj suroviny s premenlivým obsahom N-látok (fibulín v příklade 2 bol podstatné kvalitnější) tak, aby výsledné zloženie aj krmná efektivnost' zostali zachované. Fibulín je zaměnitelný aj inými druhmi křmnych kvasnic, napr. torulou.

Vynález nájde uplatnenie v polnohospodárstve, resp. v krmivárskom priemysle pri príprave křmnych zmesi. Je sice riešený predovšetkým pre hydinu, najma výkrmové kurčatá, na ktorých bol aj testovaný, ale može byť použitý aj do zmesí pre ošípané.

Claims (2)

1. PREDMET

   Bielkovinový koncentrát pre monogastrické zvieratá, pozostávajúci z múčky zo strojovej glejovky, pšeničného lepku, fibulínu, kukuřičných výliskov a L-lyzínu, vyznačuvynAlezu júci sa tým, že obsahuje múčku zo strojovej glejovky 39 až 40 % hmot., pšeničný lepok 14 až 19 % hmot., kukuřičné výlisky 20 až 27 % hmot. a lyzín 1 % hmotnostně.