CS258929B1

CS258929B1 - Manometric instrument for the determination of carbon dioxide in carbonated beverages

Info

Publication number: CS258929B1
Application number: CS858068A
Authority: CS
Inventors: Jan Savel; Karel Liskovec
Original assignee: Jan Savel; Karel Liskovec
Priority date: 1985-11-08
Filing date: 1985-11-08
Publication date: 1988-09-16
Also published as: CS806885A1

Abstract

Manometrický přístroj pro stanovení oxidu uhličitého v nápojích. V těchto přístrojích se z nápojů uvolní oxid uhličitý, např. elektrolyticky a měří se parciální tlak plynu při známé teplotě. Z těchto údajů se vypočítá obsah oxidu uhličitého v nápoji. Přístroj je opatřen injekční stříkačkou, nebo pumpičkou, kterou se vstřikem vody nebo nápoje rychle uvolní oxid uhličitý. Výhodou řešení je jednoduchá konstrukce přístroje a jeho obsluha snížená pracnost a spotřeba materiálu při výrobě přístroje. Řešení se může využít v provozní kontrole*v kvasném a nápojovém průmyslu.Manometric device for determining carbon dioxide in beverages. In these devices, carbon dioxide is released from beverages, e.g. electrolytically, and the partial pressure of the gas is measured at a known temperature. The carbon dioxide content in the beverage is calculated from these data. The device is equipped with a syringe or pump, which quickly releases carbon dioxide by injecting water or beverage. The advantage of the solution is the simple design of the device and its operation, reduced labor and material consumption in the manufacture of the device. The solution can be used in operational control* in the fermentation and beverage industries.

Description

Vynález se týká manometrického přístroje pro stanovení oxidu uhličitého v sycených nápojích.The present invention relates to a manometric apparatus for determining carbon dioxide in carbonated beverages.

Manometrické stanovení oxidu uhličitého v nápojích se zakládá na měřeni parciálního tlaku oxidu uhličitého, který je pří známé teplotě v rovnováze s nápojem, syceným tímto plynem.The manometric determination of carbon dioxide in beverages is based on the measurement of the partial pressure of carbon dioxide, which is at a known temperature in equilibrium with the carbonated beverage.

Manometrické měřicí přístroje se skládají z nápojové nádobky, uspořádané průtokově nebo tvořené přímo obalem nápoje /lahví, plechovkou apod./, z měřicích přístrojů, mechanických nebo elektronických teploměrů a tlakoměrů.The pressure gauges consist of a beverage container arranged in a flow-through manner or formed directly by the beverage / bottle wrapper, can, etc./, measuring instruments, mechanical or electronic thermometers and pressure gauges.

Uvolnění oxidu uhličitého a ustavení rovnovážného tlaku se dosahuje třepáním nádobkou, působením ultrazvuku nebo zvláštním zařízením. V současné době se nejčastěji používá zařízení, založené na elektrolytickém uvolnění oxidu uhličitého.The release of carbon dioxide and the equilibrium pressure is achieved by shaking the vessel, by sonication or by special equipment. Currently, the most commonly used equipment is based on the electrolytic release of carbon dioxide.

Třepání nádobkou je pracné, ultrazvukové zařízeni drahé a elektrolytické zařízení vyžaduje zdroj elektrického proudu. Tato zařízení mají obvykle elektrody z drahých kovů a indikátory napětí zdroje, což zvyšuje jejich cenu. U bateriových přístrojů se musi vyměňovat elektrické baterie.Shaking the container is a laborious, ultrasonic device expensive and the electrolytic device requires a power source. These devices usually have precious metal electrodes and source voltage indicators, which increases their cost. For battery devices, the electric batteries must be replaced.

Tyto nevýhody odstraňuje manometrický přístroj se zařízením pro uvolněni oxidu uhličitého z nápoje podle vynálezu. Jeho podstatou je injekční stříkačka nebo pumpička, určená k nasátí a vstřiku vody nebo vlastního nápoje do nápoje v nápojové nádobce, čímž se dosáhne rychlého ustavení rovnovážného tlaku oxidu uhličitého. Pro zvýšení účinku se injekční stříkačka opatří injekční jehlou nebo porézní přepážkou.These disadvantages are overcome by a manometric apparatus with a device for releasing carbon dioxide from the beverage according to the invention. It is based on a syringe or pump designed to suck and inject water or the beverage itself into a beverage in a beverage container, thereby achieving a rapid equilibrium pressure of carbon dioxide. To increase the effect, the syringe is provided with a syringe needle or porous septum.

Vyšší účinek vynálezu se projevuje zjednodušením konstrukce a výroby přístroje, snížením pracnosti a materiálu při výrobě. Při provozu přístroje není nutný zdroj elektrického proudu, popř. jeho výměna při vyčerpání.The higher effect of the invention results in simplification of the construction and manufacture of the apparatus, reduction of labor and material during production. No power source is required during operation. its replacement when exhausted.

Příklad zařízeni podle vynálezu se uvádí na výkrese. Přístroj se skládá z nápojové nádobky JL řešené průtokově, z teploměru 2 a tlakoměru 2· Po naplnění nádobky nápojem a uzavření vstupního £ a výstupního ventilu se nápoj nasaje do injekční stříkačky 8 a náhlým vstřikem jehlou 7 se uvolní oxid uhličitý. Postup se opakuje, až se tlak měřený manometrem dále nezvyšuje. Píst stříkačky se může aretovat aretačním zařízením 8^. Z teploty nápoje a ze změřeného tlaku se vypočte obsah oxidu uhličitého v nápoji.An example of a device according to the invention is given in the drawing. The machine consists of a beverage container 1 flow-through, a thermometer 2 and a pressure gauge 2. After filling the beverage container and closing the inlet and outlet valves, the beverage is sucked into the syringe 8 and the carbon dioxide is released by a sudden injection of the needle 7. The procedure is repeated until the pressure measured by the pressure gauge no longer increases. The plunger of the syringe can be locked by a locking device 8. The carbon dioxide content of the beverage is calculated from the temperature of the beverage and the measured pressure.

Vynálezu se využije v provozní kontrole nápojového průmyslu.The invention will be used in the operational control of the beverage industry.

Claims

OBJECT OF THE INVENTION

A manometric apparatus for the determination of carbon dioxide in carbonated beverages, comprising a beverage container provided with temperature and pressure measuring devices, characterized in that the inside of the beverage container (1) is connected in a continuous manner to the outlet of an externally operated syringe or pump (6). wherein the syringe or pump (6) at the point of passage through the wall of the container is sealed against internal overpressure in the container.

2. The manometric apparatus for determining carbon dioxide according to claim 1, characterized in that the outlet part of the syringe or pump (6) is provided with a syringe needle (7) or a porous partition.

3. The manometric apparatus for determining carbon dioxide according to claim 1 or 2, characterized in that the plunger of the syringe or pump is provided with a locking device (8).