CS265535B1

CS265535B1 - Spósob delenia bielkovinovo-škrobovej suspenzie z kukuřice

Info

Publication number: CS265535B1
Application number: CS872188A
Authority: CS
Inventors: Andrej Doc Ing Csc Smelik; Peter Ing Csc Zajac; Ludovit Ing Csc Polivka
Original assignee: Smelik Andrej; Peter Ing Csc Zajac; Ludovit Ing Csc Polivka
Priority date: 1987-03-30
Filing date: 1987-03-30
Publication date: 1989-10-13
Also published as: CS218887A1

Abstract

Riešenie spadá do odboru škrobárenských tehcnológii. Podstata riešenia spočívá v tom, že bielkovinovoškrobová suspenzia sa po úpravě hustoty na hodnotu 1 035 až 1 090 kg.m-3 podrobí frakčnej sedimentácii počas 30 až 50 minút, pričom sa oddělí spodná škrobová frakcia s 0,2 až 0,4 %-ným obsahom zvyškového gluténu, středná gluténová frakcia s 30 až 80 %-ným obsahom bielkovín v sušině a horná vodná vrstva.

Description

Vynález sa týká spósobu delenia bielkovinovo-škrobovej suspenzie z kukuřice.

V literatúre sú popísané rózne spósoby separácie kukuřičného škrobu a gluténu. Bielkovinovo-škrobová suspenzia sa dělí na svoje zložky bud rozplavovacím spósobom odstředivkovými separátormi hydrocyklónmi alebo flotačným spósobom^ alebo kombináciou týchto spósobov.

Nedostatkom uvedených spósobov výroby je relativné vysoký obsah zvyškového gluténu v kukuričnom škrobe, pohybujúci sa v rozmedzí 0,5 až 1,0 % hmot. počítané na sušinu produktu.

Nedostatkom najčastejšie aplikovaných separátorov je zložitost a hlučnost výroby, ako aj vysoká spotřeba energie používaných drahých rýchlobežných strojov. Hydrocyklóny pracujú pod tlakom a vyžadujú predradenie odpieskovacieho hydrocyklónu. Ich poruchovost sa odvádza najmá z upchávania trysiek. Flotačné zariadenia sú doplňkovými a tvoria záverečnú fázu delenia škrobu od gluténu niektorými z uvedených spósobov.

Uvedené nedostatky v podstatnej miere odstraňuje spósobom podlá vynálezu, ktorého podstata spočívá v tom, že bielkovinovo-škrobová suspenzia sa po úpravě hustoty na hodnotu 1 035 až 1 090 kg.m podrobí frakčnej sedimentácii počas 30 až 50 minút, pričom sa oddělí spodná škrobová frakcia s 0,2 až 0,4 %-ným obsahom zvyškového gluténu, středná gluténová frakcia s 30 až 80 %-ným obsahom bielkovín v sušině a horná vodná vrstva. Spósobom podlá vynálezu sa dosiahne návrat desatiny objemu disperzného média, vody, na opakované využitie v přípravných fázach spracovania kukuřice na škrob.

Spósobom delenia bielkovinovo-škrobovej suspenzie podlá vynálezu sa zníži spotřeba energie najmenej o 50 %. Získá sa mimoriadne čistý finálny škrobový produkt s obsahom 0,2 až 0,4 % hmot. zvyškového gluténu v sušině, s možnostou jeho lepšej aplikácie vo formě suroviny pre dalšie výrobky.

Příklad

200 litrov bielkovinovo-škrobovej suspenzie hustoty 1 090 kg.m sa upraví vodou na hustotu 1 060 kg.m ³. Štipec suspenzie o výške 1 400 mm sa v priebehu 45 minutového státia rozdělí na spodnú škrobovú s 0,3 %-ným obsahom zvyškového gluténu, na strednú gluténovú s obsahom bielkovín v sušině 55 % hmot. a vrchnú vodnú vrstvu. Po uplynutí sedimentačného času sa postupné odvedie škrobová frakcia po častiach. Gluténová frakcia sa vypušta nepřetržitým tokom do osobitnej nádrže. Vodná vrstva sa na závěr recirkuluje na druhotné použitie.

Claims

Spósob delenia bielkovinovo-škrobovej suspenzie z kukuřice vyznačujúci sá tým, že bielkovinovo-škrobová suspenzia sa po úpravě hustoty na hodnotu 1 035 až 1 090 kg.m³ podrobí frakčnej sedimentácii počas 30 až 50 minútpričom sa oddělí spodná škrobová frakcia s 0/2 až 0,4 %-ným obsahom zvyškového gluténu, středná gluténová frakcia s 30 až 80 %-ným obsahom bielkovín v sušině a horná vodná vrstva.