CS271503B1 - Soya cultivating medium and method of its production - Google Patents
Soya cultivating medium and method of its production Download PDFInfo
- Publication number
- CS271503B1 CS271503B1 CS866032A CS603286A CS271503B1 CS 271503 B1 CS271503 B1 CS 271503B1 CS 866032 A CS866032 A CS 866032A CS 603286 A CS603286 A CS 603286A CS 271503 B1 CS271503 B1 CS 271503B1
- Authority
- CS
- Czechoslovakia
- Prior art keywords
- weight
- papain
- pancreatin
- amino acids
- nutrient medium
- Prior art date
Links
Landscapes
- Preparation Of Compounds By Using Micro-Organisms (AREA)
Description
Nové sójové živné médium spadá do odboru priemyselnej mikrobiologie. Toto médium pozostáva z oligopeptidov a aminokyselin vo formě čirého sterilného žltohnedého roztoku vyznačujúce sa tým, že pozostáva, počítané ako sušina, z 52,0 až 57,0 hmotnostných % dusíkatých látok, z ktorých 15,0 až 17,0 hmotnostných % tvoria peptidické alebo volné aminokyseliny, zo 16,5 až 19,0 hmotnostných % chloridu sodného, zo 16,4 - 16,6 hmotnostných % fosforečnanového pufra, z 2,2 až 2,5 hmotnostyáb % redukujúcich cukrov, z 1,0 až 1,25 hmotnostných % glukózy a z 3,65 až 11,9 hmotnostných % bezdusíkatých látok výtažkových, mastných kyselin, glycerolu a minerálnych látok.
RieŠenia sa dosiahne kombinovaným proteolytickým účinkom fylogeneticky sa líšiacich enzýmov pajalm a pankreatínu. Zařáděním papaínu du enzymetickej hydrolýzy sójových bielkovín k pankreatínu štiepia pankreatické proteázy papainom připravené vyššie a strednomolekulárne peptidy až na oligopeptidy a aminokyseliny, pričom optimálně reakčné podmienky pre papaín sú na hodnotě pH = 7,0 upravovaného pomocou hydroxidu sodného a optimálně reakčné podmienky pre pankreatín sú na hodnotě pH - 7,5 - 8.2.
(13) B1 (51) Int. Cl.5
C 12 N 1/20
CS 271 503 B1
Vynález sa týká sójového živného média na bázi oligopeptidov a aminokyselin vo foirme sterilného žltohnedého roztoku a sposobu jeho výroby.
Riešená problematika patří do oblasti výroby veterinárnych bakteriálnych vakcín.
Doterajšie metody enzymatickéj hydrolýzy bielkovinových substrátov sa týkajú aplikaci! len živočišných, rastlinných, či mikrobiálnych enzýmov vo velkovýrobě sólovo. Takými sú pepsinové štiepenie bielkovín rastlinného póvodu (peptický pepton pre VF bujón, peptický riasový pepton) , trypsínové štiqjerle rastlinných bielkovín (tryptický sójový pepton)f trypsínové štiepenie živočišných bielkovín (masopeptónové bujónové základy, kazeínové tryptické hydrolyzáty). V uvedených príkladoch ide o pósobenie jedného druhu, připadne jedného enzýmového systému na jeden substrát. Podstatné náročnéjšie je však vstupovaí do toho istého hydrolytického procesu s dvoma enzýmami, připadne enzýmovými „ sústavami.
Vyššie uvedené nedostatky za použitia jedného enzýmového systému boli vyriešené přípravou nového sójového Živného média z oligopeptidov a aminokyselin vo formě čirého sterilného žltohnedého roztoku, které pozostáva, počítané ako sušina, z 52 až 57 hmotnostných percent dusíkatých látok, z ktorých 15 až 17 hmotnostných % tvoria peptidické alebo volné aminokyseliny, zo 16,5 až 19,0 hmotnostných % chloridu sodného, zo 16,4 až
16,6 hmotnostných % fosforečnanového pufra, z 2,2 až 2,5 hmotnostných % redukujúcich cukrov, z 1,0 až 1,25 hmotnostných % glukózy a z 3,65 až 11,9 hmotnostných % bezdusíkatých látok výíažkových, mastných kyselin, glycerolu a minerálnych látok.
Nový spósob výroby sójového Živného média sa vyznačuje tým, že východzi substrát - sójový protein a velkomolekulové peptidy sa štiepia endopeptidázou papaínom v neutrálnej oblasti pH, pričom vznikájú strednomolekulárne peptidy, ktoré sa dalej pankreatickými peptidázami hydrolyzujú na oligopeptidy a aminokyseliny, zatial čo účinkom pankreatickej amylázy a lipázy sa zo škrobu a tuku uvoíňujú glukóza a glyceról s mastnými kyselinami, pričom po spotrebe určitého množstva hydroxidu sodného s koncentráciou 5 mol.l’^ za účelom udržovania optimálněj hodnoty pH v hydrolyzáte sa dalej upravuje nastavením pH, číri sedimentáciou a filtráciou a sterilizuje filtráciou a autoklávovaním.
Podstatou vynálezu je změna fyzikálnych a biochemických parametrov technologického postupu výroby sójového živného média. Rozhodujúcou změnou je použitie rastlinných proteáz vo formě komerčného preparátu papín a živočišného multienzýmového preparátu pancreatín, ktoré sa biochemicky vhodné dopíňajú pri enzymatickej hydrolýze vodného extraktu sójovej delipidizovanej múky. Ide o podobná biochemická interakciu, aká jestvuje medzi pepsínom a pankreatickými enzýmami, avšak v případe papaínu sa možno vyhnú€ nízkej hodnotě pH, ktorá nielen komplikuje technologický postup predlžovaním, ale znižuje aj kvalitu živného média v porovnaní s papínom.
Podlá vynálezu sa dosiahne viacero výhod. Predovšetkým sa dosiahne výrazné zvýšenie počtu bakterií Erystipelothrix rhusiopathiae - kmeň WR - 2 v 1 ml sójového živného média podstatným zvýšením jeho výživnéj hodnoty z póvodných min. 1 . 107 KTJ v 1 ml na min.
. 10 KTJ v 1 ml sójového živného média. Použitím papaínu v tandeme s pankreatínom pri deštrukcii sójového proteinu sa ukázalo, Že peptidové štěpy po papaíne ako endopeptidáze W sú pankreatínovej karboxypeptidáze, ako exopeptidáze dostupnéjšie priestorove a kvantitativné. Podobné aj serínovým proteázam pankreatínu sú fylogeneticky dostupnéjšie peptidové Stepy, hoci aj s vyššou molekulovou hmotnosčou, než nenaštiepený polypeptid (bielkovina). Z deklarovaných hodnot je pozoruhodné zvýšenie obsahu celkového dusíka z minimálně 2 400 mg . l”1 na min. 3 000 mg . l1 a obsah aminodusíka z min. 500 mg .'l1 na min. 700 mg . 1 \ Ako testačný kmeň bola použitá baktéria E. r. - WR - 2 vybraná preto, že vykazuje najvyššiu obtiažnosf pri povrchových i submerzných kultiváciach z dovodov vysokéj citlivosti na inhibitory bakteriálneho rastu.
CS 271 503 Bl . Příklad 1 ‘ Vodná suspenzia sójovéj delipidizovanej múky sa upraví na pH = 8,0, čím sa začína studená alkalická extrakcia. Po jej skončení sa proteinový substrát pasterizuje pri teplote 70 °C počas 30 minút. Krátko nato sa teplota stabilizuje na 60 °C a upraví sa Startovně pH = 7,0. Zároveň sa přidává proteázový stimulátor - CaCl2 = 0,01 %. Papaínová suspenzia sa přidává v koncentrácii 0,7 - 1,0 % v závislosti od enzymatickéj aktivity. Papaínová hydrolýza trvá 1 hodinu a pH sa upravuje pomocou C (NaOH) = 5 mol . l”1. Po jej skončení sa zníži teplota na 44 °C a přidává sa pankreatínová suspenzia v koncentrácii 2,0 - 2,5 % opat v závislosti na enzymatickéj aktivitě. Pankreatínová hydrolýza trvá 2 hodiny a pH sa udržuje v rozpatí 7,5 - 8,2 opáí pomocou C (NaOH) = 5 mol .1^.
< Po skončení hydrolýzy sa živné médium před finalizáciou stabilizuje prídávkom fosforečnanového pufra. Finalizácia zahtňa sedimentáciu, separáciu supernatantu, filtráciu, sterilizáciu, inkubáciu, výstupnú kontrolu a skladovanie.
Vynález ponúka nové kultivačně možnosti najma pri kultivácii novoizolovaných baktérií s využitím jak vo veterinárněj medicíně tak v potravinářskom, Či krmivárskom priemysle (kvasné potravinářské výrobky, konzervovanie siláží mikrobiálnou fortifikáciou a pod.).
Claims (2)
1. Sójové živné médium na báze oligopeptidov a aminokyselin vo formě čirého sterilného žltohnedého roztoku vyznačujúce sa tým, že pozostáva, počítané ako sušina, z 52 až 57 hmotnostných % dusíkatých látok, z ktorých 15-17 hmotncetryh % tvoria peptidické alebo volné aminokyseliny, zo 16,5 až 19,0 hmotnostných % chloridu sodného, zo 16,4 až
16,6 hmotnostných % fosforečnanového pufra, z 2,2 až 2,5 hmotnostných % redukujúcich cukrov, z 1,0 až 1,25 hmotnostných % glukózy a z 3,65 až 11,9 hmotnostných % bezdusíkatých látok výfažkových, mastných kyselin, glycerolu a minerálnych látok.
2. Sposob výroby sójového živného média podlá bodu 1, vyznačujúci sa tým, že východzí substrát sójový protein a veíkomolekulové peptidy sa štiepi endopeptidázou papaínom v neutrálnej oblasti pH, pričom vznikajúce strednomolekulárne peptidy sa dalej pankreatickými peptidázami hydrolyzujú na oligopeptidy a aminokyseliny, zatial čo úČinkom pankreatickej amylázy a lipázy sa zo škrobu a tuku uvoíňujú glukóza a glycerol s mastnými kyselinami, pričom po spotrebe určitého množstva hydroxidu sodného za účelom udržovania optimálněj hodnoty pH v hydrolyzáte sa tento dalej upravuje nastavením pH, číri sedimentáciou a filtráciou a sterilizuje filtráciou a autoklávovaním.
Priority Applications (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| CS866032A CS271503B1 (en) | 1986-08-18 | 1986-08-18 | Soya cultivating medium and method of its production |
Applications Claiming Priority (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| CS866032A CS271503B1 (en) | 1986-08-18 | 1986-08-18 | Soya cultivating medium and method of its production |
Publications (2)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| CS603286A1 CS603286A1 (en) | 1990-03-14 |
| CS271503B1 true CS271503B1 (en) | 1990-10-12 |
Family
ID=5406455
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| CS866032A CS271503B1 (en) | 1986-08-18 | 1986-08-18 | Soya cultivating medium and method of its production |
Country Status (1)
| Country | Link |
|---|---|
| CS (1) | CS271503B1 (sk) |
-
1986
- 1986-08-18 CS CS866032A patent/CS271503B1/cs unknown
Also Published As
| Publication number | Publication date |
|---|---|
| CS603286A1 (en) | 1990-03-14 |
Similar Documents
| Publication | Publication Date | Title |
|---|---|---|
| Santos et al. | Keratinolytic activity of Aspergillus fumigatus Fresenius | |
| Ebeling et al. | Proteinase K from Tritirachium album limber | |
| JP3153237B2 (ja) | タンパク質加水分解物 | |
| Qadar et al. | Optimization of protease production from newly isolated strain of Bacillus sp. PCSIR EA-3 | |
| JPH08322471A (ja) | 食用加水分解物製品を得る方法 | |
| Boer et al. | Production of extracellular protease by Aspergillus tamarii | |
| Stleger et al. | Characterization of a novel carboxypeptidase produced by the entomopathogenic fungus Metarhizium anisopliae | |
| Triki-Ellouz et al. | Biosynthesis of protease by Pseudomonas aeruginosa MN7 grown on fish substrate | |
| US5427921A (en) | Method of preparing yeast extract containing hydrolyzed non-yeast protein with yeast autolytic enzymes | |
| CN104640996B (zh) | 利用ii型曲霉菌胃蛋白酶制备明胶的方法 | |
| CN1280186A (zh) | 一种新型低温碱性蛋白酶、制造方法 、应用和产生该蛋白酶的微生物 | |
| Mukhtar | Production of acid protease by Aspergillus niger using solid state fermentation | |
| Ichishima et al. | Specificities of extracellular and ribosomal serine proteinases from Bacillus natto, a food microorganism | |
| Ram et al. | Production of alkaline protease from Aspergillus oryzae isolated from seashore of Bay of Bengal. | |
| Komai et al. | Purification of serine carboxypeptidase from the hepatopancreas of Japanese common squid Todarodes pacificus and its application for elimination of bitterness from bitter peptides | |
| Leonid et al. | Production of herbal protein isolates with the enzymatic hydrolysis technology | |
| Jenitta et al. | Optimization of culture conditions and inducers for improved protease production by Penicillium griseofulvum LCJ231 under submerged fermentation | |
| CS271503B1 (en) | Soya cultivating medium and method of its production | |
| El Soda et al. | The intracellular peptide-hydrolases of Lactobacillus plantarum. Comparison with Lactobacillus casei | |
| KR20020087571A (ko) | 단백질 분해효소를 포함하는 사료첨가용 조성물 | |
| Jainab et al. | Effects of cultural conditions on the production of extracellular protease by Bacillus circulans isolated from dried fish | |
| Ogundero et al. | The purification and activities of an alkaline protease of Aspergillus clavatus from Nigerian poultry feeds | |
| JP2022102874A (ja) | エラスチンペプチド | |
| Dasari et al. | Optimization and production of protease using Aspergillus cervinus | |
| US4228241A (en) | Method for producing a peptidase |