CS277275B6 - Způsob rmutování při vaření piva - Google Patents

Abstract

Řešení se týká způsobu rmutování při vaření piva, jehož podstata spočívá v tom, že se jako část varní vody pro vystírání a/nebo pro zapařování prvního rmutu a/nebo pro zapařování prvního rmutu a/nebo vody pro mokré šrotování použije kondenzát brýdových par z kontinuálního vařáku mladiny či jiných systémů rekuperace brýdových par při výrobě mladiny.

Description

Vynález se týká využití kondenzátu z brýdových par při rmutovacím procesu.

Použití kontinuálního vařáku mladiny se rozšířilo ve světě počátkem 80 let a přináší úspory energie oproti klasickému chrne™ lovaru až o 65 %. Při kontinuálním chmelovaru je docilován odpař cca 6 %, přičemž teplo kondenzátu se bud vůbec nevyužívá či využívá pouze k předehřívání varní vody. Využití vlastního objemu brýdového kondenzátu (6 %) se dosud nikde neřešilo.

Tento nedostatek řeší vynález, jehož podstata spočívá v tom, že se brýdový kondenzát z kontivařáku mladiny o teplotě 103 °C nejprve ochladí na protiproudém chladiči varní vodou, kterou ohřeje na teplotu 80 °C, dále se přečerpá do izolovaného zásobníku, z něhož se smícháním se studenou varní vodou získá voda určená pro vystírku a nebo zapářku 1. rmutu a nebo voda pro mokré šrotování. .

Přínos vynálezu spočívá v tom, že se kompletně využije jak teplo, tak celkový objem brýdového kondenzátu z chmelovaru, což ušetří i příslušný objem varní vody.

Claims (1)

1. PATENTOVÉ NÁROKY

   Způsob rmutování při vaření piva, vyznačený tím, že se jako část varní vody pro vystírání a/nebo pro zapařování prvního rmutu a/nebo vody pro mokré šrotování použije kondenzát brýdových par z. kontinuálního vařáku mladiny či jiných systémů rekuperace brýdových par při výrobě mladiny.