CZ18252U1 - Mléčná fermentovaná pomazánka s obsahem omega 3 vícenenasycených mastných kyselin - Google Patents
Mléčná fermentovaná pomazánka s obsahem omega 3 vícenenasycených mastných kyselin Download PDFInfo
- Publication number
- CZ18252U1 CZ18252U1 CZ200719047U CZ200719047U CZ18252U1 CZ 18252 U1 CZ18252 U1 CZ 18252U1 CZ 200719047 U CZ200719047 U CZ 200719047U CZ 200719047 U CZ200719047 U CZ 200719047U CZ 18252 U1 CZ18252 U1 CZ 18252U1
- Authority
- CZ
- Czechia
- Prior art keywords
- milk
- fatty acids
- polyunsaturated fatty
- containing omega
- spread
- Prior art date
Links
- 235000020660 omega-3 fatty acid Nutrition 0.000 title claims description 7
- 235000013336 milk Nutrition 0.000 title claims 5
- 239000008267 milk Substances 0.000 title claims 5
- 210000004080 milk Anatomy 0.000 title claims 5
- 235000014121 butter Nutrition 0.000 title 1
- 235000013365 dairy product Nutrition 0.000 claims description 7
- 239000006071 cream Substances 0.000 claims description 4
- 235000019871 vegetable fat Nutrition 0.000 claims description 4
- IIZPXYDJLKNOIY-JXPKJXOSSA-N 1-palmitoyl-2-arachidonoyl-sn-glycero-3-phosphocholine Chemical compound CCCCCCCCCCCCCCCC(=O)OC[C@H](COP([O-])(=O)OCC[N+](C)(C)C)OC(=O)CCC\C=C/C\C=C/C\C=C/C\C=C/CCCCC IIZPXYDJLKNOIY-JXPKJXOSSA-N 0.000 claims description 3
- 108010046377 Whey Proteins Proteins 0.000 claims description 3
- 102000007544 Whey Proteins Human genes 0.000 claims description 3
- 239000012141 concentrate Substances 0.000 claims description 3
- 239000000787 lecithin Substances 0.000 claims description 3
- 229940067606 lecithin Drugs 0.000 claims description 3
- 235000010445 lecithin Nutrition 0.000 claims description 3
- 235000021243 milk fat Nutrition 0.000 claims description 3
- 239000000843 powder Substances 0.000 claims description 3
- 235000020183 skimmed milk Nutrition 0.000 claims description 3
- 239000003381 stabilizer Substances 0.000 claims description 3
- 235000021119 whey protein Nutrition 0.000 claims description 3
- 235000019737 Animal fat Nutrition 0.000 claims description 2
- 235000004626 essential fatty acids Nutrition 0.000 claims description 2
- 235000019197 fats Nutrition 0.000 claims description 2
- 235000015112 vegetable and seed oil Nutrition 0.000 claims description 2
- 239000008158 vegetable oil Substances 0.000 claims description 2
- 235000021323 fish oil Nutrition 0.000 description 2
- 235000020777 polyunsaturated fatty acids Nutrition 0.000 description 2
- 241000251468 Actinopterygii Species 0.000 description 1
- 241000894006 Bacteria Species 0.000 description 1
- 241000186000 Bifidobacterium Species 0.000 description 1
- 235000019486 Sunflower oil Nutrition 0.000 description 1
- 230000006735 deficit Effects 0.000 description 1
- 235000015872 dietary supplement Nutrition 0.000 description 1
- 239000003925 fat Substances 0.000 description 1
- 235000006486 human diet Nutrition 0.000 description 1
- 239000000203 mixture Substances 0.000 description 1
- 239000003921 oil Substances 0.000 description 1
- 235000019198 oils Nutrition 0.000 description 1
- 239000006041 probiotic Substances 0.000 description 1
- 230000000529 probiotic effect Effects 0.000 description 1
- 235000018291 probiotics Nutrition 0.000 description 1
- 239000002600 sunflower oil Substances 0.000 description 1
- 235000021122 unsaturated fatty acids Nutrition 0.000 description 1
- 150000004670 unsaturated fatty acids Chemical class 0.000 description 1
Landscapes
- Dairy Products (AREA)
Description
Dosavadní stav techniky
Pomazánky, které se vyskytují na trhu, nemají fyziologicky významný obsah rostlinných tuků. Je například známa pomazánka chráněná patentem CZ 278335, která již obsahovala pomazánku s modifikovaným mléčným tukem, kde byl obsažen podíl rostlinných tuků 1 až 30 % hmotn., které ío však neobsahovaly nenasycené mastné kyseliny v dostatečné míře. Kromě toho tato popsaná pomazánka neobsahovala probiotické bakterie.
Podstata technického řešení
Uvedené nedostatky odstraňuje mléčná fermentovaná pomazánka s obsahem omega 3 vícenenasycených mastných kyselin, podle tohoto technického řešení, jehož podstata spočívá v tom, že obsahuje 60 až 92 % hmotn. smetany s 10 až 40 % hmotn. mléčného tuku, 0,5 až 10 % hmotn. sušeného odstředěného mléka a 0,1 až 5 % hmotn. rostlinného a/nebo živočišného tuku s obsahem esenciálních mastných kyselin a 0,01 až 5 % hmotn. stabilizátoru. S výhodou pak dále obsahuje 0,1 až 4 % hmotn. koncentrátu syrovátkových bílkovin, 0,2 až 5 % hmotn. lecitinu, 0,5 až 10 % hmotn. rostlinného oleje a 0,5 až 10 % hmotn. mlékařské kultury.
Mléčná fermentovaná pomazánka s obsahem omega 3 vícenenasycených mastných kyselin, podle tohoto technického řešení, řeší deficit vícenenasycených mastných kyselin v lidské stravě, a to jinak než formou potravních doplňků. Tím je oslovena velká skupina konzumentů, neboť 100 g pomazánky odpovídá obsahem omega 3 vícenenasycených mastných kyselin (PUFA) jedné porci mořské ryby.
Příklady provedení
1. Mléčná fermentovaná pomazánka s obsahem omega 3 vícenenasycených mastných kyselin obsahuje 92 % hmotn. smetany s 27 % hmotn. tuku, 0,5 % hmotn. koncentrátu syrovátkových bílkovin, 2 % hmotn. sušeného odstředěného mléka, 1 % hmotn. lecitinu, 0,1 % hmotn. stabilizátoru, 2 % hmotn. slunečnicového oleje, 0,4 % hmotn. rybího tuku a 2 % hmotn. bifidobakterií s mezofilní smetanovou kulturou.
2. Mléčná fermentovaná pomazánka s obsahem omega 3 vícenenasycených mastných kyselin obsahuje složení jako v příkladu 1., kde je však rybí tuk nahrazen pupálkovým olejem.
NÁROKY NA OCHRANU
Claims (5)
1. Mléčná fermentovaná pomazánka s obsahem omega 3 vícenenasycených mastných kyselin, 35 vyznačující se tím, že obsahuje 60 až 92 % hmotn. smetany s 10 až 40 % hmotn. mléčného tuku, 0,5 až 10 % hmotn. sušeného odstředěného mléka, 0,1 až 5 % hmotn. rostlinného a/nebo živočišného tuku s obsahem esenciálních mastných kyselin a 0,01 až 5 % hmotn. stabilizátoru.
CZ 18252 Ul
2. Mléčná fermentovaná pomazánka podle nároku 1, vyznačující se tím, že dále obsahuje 0,1 až 4 % hmotn. koncentrátu syrovátkových bílkovin.
3. Mléčná fermentovaná pomazánka podle předcházejících nároků, vyznačující se tím, že dále obsahuje 0,2 až 5 % hmotn. lecitinu.
4. Mléčná fermentovaná pomazánka podle předcházejících nároků, vyznačující se tím, že dále obsahuje 0,5 až 10 % hmotn. rostlinného oleje.
5. Mléčná fermentovaná pomazánka podle předcházejících nároků, vyznačující se tím, že dále obsahuje 0,5 až 10 % hmotn. mlékařské kultury.
io -Konec dokumentu
Priority Applications (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| CZ200719047U CZ18252U1 (cs) | 2007-07-27 | 2007-07-27 | Mléčná fermentovaná pomazánka s obsahem omega 3 vícenenasycených mastných kyselin |
Applications Claiming Priority (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| CZ200719047U CZ18252U1 (cs) | 2007-07-27 | 2007-07-27 | Mléčná fermentovaná pomazánka s obsahem omega 3 vícenenasycených mastných kyselin |
Publications (1)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| CZ18252U1 true CZ18252U1 (cs) | 2008-02-11 |
Family
ID=39064447
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| CZ200719047U CZ18252U1 (cs) | 2007-07-27 | 2007-07-27 | Mléčná fermentovaná pomazánka s obsahem omega 3 vícenenasycených mastných kyselin |
Country Status (1)
| Country | Link |
|---|---|
| CZ (1) | CZ18252U1 (cs) |
-
2007
- 2007-07-27 CZ CZ200719047U patent/CZ18252U1/cs not_active IP Right Cessation
Similar Documents
| Publication | Publication Date | Title |
|---|---|---|
| Ganesan et al. | Fortification of foods with omega-3 polyunsaturated fatty acids | |
| EA201071206A1 (ru) | Композиции, содержащие липид, и способы их применения | |
| ES2380757T5 (es) | Procedimiento para reducir el contenido en ácidos grasos saturados de la grasa de leche, productos obtenidos y sus aplicaciones | |
| US20100197785A1 (en) | Omega-3 fatty acid fortified composition | |
| RU2706963C2 (ru) | Молочная смесь, содержащая олигосахариды грудного молока, полиненасыщенные жирные кислоты, нуклеотиды и лютеин | |
| EA021330B1 (ru) | Детское питание на основе жиров молочного происхождения | |
| Sabikhi | Designer milk | |
| RU2012141280A (ru) | Питательные композиции | |
| EP3709825A1 (en) | Composition comprising a2 b-casein and a vegetable fat mixture | |
| Asadi et al. | Effect of long-term optional ingestion of canola oil, grape seed oil, corn oil and yogurt butter on serum, muscle and liver cholesterol status in rats | |
| Lenihan-Geels et al. | Alternative origins for omega-3 fatty acids in the diet | |
| Viriato et al. | Design of new lipids from bovine milk fat for baby nutrition | |
| CN114680197B (zh) | 一种结构化乳液 | |
| EA023055B1 (ru) | Композиция для кормления лактирующих животных и её применение для получения молочной композиции | |
| Dhankhar et al. | Bioactive lipids in milk | |
| Kifah et al. | Utilization of concentrated buttermilk in functional processed cheese manufacturing and studying some of its physicochemical properties | |
| CZ18252U1 (cs) | Mléčná fermentovaná pomazánka s obsahem omega 3 vícenenasycených mastných kyselin | |
| Sharma et al. | Role of omega-3 fatty acids, conjugated linoleic acid and phytosterols in improving functionality of dairy products | |
| de la Fuente et al. | Sheep milk | |
| RU2728466C1 (ru) | Композиция для получения плавленого сырного продукта | |
| MX2014004060A (es) | Composiciones que comprenden maltotriosa y metodos para el uso de la misma para inhibir el daño causado por los procesos de deshidratacion. | |
| CZ36562U1 (cs) | Tvarohová pomazánka obohacená mikrořasou | |
| ES2301367B1 (es) | Preparado lacteo basado en el aceite de aguacate. | |
| El-Hadad et al. | Minor components and thermal stability of butter, wheat germ and corn oils in the russian market | |
| Voutzourakis et al. | Impacts of the diet on sheep milk quality under Mediterranean conditions |
Legal Events
| Date | Code | Title | Description |
|---|---|---|---|
| ND1K | First or second extension of term of utility model |
Effective date: 20110609 |
|
| ND1K | First or second extension of term of utility model |
Effective date: 20140620 |
|
| MK1K | Utility model expired |
Effective date: 20170727 |