CZ2004522A3

CZ2004522A3 - Balený potravinářský výrobek

Info

Publication number: CZ2004522A3
Application number: CZ20040522A
Authority: CZ
Inventors: Terrasi@Giuseppe
Original assignee: Soremartec S. A.
Priority date: 2003-04-30
Filing date: 2004-04-21
Publication date: 2007-01-31
Also published as: AU2004201703A1; ES2285079T3; EP1473245A1; CN1550155A; CA2465093A1; BRPI0401987A; AR044127A1; US20050003049A1; EP1752385A1; MXPA04003982A; ATE358069T1; EP1473245B1; DE60312820D1; DE60312820T2; PL367583A1; JP2004352362A

Abstract

Balený potravinářský výrobek obsahuje cukrářský výrobek (2) zabalený v obalu (3) vyrobeném z plochého materiálu, přičemž obal (3) obsahuje alespoň jednu transparentní část (12) přiléhající k netransparentní části (13), přičemž transparentní část (12) je obalena kolem těla cukrářského výrobku tak, aby se dosáhla viditelnost rozlišující části (10, 11) povrchu z vnějšku.

Description

Balený potravinářský výrobek

Oblast techniky

Předkládaný vynález se týká baleného potravinářského výrobku obsahujícího cukrářský výrobek jako je zvláště pralinka, zabalený v obalu vyrobeném z plochého materiálu.

Dosavadní stav techniky

Plochý materiál (sheet materiál) nejčastěji používaný pro balení cukrářských výrobků jako jsou pralinky, čokoládové bonbóny apod., je obecně tvořen hliníkovou fólií. Volba hliníkové fólie jako obalového materiálu je považována za výhodnou, protože hliníková fólie se snadno přizpůsobí tvaru produktu, takže vznikne obal těsně přiléhající k tělu výrobku i v případě, že jsou přítomny nepravidelnosti povrchu. Pokud je tvar cukrářského výrobku zákazníkem vnímán jako identifikující a charakterizující výrobek, schopnost hliníkové fólie přesně sledovat tvar výrobku napomáhá k dosažení určitého vzhledu výrobku, který může být přirozeně dále zlepšován použitím specifických zbarvení fólie nebo aplikací charakterizujícího loga na fólii.

Pro cukrářské výrobky a zvláště pralinky je však často žádoucí nalézt řešení u výroby produktů, které i přes podobné obecné vlastnosti z hlediska tvaru, které identifikují výrobní řadu nebo obchodní známku, mají odlišné organoleptické vlastnosti, jako je chuť a vůně, v důsledku přítomnosti různých přísad. V kontextu tohoto řešení je žádoucí, aby měl cukrářský výrobek na svém povrchu rozlišující znak, který může zákazník snadno přiřadit organoleptickým vlastnostem výrobku. Tak např. pralinka tvořená čokoládou nebo oplatkovým obalem obsahujícím náplň tvořenou ovocným krémem,

• · · · · · • » · · · · • ··· · · · · • · ····*♦· ····· 9 · · · · · · 99 9

- 2 může být na vnějším povrchu opatřena úplným obalem, nebo např. obalem, který je omezen na horní část pralinky a je tvořen ledovou polevou (frosting), jejíž zbarvení identifikuje ovoce obsažené v náplni; alternativně může pralinka obsahovat ve vrcholové oblasti další rozlišující prvek, jako je např. sušené ovoce, bobule nebo semeno nebo oříšek typu odpovídajícího chuti a aromatu náplně.

Předkládaný vynález vychází ze skutečnosti, že běžné obaly z hliníkové fólie nejsou vhodné pro umožnění vnímání vlastností zabaleného produktu zákazníkem.

io Předkládaný vynález byl proto vytvářen se zvláštním důrazem na problém poskytnutí zabaleného výrobku, jehož vlastnosti mohou být snadno vnímány zákazníkem, a to i v rámci řady obsahující větší počet zabalených výrobků s obecně podobnými tvarovými vlastnostmi.

Předkládaný vynález byl také vytvářen s cílem poskytnout obal is vhodný pro zlepšení rozlišujících estetických znaků zabaleného potravinářského výrobku.

Podstata vynálezu

Z hlediska těchto cílů je předmětem vynálezu balený potravinářský výrobek, který obsahuje cukrářský výrobek zabalený v obalu vyrobeném z plochého materiálu, který se vyznačuje tím, že obal vyrobený z plochého materiálu obsahuje alespoň jednu transparentní část přiléhající k netransparentní části, přičemž transparentní část je zabalena kolem těla cukrářského výrobku tak, aby byla charakterizující část jeho povrchu viditelná z vnějšku.

Další výhodné znaky cukrářského výrobku jsou definovány v přiložených nárocích.

• ····

9999 9

9

9 9

9 9 9

9 9999

9 9 9

99 9

Přehled obrázků na výkresech

Konkrétní provedení baleného výrobku jsou ilustrována na přiložených výkresech, které jsou poskytnuty jako neomezující příklady, a ve kterých:

obr. 1 je nárys baleného výrobku podle vynálezu, obr. 2 je nárys jednoho provedení baleného výrobku podle vynálezu s vyznačeným částečným řezem, obr. 3 je rozložený perspektivní pohled na vrstvu obalového materiálu použitou v obalu.

Příklady provedení vynálezu

Jak je znázorněno na výkresech, balený cukrářský výrobek, označený obecně i, obsahuje pralinku 2 a obal 3 vyrobený z plochého materiálu. V ukázaném provedení má pralinka tělo, které má v podstatě plochou, např. kruhovou základnu 4, dolní část 5 těla kalíškovitého tvaru a horní část 6 kupolovitého tvaru. Vynález však nemá být na tento konkrétní tvar cukrářského výrobku omezen, a může například nabývat jiných tvarů, jako například kulovitého tvaru, v podstatě kuželovitého tvaru, tvaru komolého kužele, jehlanovitého tvaru, tvaru komolého jehlanu, kaštanovitého nebo tyčinkovitého tvaru. Podobně má termín „pralinka“ zahrnovat další podobné cukrářské výrobky, jako jsou např. čokoládové bonbóny.

Ve výhodném provedení je výrobkem podle vynálezu pralinka vytvořená dvěma polovičními skořepinami 7, 8 (částečně viditelné na řezu na obr. 2), které k sobě svými ústími přiléhají, a obsahují náplň 9; na vnějším povrchu pralinky může být vytvořen částečný nebo úplný povlak. Ve výhodném provedení má pralinka alespoň ve své horní oblasti povrchovou část, která může být zákazníkem vnímána jako charakterizující organoleptické vlastnosti výrobku. Může jít např.

φ φ

φφφφ φ φ φφφ φ φφφφ φφφ φφ φ φφ φ φ φ φ φ φφφ φ φ φφφφ φφφ φφ φ ο povlak nebo ledovou polevu 10, jejíž vzhled, např. barva, může být přímo spojována s chutí nebo aromátem výrobku, nebo je pro ně reprezentativní. Například u pralinky, jejíž náplň 9 je tvořena krémem pistáciové chuti, může být vnější povrch pralinky opatřen zeleně zbarvenou ledovou polevou 10, a to alespoň ve vrcholové oblasti. Další rozlišující prvek 11, který má také s výhodou funkci pro poskytnutí chuti, a který je tvořený např. semenem nebo oříškem, bobulí nebo přírodním, sušeným nebo rekonstituovaným ovocem, je s výhodou spojen s tělem pralinky a je upraven v horní poloze (např. io v prohlubni) na těle pralinky. Ve výše uvedeném příkladu může být rozlišujícím prvkem 11 např. semeno nebo ořech, bobule nebo sušené ovoce, charakterizující chuť pralinky, a rovněž poskytující dekorativní estetické vlastnosti.

Rozlišujícím prvkem může být obecně dekorace nebo dekorativní prvek, který je s výhodou umístěn na výše uvedeném povlaku nebo ledové polevě ve vrcholové oblasti výrobku.

Pralinka je zabalena v obalu 3 vyrobeném z plochého materiálu v podstatě těsně přiléhajícím k tělu pralinky, přičemž obal má transparentní část 12, a netransparentní část 13. Transparentní část

12 je s výhodou zabalena kolem horní části výrobku (jako je pralinka) tak, že horní část povrchu 10 a rozlišující prvek 11 v horní části, pokud je přítomen, jsou takto viditelné z vnějšku.

Transparentní část je s výhodou na uvedené vrcholové oblasti výrobku vycentrována.

Ve výhodném provedení obsahuje obal 3 laminovanou vrstvu obsahující kovovou fólii 14, s výhodou hliníkovou fólii, opatřenou středovým otvorem 15, jehož tvar se samozřejmě může lišit podle požadavků, a transparentní film 16. který pokrývá v podstatě celý povrch kovové fólie včetně otvoru 15, přičemž fólie 14 a film 16 jsou vzájemně adhezně spojeny, popřípadě je mezi nimi vložen teplem tavitelný lak podle známých technologií pro výrobu laminátů.

• BBB ··· • B • B B • BBBB

BB

Β·

B B B · B B BBB B B B

Alternativně může být transparentní film 16 vytvarován a připojen ke kovové fólii 14 tak, aby překrýval otvor 15 a omezenou prstencovitou oblast obklopující otvor, např. prstencovitou oblast 17 naznačenou na obr. 3 přerušovanou čárou.

Obalová vrstva může mít jakýkoli vhodný profil okraje, přičemž výhodný je pravoúhlý nebo čtvercový profil.

Transparentní film může být vyroben z transparentního plastového materiálu, jako je např. polyester, polypropylen nebo polyamid. Termín „transparentní“, jak se používá v předkládaném io popisu, zahrnuje také materiály správněji definované jako průsvitné, tj. materiály, které pozorovateli umožňují vizuální vnímání rozlišujícího prvku nebo charakterizující části povrchu cukrářského výrobku.

Obal 3 může být také tvořen čistě plastovým filmem, u kterého je transparentní střední část nebo okénko a netransparentní nebo opakní periferní část vytvořena aplikací barvy, laku nebo tiskového inkoustu na tuto část.

Obal může být vyroben použitím jediné obalové vrstvy, která je zabalena kolem celého těla pralinky, přičemž koncové části plochého materiálu jsou přehnuty nebo jiným způsobem fixovány na základnu 4 pralinky, např. použitím dalšího adhezivního prvku.

Ve výhodném provedení je však obal 3 tvořen dvěma obalovými vrstvami 3a a 3b, které společně pokrývají celé tělo pralinky. U tohoto řešení, které je ukázáno na obr. 2, pokrývá obalová vrstva 3a opatřená středovou transparentní částí 12 boční stěny pralinky, a obalová vrstva

3b pokrývá základnu 4 pralinky, přičemž obalové vrstvy 3a a 3b jsou vzájemně spojeny v odpovídajících prstencovitých periferních oblastech 18 a 19 těchto dvou vrstev; spojení mezi periferními oblastmi 18 a 19 těchto dvou vrstev může být získáno jako permanentní použitím neprodyšného spojení (sealing), čímž se získá hermetický nebo v podstatě hermetický obal.

·

9 9

9 9 9 • 9 ···· • 99

9 • · · · · 9999 9 • · «99 • 999 999 99 9

-6 V tomto provedení jsou obalové vrstvy 3a a 3b s výhodou laminované vrstvy výše popsaného typu. Jestliže je transparentní plastový film tvořící laminát teplem svařitelný, tyto dvě obalové vrstvy 3a a 3b jsou uspořádány v poloze obalené kolem potravinářského výrobku s povrchy plastového materiálu obrácenými dovnitř, a spojení v periferních oblastech 18 a 19 se může provést tepelným svařováním.

Je však výhodné uspořádat tyto dvě obalové vrstvy 3a a 3b tak, aby byla kovová (hliníková) fólie obrácena dovnitř, a provést neprodyšné spojení periferních oblastí 18 a 19 lepením s použitím io materiálu nebo tepelným svařováním provedeným stavením (přímým dodáním tepla nebo použitím ultrazvukových vln) teplem tavitelného povlaku (laku) poskytnutého na kovové fólii.

Způsoby a zařízení vhodné pro výrobu hermetického obalu typu ukázaného na obr. 2 se popisují v dokumentech EP-A-0 591 742 a EP15 A-1 046 579.

Jak se popisuje ve výše uvedených spisech, periferní oblasti 18 a 19, které jsou vzájemně neprodyšně spojeny, mohou být složeny na základnu 4 těla pralinky (ve směru šipky označené F1) nebo mohou být obráceny směrem k horní části těla pralinky (ve směru šipky označené F2) tak, aby došlo k vytvoření těla kalíškovitého nebo kádinkovitého tvaru, ve kterém periferní okraj v určité vzdálenosti obklopuje tělo pralinky, jak se popisuje v dokumentu EP-A-1 046 579.

Vynález tedy poskytuje obal pro potravinářský výrobek, který zlepšuje estetické a dekorativní vlastnosti výrobku, který je pro zákazníka atraktivní a také umožňuje zákazníkovi vybrat mezi větším počtem výrobků, které mají obecně podobné tvarové vlastnosti.

Laminovaná obalová vrstva obsahující hliníkovou fólii a transparentní film, která představuje výhodné provedení v rámci předkládaného vynálezu, má požadované vlastnosti v tom smyslu, že přiléhá kolem výrobku a snadno se tvaruje, v kombinaci s v podstatě plastickým chováním, které umožňuje nerušené těsné přilehnutí

ΦΦ φ • φ φφ φ φ φ φ φ · φφφφ φφφ • φ φφ • φ • · · φ φφφφ φ φ φ φφφ φ φφφφ φ φ φ

obalové vrstvy k výrobku i v případě, kdy má výrobek složitý tvar, a když je žádoucí zvýraznit nepravidelnosti povrchu výrobku pomocí odpovídající nepravidelnosti povrchu obalové vrstvy.

Rozměry transparentní části obalu mohou být v rámci vynálezu 5 sníženy na minimum nezbytné pro dosažení požadovaného účinku z hlediska zviditelnění a zvýraznění vlastností cukrářského výrobku, přičemž se zachová požadovaná funkce typická pro běžné hliníkové obaly z hlediska ochrany těla výrobku před světlem.

Je zřejmé, že i když podstata vynálezu zůstává stále stejná, 10 podrobnosti technického uspořádání a různé způsoby provedení se mohou široce měnit vzhledem k popsaným a ilustrovaným provedením, aniž by došlo k odchýlení od rozsahu předkládaného vynálezu tak jak je definován v přiložených nárocích.

Claims

PATENTOVÉ NÁROKY

1. Balený potravinářský výrobek obsahující cukrářský výrobek (2)

5 zabalený v obalu (3) vyrobeném z plochého materiálu, vyznačující se tím, že obal (3) vyrobený z plochého materiálu obsahuje alespoň jednu transparentní část (12) přiléhající k netransparentní části (13), přičemž transparentní část (12) je obalena kolem těla cukrářského výrobku tak, aby byla io umožněna viditelnost rozlišujícího prvku (10, 11) povrchu výrobku z vnějšku.
2. Balený potravinářský výrobek podle nároku 1, vyznačující se tím, že obal (
3) obsahuje

15 alespoň jednu laminovanou vrstvu obsahující kovovou fólii (14) opatřenou otvorem (15) a kombinovanou s transparentním filmem (16), který překrývá otvor (15) a alespoň prstencovitou oblast (17) kovové fólie obklopující otvor.

20 3. Balený potravinářský výrobek podle nároku 1 nebo nároku 2, vyznačující se tím, že obal (3) obsahuje alespoň jednu laminovanou vrstvu obsahující kovovou fólii (14) opatřenou otvorem (15) a kombinovanou s transparentním filmem, který pokrývá v podstatě celý povrch kovové fólie (14)

25 včetně otvoru (15).
4. Balený potravinářský výrobek podle některého z nároků 1 až 3, vyznačující se tím, že obal (3) vyrobený φφ · • φ φ φ · φ φφφφ φφφ φφ φ φφ φ φ φ φ φ · • φφφ φ · · φφ * z plochého materiálu obsahuje plastový film s transparentní středovou částí a netransparentní periferní částí.
5. Balený cukrářský výrobek podle nároku 4, vyznačující

5 se tím, že netransparentní periferní část obsahuje povlak nanesený na plastový film.
6. Balený cukrářský výrobek podle některého z nároků 1 až 5, vyznačující se tím, že netransparentní periferní io část (13) je obalena kolem bočních stěn a základny těla cukrářského výrobku, a transparentní část (12) je obalena kolem vrcholové části (11, 10) cukrářského výrobku.
7. Balený cukrářský výrobek podle některého z předcházejících

15 nároků, vyznačující se tím, že cukrářský výrobek (2) zahrnuje pralinku (2) obsahující další rozlišující prvek (11) umístěný ve vrcholové oblasti pralinky.
8. Balený potravinářský výrobek podle nároku 7,

20 vyznačující se tím, že cukrářský výrobek je pralinka (2) obsahující náplň (
9), přičemž rozlišujícím prvkem (11) je semeno nebo oříšek, bobule nebo ovoce typu odpovídajícího chuti náplně.

25 9. Balený potravinářský výrobek podle některého z nároků 1 až 6, vyznačující se tím, že cukrářským výrobkem (2) je pralinka, která je alespoň ve své vrcholové oblasti opatřena polevou (10), která je alespoň částečně viditelná přes ··«<

- 10 transparentní část (12) obalu, a jejíž vzhled je vnímán jako charakterizující chuť pralinky.
10. Balený cukrářský výrobek podle některého z nároků 1 až 9, s vyznačující se tím, že obal vyrobený z plochého materiálu je tvořený jednou vrstvou, která je obalena kolem v podstatě celého těla cukrářského výrobku.
11. Balený cukrářský výrobek podle některého z nároků 1 až 3, io vyznačující se tím, že obal (3) vyrobený z plochého materiálu obsahuje první vrstvu (3a) a druhou vrstvu (3b) vzájemně spojené v odpovídajících periferních oblastech (18, 19), které jsou spolu neprodyšně spojeny.
15 12. Balený potravinářský výrobek podle nároku 11, vyznačující se tím, že každá z uvedených první vrstvy (3a) a druhé vrstvy (3b) je tvořena laminátem obsahujícím kovovou fólii (14) spojenou s transparentním plastovým filmem (16), přičemž první vrstva (3a) a druhá vrstva (3b) jsou

2o uspořádány v poloze pro zabalení výrobku s kovovou fólií obrácenou směrem k výrobku, a odpovídající periferní oblasti (18, 19) jsou spolu neprodyšně spojeny použitím teplem tavitelného lepidla nebo laku, uloženého na povrchu kovu.