CZ2012885A3 - Postup přípravy vinné báze s přídavkem alkoholu jako částečné náhrady destilovaného lihu v alkoholických nápojích - Google Patents
Postup přípravy vinné báze s přídavkem alkoholu jako částečné náhrady destilovaného lihu v alkoholických nápojích Download PDFInfo
- Publication number
- CZ2012885A3 CZ2012885A3 CZ2012-885A CZ2012885A CZ2012885A3 CZ 2012885 A3 CZ2012885 A3 CZ 2012885A3 CZ 2012885 A CZ2012885 A CZ 2012885A CZ 2012885 A3 CZ2012885 A3 CZ 2012885A3
- Authority
- CZ
- Czechia
- Prior art keywords
- alcohol
- addition
- wine base
- alcoholic beverages
- wine
- Prior art date
Links
- LFQSCWFLJHTTHZ-UHFFFAOYSA-N Ethanol Chemical compound CCO LFQSCWFLJHTTHZ-UHFFFAOYSA-N 0.000 title claims abstract description 52
- 235000014101 wine Nutrition 0.000 title claims abstract description 28
- 235000013334 alcoholic beverage Nutrition 0.000 title claims abstract description 23
- 238000004519 manufacturing process Methods 0.000 title description 7
- 238000006467 substitution reaction Methods 0.000 title 1
- 235000019640 taste Nutrition 0.000 claims abstract description 14
- 229910000278 bentonite Inorganic materials 0.000 claims abstract description 12
- 239000000440 bentonite Substances 0.000 claims abstract description 12
- SVPXDRXYRYOSEX-UHFFFAOYSA-N bentoquatam Chemical compound O.O=[Si]=O.O=[Al]O[Al]=O SVPXDRXYRYOSEX-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims abstract description 12
- 238000000034 method Methods 0.000 claims abstract description 12
- 239000007788 liquid Substances 0.000 claims abstract description 11
- 239000000975 dye Substances 0.000 claims abstract description 10
- 235000019645 odor Nutrition 0.000 claims abstract description 10
- 235000013305 food Nutrition 0.000 claims abstract description 8
- 230000003647 oxidation Effects 0.000 claims abstract description 8
- 238000007254 oxidation reaction Methods 0.000 claims abstract description 8
- 238000001914 filtration Methods 0.000 claims abstract description 6
- 239000010802 sludge Substances 0.000 claims abstract description 5
- 238000004062 sedimentation Methods 0.000 claims abstract description 4
- 235000013311 vegetables Nutrition 0.000 claims abstract 3
- OKTJSMMVPCPJKN-UHFFFAOYSA-N Carbon Chemical compound [C] OKTJSMMVPCPJKN-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims description 22
- 238000002360 preparation method Methods 0.000 claims description 8
- 239000000843 powder Substances 0.000 claims description 6
- 239000003086 colorant Substances 0.000 claims description 2
- 230000002269 spontaneous effect Effects 0.000 claims description 2
- 235000012216 bentonite Nutrition 0.000 claims 1
- 238000009331 sowing Methods 0.000 claims 1
- 238000005119 centrifugation Methods 0.000 abstract description 3
- 239000000796 flavoring agent Substances 0.000 abstract description 3
- 235000019634 flavors Nutrition 0.000 abstract description 3
- 239000003610 charcoal Substances 0.000 abstract 1
- 238000009987 spinning Methods 0.000 abstract 1
- 235000019441 ethanol Nutrition 0.000 description 32
- 235000015096 spirit Nutrition 0.000 description 20
- 235000000346 sugar Nutrition 0.000 description 9
- 235000020094 liqueur Nutrition 0.000 description 7
- 241000196324 Embryophyta Species 0.000 description 5
- 239000000839 emulsion Substances 0.000 description 5
- 239000002253 acid Substances 0.000 description 4
- 230000001476 alcoholic effect Effects 0.000 description 4
- 239000002994 raw material Substances 0.000 description 4
- 235000020097 white wine Nutrition 0.000 description 4
- 238000004821 distillation Methods 0.000 description 3
- 235000015041 whisky Nutrition 0.000 description 3
- 235000008331 Pinus X rigitaeda Nutrition 0.000 description 2
- 235000011613 Pinus brutia Nutrition 0.000 description 2
- 241000018646 Pinus brutia Species 0.000 description 2
- 125000003118 aryl group Chemical group 0.000 description 2
- 239000006071 cream Substances 0.000 description 2
- 238000000855 fermentation Methods 0.000 description 2
- 230000004151 fermentation Effects 0.000 description 2
- 239000000203 mixture Substances 0.000 description 2
- 239000011736 potassium bicarbonate Substances 0.000 description 2
- 229910000028 potassium bicarbonate Inorganic materials 0.000 description 2
- 235000015497 potassium bicarbonate Nutrition 0.000 description 2
- TYJJADVDDVDEDZ-UHFFFAOYSA-M potassium hydrogencarbonate Chemical compound [K+].OC([O-])=O TYJJADVDDVDEDZ-UHFFFAOYSA-M 0.000 description 2
- 235000013533 rum Nutrition 0.000 description 2
- 235000013522 vodka Nutrition 0.000 description 2
- 235000005451 Agave tequilana Nutrition 0.000 description 1
- 240000003498 Agave tequilana Species 0.000 description 1
- GUBGYTABKSRVRQ-XLOQQCSPSA-N Alpha-Lactose Chemical compound O[C@@H]1[C@@H](O)[C@@H](O)[C@@H](CO)O[C@H]1O[C@@H]1[C@@H](CO)O[C@H](O)[C@H](O)[C@H]1O GUBGYTABKSRVRQ-XLOQQCSPSA-N 0.000 description 1
- 239000004375 Dextrin Substances 0.000 description 1
- 229920001353 Dextrin Polymers 0.000 description 1
- GUBGYTABKSRVRQ-QKKXKWKRSA-N Lactose Natural products OC[C@H]1O[C@@H](O[C@H]2[C@H](O)[C@@H](O)C(O)O[C@@H]2CO)[C@H](O)[C@@H](O)[C@H]1O GUBGYTABKSRVRQ-QKKXKWKRSA-N 0.000 description 1
- CZMRCDWAGMRECN-UGDNZRGBSA-N Sucrose Chemical compound O[C@H]1[C@H](O)[C@@H](CO)O[C@@]1(CO)O[C@@H]1[C@H](O)[C@@H](O)[C@H](O)[C@@H](CO)O1 CZMRCDWAGMRECN-UGDNZRGBSA-N 0.000 description 1
- 229930006000 Sucrose Natural products 0.000 description 1
- 150000007513 acids Chemical class 0.000 description 1
- 239000000654 additive Substances 0.000 description 1
- 235000020053 arrack Nutrition 0.000 description 1
- QVGXLLKOCUKJST-UHFFFAOYSA-N atomic oxygen Chemical compound [O] QVGXLLKOCUKJST-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- 235000013405 beer Nutrition 0.000 description 1
- 235000013361 beverage Nutrition 0.000 description 1
- 239000013078 crystal Substances 0.000 description 1
- 230000007547 defect Effects 0.000 description 1
- 235000019425 dextrin Nutrition 0.000 description 1
- 230000035622 drinking Effects 0.000 description 1
- 239000003814 drug Substances 0.000 description 1
- 229940079593 drug Drugs 0.000 description 1
- 235000013345 egg yolk Nutrition 0.000 description 1
- 210000002969 egg yolk Anatomy 0.000 description 1
- 235000013601 eggs Nutrition 0.000 description 1
- 239000003995 emulsifying agent Substances 0.000 description 1
- 239000000284 extract Substances 0.000 description 1
- 239000012535 impurity Substances 0.000 description 1
- 150000002500 ions Chemical class 0.000 description 1
- 239000008101 lactose Substances 0.000 description 1
- 239000002075 main ingredient Substances 0.000 description 1
- 235000019988 mead Nutrition 0.000 description 1
- VNWKTOKETHGBQD-UHFFFAOYSA-N methane Chemical compound C VNWKTOKETHGBQD-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- 235000020070 mezcal Nutrition 0.000 description 1
- 230000000813 microbial effect Effects 0.000 description 1
- 235000013336 milk Nutrition 0.000 description 1
- 239000008267 milk Substances 0.000 description 1
- 210000004080 milk Anatomy 0.000 description 1
- 238000002156 mixing Methods 0.000 description 1
- 230000007935 neutral effect Effects 0.000 description 1
- 229910052760 oxygen Inorganic materials 0.000 description 1
- 239000001301 oxygen Substances 0.000 description 1
- 230000002085 persistent effect Effects 0.000 description 1
- 238000005096 rolling process Methods 0.000 description 1
- 235000020081 slivovitz Nutrition 0.000 description 1
- 241000894007 species Species 0.000 description 1
- 235000020354 squash Nutrition 0.000 description 1
- 239000005720 sucrose Substances 0.000 description 1
- 235000013529 tequila Nutrition 0.000 description 1
- 235000012712 vegetable carbon Nutrition 0.000 description 1
- 239000004108 vegetable carbon Substances 0.000 description 1
- XLYOFNOQVPJJNP-UHFFFAOYSA-N water Substances O XLYOFNOQVPJJNP-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
Landscapes
- Alcoholic Beverages (AREA)
- Distillation Of Fermentation Liquor, Processing Of Alcohols, Vinegar And Beer (AREA)
Abstract
Postup přípravy vinné báze s přídavkem alkoholu jako částečné náhrady destilovaného lihu v alkoholických nápojích, jehož podstata spočívá v tom, že je nejprve na tiché víno jako primární zdroj vinné báze aplikováno vysokopovrchové aktivní uhlí rostlinného původu pro odstranění barviv a nežádoucích chutí a pachů. V dalším kroku je na toto víno zbavené barviv a nežádoucích chutí a pachů aplikován bentonit, a takto vzniklá tekutina se nechá sedimentovat. Po sedimentaci se z tekutiny odstraní hrubé kaly stočením. Po stočení je pak na tuto tekutinu aplikován KOH na úroveň 6,5 až 8,2 jednotek pH nebo KHCO.sub.3.n.na úroveň 6,5 až 8,2 jednotek pH podle požadovaných chuťových vlastností budoucího alkoholického nápoje. Následuje velmi rychlá oxidace, po níž následuje filtrace tekutiny do viditelné čistoty a přídavek destilátu (potravinářského lihu) na celkovou úroveň min. 20 % obj. alkoholu.
Description
Postup přípravy dnně báze s přídavkem >'kohoiu jako částečné náhrady esiilovaneho lihu v alkoholických nápojích.
Oblast techniky
Předložený vynález se týká oblasti technologie vína a poskytuje postup přípravy ioné oáze s přídavkem alkoholu pro částečnou náhradu destilátu v alkoholických nápojích.
Dosavadní stav techniky
V celosvětovém měřítku má výroba lihovin stále stoupající trend, a to i přes rozsáhlou zdravotnickou kampaň vedenou ve vyspělých státech proti nadměrné konzumaci alkoholických nápojů. Dominantní postavení na světovém trhu si stále udržuje whisky (whiskey), přičemž v Evropě a Severní Americe se produkce různých druhů whisky f podílí na celkovém množství vyráběných lihovin cca 40%. Od 80. let 20. století *
směřuje vývoj ve spotřebě a oblibě lihovin od silně aromatických druhů k lihovinám spíše neutrálního nebo mírně aromatického charakteru, což se projevilo i v prudkém nárůstu obliby ginu a vodky. V poslední době se stále více prosazují lihoviny s nižším obsahem etanolu, neboli lihu, a to zejména ve formě emulzních lihovin. Samotná výroba lihu spočívá v destilaci zkvašených cukernatých roztoků pocházejících ze škrobnatých nebo cukernatých surovin, nebo z jiných surovin obsahujících kvasný líh. Takto vzniklý líh je nutné zušlechtit rektifikací, opakovanou destilací, nebo oběma těmito způsoby. Z této suroviny pak vznikají další alkoholické nápoje (výjimkou je pivo, víno a medovina).
Nevýhodou lihu pro potravinářské účely je nutnost zřízení celního skladu, přísná evidence a daň z lihu. Dani z lihu podléhá jednak samotný líh (etanol), ale také líh obsažený ve výrobcích, jako jsou destiláty, likéry a cordialy a ostatní lihoviny. Dani podléhají i nápoje a vína, které obsahují více jak 22*% objemových etanolu.
Líh je nezbytnou surovinou pro výrobu různých typů alkoholických nápojů - lihovin. Minimální obsah alkoholu v těchto výrobcích je 15% obj.
Podle způsobu výroby lze lihoviny rozdělit na:
1. Lihoviny vyráběné studenou cestou (bez kvašení), např. vodka, gin, becherovka, fernet, průtahová borovička aj. Tyto bývají zpravidla děleny na: konzumní lihoviny i
jako např. Tuzemský rum, Starorežná, Meruňka, Hruška aj., bylinné lihoviny a likéry, jako jsou Becherovka, Myslivec, Magistr, Hořká aj., likéry a krémy], např. kávový likér, a emulze mezi které lze zařadit např. vaječný likér.
2. Lihoviny vyráběné kvašením a destilací (destiláty, pálenky), např. whisky, slivovice, borovička, tequila, mezcal, rum, arak aj.
Tyto lihoviny vznikají smícháním jednotlivých komponent podle utajovaných receptur. Hlavními složkami jsou obvykle potravinářský líh, voda, cukr (nebo cukerný roztok), přírodní nebo přírodně identická aromata a barviva, extrakty z drog (části rostlin), emulzní činidla a další aditiva.
Podle složení (obsahu cukru) a konzistence se lihoviny dělí na následující druhy: neslazené, slazené, likéry s obsahem cukru nejméně 100 g v 1 I lihoviny, krémy s obsahem cukru nad 250 g v 1 I lihoviny, krystalické likéry obsahují část cukru (sacharosy nebo laktosy) ve formě nerozpuštěných krystalků a emulzní lihoviny krémovité konzistence a žádané hustoty výrobku se dosáhne vytvořením jemné a stálé emulze směsi žloutků, mléka, cukru a lihu nebo přídavkem kalící složky, většinou na bázi modifikovaných dextrinů (módní řídké emulzní lihoviny).
Celkovou cenu alkoholických nápojů značně ovlivňuje spotřební daň z lihu. Spotřební daň z tvrdého alkoholu zaplatí při nákupu konečný spotřebitel. Čím vyšší obsah alkoholu, tím vyšší spotřební daň. Celkové zdanění (spotřební daň + DPH) alkoholických nápojů je přitom většinou více než 50%.
Podstata vynálezu
Cílem tohoto vynálezu je představit postup přípravy vinné báze jako částečné náhrady destilovaného lihu v alkoholických nápojích, jehož podstata spočívá v tom, že v prvním kroku je na tiché víno, jako primární zdroj vinné báze, aplikováno vysokopovrchové aktivní uhlí rostlinného původu ve formě prášku, a to aktivní uhlí dvou typů pro odstranění barviv a nežádoucích chutí a pachů, výhodně v gramáži 10 g/hl až 30 g/hl pro každý typ rostlinného uhlí. V dalším kroku je na víno zbavené barviv a nežádoucích chutí a pachů aplikován bentonit ve dvojnásobné maximálně doporučené dávce pro daný typ bentonitu, a takto vzniklá tekutina se nechá alespoň 24 hodin sedimentovat. Po těchto 24 hodinách se z tekutiny odstraní hrubé kaly stočením. Po stočení je na tuto tekutinu aplikován KOH na úroveň 6,5 až 8,2 jednotek pH nebo KHCO3 na úroveň 6,5 až 8,2 jednotek pH podle požadovaných chuťových vlastností budoucího alkoholického nápoje. Následuje velmi rychlá přirozená neřízená oxidace vinné báze na vzdušném kyslíku (spontánní oxidace), po níž následuje filtrace tekutiny do viditelné čistoty a přídavek destilátu (potravinářského lihu) na celkovou úroveň min. 15% obj. alkoholu.
Tiché víno jako primární zdroj pro vinnou bázi podléhá v ČR nulové spotřební dani, a proto výrobce alkoholických nápojů není nucen platit spotřební daň v plné výši obsahu destilátu v alkoholickém nápoji, nýbrž poměrově ke kvasnému lihu pocházejícímu z vinné báze. Takový produkt je pak možné prodávat za podstatně nižší cenu, odvíjející se od poměru nahrazeného destilátu, což přináší ve svém důsledku pro výrobce značné zisky.
Příprava vinné báze je závislá na druhu primárního použitého vína. Vhodnější vzhledem k odstranění barviv je víno bílé, než červené. V principu je možné tímto způsobem zpracovat jakékoli víno, ale pro kvalitu výsledné vinné báze je nutností, aby bylo primární víno prosté defektů a to především vysokého obsahu těkavých kyselin a perzistentních negativních tónů, zejména myšiny či podobných mikrobiálních nečistot
Příklady provedení vynálezu
Příklad 1 '1
Bílé víno o obsahu 10,0% obj. alkoholu, pH 3,5 a obsahu titrovatelných kyselin 6,0 g/l se podrobí následujícím technologickým krokům:
Krokl: Aplikace vysokopovrchového aktivního uhlí rostlinného původu dvou typů ve formě prášku pro odstranění barviv a nežádoucích chutí a pachů v gramáži 20 g/hl pro každý typ aktivního uhlí.
Krok 2: Aplikace bentonitu ve dvojnásobné maximálně doporučené dávce pro daný typ bentonitu a sedimentace po dobu 24 hodin
Krok 3: Stočení z hrubých kalů.
| Krok 4: | Aplikace KOH na úroveň 6,5 až 8,2 jednotek pH dle chuťových vlastností budoucího alkoholického nápoje. Následuje velmi rychlá ixidace. |
| Krok 5: | Filtrace do viditelné čistoty a přídavek destilátu (potravinářského lihu) na celkovou úroveň min. 15% obj. alkoholu. |
Příklad 2
Bílé víno o obsahu 10,0% obj. alkoholu, pH 3,5 a obsahu titrovatelných kyselin 6,0 g/l se podrobí následujícím technologickým krokům:
| Krok 1: | Aplikace vysokopovrchového aktivního uhlí rostlinného původu dvou typů ve formě prášku dvou typů pro odstranění barviv a nežádoucích chutí a pachů v gramáži 20 g/hl pro každý typ aktivního uhlí. |
| Krok 2: | Aplikace bentonitu ve dvojnásobné maximálně doporučené dávce pro daný typ bentonitu a sedimentace po dobu 24 hodin |
| Krok 3: | Stočení z hrubých kalů. |
| Krok 4: | Aplikace KHCO3 na úroveň 6,5 až 8,2 jednotek pH dle chuťových vlastností budoucího alkoholického nápoje. Následuje velmi rychlá oxidace. |
| Krok 5: | Filtrace do viditelné čistoty a přídavek destilátu (potravinářského lihu) na celkovou úroveň min. I5j% obj. alkoholu. |
Příklad 3
Bílé víno o obsahu 10,0% obj. alkoholu, pH 3,5 a obsahu titrovatelných kyselin 6,0 g/l se podrobí následujícím technologickým krokům:
| Krok 1: | Aplikace vysokopovrchového aktivního uhlí rostlinného původu dvou typů ve formě prášku pro odstranění barviv a nežádoucích chutí a pachů v gramáži 20 g/hl pro každý typ aktivního uhlí. |
| Krok 2: | Aplikace bentonitu ve dvojnásobné maximálně doporučené dávce pro daný typ bentonitu, načež po 1 hodině následuje filtrace do viditelné čistoty. |
| Krok 3: | Aplikace KOH na úroveň 6,5 až 8,2 jednotek pH dle chuťových vlastností budoucího alkoholického nápoje. Následuje velmi rychlá oxidace. |
| Krok 4: | Po oxidaci přídavek destilátu (potravinářského lihu) na celkovou úroveň 3 min. 15% obj. alkoholu. |
Průmyslová využitelnost
Vinná báze připravená postupem podle tohoto vynálezu je použitelná jako částečná náhrada destilovaného lihu v alkoholických nápojích všeho druhu.
» « - « > » t .>» s » » 4 » » · ♦» » » 4 « » J ' ’* í > » Λ » i 9 * ·»» » » » S » -♦ Λ ♦♦ t · · · o · » · · · * » ·* ·
Claims (5)
- PATENTOVÉ NÁROKY T ί·τ><«_ ·1. Postup přípravy vinné báze s přídavkem alkoholu jako částečné náhrady destilovaného lihu v alkoholických nápojích, vyznačující se tím, že je nejprve na tiché víno jako primární zdroj kvasného líhu ve vinné bázi aplikováno vysokopovrchové aktivní uhlí rostlinného původu pro odstranění barviv a nežádoucích chutí a pachů, na toto je v dalším kroku aplikován bentonit a takto vzniklá tekutina se nechá sedimentovat, což umožní odstranit hrubé kaly, dále je na tuto tekutinu aplikován KOH na úroveň 6,5 až 8,2 jednotek pH nebo KHC03,na úroveň 6,5 až 8,2 jednotek pH podle požadovaných chuťových vlastností budoucího alkoholického nápoje, poté následuje velmi rychlá spontánní oxidace a následná filtrace tekutiny do viditelné čistoty a přídavek destitátu~ (potravinářského--lihu) na celkovou úroveň min. 20% obj. alkoholu ‘ : ' -7 k ''
- 2. Postup přípravy vinné báze s přídavkem alkoholu jako částečné náhrady destilovaného lihu v alkoholických nápojích podle nároku 1,vyznačující se t í m i, že pro odstranění barviv a nežádoucích chutí a pachů je použito vysokopovrchové aktivní uhlí rostlinného původu dvou typů ve formě prášku.
- 3. Postup přípravy vinné báze s přídavkem alkoholu jako částečné náhrady destilovaného lihu v alkoholických nápojích podle nároku yznač.ující se t í mj, že pro odstranění barviv a nežádoucích chutí a pachů/použito vysokopovrchové aktivní uhlí rostlinného původu dvou typů ve formě prášku v gramáži 10 g/hl až 30 g/hl.
- 4. Postup přípravy vinné báze s přídavkem alkoholu jako částečné náhrady destilovaného lihu v alkoholických nápojích podle nároků 1 af2?Vy z n a č u j í c íΛ setí mj, že bentonit je aplikován v dvojnásobné maximálně doporučené dávce pro daný typ bentonitu.
- 5 Postup přípravy vinné báze s přídavkem alkoholu jako částečné náhrady destilovaného lihu v alkoholických nápojích podle nároků 1 áí2, v y z n a č u j í c í v '' se t i m·, ze sedimentace probíhá alespoň po dobu 24 hodin.
Priority Applications (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| CZ2012-885A CZ304529B6 (cs) | 2012-12-09 | 2012-12-09 | Postup přípravy vinné báze s přídavkem alkoholu jako částečné náhrady destilovaného lihu v alkoholických nápojích |
Applications Claiming Priority (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| CZ2012-885A CZ304529B6 (cs) | 2012-12-09 | 2012-12-09 | Postup přípravy vinné báze s přídavkem alkoholu jako částečné náhrady destilovaného lihu v alkoholických nápojích |
Publications (2)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| CZ2012885A3 true CZ2012885A3 (cs) | 2014-06-18 |
| CZ304529B6 CZ304529B6 (cs) | 2014-06-18 |
Family
ID=50977255
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| CZ2012-885A CZ304529B6 (cs) | 2012-12-09 | 2012-12-09 | Postup přípravy vinné báze s přídavkem alkoholu jako částečné náhrady destilovaného lihu v alkoholických nápojích |
Country Status (1)
| Country | Link |
|---|---|
| CZ (1) | CZ304529B6 (cs) |
Family Cites Families (4)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| MD1925G2 (ro) * | 2001-01-02 | 2002-11-30 | ОДАДЖИУ Штефан | Procedeu de madeirizare a vinului |
| CN101735912A (zh) * | 2008-11-14 | 2010-06-16 | 中国长城葡萄酒有限公司 | 一种长相思干白葡萄酒的制备方法 |
| CN102286320B (zh) * | 2011-06-10 | 2013-04-24 | 广东十二岭酒业有限公司 | 发酵型青梅酒的生产方法及其产品 |
| CN102660427B (zh) * | 2012-03-09 | 2013-05-01 | 云南万兴隆生物科技集团有限公司 | 甘蔗、菠萝、姜汁复合味美思及其酿造方法 |
-
2012
- 2012-12-09 CZ CZ2012-885A patent/CZ304529B6/cs not_active IP Right Cessation
Also Published As
| Publication number | Publication date |
|---|---|
| CZ304529B6 (cs) | 2014-06-18 |
Similar Documents
| Publication | Publication Date | Title |
|---|---|---|
| KR101893626B1 (ko) | 과즙 함유 저장 원주를 함유하는 알코올 음료 | |
| Fornairon-Bonnefond et al. | New trends on yeast autolysis and wine ageing on lees: A bibliographic review | |
| US6846503B2 (en) | Method and apparatus for production of an alcoholic beverage | |
| Medeiros et al. | Cachaça and rum | |
| JP2009178109A (ja) | バラの風味を有するアルコール飲料及び該アルコール飲料の製造方法 | |
| BR112018069157B1 (pt) | Processo para obtenção de bebida alcoólica espumante | |
| CZ2012885A3 (cs) | Postup přípravy vinné báze s přídavkem alkoholu jako částečné náhrady destilovaného lihu v alkoholických nápojích | |
| CZ2012884A3 (cs) | Postup přípravy vinné báze pro částečnou náhradu lihu v alkoholických nápojích | |
| RU2142002C1 (ru) | Водка "таганай" | |
| RU2343189C1 (ru) | Способ производства медового вина | |
| JP7457185B1 (ja) | ４－メチル－４－スルファニルペンタン－２－オール高含有清酒 | |
| RU2187547C2 (ru) | Настойка горькая | |
| RU2465311C1 (ru) | Водка "пчелиная" | |
| Abarca-Rivas et al. | Reviving Ancient Winemaking: Effects of Ceramic Vessels and Organic Coatings in Wine Production | |
| RU2710321C1 (ru) | Способ производства алкогольного напитка на основе конопляного жмыха | |
| Imanova et al. | INFLUENCE OF THE SEPAJ METHOD ON THE QUALITY | |
| KR20190058530A (ko) | 맥주맛 음료 | |
| Bangaraiah et al. | Production of white wine from grapes using sacharomyces cervisiae | |
| WO2021096414A1 (en) | Flavoured vodka | |
| JP2001178440A (ja) | 混成酒及びその製造方法 | |
| RU2298029C2 (ru) | Настойка сладкая "любава брусничная" | |
| MD1267Y (ro) | Procedeu de fabricare a vinului spumant | |
| JP2016123290A (ja) | アルコール飲料の風味改良剤 | |
| MD1268Y (ro) | Procedeu de fabricare a vinului spumant | |
| Felicia et al. | STUDIES ON CHEMICAL COMPOSITION AND SENSORY EVALUATION OF CRUDE AND AGING APPLES DISTILLATES. |
Legal Events
| Date | Code | Title | Description |
|---|---|---|---|
| MM4A | Patent lapsed due to non-payment of fee |
Effective date: 20171209 |