CZ23725U1 - Výrobní linka pro přípravu sušeného kolostra - Google Patents
Výrobní linka pro přípravu sušeného kolostra Download PDFInfo
- Publication number
- CZ23725U1 CZ23725U1 CZ201225661U CZ201225661U CZ23725U1 CZ 23725 U1 CZ23725 U1 CZ 23725U1 CZ 201225661 U CZ201225661 U CZ 201225661U CZ 201225661 U CZ201225661 U CZ 201225661U CZ 23725 U1 CZ23725 U1 CZ 23725U1
- Authority
- CZ
- Czechia
- Prior art keywords
- colostrum
- production line
- drying
- piping system
- membrane filtration
- Prior art date
Links
- 210000003022 colostrum Anatomy 0.000 title claims description 40
- 235000021277 colostrum Nutrition 0.000 title claims description 40
- 238000004519 manufacturing process Methods 0.000 title claims description 15
- 238000001035 drying Methods 0.000 claims description 14
- 238000005374 membrane filtration Methods 0.000 claims description 11
- 238000004108 freeze drying Methods 0.000 claims description 7
- 238000002156 mixing Methods 0.000 claims description 6
- 238000001694 spray drying Methods 0.000 claims description 5
- 238000001471 micro-filtration Methods 0.000 claims description 4
- 238000000108 ultra-filtration Methods 0.000 claims description 4
- 238000001914 filtration Methods 0.000 claims description 3
- 238000001728 nano-filtration Methods 0.000 claims description 3
- 238000001223 reverse osmosis Methods 0.000 claims description 3
- 108060003951 Immunoglobulin Proteins 0.000 description 6
- 102000018358 immunoglobulin Human genes 0.000 description 6
- 238000000034 method Methods 0.000 description 6
- 239000013543 active substance Substances 0.000 description 5
- 229940072221 immunoglobulins Drugs 0.000 description 5
- 239000007788 liquid Substances 0.000 description 5
- 239000004480 active ingredient Substances 0.000 description 4
- 238000002360 preparation method Methods 0.000 description 4
- 235000013305 food Nutrition 0.000 description 3
- 239000003102 growth factor Substances 0.000 description 3
- 239000000126 substance Substances 0.000 description 3
- GUBGYTABKSRVRQ-XLOQQCSPSA-N Alpha-Lactose Chemical compound O[C@@H]1[C@@H](O)[C@@H](O)[C@@H](CO)O[C@H]1O[C@@H]1[C@@H](CO)O[C@H](O)[C@H](O)[C@H]1O GUBGYTABKSRVRQ-XLOQQCSPSA-N 0.000 description 2
- 102000010445 Lactoferrin Human genes 0.000 description 2
- 108010063045 Lactoferrin Proteins 0.000 description 2
- GUBGYTABKSRVRQ-QKKXKWKRSA-N Lactose Natural products OC[C@H]1O[C@@H](O[C@H]2[C@H](O)[C@@H](O)C(O)O[C@@H]2CO)[C@H](O)[C@@H](O)[C@H]1O GUBGYTABKSRVRQ-QKKXKWKRSA-N 0.000 description 2
- 239000005018 casein Substances 0.000 description 2
- BECPQYXYKAMYBN-UHFFFAOYSA-N casein, tech. Chemical compound NCCCCC(C(O)=O)N=C(O)C(CC(O)=O)N=C(O)C(CCC(O)=N)N=C(O)C(CC(C)C)N=C(O)C(CCC(O)=O)N=C(O)C(CC(O)=O)N=C(O)C(CCC(O)=O)N=C(O)C(C(C)O)N=C(O)C(CCC(O)=N)N=C(O)C(CCC(O)=N)N=C(O)C(CCC(O)=N)N=C(O)C(CCC(O)=O)N=C(O)C(CCC(O)=O)N=C(O)C(COP(O)(O)=O)N=C(O)C(CCC(O)=N)N=C(O)C(N)CC1=CC=CC=C1 BECPQYXYKAMYBN-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 2
- 235000021240 caseins Nutrition 0.000 description 2
- 230000015556 catabolic process Effects 0.000 description 2
- 239000007795 chemical reaction product Substances 0.000 description 2
- 239000012141 concentrate Substances 0.000 description 2
- 238000006731 degradation reaction Methods 0.000 description 2
- 230000000694 effects Effects 0.000 description 2
- 239000012467 final product Substances 0.000 description 2
- 235000020256 human milk Nutrition 0.000 description 2
- 210000004251 human milk Anatomy 0.000 description 2
- 210000000987 immune system Anatomy 0.000 description 2
- 239000004615 ingredient Substances 0.000 description 2
- CSSYQJWUGATIHM-IKGCZBKSSA-N l-phenylalanyl-l-lysyl-l-cysteinyl-l-arginyl-l-arginyl-l-tryptophyl-l-glutaminyl-l-tryptophyl-l-arginyl-l-methionyl-l-lysyl-l-lysyl-l-leucylglycyl-l-alanyl-l-prolyl-l-seryl-l-isoleucyl-l-threonyl-l-cysteinyl-l-valyl-l-arginyl-l-arginyl-l-alanyl-l-phenylal Chemical compound C([C@H](N)C(=O)N[C@@H](CCCCN)C(=O)N[C@@H](CS)C(=O)N[C@@H](CCCNC(N)=N)C(=O)N[C@@H](CCCNC(N)=N)C(=O)N[C@@H](CC=1C2=CC=CC=C2NC=1)C(=O)N[C@@H](CCC(N)=O)C(=O)N[C@@H](CC=1C2=CC=CC=C2NC=1)C(=O)N[C@@H](CCCNC(N)=N)C(=O)N[C@@H](CCSC)C(=O)N[C@@H](CCCCN)C(=O)N[C@@H](CCCCN)C(=O)N[C@@H](CC(C)C)C(=O)NCC(=O)N[C@@H](C)C(=O)N1CCC[C@H]1C(=O)N[C@@H](CO)C(=O)N[C@@H]([C@@H](C)CC)C(=O)N[C@@H]([C@@H](C)O)C(=O)N[C@@H](CS)C(=O)N[C@@H](C(C)C)C(=O)N[C@@H](CCCNC(N)=N)C(=O)N[C@@H](CCCNC(N)=N)C(=O)N[C@@H](C)C(=O)N[C@@H](CC=1C=CC=CC=1)C(O)=O)C1=CC=CC=C1 CSSYQJWUGATIHM-IKGCZBKSSA-N 0.000 description 2
- 235000021242 lactoferrin Nutrition 0.000 description 2
- 229940078795 lactoferrin Drugs 0.000 description 2
- 239000008101 lactose Substances 0.000 description 2
- 210000004379 membrane Anatomy 0.000 description 2
- 239000012528 membrane Substances 0.000 description 2
- 238000009928 pasteurization Methods 0.000 description 2
- 230000008092 positive effect Effects 0.000 description 2
- 230000004936 stimulating effect Effects 0.000 description 2
- 210000001519 tissue Anatomy 0.000 description 2
- 241000894006 Bacteria Species 0.000 description 1
- 241000283690 Bos taurus Species 0.000 description 1
- 206010020751 Hypersensitivity Diseases 0.000 description 1
- 108060008682 Tumor Necrosis Factor Proteins 0.000 description 1
- 241000700605 Viruses Species 0.000 description 1
- 102000007544 Whey Proteins Human genes 0.000 description 1
- 108010046377 Whey Proteins Proteins 0.000 description 1
- 230000007815 allergy Effects 0.000 description 1
- 230000000259 anti-tumor effect Effects 0.000 description 1
- 239000000427 antigen Substances 0.000 description 1
- 102000036639 antigens Human genes 0.000 description 1
- 108091007433 antigens Proteins 0.000 description 1
- 230000001580 bacterial effect Effects 0.000 description 1
- 244000052616 bacterial pathogen Species 0.000 description 1
- 210000004556 brain Anatomy 0.000 description 1
- 230000001413 cellular effect Effects 0.000 description 1
- 239000002537 cosmetic Substances 0.000 description 1
- 239000006071 cream Substances 0.000 description 1
- 238000010586 diagram Methods 0.000 description 1
- 235000015872 dietary supplement Nutrition 0.000 description 1
- 238000006073 displacement reaction Methods 0.000 description 1
- 238000005516 engineering process Methods 0.000 description 1
- 238000001704 evaporation Methods 0.000 description 1
- 230000008020 evaporation Effects 0.000 description 1
- 239000006052 feed supplement Substances 0.000 description 1
- 238000007710 freezing Methods 0.000 description 1
- 230000008014 freezing Effects 0.000 description 1
- 238000010438 heat treatment Methods 0.000 description 1
- 230000003308 immunostimulating effect Effects 0.000 description 1
- 230000002401 inhibitory effect Effects 0.000 description 1
- 210000000265 leukocyte Anatomy 0.000 description 1
- 210000005075 mammary gland Anatomy 0.000 description 1
- 239000000203 mixture Substances 0.000 description 1
- 210000004400 mucous membrane Anatomy 0.000 description 1
- 210000003205 muscle Anatomy 0.000 description 1
- 210000000653 nervous system Anatomy 0.000 description 1
- 210000002445 nipple Anatomy 0.000 description 1
- 239000002674 ointment Substances 0.000 description 1
- 244000052769 pathogen Species 0.000 description 1
- 238000004321 preservation Methods 0.000 description 1
- 230000008929 regeneration Effects 0.000 description 1
- 238000011069 regeneration method Methods 0.000 description 1
- 239000007921 spray Substances 0.000 description 1
- 238000011146 sterile filtration Methods 0.000 description 1
- 238000003860 storage Methods 0.000 description 1
- 102000003390 tumor necrosis factor Human genes 0.000 description 1
- 235000021119 whey protein Nutrition 0.000 description 1
Landscapes
- Separation Using Semi-Permeable Membranes (AREA)
- Medicinal Preparation (AREA)
Description
Výrobní linka pro přípravu sušeného kolostra
Oblast techniky
Technické řešení spadá do oblasti potravinářského průmyslu a týká se výrobní linky pro přípravu sušeného kolostra, jakožto raného mateřského mléka.
Dosavadní stav techniky
Kolostrum, nazývané rovněž jako mlezivo, je označení pro mateřské mléko, které se vytváří v mléčných žlázách savců prvních 48 hodin po porodu. Je naprosto unikátní svým složením a zajišťuje pro organizmus novorozence dokonalou ochranu před patogeny, viry a bakteriemi. Obsahuje látky stimulující růst tkání sliznic, svalů, nervového systému a mozku a optimalizující metaboio lizmus. Nejvýznamnějšími složkami obsaženými v kolostru jsou jednak imunoglobuliny, jakožto protilátky produkované bílými krvinkami, rozeznávající antigeny a usnadňující jejich odstranění, jednak lactoferin, jakožto tumor nekrotizující faktor s biologickou imunostimulační a protinádorovou aktivitou, jednak colistrin, jakožto regulátor imunitního systému, a dále kolostrum obsahuje růstové faktory, které podporují regeneraci buněčných tkání, is Pozitivních účinků kolostra, které se doposud nepodařilo vyrobit laboratorně, je využíváno v mnoha různých průmyslových odvětvích. V potravinářském průmyslu se kolostrum používá například jako biologický krmný doplněk, jak je popsáno ve spise CZ 279597. Ve farmaceutickém průmyslu, kdy se používá především kolostrum bovinní, tj. kravské, v němž je obsah biologicky aktivních látek mnohonásobně vyšší než v mlezivu lidském, je časté využití kolostra ve formě potravinových doplňků primárně stimulujících imunitní systém a tlumících alergie, jak je například popsáno ve spisech CZ 298215, CZ 22739 Ul. Známé je i využití v kosmetickém průmyslu, kdy se kolostrum používá jako přísada do krémů a mastí.
Většině způsobů průmyslového využití kolostra nejlépe vyhovuje forma sušeného, tedy práškového bovinního kolostra, které se získává během 12 hodin po otelení, aby bylo zajištěno co nej25 větší množství cenných látek. Po odebrání se kolostrum zamrazí a udržuje se v zamrazeném stavu až do zahájení procesu sušení. Samotný proces sušení, kdy dochází k postupnému úbytku tekutých složek a koncentraci účinných látek, se provádí dvěma způsoby. Jednak procesem sprej ového sušení při teplotě 75 až 90 °C, a jednak lyofílizací, což je proces sušení vymrazováním při nízkých teplotách ve vakuu, jak je například popsáno ve spisech CZ 157972, EP 1232369 a US
6 2 2 6 8 87. Jsou známa řešení, která před procesem sušení upravují kolostrum takovým způsobem, aby jednak došlo k jeho zahuštění a rovněž z něho byly odstraněny bakteriální zárodky, jak je například popsáno ve spise CN 201188850. Odstranění bakteriálních zárodků se provádí metodou pasterace, jejíž nevýhodou je snížení účinných látek, zejména imunoglobulinů, působením vysokých pasteračních teplot, nebo metodou sterilní filtrace, která se provádí za běžných pokojových teplot a zaručuje zachování důležitých látek.
U obou používaných způsobů sušení kolostra, sprejového sušení nebo sušení vymrazováním, je dosažitelný obsah účinných látek ve finálním produktu limitován podílem jiných složek kolostra, zejména obsahem kaseinu a laktózy. Pri sprejovém sušení navíc dochází k opakovanému zahřívání kolostra na teplotu dosahující 75 °C, čímž dochází ke ztrátě značného množství účinných látek, jako jsou imunoglobuliny a růstové faktory. Proces lyoíylizace, tj. sušení vymražením, je vysoce náročný po stránce energetické a v podmínkách běžného provozního využití i časově náročný.
Navržené technické řešení zajišťuje výrazné zvýšení podílu účinných látek v kolostru, aniž by došlo k jeho jinému biologickému znehodnocení. Ve srovnání s běžně užívanými postupy tak dojde, pomocí zvýšené koncentrace účinných látek v tekutém kolostru, k podstatnému zkrácení nutné doby vlastního procesu sušení. Technické řešení rovněž umožňuje dosáhnout stability ukazatelů finálního produktu, zejména navýšením podílu imunoglobulinů, což zvýší užitnou hodnotu sušeného kolostra a jeho cenu na trhu.
-1 CZ 23725 Ul
Podstata technického řešení
Stanoveného cíle je do značné míry dosaženo technickým řešením, kterým je výrobní linka pro přípravu sušeného kolostra obsahující jednu či více míchacích nádob a sušicích zařízení pro sprejové sušení nebo sušení vymrazováním, které jsou vzájemně propojeny pomocí potrubního systému, kde podstata řešení spočívá v tom, že potrubní systém je vybaven minimálně jedním hnacím čerpadlem a minimálně jedním výtlačným čerpadlem, mezi kterými je do potrubního systému zabudováno alespoň jedno zařízení pro membránovou filtraci.
Ve výhodném provedení obsahuje výrobní linka dvě zařízení pro membránovou filtraci různé filtrační úrovně, která jsou upravena pro provádění buď reverzní osmózy a/nebo nanofiltrace io a/nebo ultrafiltrace a/nebo mikrofiltrace.
Technickým řešením se dosahuje proti dosud známým provedením nového a vyššího účinku v tom, že aniž by došlo k biologickému znehodnocení, zajišťuje zvýšený podíl účinných látek v kolostru. Tím je umožněno dosažení stability ukazatelů finálního produktu, zejména podílu imunoglobulinů.
Navržené technické řešení upravuje kolostrum před vstupem do sprej ové sušárny, případně lyofilizátoru, takovým způsobem, aby z něho byly odstraněny kasein a laktóza a to použitím kombinace membránových technologií, jako je mikrofiltrace či ultrafiltrace, čímž se dosahuje úpravy kolostra na koncentrát syrovátkových bílkovin s vysokým obsahem imunoglobulinu třídy IgG, a také lactoferinu a růstových faktorů,
Popis obrázků na připojených výkresech
Konkrétní příklad provedení technického řešení je zjednodušeně znázorněn na připojených výkresech, kde:
obr. 1 je celkové základní zjednodušené schéma výrobní linky pro přípravu sušeného kolostra, obr. 2 je alternativní provedení výrobní linky s dvouúrovňovou membránovou filtrací.
Výkresy, které znázorňují představované technické řešení, a následně popsané příklady konkrétního provedení v žádném případě neomezují rozsah ochrany uvedený v definici, ale jen objasňují podstatu technického řešení.
Příklady provedení technického řešení
Výrobní linka pro přípravu sušeného kolostra sestává z míchací nádoby I opatřené lopatkovým ' míchadlem 11, která je pomocí potrubního systému 2 propojena se zařízením 4 pro membránovou filtraci, které je rovněž pomocí potrubního systému 2 dále propojeno se sušicím zařízením 6. Do potrubního systému 2 jsou zapojena dvě čerpadla 3, 5, a to hnací čerpadlo 3, které je umístěno mezi míchací nádobou I a zařízením 4 pro membránovou filtraci a výtlačné čeipadlo 5, které je umístěno mezi zařízením 4 pro membránovou filtraci a sušicím zařízením 6. K sušicímu zařízení
6 je pak připojen maloobjemový kontejner 7 sušeného kolostra.
Pri předkládaném technickém řešení je kolostrum upraveno tak, že je nejprve rozmraženo do tekutého stavu v míchací nádobě I, která trvalým pohybem lopatkového míchadla H zajistí homogenní konzistenci tekutého kolostra. Poté je kolostrum potrubním systémem 2 dopraveno nejprve pomocí hnacího čerpadla 3 do zařízení 4 pro membránovou filtraci a v něm kolostrum pro40 chází soustavou filtrů různé porozity, jejichž kombinací lze ovlivnit dosaženou kvalitu čistoty kolostra na výstupu. Na této soustavě membrán jsou postupně odfiltrovány jednotlivé složky, které negativně ovlivňují dosažitelnou hladinu koncentrace účinných látek v kolostru.
Ze zařízení 4 pro membránovou filtraci je potom tekuté kolostrum potrubním systémem 2 dopraveno pomocí výtlačného čerpadla 5 do sušicího zařízení 6, kde probíhá vlastní proces sušení vli45 vem teploty, a to odpařováním nebo vymražováním. Ze sušicího zařízení ó je finální produkt, sušené kolostrum, ve výrobních cyklech jímán do násypného maloobjemového kontejneru 7, kde je kolostrum připraveno pro další zpracování. Poté je sušené kolostrum vsypáno, pomocí nezná-2CZ 23725 Ul zorněného vakuovacího stroje, do přepravního nebo obchodního balení, ze kterého se vakuovou pumpou odsává vzduch a je připraveno ke skladování.
Popsané uspořádání výrobní linky není jediným možným provedením technického řešení. Jak je znázorněno na obr. 2, výrobní linka může být opatřena dvěma zařízeními 4 pro membránovou filtrací, provádějící různé úrovně filtrace, jako je reverzní osmóza, nanofiltrace, ultrafiltrace či mi kro filtrace. Výrobní linka může obsahovat například více jak jednu míchací nádobu 1 a může být opatřena jiným než lopatkovým míchadlem jT. Výrobní linka může být rovněž vybavena dalším potrubním systémem 2, několika sušicími zařízeními 6 nebo záložními hnacími čerpadly 3 a výtlačnými čerpadly 5.
io Průmyslová využitelnost
Technické řešení je uplatnitelné v mnoha různých průmyslových odvětvích, především však v potravinářském průmyslu, kdy sušeným kolostrem, ve kterém je uchováno maximální množství biologicky aktivních látek, lze obohacovat jiné komponenty a dosahovat vyšších pozitivních účinků této látky.
Claims (2)
15 NÁROKY NA OCHRANU
1. Výrobní linka pro přípravu sušeného kolostra obsahující jednu či více míchacích nádob (1) a sušicích zařízení (6) pro sprejové sušení nebo sušení vymrazováním, které jsou vzájemně propojeny pomocí potrubního systému (2), vyznačující se tím, že potrubní systém (2) je vybaven minimálně jedním hnacím čerpadlem (3) a minimálně jedním výtlačným čerpadlem (5),
20 mezi kterými je do potrubního systému (2) zabudováno alespoň jedno zařízení (4) pro membránovou filtraci.
2. Výrobní linka podle nároku 1, vyznačující se tím, že obsahuje dvě zařízení (4) pro membránovou filtraci různé filtrační úrovně, která jsou upravena pro provádění buď reverzní osmózy a/nebo nanofiltrace a/nebo ultrafiltrace a/nebo mikrofiltrace.
Priority Applications (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| CZ201225661U CZ23725U1 (cs) | 2012-02-22 | 2012-02-22 | Výrobní linka pro přípravu sušeného kolostra |
Applications Claiming Priority (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| CZ201225661U CZ23725U1 (cs) | 2012-02-22 | 2012-02-22 | Výrobní linka pro přípravu sušeného kolostra |
Publications (1)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| CZ23725U1 true CZ23725U1 (cs) | 2012-04-26 |
Family
ID=46021940
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| CZ201225661U CZ23725U1 (cs) | 2012-02-22 | 2012-02-22 | Výrobní linka pro přípravu sušeného kolostra |
Country Status (1)
| Country | Link |
|---|---|
| CZ (1) | CZ23725U1 (cs) |
Cited By (1)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| EP2873329A1 (en) | 2013-11-15 | 2015-05-20 | Univerzita Palackeho | Process of whey protein separation from milk medium and apparatus for its implementation |
-
2012
- 2012-02-22 CZ CZ201225661U patent/CZ23725U1/cs not_active IP Right Cessation
Cited By (1)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| EP2873329A1 (en) | 2013-11-15 | 2015-05-20 | Univerzita Palackeho | Process of whey protein separation from milk medium and apparatus for its implementation |
Similar Documents
| Publication | Publication Date | Title |
|---|---|---|
| Castro‐Muñoz et al. | Recovery of protein‐based compounds from meat by‐products by membrane‐assisted separations: A review | |
| FI110752B (fi) | Menetelmä ternimaidon käsittelemiseksi | |
| CN104186916A (zh) | 从乳清中分离制备乳清蛋白粉的方法 | |
| DK2739157T3 (en) | Microfiltration of human milk to reduce bacterial contamination | |
| EP2777388B1 (en) | Method and device for producing starting material milk for skim milk | |
| Bobreneva et al. | Lactoferrin: properties and application. A review | |
| RU2366294C1 (ru) | Способ получения биологически активной добавки "мобелиз" и полученная этим способом бад "мобелиз" | |
| CN102630802A (zh) | 一种高持水性的牛乳蛋白浓缩物及其制备方法 | |
| CN107557423A (zh) | 一种骆驼血蛋白多肽的制备方法 | |
| CN104372057A (zh) | 一种胎盘素的提取方法 | |
| CN100575362C (zh) | 一种高生物活性卵黄抗体的制备方法 | |
| CN222564934U (zh) | 牛乳蛋白组份同步分离系统 | |
| US7547770B2 (en) | Colostral fractionation process | |
| CN112931620A (zh) | 一种制备乳品的装置系统及方法 | |
| RU2416243C2 (ru) | Способ выделения низкомолекулярных пептидов | |
| RU2738745C1 (ru) | Бактериологически чистый протеиновый продукт с повышенным содержанием минорных белков | |
| RU2736646C1 (ru) | Установка для получения бактериологически чистого протеинового продукта с повышенным содержанием минорных белков | |
| CN115175565B (zh) | 使用正渗透制备高固体和高蛋白无乳糖无菌乳浓缩物和奶粉 | |
| RU2736645C1 (ru) | Способ получения бактериологически чистого протеинового продукта с повышенным содержанием минорных белков | |
| EP2883461A1 (en) | Process for producing active follistatin | |
| WO2010044095A2 (en) | Novel immunologically active peptide fragments of a proline- rich polypeptide isolated from mammalian colostrums for treatment of viral and non-viral diseases or diseased conditions | |
| Gésan-Guiziou | Dairy industry and animal products processing applications | |
| RU2579674C2 (ru) | Молочный продукт из рекомбинированного молока и способ его производства | |
| RU2244550C2 (ru) | Способ получения биологически активного препарата из молозивной сыворотки | |
| CN113372408A (zh) | 具有天然生物活性的初乳纳米肽及其制备方法和应用 |
Legal Events
| Date | Code | Title | Description |
|---|---|---|---|
| FG1K | Utility model registered |
Effective date: 20120426 |
|
| MK1K | Utility model expired |
Effective date: 20160222 |