CZ291995A3 - Apparatus for preparing whipped cream - Google Patents

Description

Oblast techniky

Vynález se týká zařízení k přípravě šlehané smetany, vyznačující se mezi jiným význaky uvedenými v předvýznaku nároku 1.

Dosavadní stav techniky

Zařízení uvedeného druhu jsou známá a sestávají nejen ze šlehavích zařízení, do nichž čerpadla poháněná vždy jedním motorem vhání jak surovou smetanu, tak i vzduch a pak dopravují ušlehanou smetanu do zařízení pro odběr šlehaná smetany, výbrž vykazují i chladicí zařízení a chlazené nádoby pro ještě nezpracovanou surovou smetanu. Ještě neušlehaná surová smetana je teplotně choulostivá a musí být v hygienicky nezávadném stavu, poněvadž jinak stává nebezpečí, že se zkazí. Úsilí, jež je třeba vynaložit k dosažení potřebné hygieny, je velké a předpokládá minořádnou pečlivost. Toto je nutně spjato s příslušnými náklady na obsluhu.

Podnětem k vynálezu byl úkol, zabránit možnému vniknutí bakterií do surové smetany lépe, než dosud a, pokud možno, zjednodušit manipulaci s příslušným zařízením.

Podstata vynálezu

K vyřešení tohoto úkolu předvídá vynález uspořádání výměnné obalové nádoby na surovou smetanu v chlazené skříni a uspořádání rozpojitelné spojky pro spojení obalové nádoby na surovou smetanu s nasávacím potrubím pro dopravu surové smetany do šlehacího zařízení. Tím je umožněno, umístit surovou smetanu v originálním původním balení z mlékárny bezprostředně s její obalovou nádobou - a aniž by bylo nutno surovou smetanu nejprve přelít - v chlazené nádobě podle vynálezu a napojit ji na šlehači zařízení. Tím též už není nut né, aby ty díly zařízení, které přicházejí se smetanou ďo styku, byly po delší dobu vystaveny přístupu vzduchu nebo se jich obsluha dotýkala. Je tudíž možno zpracovat surovou smetanu mnohem hygieničtěji než dosud a tím zvýšit její jakost.

Další význaky vynálezu jsou patrné z vedlejších nároků ve spojení s popisem a připojenými výkresy.

Příklad provedeni vynálezu

Vynález je blíže objasněn dále uvedeným příkladem provedení, které je znázorněno na výkresech, z nichž obr. 1 představuje schematické znázornění principu vynálezu, obr. 2 představuje řez spojkou ve větším měřítku, a na obr. 3 v ještě jiném měřítku jsou odděleně znázorněny: odříznutá část obalové nádoby na surovou smetanu, část nasávacího potrubí na surovou smetanu jakož i část spojky.

. Zařízení j. k přípravě šlehané smetany zahrnuje šlehači zařízení' 2 například v podobě’šlehači trubky, jíž jsou surová smetana _3 a vzduch protlačovány zásadně známým způsobem působením čerpadla 5 poháněného motorem 4, a pak dopravovány jako šlehaní smetana do zařízení 6 k odebírání šlehané smetany. K čerpadlu 5 náleží rovněž zásadně známá ventilová hlava 7 a ssací těleso 8 s regulačním zařízením 9 pro vzduch, jenž se má přimísit k surové smetaně. K ssacímu tělesu 8 je dále připojen jeden konec 10 nasávacího potrubí 11 na surovou smetanu, jak znázorněno na obr. 1.

*>

n

K zařízení J. dále náleží chladicí zařízení 12 a chlazená skří 13, která je se všech stran chráněna isolačním materiálem 14 před vstupem tepla a jejíž vnitřek 15 je nahoře přikryt víkem. 16. Jak je patrno z obr. 1, jsou ve vnitřku 15 chlazené skříně 13 umístěny alespoň část šlehacího zařízení 2, čerpadlo 5 se svou ventilovou hlavou 7 a ssacím tělesem 8 jakož i nasávací potrubí 11 na surovou smetanu. Pro umístění jednotlivých uvedených dílčích zařízení popřípadě složek zařízení slouží skříň 17, . Ve vnitřku 15 chlazené skříně 13 je též umístěna surová smetana 3. Není tam však v otevřeně přístupném stavu, nýbrž ještě se nachází zabalena v původní obalové nádobě 18, do níž se surová smetana plní vždy již v mlékárně. Obalová nádoba 18 na surovou sratanu leží.

například na dně 19 chlazené skříně 13, přičemž klínek nebo zkosení 20 popřípadě alternativně neznázorněné.závěsné zařízení účelně zabezpečuje, aby veškerá surová smetana 3 mohla při odebírání bezproblémů vytéci z obalové nádoby 18 na surovou smetanu.

Dále je. ještě upravena rozpojitelná spojka 21, která slouží pro spojení odběrného otvoru 22 obalové nádoby.18 na smetanu s nasávacím potrubím 11 vedoucím k ssacímu tělesu 8 a tím ke šlehacímu zařízení 2. Rozpojitelná spojka 21, sestávající ze dvou polovin 23' a 24', je rychlospojkou a zahrnuje hadicový adaptér 23 a adaptér 24 obalové nádoby podle obr. 2 a 3.

Hadicový adaptér 23 se připevňuje pomocí hadicové vsuvky 25 známým způsobem trvale k hasávacímu potrubí 11 na surovou smetanu (obr. 2) a zahrnuje například válcový přípojný kus 26, který lze vsunout do objímkovitě vytvořeného přípojného kusu 27 adaptéru 24 obalové nádoby as tímto kusem pomocí prvků 28.29 bajonetového uzávěru jednoduše, rychle a bezpečně spojit a opět rozpojit. Hadicový adaptér 23 dále vykazuje alespoň jeden průchozí průtočný kanál .30 a těsnicí kroužek 31 pro utěsnění vůči objímkovitě vytvořenému přípojnému kusu 27 k hadicovému adaptéru. Kanál 30 končí ve válcovém přípojném kusu 26 podle příkladu provedení mimostředně na čelní plo se 32 ležící proti hadicové vsuvce 25.

Obalová nádoba 18 na smetanu vykazuje hrdlo 33, jehož odběrný otvor 22 se po naplnění obalové nádoby.18 surovou smetanou 3 v mlékárně uzavře pomocí uzávěrného prvku 34, například pomocí uzávěrové membrány popřípadě folie.

Hrdlo 33 obalové nádoby může zásadně vykazovat na své vnější straně závit pro nasazení víka nebo, podle příkladu provedení znázorněného na obr. 2, i drážky popřípadě nějaké jiné zařízení k uvol nitelnému jakož i kapalinotěsnému upevnění adaptéru 24 obalové nádoby, jenž je částí spojky 21.

Adaptér 24 obalové nádoby zahrnuje víko 36 přiléhající uvol· mitelně a kapalinotěsně k hrdlu 33 obalové nádoby, kteréžto víko ne· se na své straně odvrácené od hrdla 33 obalové nádoby přípojný kus 27 k hadicovému adaptéru. Dále je se strany obalové nádoby na adaptéru 24 obalové nádoby respektive na víku 36 upraven odběrný díl 37 pro surovou smetanu 3, který uasahuje svým volným koncem 38 do vnitřku 39 obalové nádoby 18 na smetanu. Podle příkladu provedení znázorněného na obr. 2 je vnitřek 39 obalové nádoby 18 na smetanu zároveň vnitřkem hrdla 33 obalové nádoby.

Adaptér 24 obalové nádoby vykazuje dále průchozí průtočný kanál 40 od volného konce 38 odběrného dílu 37 až po vnitřek 41 svého objímkovitě vytvořeného přípojného kusu 27 k hadicovému adaptéru, přičemž je v tomto průchozím průtočném kanálu 40 dále upraven pružinový ventil 42.

Pružinový ventil 42 zahrnuje ventilový uzávěrný člen 43, ventilové sedlo 44 tvořené těsnicím kroužkem a ventilovou uzavírací pružinu 45. Ventilovým uzávěrným členem 43 je výhodně ventilová kulička, která se nachází v blízkosti objímkovitě vytvořeného přípojného kusu 27 k hadicovému adaptéru.

Zatímco ventilová uzavírací pružina 45 přitlačuje ventilový uzávěrný člen 43 ve směru uzavření k hadicovému adaptéru 23 a přitom tlačí proti ventilovému sedlu 44, je na čelní ploše 32 válcového přípojného kusu 26 hadicového adaptéru 23,upraven ovládací člen 46, jehož pomocí je ventilový uzávěrný člen 43 při kopulování'hadicového adaptéru 23 s adaptérem 24 obalové nádoby posunován ve směru otvoru a pak udržován v otevřené poloze proti tlaku ventilové uzavírací pružiny 45 (obr. 2).

Ovládacím členem 46 na hadicovém adaptéru 23 je ovládací kolík, který svým volným koncem se pó kopulování hadicového adaptéru 23 s adaptérem 24 obalové nádoby přiléhá k ventilovému uzávěrnému členu 43 a zvedá jej v potřebném rozsahu z ventilového sedla.

Obalová nádoba 1S na smetanu vykazuje podle obr. 2 v původním balení na svém volném konci 47 již výše zmíněný uzávěrný prvek 34 v podobě uzavírací membrány nebo fólie k uzavření odběrného otvoru 22. Při nasazování adaptéru 24 obalové nádoby na hrdlo 33 nádoby prorazí odběrný díl 37 hrotem 48 na svém volném konci 38 uzávěrný prvek 34. Jakmile je víko 36 adaptéru 24 obalové nádoby pomocína okraj uzávěrného prvku 34 dosedajícího těsnění 49 kapalinotěsně a pomocí příďržného kroužku 50 uvolnitelně upevněno respektive zabez- 3 pečeno na hrdle 33 nádoby, octne se volný konec 38 odběrného dílu 37 ve vnitřku 39 obalové nádoby IS na smetanu, takže surová smetana se průchozím průtočným kanálem 40 a ventilem 42 respektive hadicovým adaptérem 23 muže dostat až do nasávacího potrubí 11 na surovou smetanu.

Odběrný díl 37 je podle příkladu provedení znázorněného na obr. 2 velmi krátký a vyčnívá jen až do odběrného otvoru 22 hrdla 33 nádoby. Taková délka však není nezbytně nutná. Odběrný díl 37 může zásadně mít tvar kopí a pak zasahovat hluboko do obalové nádoby 18 na smetanu.

Obalová nádoba 18 na.smetanu může být zcela nebo zčásti tvarově stálá popřípadě ohebná. Výhodně je obalovou nádobou 18 na smetanu ohebný sáček na smetanu.

Propíchnutím membránového-fóliového uzávěrného prvku 34 vytvoří odběrný díl 37 průchozí otvor 51 pro odběný díl 37. Vzdor tomuto průchozímu otvoru je obalová nádoba 18 na smetanu hermeticky uzavřena vůči okolnímu vzduchu, přičemž toto platí i pak, když se hadicový adaptér.23 vyjme z adaptéru 24 obalové' nádoby, aby bylo. například možno vyčistit popřípadě propláchnout nasávací potrubí 11 na surovou smetanu a další díly zařízení.

.. U zařízení podle vynálezu je podstatné, že v chlazené skříni 13 zařízení JL je vždy upravena uzavřená obalová nádoby 18 na smetanu a že polovina 24* spojky vykazuje se strany obalové nádoby jednak díly, totiž přípojný kus 27 k hadicovému adaptéru a.uzávěrný prvek 28 bajonetového uzávěru pro spojení s druhou polovinou 23* spojky, a jednak díly, totiž hrot 48 odběrného dílu 37 a ventil 42 pro otevírání a uzavírání obalové nádoby 18 na smetanu.

Je samozřejmé, že vynález není omezen na příklad provedení konkrétně znázorněný na připojených výkresech, spíše se ještě mohou vyskytnout změny, aniž však by tím došlo k zásadním odchylkám od vynálezecké myšlenky. Sice je podle příkladu provedení, znázorněném na připojených výkresech, obzvlášt účelné, upravit na hrdlu 33 nádoby příďržný kroužek 50 v podobě 0-kroužku pro spojování a oddělování víka 36 za použití drážek a žeber. Příďržný kroužek 50 zapadá'.

- 6 totiž bez problémů do oblasti veIného okraje hrdla 33 nádoby. Například tota a další význaky mohou však být rovněž nahrazeny jinými význaky.

Podle základní myšlenky vynálezu je popsaná spojka prvkem, který rozpojitelné spojuje nasávací potrubí 11 pro smetanu s originální obalovou nádobou na smetanu. Podle výhodného provedení sestává spojka 21 ze dvou polovin, přičemž jedna z těchto polovin je spojena s nasávacím potrubím 11 na surovou smetanu a druhá z těchto polovin vykazuje uzávěrový díl v podobě ventilu a lze ji spojit roz pojitelně s obalovou nádobou na smetanu, přičemž dále lze obě poloviny spojky podle potřeby spolu spojit respektive od sebe rozpojit.

Průmyslová použitelnost

Zařízení podle vynálezu je použitelné pro přípravu šlehané smetany ze surové smetany způsobem zabezpečujícím hygieničtější pří právu bez možnosti znečištění jednak bakteriemi, jednak obsluhou.

FS

Claims (17)

1. PATENTOVÉ NÁROKY

   1. Zařízení k přípravě šlehané smetany pomocí šlehacíhó zařízení (2), přičemž je dále upraveno čerpadlo (5) poháněné motorem (4), které dopravuje vzduch a surovou smetanu (3) šlehacím zařízením (2) k zařízení' (6) pro odebírání šlehané smetany, jakcž i chladicí' zařízení (12) s chlazenou skříní (13) na nešlehanou surovou smetanu (3), vyznač ené bezprostředním uspořádáním vyměnitelné obalové nádoby (18) na smetanu, tvořící původní obal smetany (3), v chlazené skříni (13), a uspořádáním rozpojitelné spojky (21) pro spojení obalové nádoby (18) na smetanu s nasávacím potrubím (11) na surovou smetanu pro její dopravu do šlehacíhó zařízení (2).
2. 2. Zařízení podle nároku 1, vyznačené uspořádáním uzavřené obalové nádoby (18) v chlazené skříni (13).
3. 3. Zařízení podle nároku 1, vyznačené uspořádáním uzavřené obalové nádoby (18) v chlazené skříni (13), kterážto nádoba vykazuje odběrný otvor (22) a uzávěrný prvek (34) odběrného otvoru (22).
4. 4. Zařízení podle nároku 1 až 3, vyz. načené prorazitelnýra uzávěrným prvkem (34) na obalové nádobě (18) k vytvoření průchozího otvoru (51).
5. 5. Zařízení podle nároků 1 až 4, v y z n a č u j í c í se t í m , že rozpojitelná spojka (21) sestává ze dvou polovin (23*, 24*) spojky a zahrnuje jednak hadicový adaptér (23), jednak adaptér (24) obalové nádoby spojitelný s hadicovým adaptérem (23).

   S. Zařízení podle nároků 1 až 5, vyznačující se t í m , že polovina (24*) spojky, přivrácená k obalové' nádobě, vykazuje přípojný kus (27) k hadicovému adaptéru a prvek (28) bajonetového uzávěru pro spojení s druhou polovinou (23*) spojky, a pružinový ventil (42) a hrot (48) odběrného dílu pro otevírání a uzavírání obalové nádoby (18) na smetanu.
6. 7. Zařízení podle nároků 1 až 6,v yznačující se tím , že adaptér (24) obalové nádoby zahrnuje víko (36), snímáte lne jakož i kapalinotěsně upevnitelné na hrdle (33) nádoby, a přípojný kus (27) k hadicovému adaptéru pro spojitelný hadicový adaptér (23),.jakož i průchozí průtočný kanál (40) s pružinovým ventilem (42).
7. 8. Zařízení podle nároků 1 až 7, vyznačují jí se t í m , že ventil (42) vykazuje ventilový uzávěrný člen (43) přiťlačovaý pružinou ve směru uzavření k hadicovému adaptéru (23) a že hadi ový adaptér (23) zahrnuj© ovládací člen (46), posunující a udržující ventilový uzávěrný člen (43) ve směru otevření.
8. 9. Zařízení podle nároků 1 až 8, vyznačující se t í m , že ovládacím členem (46) otevírajícím ventilový uzávěrný člen (43) je ovládací kolík.
9. 10. Zařízení podle nároků laž 9, vyznačujíc! se t í m , že adaptér (24) obalové nádoby vykazuje alespoň jeden odběrný díl (37), zaveditelný do vnitřku (39) obalové nádoby (18) na smetanu, s alespoň jedním průtočným kanálem (40) vedoucím k ventilu (42).
10. 11. Zařízení podle nároků 1 až 10,vyznačující se tím, že hadicový adaptér (23) vykazuje alespoň jeden průtočný kanál (30) pro surovou smetanu (3) a je připevnitelný pomoci prvků (28,29) bajonetového uzávěru k přípojnému kusu (27) adaptéru (24) obalové nádoby rozpojítelným způsobem.
11. 12. Zařízení podle nároků 1 až 11, vyznačující se t í m , že uzávěrným prvkem (34) je uzavírací membrána, zejména v podobě fólie.
12. 13. Zařízení podle nároků 1 až 12, vyznačující se tím, že odběrný díl (37) vykazuje hrot (4S) k proražení uzáverného prvku (34).
13. 14. Zařízení podle nároků 1 až 13, vyznačující se t í m , že obalovou nádobou (18) na smetanu je ohebný sáček na smetanu.
14. 15. Způsob zásobování stroje na šlehání smetany, vyzná čující se t í m , že surová smetana (3) v původním balení z mlékárny je bezprostředně ve své obalové nádobě (18) umístěna v chlazené skříni (13) zařízení (1) k přípravě šlehané smetany a pak napojena na šlehači zařízení.
15. 16. Způsob provozování zařízení k přípravě šlehané smetany podle nároku 15, vyznačující se tím, že· obalová nádoba (18) obsahující surovou smetanu (3) se umístí v zařízení (1) a že obalová nádoba (18) na smetanu je pak napojena na čerpadlo (5) přes spojku (21).
16. 17. Spojka pro zařízení k přípravě šlehané smetany pomocí šlehacího zařízení (2), přičemž spojka je určena pro napojení obalové nádoby (18) na smetanu, obsahující smetanu v původním mlékáren ském balení, na zařízení (1) k přípravě šlehané smetany.
17. 18. Spojka podle nároku 17, vyznačující t í m, že zahrnuje dvě poloviny (23*, 24*) spojky.

    iVrft-qT